第1篇：北柴胡功效與作用及使用禁忌

北柴胡，也叫竹葉柴胡、柴胡。它與柴胡其實(shí)是沒有區(qū)別的，而與其差別比較大的其實(shí)是南柴胡，雖說都是柴胡科的植物，但是這兩種的區(qū)別還是比較大的。說到北柴胡，估計(jì)熟悉的人并不是很多，北柴胡其實(shí)是一種傘形科柴胡屬的植物，中醫(yī)上以根入*，*微寒、味苦，功能解表退熱、疏肝解郁，主治寒熱往來、胸脅脹悶、瘧疾、月經(jīng)不調(diào)等癥。

一、北柴胡有哪些功效與作用呢

北柴胡是一種傘形科柴胡屬的植物，中醫(yī)上以根入*，*微寒、味苦，功能解表退熱、疏肝解郁，主治寒熱往來、胸脅脹悶、瘧疾、月經(jīng)不調(diào)等癥。對(duì)于這種植物，它的功效與作用可不僅僅止于此哦!

1、北柴胡可以用于治療寒熱往來，感冒發(fā)熱。本品味*苦，氣微寒，芳香疏泄，尤善于疏散少陽(yáng)半表半里之邪，而為治療邪在少陽(yáng)，寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽干等少陽(yáng)*之要*，多配黃芩等同用，如小柴胡湯;用治感冒發(fā)熱，本品也有良好的疏散退熱作用，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用，如柴葛解肌湯;現(xiàn)有用柴胡制成的單味或復(fù)方注*液，對(duì)于外感發(fā)熱，有較好的解熱作用。

2、用于肝郁氣滯，月經(jīng)不調(diào)，胸脅疼痛。本品能條達(dá)肝氣，疏肝解郁，調(diào)經(jīng)止痛。常與當(dāng)歸、白芍等同用，如逍遙散;對(duì)于胸脅疼痛，不論內(nèi)傷肝郁，外傷跌撲，均可應(yīng)用，常與香附、川芎、芍*等同用，加柴胡疏肝散。

3、用于氣虛下陷，久瀉脫肛。本品長(zhǎng)于升舉脾胃清陽(yáng)之氣，善治氣虛下陷神倦發(fā)熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等癥，常配人參、黃芪、升麻等同用，如補(bǔ)中益氣湯。

此外，本品還可退熱截瘧，又是治療瘧疾寒熱的常用之品，常與黃芩、常山、草果等同用。

二、北柴胡是什么來的呢

北柴胡是什么，估計(jì)知道的人并不多，它其實(shí)是一種傘形科柴胡屬的植物，它的根部可以被用來研制成*，對(duì)于治療一些病癥時(shí)很有好處的。

北柴胡又叫做竹葉柴胡、硬苗柴胡、韭葉柴胡、津柴胡等。生于較干燥的山坡、田野及路旁等處。常野生于較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及路旁。喜溫暖、濕潤(rùn)。耐寒、耐旱。怕水浸。在砂壤土或腐葉土中生長(zhǎng)良好，在鹽堿土上生長(zhǎng)不旺盛，葉片易出現(xiàn)卷縮。主要分布于*東北、華北、華東、中南、西南及陜西、甘肅等地。柴胡屬多年生草本*用植物，需要二年完成一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育周期。人工栽培柴胡第一年生長(zhǎng)只生基生葉和莖，只有很少植株開少量花，尚不能產(chǎn)種子。田間能夠自然越冬。第二年春季返青，植株生長(zhǎng)迅速，于7～9月開花，8～10月為果熟期。全生育期約190～200天。

北柴胡的*用價(jià)值是很高的，它的根、莖可以入*，北柴胡根*苦、微寒，對(duì)肝、肺有解表和里，升陽(yáng)、疏肝解瘀的調(diào)經(jīng)作用。主治感冒、上呼吸道感染、瘧疾、寒熱往來、肋痛、肝炎、膽道感染、膽囊炎、月經(jīng)不凋、脫肛等癥狀。

通過以上的信息，相信大家對(duì)于北柴胡是什么東西就有了一個(gè)大體的了解了吧!

三、北柴胡中的成分有哪些

北柴胡是清虛熱中*，常被用于感冒發(fā)熱、寒熱往來、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫落、月經(jīng)不調(diào)等病癥。它之所以具有這些功效與作用，與其自身所包含的*用成分是分不開的。下面，我們就來具體的了解一下關(guān)于北柴胡的成分到底有哪些?

北柴胡分布于*東北、華北、華東、中南、西南及陜西、甘肅等地。它的成分主要是柴胡皂苷、甾醇、揮發(fā)油、脂肪*(油*、亞麻油*、棕櫚*、硬脂*等)和多糖等。此外，還含有黃*、多元醇、香豆素和微量元素等成分。而且在大葉柴胡的根和莖中分離到4種多烯炔類化合物：柴胡毒素、柴胡*醇、乙酰柴胡毒素和柴胡炔醇。這些化合物對(duì)光、熱不穩(wěn)定，易氧化。

以上是關(guān)于北柴胡的一些成分的介紹，正是這些具有各種*用價(jià)值的成分，才使得北柴胡的*用價(jià)值如此的豐富。對(duì)于北柴胡的常用方法是煎服，3～9g，在解表退熱的時(shí)候，適宜生用，且用量應(yīng)該稍重;而對(duì)于疏肝解郁則宜醋炙，升陽(yáng)時(shí)既可以生用也可以酒炙，其用量均宜稍輕。

四、柴胡的禁忌事項(xiàng)有哪些呢

柴胡對(duì)于一般人來說的話是比較陌生的，很多人聽到柴胡這個(gè)名詞的時(shí)候都會(huì)表現(xiàn)出不知所云的狀態(tài)，其實(shí)柴胡就是一種植物，它具有非常高的*用價(jià)值。不過，在使用柴胡進(jìn)行治病的時(shí)候，我們還是要事先了解一下關(guān)于它的一個(gè)禁忌事項(xiàng)的，只有知悉了這些信息，我們才能夠做到正確的用*。下面，就為大家介紹一下關(guān)于柴胡的禁忌事項(xiàng)吧!

柴胡味苦，*微寒，歸肝、膽經(jīng)，具有透表泄熱、疏肝解郁、升舉陽(yáng)氣等功效，不過柴胡制劑在使用過程中也有配伍及用*禁忌的：

1、柴胡中含有槲皮素，槲皮素為五羥基黃*類，分子結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)*羥基和5-oh、4-*基結(jié)構(gòu)，與含各種金屬離子的西*，如鋁、鈣、亞鐵、鋅、鉍、鎂等制劑(鼠李鉍鎂片、葡萄*鈣片、硫*亞鐵片等)一起服用，可以形成金屬離子絡(luò)合物，從而影響腸道吸收，降低療效，故忌同服。維生素c和柴胡制劑同用，可將柴胡所含的的皂*類分解成為苷元和糖類，而影響療效的發(fā)揮。

2、柴胡輕清氣薄，升散而燥，故真*虧損、肝陽(yáng)上亢、口舌糜爛者忌長(zhǎng)期大量服用柴胡。柴胡能降低血壓，減慢心率，故低血壓及心功能不全的患者也不宜大量或長(zhǎng)期應(yīng)用該制劑;柴胡可升高血糖，糖尿病患者慎用。此外，類腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)綜合征者、抑郁癥者及嬰幼兒、老年人不宜大量長(zhǎng)期服用。

以上就是關(guān)于柴胡的*用價(jià)值齊齊使用禁忌的相關(guān)內(nèi)容，溫馨提示提醒，柴胡劫肝*，在*虛病人(舌紅少苔、口渴等)在使用時(shí)一定要配白芍、花粉之類，否則可能出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹等情況。

第2篇：胡蘿卜素的功效與作用以及食用禁忌

媽媽們經(jīng)常對(duì)寶寶說：“多吃胡蘿卜補(bǔ)充胡蘿卜素�！彪m然知道“胡蘿卜素”這個(gè)名詞，但是很多人并不了解它。胡蘿卜素的提取有哪些?胡蘿卜有什么功效和作用?每天的正常飲食是否可以攝入足量的胡蘿卜素呢?胡蘿卜素保健品有效嗎?小編將為朋友們解答這些疑問。

一、胡蘿卜素的提取

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素a，是目前最安全補(bǔ)充維生素a的產(chǎn)品(單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素a，過量時(shí)會(huì)使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等**物質(zhì)同時(shí)服用。

1929年，moore通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素a的大鼠補(bǔ)飼β-胡蘿卜素后能顯著提高體內(nèi)維生素a水平，從而*實(shí)了胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，發(fā)揮維生素a的作用，所以又稱其為維生素a原。

到目前為止，至少已經(jīng)有600種以上的天然類胡蘿卜素(carotenoids)被我們發(fā)現(xiàn)了，而其中有一小部分(如β-胡蘿卜素等)會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素a。而我們知道，南瓜和胡蘿卜除了β-胡蘿卜素之外，也含有大量的α-胡蘿卜素。

天然胡蘿卜素的提取方法：

它以干燥的胡蘿卜為原料，以沸點(diǎn)低于80℃，室溫下為液體的有機(jī)溶劑為提取劑，以胡蘿卜重量與溶劑體積之比為1∶1.5—5，浸取溫度為室溫，經(jīng)過罐組逆流浸出器提取，刮板式薄膜蒸發(fā)器蒸發(fā)濃縮，結(jié)晶，洗滌，重結(jié)晶，干燥可得含80—90%β-胡蘿卜素的胡蘿卜素晶體。

二、胡蘿卜素的功效與作用如何

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它除了富含維生素外，還含有一種對(duì)人體健康極為重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是“胡蘿卜素”。大家對(duì)“胡蘿卜素”這個(gè)名詞不陌生，那么它對(duì)我們的身體有什么好處呢?

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素a，是目前最安全補(bǔ)充維生素a的產(chǎn)品(單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素a，過量時(shí)會(huì)使人中毒)。具體的功效和作用如下。

1、保護(hù)眼睛：視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素a所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。

2、抗氧化：抗氧化就是抵御自由基對(duì)于機(jī)體中蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核*等的侵害。胡蘿卜素具有顯著的抗氧化功能，其分子解構(gòu)中含有多個(gè)共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活*，從而減少其對(duì)細(xì)胞遺傳物質(zhì)和細(xì)胞膜的傷害。

3、延緩衰老：人體衰老的進(jìn)程與抗氧化合免疫調(diào)節(jié)能力息息相關(guān)，胡蘿卜素兼具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)的功效，對(duì)延緩衰老有很好的作用。在抗氧化方面，胡蘿卜素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基，還能增加體內(nèi)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，進(jìn)而強(qiáng)化機(jī)體自身的抗氧化能力，延緩細(xì)胞和機(jī)體的衰老。

三、胡蘿卜素的食用禁忌有哪些

胡蘿卜素的確是有很多的益處，不過如果食用不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生副作用。若服食胡蘿卜素過量，會(huì)產(chǎn)生不良效果，尤其對(duì)吸*者，故建議最好還是從食物中攝取。

1、肝功能檢查前慎吃含胡蘿卜素食物。肝功能檢查前一天，食用含有豐富胡蘿卜素的食物會(huì)使血清呈黃*，影響黃膽指數(shù)測(cè)定結(jié)果;高脂肪餐可使血脂增高，因此需在抽血前10小時(shí)禁止食用含脂肪類膳食。

2、吸*者慎用β胡蘿卜素。法國(guó)國(guó)家癌癥研究院建議吸*或曾經(jīng)吸*的人不要補(bǔ)充β-胡蘿卜素制劑。但富含β-胡蘿卜素的食品可能會(huì)抵消β-胡蘿卜素與吸*之間相互作用的其它維生素。研究人員提供的數(shù)據(jù)顯示，在從不吸*的人當(dāng)中，如果飲食中含有適量β-胡蘿卜素，會(huì)使他們罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低28%之多，攝取β-胡蘿卜素添加劑使風(fēng)險(xiǎn)減少56%。但在曾經(jīng)吸過*或吸*者中，飲食中含有適量β-胡蘿卜素使他們罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加43%之多，而攝取β-胡蘿卜素添加劑則使他們患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加一倍以上。

3、過量會(huì)引起食欲不振。雖然胡蘿卜素很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過量以胡蘿卜素可能起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃*，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢(mèng)話等表現(xiàn)。

四、缺乏胡蘿卜素的危害

胡蘿卜素在每日的膳食中不可缺少，研究表明，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以分解為維生素a，是一種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。

人體如果缺乏維生素a，會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙，頭發(fā)沒有光澤，眼睛在亮度較差時(shí)無法看清物體(嚴(yán)重的可致夜盲)等。其實(shí)這只是維生素a作用的一個(gè)很小部分人的生長(zhǎng)和發(fā)育，包括骨骼及牙齒的生長(zhǎng)、全身所有皮膚的完整*以及身體的抗病能力等等都離不開維生素a。由于維生素a在人體內(nèi)不能自行合成,必須由動(dòng)物*食物中補(bǔ)充。因此以植物*食物為主的人，通常較難攝取足夠的維生素a，而用胡蘿卜素——維生素a的有效來源來作補(bǔ)充，則是理想的選擇。胡蘿卜素缺乏的常見癥狀有以下幾種：

1、生長(zhǎng)發(fā)育受阻;

2、味覺、嗅覺減弱，食欲下降;

3、暗適應(yīng)能力下降，夜盲及干眼病;

4、頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠;

5、粘膜、上皮改變。

第3篇：醋的功效與作用及禁忌

醋的營(yíng)養(yǎng)很高，我們吃海鮮或者做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)加一些醋，起到調(diào)味的作用。醋的功效與作用可以使哪些菜更美味營(yíng)養(yǎng)呢?與此同時(shí)，還要多注意吃醋的禁忌哦。

5種菜放醋營(yíng)養(yǎng)高

脆爽的蔬菜。在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時(shí)候放點(diǎn)醋，能讓菜肴脆嫩爽口。因?yàn)榇啄軌虮Ｗo(hù)蔬菜植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，使其保持堅(jiān)挺。但在炒油菜、小白菜等綠*蔬菜時(shí)不要放醋。

紫紅*的蔬菜。在涼拌心里美蘿卜、炒紫甘藍(lán)的時(shí)候，放點(diǎn)醋能使菜肴的顏*更加紅亮鮮艷。這是因?yàn)檫@種紫紅*的菜肴富含花青素，而花青素在**條件下能成漂亮的紅*。

醋的功效與作用

含鈣多的排骨類葷菜。動(dòng)物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，這些鈣主要以炭化鈣的形式存在，在煮燉時(shí)不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時(shí)候加點(diǎn)醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利于人體吸收。

膠原蛋白多的蹄或皮。動(dòng)物的蹄或皮、爪等含有豐富的膠原蛋白，是女*喜愛的養(yǎng)顏菜�？墒牵�膠原蛋白需要長(zhǎng)時(shí)間的熬燉才能溶出。如果在煮的時(shí)候加點(diǎn)醋，能促使膠原蛋白分解出來。

吃海鮮河蟹要蘸醋。水產(chǎn)品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產(chǎn)品的時(shí)候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。

吃醋的禁忌

正在服用某些西*者不宜吃醋。因?yàn)榇?能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的*堿度，從而使某些*物不能發(fā)揮作用，磺*類*物在**環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類*物時(shí)不宜吃醋。正在服碳***、氧化鎂、胃舒平等堿**時(shí)，不宜吃醋，因醋*可中和堿**，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素*物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在**環(huán)境中作用會(huì)降低，影響*效。

服“解表發(fā)汗”的中*時(shí)不宜吃醋。因醋有收斂之*，中醫(yī)認(rèn)為，*能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中*與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中*中的生物堿等有效成分，從而干擾中*的發(fā)汗解表作用。

胃潰瘍和胃*過多患者不宜食醋。因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)*，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃*的消化作用，以免胃*增多、潰瘍加重。

對(duì)醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用�；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜�(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體*軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過多胃*，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

正確的吃醋才會(huì)對(duì)身體健康有好處哦。