韓式冷面的做法
韓式冷面的做法
純正的韓式冷面，地道的韓國風(fēng)味，無論是視覺上帶來的盛宴，還是味覺上帶來的體驗(yàn)，都是地道一流的。看著美味的冷面，讓人忍不住大快朵頤，今天就和小編一起看看怎么做出來吧
菜品口味甜味
主要工藝煮
所需時(shí)間10-30分鐘
制作難度簡單
食材明細(xì)
冷面 牛肉
冰塊 雞蛋
梨(蘋果) 黃瓜
糖 鹽
醋 生抽
泡菜 大蒜
蔥姜
步驟
1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。
2、放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉
3、大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片
4、肉湯用濾網(wǎng)過濾
5、加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分?jǐn)嚢韬蠓旁诒淅锢洳?/p>
6、冷面須煮2~3分鐘之后，用冷水清洗多次
7、然后放在事先備好的`冰塊上冷鎮(zhèn)
8、黃瓜沖洗干凈,切成黃瓜絲，用鹽腌一下;雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲
9、冰涼的冷面團(tuán)成面團(tuán)，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個(gè)雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進(jìn)去。
韓式冷面的做法小貼士
冷面就是吃的筋道，不要煮太長時(shí)間;
煮好的面要用涼水反復(fù)沖洗，洗去表面粘液，面條才更滑;
煮好的面在冰水中浸泡會(huì)使面更加筋道;
以上就是韓式冷面的做法，喜歡吃冷面的朋友可以回家嘗試一哦
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