第1篇：桔子有哪些功效與作用和食用禁忌

桔子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實(shí)。桔子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏*鮮艷，*甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。那么下面小編就向大家介紹一下桔子的功效與作用有哪些。一、桔子的功效與作用有哪些

1、桔子具有美容的作用，因?yàn)榻圩拥木S生素c含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時(shí)還有助于抑制黑*素的形成。

2、消除疲勞的作用，桔子中的檸檬*的含量非常之高，而檸檬*不僅具有開胃之功效，同時(shí)還有消除疲勞的作用呢?

3、促進(jìn)排便，橘子的膳食纖維的含量相當(dāng)高，多吃可促進(jìn)排便。

4、降低膽固醇，豐富的膳食纖維不僅有利于腸胃的蠕動(dòng)，同時(shí)利用桔子中的果膠還可降低膽固醇發(fā)病的機(jī)率。

5、保護(hù)心血管健康，橘子中的橘子苷對(duì)促進(jìn)毛細(xì)行之有血管的韌*，降低動(dòng)脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，因此多吃橘子對(duì)預(yù)防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。

6、防癌抗癌，橘子中的“諾米靈”對(duì)分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高除毒酶的活*，保護(hù)人體的基因的完美都具有很大的幫助的，因此可以說多吃點(diǎn)橘子對(duì)防治癌癥也有相當(dāng)不錯(cuò)的保健功效。

7、橘子還工可輔助治療多種疾病，如*結(jié)塊脹痛，經(jīng)絡(luò)疼痛，腸胃不舒等。

二、生活中吃橘子最常見的兩大錯(cuò)誤

錯(cuò)誤一:不吃“白絲”

許多人吃橘子時(shí)，都喜歡將橘瓤外白*的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，這種吃法是不科學(xué)的。橘瓤外白*的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢*支氣管炎、冠心病等慢*疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

錯(cuò)誤二：鮮橘皮泡水喝

再有，人們?cè)诔酝觊僮雍�，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用，認(rèn)為常喝鮮橘皮水，對(duì)秋季保健、防病是大有好處的，其實(shí)這是認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)。陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時(shí)剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的*用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的*用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，會(huì)刺激腸胃。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

三、桔子不能和什么一起吃

黃瓜

橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素c分解酶會(huì)破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

鰻魚

鰻魚與桔子相克，同食會(huì)中毒。

蟹

柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果*較多。若將橘子等含果*豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用，水果中的果*可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

花紅

花紅與橘子相克，花紅、橘子*均濕熱，同食易使人上火。

牛奶

橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會(huì)與橘子里面的過*和維生素c發(fā)生反應(yīng)，會(huì)凝結(jié)成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此人們?cè)诤扰Ｄ讨�后�?個(gè)小時(shí)內(nèi)一定不能吃橘子。

動(dòng)物肝臟

柑橘與動(dòng)物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素c，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時(shí)食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素c氧化，從而失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蘿卜

橘子忌與蘿卜同食。因?yàn)槌蕴}卜后人體會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫做硫*鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗*狀腺的物質(zhì)——硫**。如果此時(shí)食用橘子的話，會(huì)使橘子中的類黃*物質(zhì)在腸道就被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯**和阿魏*，會(huì)促進(jìn)硫**對(duì)*狀腺的抑制作用，導(dǎo)致*狀腺腫。

雞蛋

雞蛋與橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若和含有豐富果*的橘子等水果同時(shí)食用，果*會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。

龍須菜

柑橘與龍須菜不能同食，柑橘含有較多的果*，龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，柑橘中的果*會(huì)使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響消化吸收。

*物

服*忌食橘子。橘子含有豐富的果*和維生素c，服用維生素k、磺*類*物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀*物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。

兔肉

兔肉與橘子相克。因橘子*味甘*而溫，多食生熱，兔肉*冷。二者同食會(huì)引起腸胃功能紊亂而致腹瀉，故吃兔肉后，不宜馬上食橘。

豆?jié){

豆?jié){與橘子不宜同食。橘子含果*較多，而果*可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變*，影響消化吸收。

四、橘子吃多了會(huì)怎么樣

皮膚易變黃

橘子吃多了真的會(huì)讓皮膚變黃。這是因?yàn)殚僮又懈缓�黃**素的β-胡蘿卜素，如果吃了過多橘子，血液中的β-胡蘿卜素濃度增加，可能造成*素沉積在手心和腳底，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的橘皮癥癥狀。

不僅是柑橘，多吃富含β-胡蘿卜素的食物包括胡蘿卜、南瓜、秋葵、花莖甘藍(lán)、菠菜、荷蘭芹、紫蘇等黃綠*蔬菜以及海苔等，或者較多飲用這些蔬菜榨的汁，皮膚都有可能變黃。

這種癥狀被稱為“胡蘿卜素血癥”。這聽上去是個(gè)很可怕的名字，但是不用擔(dān)心，這種癥狀的恢復(fù)是一個(gè)良*過程，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，過一兩周顏*就能漸漸淡去，對(duì)身體健康是沒有影響的。

引起尿結(jié)石

橘子吃多了易引起尿結(jié)石。據(jù)研究，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素c的需要量。若食用過多，過量攝入維生素c時(shí)，體內(nèi)代謝的草*會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。

易上火

從中醫(yī)上講，橘子味甘、*溫，入肺、胃經(jīng)，具有開胃理氣、止渴潤(rùn)肺的功效。但是，橘子*溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。所以，橘子雖好吃，但也要適量。

那么如何能既享受美味，又不上火呢?“熱橘子就是理想選擇�！睂＜艺f，具體做法是將橘子洗凈，在溫水中浸泡一分鐘，將橘子擦干，放入微波爐內(nèi)，熱一兩分鐘至微焦，這樣橘子皮中的揮發(fā)油、維生素c、b族維生素就會(huì)滲到橘子里面，不僅能防止上火，還可美容護(hù)膚。

會(huì)腹痛

飯前或空腹時(shí)不宜吃橘子。因?yàn)殚僮又械挠袡C(jī)*會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝*軟等病狀。橘子每天吃1-3個(gè)即可，不要貪吃。

第2篇：穿心蓮有哪些功效與作用及食用禁忌

穿心蓮是我國(guó)的一種清熱解毒*，在清熱解毒、涼血消腫方面都有著較好的作用。同時(shí)它的用法也很多樣，不但可以制作*材，更是家常菜中的常見食材。那么，關(guān)于穿心蓮的功效與作用你又了解多少呢？接下來就讓我們來了解一下。

穿心蓮的功效與作用

穿心蓮是一種我國(guó)常見的一年生草本植物，長(zhǎng)4—8厘米，寬1-2.5厘米，也是一種常見的*用植物。其味苦、*寒，具有清熱解毒、涼血、消腫、燥濕等作用，對(duì)于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛等癥狀也有著較好的療效，是多種*品的原料。那么，穿心蓮的功效與作用具體都有哪些呢？下面就讓我們一起來看一下。

總體來說，穿心蓮的功效與作用主要集中在*理作用和臨床應(yīng)用兩個(gè)方面。

1、*理作用方面。

穿心蓮中含有的穿心蓮內(nèi)酯以及新穿心蓮內(nèi)酯都具有較好的解熱作用，尤其是抑制和延緩肺炎雙球菌和溶血*乙型鏈球菌所引起的體溫升高。同時(shí)，這兩種成分還可以有效的抑制大腸桿菌。在對(duì)小鼠的實(shí)驗(yàn)中，灌胃去氧穿心蓮內(nèi)酯或脫水穿心蓮內(nèi)酯均可以減少毛細(xì)血管壁的滲出，并起到一定的抗炎作用。

而在免疫方面，穿心蓮中所含成分能提高血液中白細(xì)胞吞噬金黃*葡萄球菌的能力，口服穿心蓮能使腫瘤病人、其它病人或健康人對(duì)舊結(jié)核菌素所致皮膚延緩型超敏反應(yīng)得到一定的增強(qiáng)。

同時(shí)，穿心蓮對(duì)于心血管和血液系統(tǒng)也有一定的積極作用，對(duì)異*腎上腺素引起的心肌損傷和實(shí)驗(yàn)*心肌梗塞缺血*損傷有一定的保護(hù)作用。而穿心蓮還能某些物質(zhì)造成的肝毒作用有一定的緩解作用。

2、臨床應(yīng)用方面。

穿心蓮的消炎解毒作用，在臨床上對(duì)于多種感染*疾病都有較好的作用。在臨床試驗(yàn)中，穿心蓮葉片中提取出的有效部分對(duì)于病人的鉤端螺旋體病、腸傷寒、急*黃疸型肝炎、肺炎及其它呼吸道炎癥等疾病有著一定的療效。雖然在實(shí)驗(yàn)過程中病人往往會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心等不良癥狀，但是還沒有足夠*據(jù)能夠表明是由穿心蓮引起的。

穿心蓮怎么做好吃

作為一種常見的食材，穿心蓮不但具有的*用價(jià)值，在消炎解毒、涼血消腫方面都有著較好的作用，其口味也十分清爽可口，吃起來也十分美味，可以在獲得美食的同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)，因此也是人們餐桌上的常客。那么，穿心蓮應(yīng)該怎么做呢？穿心蓮應(yīng)該怎么做才好吃呢？下面就讓我們一起來看一看。

作為一種常見食材，穿心蓮的做法很是多樣，涼拌、清炒都是很好的方式，其清爽的口感和清香的口味，使它可以駕馭多種做法。但是考慮到穿心蓮清熱解毒的功效以及其作為蔬菜的本質(zhì)，過于油膩的做法是不合適的，這樣不但會(huì)破壞穿心蓮的口感，也會(huì)破壞其*用價(jià)值。而過高的烹飪溫度也會(huì)造成穿心蓮中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。所以總體來說，涼拌的做法是最為合適的，接下來就為大家介紹幾種常見的涼拌做法。

做法一：

原料：穿心蓮200克、*椒絲、醋、生抽、芝麻仁、香油、大蒜末、鮑魚汁、

制作步驟：

1.將穿心蓮摘去老梗子，清洗干凈浸泡一會(huì)兒后將蔬菜瀝干。

2、準(zhǔn)備好大蒜末和*椒絲。

3、將穿心蓮和*椒絲放入盆中，撒上炒好的芝麻仁拌勻。

4、在另一個(gè)碗中放入大蒜末。

5、加入生抽、醋、鮑魚汁、香油攪拌均勻

6、澆在攪拌好的穿心蓮上拌勻即可。

做法二：

原料：穿心蓮100g、油、鹽、花椒、干紅椒、雞精、白糖、香油、熟芝麻。

制作步驟：

1、鍋燒熱后，倒入適量油。

2、待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

3、炒至花椒、干紅椒顏*變深時(shí)關(guān)火。將油取出。

4、穿心蓮用清水浸泡10分鐘后瀝干水放入容器中。

5、再清洗干凈，瀝去水，放入容器中。

6、放入適量鹽、雞精、白糖攪拌均勻。

7、放入香油和炒鍋的油拌勻。

8、盛入盤中，用炒過的干紅椒點(diǎn)綴即可。

穿心蓮的搭配宜忌

雖然穿心蓮對(duì)于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀都有一定的療效，且有清熱解毒、涼血消腫的作用，是很好的食療佳品。但是也并不是所有的食物都適合和穿心蓮一起食用。有些食物如果和穿心蓮搭配，不但可能會(huì)影響穿心蓮的*效，甚至還可能有害健康。接下來就來了解一下穿心蓮的搭配宜忌問題。

主要來說，主要有以下幾種食材是不能和穿心蓮?fù)瑫r(shí)食用的。

1、蘿卜。蘿卜有消食、破氣等功效，和穿心蓮一起食用，可能會(huì)降低*效從而達(dá)不到治療目的。

2、生冷食物。這主要是因?yàn)樯�冷食物大多難以消化，所以很容易刺激胃腸道，進(jìn)而影響胃腸對(duì)*物的吸收，不利于穿心蓮發(fā)揮它的作用。

3、*辣食物。熱**辣食物*多溫?zé)�，在消化過程中會(huì)耗氣動(dòng)火。

4、油膩食物。油膩食物*不易消化和吸收，和穿心蓮一起食用更會(huì)阻礙胃腸對(duì)*物有效成分的吸收，會(huì)降低穿心蓮的療效。所以有痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、等疾病患者更需要忌食動(dòng)物油脂等油膩等油膩的食物。

5、溫補(bǔ)*食物。這是由于穿心蓮**偏寒，和溫補(bǔ)*中*一起食用，會(huì)降低療效。

6、魚腥食物。一起食用也會(huì)影響穿心蓮*效的作用，甚至起到反作用。

哪些人不能吃穿心蓮

由于穿心蓮具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和*用價(jià)值，對(duì)于很多患者來說更是食療的佳品，適當(dāng)?shù)氖秤镁涂梢杂行У闹委熥陨戆Y狀，因而穿心蓮也受到了很多人的喜愛。但是穿心蓮也有著一定的禁忌人群。你知道哪些人不能吃穿心蓮嗎？你又是否是穿心蓮的禁忌人群呢？下面就讓我們一起來看一看。

首先，由于穿心蓮對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人來說，會(huì)引起其過敏反應(yīng)。所以過敏患者需要謹(jǐn)慎的食用，如果發(fā)現(xiàn)自己對(duì)穿心蓮過敏，則需要及時(shí)去醫(yī)院就診，同時(shí)禁食穿心蓮。同時(shí)，由于穿心蓮是一種*材，所以在**上可能與其它*品會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。所以如果吃穿心蓮的同時(shí)也在吃其它*品，則在吃穿心蓮前需要咨詢醫(yī)師，方可食用。

同時(shí)，穿心蓮*寒，并且還有清熱殺菌的作用。所以小孩子和孕婦是應(yīng)該謹(jǐn)慎食用的，即可食用，也應(yīng)該注意用量。由于穿心蓮是一種寒*食物，如果吃多了在引起胃腸的不適的同時(shí)，還會(huì)使胃腸的血管遇冷收縮，影響食物透過消化道粘膜進(jìn)入血管。從而降低了人體分解消化食物的能力。時(shí)間一長(zhǎng)，甚至?xí)�造成造血原料的不足，使血液生成量減少。

此外，脾胃虛寒以及便溏者也應(yīng)該謹(jǐn)慎食用穿心蓮。

第3篇：金桔的功效與作用禁忌

金桔很多人都喜歡吃，可口的味道，吉祥的寓意，不僅如此，金桔對(duì)人們的好處也是多多的，它含有多種維生素、碳水化合物等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔果類中名列前茅。金桔，它還有抗炎、去痰、抗?jié)�瘍、助消食、降血壓、增�?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效，對(duì)支氣管炎有較顯著的療效做用。

具體的功效與作用如下：

1、可用做觀賞植物：金桔象征吉祥如意、寓意金玉滿堂、金桔兆發(fā)財(cái)，又有招財(cái)進(jìn)寶的意思、金燦燦的金桔，寓意著財(cái)源滾滾、大吉大利等寓意，很多人都喜歡在春節(jié)買了做為做觀賞吉祥植物。

2、美容護(hù)膚：金桔可預(yù)防*素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與**、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

3、開胃生津：金桔做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔**甘溫，能理氣解郁，化痰。

4、預(yù)防慢*病：金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。

5、解毒護(hù)眼：金桔80%的維生素c都存於果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

6、防止感冒增強(qiáng)體質(zhì)：金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

金桔的食用禁忌：

1、吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果*會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過。

2、飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)*會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感。

3、喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。