團(tuán)圓團(tuán)

在象山，有一種“過(guò)年必吃‘團(tuán)圓團(tuán)’”的傳統(tǒng)。

“團(tuán)圓團(tuán)”是象山特色點(diǎn)心，種類(lèi)頗多，按照外皮顏色可以分為白團(tuán)（白色）和蓬蒿團(tuán)（青色）；按照餡料口味可以分成甜團(tuán)和咸團(tuán)——甜團(tuán)是豆沙餡的，咸團(tuán)一般是蘿卜餡、雪菜餡；按照是否點(diǎn)紅心，可以分為“光頭團(tuán)”和“紅頭團(tuán)”。今天我給大家介紹我最喜歡的一種團(tuán)圓團(tuán)——蓬蒿團(tuán)，它既是甜團(tuán)，也是紅頭團(tuán)。

蓬蒿團(tuán)的樣子小巧玲瓏，內(nèi)青外白。它的外皮是由用蓬蒿（艾葉）汁糅合的面粉做成的，均勻地粘著白色的米飯，像綴著一顆顆潔白的珍珠。團(tuán)子頂上有一撮紅色的米飯，象征著象山人對(duì)新的一年的祝福：團(tuán)團(tuán)圓圓、紅紅火火。

蓬蒿團(tuán)頗有一番風(fēng)味，你想怎么吃都可以。熱騰騰的蓬蒿團(tuán)一上桌，你可以用兩根筷子對(duì)準(zhǔn)紅頭米扎下去，像烤串一樣，把蓬蒿團(tuán)串到筷子中間。接著小心翼翼傾斜45度，你可以在團(tuán)子底下先咬一小口，用嘴慢慢吸那富含香甜的紅豆沙，再緩緩深呼一口氣，盡情感受蓬蒿與紅豆沙混合的味道，真香。再大大咬一口，讓更多的紅豆沙流出來(lái)，這時(shí)候，你一定會(huì)越咬越起勁，因?yàn)槎股车奶鹣慵由吓钶锏陌堤穑�真是絕配！香味還在舌尖打轉(zhuǎn)，百轉(zhuǎn)千回，才流進(jìn)肚子里。蓬蒿團(tuán)不但餡料香甜，“皮”也很有嚼勁和粘性，它會(huì)粘在你的牙齒上，一直散發(fā)香氣，回味無(wú)窮。

蓬蒿團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不少：紅豆沙富含蛋白質(zhì)與纖維素，可以清熱解毒、健脾益胃；蓬蒿富含葉綠素和膳食纖維，具有調(diào)味健脾、降壓補(bǔ)腦的效果。常吃蓬蒿團(tuán)，對(duì)脾胃都有好處。不過(guò)再好的東西也要適量，不能一次性吃太多，因?yàn)榕钶飯F(tuán)是糯米食，吃多了容易造成消化不良。

今年的春節(jié)，受疫情的影響，我們一家人宅家時(shí)間比較長(zhǎng)。品味“團(tuán)圓團(tuán)”，不僅僅承載了一份過(guò)年的甜蜜，承載著象山的傳統(tǒng)習(xí)俗，也承載著我們一家對(duì)新年的美好祝愿：愿春暖花開(kāi)的日子快快到來(lái)，愿所有籠罩在疫情陰云下的人都能重現(xiàn)笑顏。