由于冬至日太陽光對北半球的照射最為傾斜，日照時間最少，地面散失的熱量大于吸收的太陽熱能，因而氣溫會持續(xù)下降，以下這6篇冬至時節(jié)的風俗美食是來自于小編的冬至吃什么風俗食物的范文范本，歡迎參考閱讀。

冬至除了餃子還吃什么 篇一

我國南方有些地區(qū)冬至的食俗是吃餛飩和湯圓。餛飩四川人叫"抄手"，廣東人叫"云吞"，因其煮熟后像荷包蛋，為混沌初開，故名"餛飩"。據民間傳說，春秋時吳王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食膩肥，很不高興。西施乃用面粉和水搟成薄薄的皮子，內裹少許肉糜，滾水一氽之后，隨即撈起，加入湯汁，進獻夫差。夫差食之贊不絕口，問為何物。西施信口以"混沌"作答。此后，餛飩這一美味就逐漸傳至民間。雖然人們平日也偶爾吃吃餛飩，但冬至那天卻人人都要品嘗一碗，不單是紀念西施的創(chuàng)造，還為了慶賀冬至的"一陽出生"。宋人周密在{武林舊事》中記述當時杭州冬至習俗："三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之'做節(jié)'。享先則以餛飩，有'冬餛飩年撥'之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之百味餛飩。"可見在宋朝，杭州的人們已經有冬至吃餛飩和以餛飩祭祖的風俗。晚清紹興學者范寅在{越諺。飲食》中說餛飩"或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至時食"�？梢姽糯�紹興還有甜味的餛飩。

湯圓是南方普遍流傳的重要冬至食品之一。又稱團子，團圓子、丸子、圓子、冬至圓等。用糯米粉做成，有的加陷兒。古詩有"家家搗米做團圓，如是明朝冬至天"句。因圓于是圓的，可相爭"陽圓"，所以，冬至吃圓子的主要用意是為了慶賀"陽生"，同時寄予祈求團圓喜慶之意。關于吃圓子的由來，在浙江南部有這樣一個傳說：相傳很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深澗，不能脫險，就采摘狀如湯圓的野生之物"黃精姜"來充饑，才免餓死。十幾年后，樵夫遍體長了毛，身輕若燕，竟然飛回家里，但已經不會說話了，給他米飯也不吃。家里人就為他做了糯米湯圓。他一見湯圓。以為是黃精姜，就吃起來。后來慢慢恢復了本性，在冬至日竟開口與家人說話了。從此便有了冬至吃湯圓的習俗。我國臺灣冬至也吃湯圓，并且要做成紅、白兩種顏色。按老輩人的說法：不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓)，不長一歲。

冬至吃什么風俗食物 篇二

1、餃子

餃子是冬至不能少的食物之一。每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"這種習俗，是因紀念"醫(yī)圣"張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今很多地方仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

2、湯圓

關于冬至日的飲食，南北方習俗不同，北方通常要吃餛飩和餃子，南方則有吃湯圓的習慣。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團，里面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

3、雞蛋掛面

“吃了冬至面，一天長一線”。吃冬至面是安徽北方過冬至的習俗�！岸�至面”，俗稱“掛面”，是面食其中之一，系當地人傳統(tǒng)手工制作而成。手工掛面制作非常講究，均以上等小麥為原料，配以精鹽、雞蛋等天然原料，經過和、醒、盤、掛、拉等8道工序，伴隨半天時間的運作最終成型。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節(jié)氣、氣候、農事有關。冬至過后即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。

4、羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

5、擂圓

浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。

6、麻糍

麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時的供品。麻糍陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

7、冬釀酒

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。

姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

8、赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆。于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼、防災祛病。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

9、九層糕

在臺灣，到現(xiàn)在還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。就是我們經常看見的用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意和福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸熟，先祭祖，然后一家人分著吃。說是小孩子吃了以后會聰明乖巧，大人吃了事業(yè)有成，老人則是越吃越長壽。

10、番薯湯果

在寧波的傳統(tǒng)習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。

湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。

寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。

冬至節(jié)氣特點 篇三

1、日照時間短

冬至前后，雖然北半球日照時間最短，接收的太陽輻射量最少，但這時地面在夏半時積蓄的熱量還可提供一定的補充，故這時氣溫還不是最低�！俺粤硕�至飯，一天長一線”，冬至后白晝時間日漸增長。

但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開始。

天文學上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。

2、氣溫走低氣候寒冷

從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。關于“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，_燕來，九九加一九耕牛遍地走。”不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

冬至時節(jié)的風俗美食 篇四

1、餃子：

在北方流傳著這么一句話“冬至吃餃子，不吃餃子凍耳朵”，每到冬至這天，大部分北方人都會吃一口熱乎乎的餃子，過節(jié)氛圍還是非常濃厚的。

2、湯圓：

閩南一帶的人們在這一天會吃湯圓，象征著“團團圓圓”的寓意，在這一天話有一個習俗就是，通常人們會在這一天選擇紀念自己祖先。

3、羊湯面：

在山東，有一些地方，在冬至會吃羊湯面，羊湯面也是非常具有營養(yǎng)的，也非非常符合養(yǎng)生的，喝上一碗熱乎乎的羊湯面，可以給自己一個好的兆頭，表達了人們對美好生活的向往。

4、糯米飯：

糯米在中國的傳統(tǒng)文化中有著驅魔辟邪的功效作用，在這一天吃糯米飯，同樣是一種對美好生活的向往，吃了糯米飯可以讓你在今后的生活中事事順心，遠離妖魔鬼怪的干擾。

5、冬至面：

這是合肥一代的人的傳統(tǒng)習俗，面食作為中國傳統(tǒng)文化中的一塊，也是具有非比尋常的意義。在這一天，吃一碗熱騰騰的冬至面，才算是過了一個圓滿的冬至節(jié)日。

冬至的美食眾多，可謂是味覺上的享受。每一次過節(jié)都能遲到好吃的美食，相信大家都是非常開心的。在這個冬天，冬至給我們帶來溫暖，讓時間充滿愛。

冬至養(yǎng)生要點 篇五

1、起居護養(yǎng)要適度

在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。

“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！薄６�至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當打個盹，但要避免睡時著涼。其次，要注意防風防寒。再次，冬至節(jié)氣宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。

冬至時節(jié)不宜進行高強度的體育鍛煉，避免損傷陽氣。可選擇進行太極拳、八段錦等動靜結合的運動。

2、冬至養(yǎng)生重在養(yǎng)心

冬至養(yǎng)生的重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失；避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。

3、運動養(yǎng)生適度為宜

運動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運動養(yǎng)生同樣要順應自然規(guī)律，不宜做過于劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動（上午9-10點鐘或下午2-3點鐘）。

冬至吃什么口味的餃子 篇六

韭菜餡

即韭菜諧音“久財”，韭菜餃子故為“久財餃”，有祈福長久的物質財富之意，更有對天長地久的祈福，但愿人長久的美好意義。

用料

主料：中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、雞蛋2個、蔥適量、姜適量

輔料：食用油適量、香油1湯匙、鹽1.5調味匙

做法

1.面粉中加入水，揉成光滑面團，靜置

2.韭菜擇好，水中放少許食用堿浸泡1個小時，去除農殘。洗凈控干水份

3.韭菜去掉根部一點，切碎

4.蔥姜切末

5.兩個雞蛋放少許鹽打散，鍋中加適量食用油，倒入雞蛋液，用筷子打散

6.雞蛋加入切碎的韭菜、加入蔥姜末、食用油、少許白胡椒粉，最后加鹽和香油拌勻

7.取一塊面搓成長條，揪相同大小的劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮

8.包入適量餡，捏成餃子。素餡比較散，不好包，要用勺子舀餡

9.水燒開后餃子下鍋煮至餃子鼓起即可

白菜餡

說到白菜水餃，不得不想到“百財”的意思，冬至的一天吃上暖暖的一碗“百財”餡水餃更是養(yǎng)胃生津暖到心窩。

芹菜餡

即芹菜諧音“勤財”，芹菜餃子故為“勤財餃”，有對物質財富的源源不斷祈福之意，更是對勤勞、務實的祝福。

讀書破萬卷，下筆如有神。小編為大家分享的6篇冬至時節(jié)的風俗美食就到這里了，希望在冬至吃什么風俗食物的寫作方面給予您相應的幫助。