千百年來，只有原產(chǎn)地的人才能享用新鮮的冬蟲夏草，而這樣的機會每年也只有半個多月時間，哪怕是皇宮御醫(yī)御膳也只能使用干制冬蟲夏草。因為每年冬蟲夏草采摘期只有4周左右，即在每年的5、6月份。而7月份基本都是尾草品質不如5、6月份的草。新鮮的冬蟲夏草，仍然具有干制冬蟲夏草的功效和適用人群，但是另有其獨特的優(yōu)勢!這就是我們給您推薦新鮮冬蟲夏草的原因!

　　讓我們先回顧一下冬蟲夏草的功效：

　　冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于冬蟲夏草性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛與亞健康狀態(tài)者的調(diào)補藥食佳品。

　　新鮮冬蟲夏草營養(yǎng)價值更高

　　1、制冬蟲夏草在陰干的過程中會因氧化反應流失約30%-50%營養(yǎng)成分，新鮮冬蟲夏草完全保留了冬蟲夏草的全部特殊結構與稀有營養(yǎng)成分。

　　2、干草市場中，造假手段層出不窮，新鮮冬蟲夏草保持原生態(tài)直觀辨別，以根計價，無任何造假可能。

　　3、臨床醫(yī)學研究證明，新鮮冬蟲夏草含抗癌成分是硒的4倍。

　　特別推薦以下人群使用：

　　1、免疫力低下，需要增強免疫力者;

　　2、高血壓、高血脂及糖尿病病人;

　　3、飲酒過度引起的肝損傷、乙肝引起的肝損傷或其他肝功能欠佳者;

　　4、腎虛引起的腰酸腿軟、神疲乏力、陽痿遺精或慢性腎炎、腎功能不全者;

　　5、肺虛引起的哮喘，久咳不止者;

　　6、腫瘤治療病人。

　　冬蟲夏草有很多種吃法，今天教您一些目前一些流行的吃法和用量：

　　冬蟲夏草是一味名貴的藥材，用法非常多， 這里推薦三種最常見的冬蟲夏草的使用方法：

　　一、蟲草茶：煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單 有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要 馬上喝，邊喝邊添水 ，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。 通常冬蟲夏草水會 經(jīng)歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時 候就不要喝了， 可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6 次。此種方法藥效利用非常高。

　　二、跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，可以 和鴨子、烏雞、甲魚、肉展、鴿子等一起使用，功效有一定的差別 。此法即兼顧了膳食美味，日常保健調(diào) 理身體常用，長期食用效果好，藥效利用率稍差一些。

　　1.蟲草全鴨:

　　冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、 食鹽、味精各適量 。將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼;冬蟲 夏草用溫水洗凈;生 姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏 緊，余下的冬蟲夏草 和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒 調(diào)好味，用濕棉紙密封 盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為 ：補肺腎，益精髓。適 用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。

　　2.蟲草紅棗燉甲魚:

　　由甲魚重500--1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適 量配料燉制而成。 將紅棗洗凈，用清水浸漲;冬蟲夏草洗凈，用溫水發(fā)。宰殺甲魚，挖去內(nèi)臟，用沸水 燙去皮上膜，切成四 塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精 鹽、蔥、生漿、大蒜瓣 及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分數(shù)次佐餐食用。 甲魚同紅棗、冬蟲夏草一 并燉食，營養(yǎng)豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮 精神。

　　3.汽鍋烏骨雞

　　汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、 黃精15克、熟地15 克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬 蟲夏草、黃精、熟地 、黨參、一起放汽鍋內(nèi), 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。冬 蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力 、遺精盜汗、陽痿早泄 、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。

　　4.鴿肉燉冬蟲夏草

　　適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。用 鴿子兩只、冬蟲夏 草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子 宰殺后，放入七十度 的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi) 略煮，用筷子快速攪動 ，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放 入冬蟲夏草、淮山藥、桂 圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。 吃鴿子、冬蟲夏草、淮山 藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。

　　5.冬蟲夏草燉黃雀:

　　冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗 凈，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。將 藥和肉一起服食。補腦興陽，填精益髓。適用于中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現(xiàn)的身體虛弱、陽痿、 早泄、性功能低下等癥。

　　6.蟲草鴨塊湯:

　　由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補虛助陽的作用。先在 碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調(diào)好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔 。每空內(nèi)插入洗凈冬蟲夏草1根，然后加調(diào)好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時，加味精調(diào)味，吃冬蟲夏草、 鴨肉，喝湯。

　　7.蟲草燉烏龜:

　　取約250克重的龜一只，去硬殼、內(nèi)臟，洗凈，切作塊，放 沸水里氽透;撈出放鍋內(nèi)，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時放入調(diào)料蔥段、生姜片 、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調(diào)入味精，即可食用。此兩物一并燉制食用，有助于肺結核陰 精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病癥的治療康復。健康人食之，亦有強身健 體、延年益壽的作用。

　　三、泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或保健 藥酒中浸泡一段時間后飲用，也可和 其他的泡酒料一起泡飲，增強效果。

　　介紹幾則常見用于蟲草茶方：

　　(一)冬蟲夏草感冒茶

　　取冬蟲夏草10g，用開水泡飲代茶常服，其渣焙干研末，又 可沖服，每次6g,一 日2次，據(jù)《實用補養(yǎng)中藥》治療習慣性感冒有良好效果。

　　(二)冬蟲夏草補虛茶

　　取冬蟲夏草5~10g，西洋參5g，黃芪10g,水煎服作茶飲，日 可飲2~3次，據(jù)《百 歲食方》適治病后體虛、盜汗、陽痿遺精、乏力等癥有良效。

　　(三)冬蟲夏草益肺茶

　　取冬蟲夏草6g，貝母6g，沙參10g，杏仁5g，麥冬10g，煎水 當茶飲，每日6~7 次，每次飲20~30ml，據(jù)《百歲食方》適治肺結核咳嗽咯血，效果良好。

　　(四)冬蟲夏草抗衰茶

　　取冬蟲夏草5g，西洋參5g，靈芝10g,首烏 10g,黃芪20g,共研細末均勻，每次用 10~20g,煎水代茶飲，是中老年慢性病患者最佳藥茶，具有良好抗衰 老和消除疲勞作用。

　　關于蟲草的用量：大體來說，從目前長期食用蟲草的人們普遍反映情況來看，1-3克即可。有的人每天吃1克效果就非常好，有的人則要多吃些。不同的體質不同的病情需要的量不一樣，現(xiàn)在還沒有一家權威機構發(fā)布聲明每天的用量需要多少。醫(yī)生有囑咐則遵醫(yī)囑，若醫(yī)生 無囑咐，可以嘗試1克的量，最終確定自己的量。若用于煲湯，則根據(jù)食用人數(shù)進行累計。

　　新鮮蟲草保存方法如下：

　　1、拿出的新鮮蟲草需放到保鮮袋里;

　　2、再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;

　　3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因為新鮮蟲草在解凍后會繼續(xù)呼吸生長，消耗掉養(yǎng)分;

　　4、在冰箱中保存最多存放半年時間。

　　提示：新鮮蟲草貯存時間不能太久，否則藥效會降低。