第1篇：豆腐泡的做法教程

第一步

我們先來(lái)準(zhǔn)備一下主要的食材吧，這道菜需要的主要食材有：番茄、豆腐泡、瘦肉，然后我們食材找到了就進(jìn)行初步的處理一下，分貝把它們都清洗干凈

第二步

現(xiàn)在來(lái)把洗干凈的瘦肉剁一下，最好耍剁的碎碎的，然后把洗干凈的番茄去掉皮接著切片，豆腐泡也一樣切成片就好。

第三步

現(xiàn)在就開(kāi)始炒一下，開(kāi)火先熱一下鍋，等到差不多了就可以放一勺子食用油加進(jìn)去，現(xiàn)在我們先炒肉沫，放入剁好的肉末進(jìn)行爆炒，再加入準(zhǔn)備好的番茄一直翻炒至出沙為止。

第四步

現(xiàn)在接著就輪到豆腐泡了，直接將切好的豆腐泡倒進(jìn)去，也是需要稍微的翻炒一下，看著比較均勻了即可

第五步

炒的差不多了我們就可以倒入半碗左右的清水，然后蓋上鍋蓋調(diào)到大火燜煮15-20分鐘左右

第六步

在煮的時(shí)候可能很多初學(xué)者擔(dān)心會(huì)煮干導(dǎo)致焦了，所以我們可以在煮的過(guò)程中多看兩次，一直煮到湯汁幾乎見(jiàn)底的時(shí)候就代表差不多了，這個(gè)時(shí)候我們?cè)俚谷臌}和雞粉，配上點(diǎn)鮑魚(yú)汁拌勻翻炒兩分鐘

第七步

現(xiàn)在我們就可以起鍋裝碗了，這個(gè)美味的豆腐泡就這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做完啦，趕快嘗一下吧！

第2篇：豆腐泡塞肉做法

1、冬菇用溫水泡軟，去蒂后切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚(yú)汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個(gè)方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻；用筷子在豆腐泡上*一個(gè)口，把冬菇肉餡填進(jìn)去；

2、熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進(jìn)鍋里，中小火煎至金黃；翻面后同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點(diǎn)；

3、加入大約2匙羹的鮑魚(yú)汁；滴幾滴老抽；

4、加入清水（或高湯）至剛好沒(méi)過(guò)豆腐泡；中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。

5、豆腐泡本身沒(méi)味道，里面塞點(diǎn)什么餡料可以根據(jù)自己的喜歡，燜煮的適合沒(méi)有鮑魚(yú)汁，放點(diǎn)蠔油，甚至是生抽加糖，都會(huì)很好吃的，老抽不要放多，滴幾滴上上顏*而已，先經(jīng)過(guò)煎至香脆再放鮑魚(yú)汁燜煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。

第3篇：泡菜年糕豆腐湯的做法教程

自己做的泡菜，每次快吃完的時(shí)候，都會(huì)用泡菜的湯和余下的泡菜，燉一次年糕豆腐湯，冬天喝一碗渾身熱乎乎是多么的美妙啊？怎么做呢？下文是小編整理的泡菜年糕豆腐湯的做法教程，歡迎閱讀參考!

主料：泡菜500克，火鍋年糕250克，北豆腐300克

輔料：韓式辣椒醬一湯匙，植物油10毫升，蔥花少許，清水600毫升

1.準(zhǔn)備所有的材料，年糕順著縫隙切開(kāi)，老豆腐用開(kāi)水沖洗一下，切小塊

2.自動(dòng)鍋中放入油，放入蔥花，用手動(dòng)功能加熱，爆出蔥花的香味

3.隨后放入泡菜、豆腐、年糕，放入3杯清水

4.繼續(xù)使用手動(dòng)功能，火力通過(guò)旋轉(zhuǎn)把手下面的旋鈕，調(diào)到中大火力

5.開(kāi)鍋后放入一湯匙韓式辣椒醬，攪勻

6.繼續(xù)用手動(dòng)功能，火力調(diào)小，燉煮15分鐘，年糕燉至非常軟時(shí)，關(guān)火即可

7.成品圖

溫馨提示：

1、年糕沒(méi)有事先煮過(guò)，直接在泡菜湯里煮即可2、燉煮10分鐘后，要經(jīng)常用鍋鏟攪動(dòng)，避免年糕沾底3、泡菜有滋味、辣椒醬也含有鹽分，湯里不用放鹽