有關(guān)端午節(jié)的資料大全

　　過端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。下面是小編收集整理的有關(guān)端午節(jié)的資料大全，歡迎閱讀參考！

　　端午節(jié)的簡(jiǎn)介

　　每年農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。

　　過端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等。

　　端午節(jié)的來歷

　　據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭讒去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國(guó)憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國(guó)主義樂章。

　　傳說屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。

　　以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原。

　　端午節(jié)習(xí)俗

　　賽龍舟：是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競(jìng)渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚

　　吃粽子：端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。

　　端午節(jié)詩詞作品欣賞

　　五月五日 （宋·梅堯臣）

　　屈氏已沉死，楚人哀不容。

　　何嘗奈讒謗，徒欲卻蛟龍。

　　未泯生前恨，而追沒后蹤。

　　沅湘碧潭水，應(yīng)自照千峰。

　　端午 （唐·文秀）

　　節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原

　　堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

　　和端午 （張耒）

　　競(jìng)渡深悲千載冤，忠魂一去詎能還。

　　國(guó)亡身殞今何有，只留離騷在世間。

　　已酉端午 （貝瓊）

　　風(fēng)雨端陽生晦冥，汨羅無處吊英靈。

　　海榴花發(fā)應(yīng)相笑，無酒淵明亦獨(dú)醒。

　　端午 （唐·李隆基）

　　端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)。

　　鹽梅已佐鼎，曲糵且傳觴。

　　事古人留跡，年深縷積長(zhǎng)。

　　當(dāng)軒知槿茂，向水覺蘆香。

　　億兆同歸壽，群公共保昌。

　　忠貞如不替，貽厥后昆芳。

　　為什么要過端午節(jié)

　　很多人可能會(huì)脫口而出：紀(jì)念屈原唄！吃粽子，劃龍舟，不都是紀(jì)念屈原？這是今天許多年輕人的看法，但是，這不是端午節(jié)的傳統(tǒng)，不是古人對(duì)于為什么要過端午節(jié)的看法�！俺贼兆�、劃龍舟”不是古人過端午節(jié)的主要內(nèi)容，這僅僅是古人過端午節(jié)內(nèi)容的極小的一部分。

　　我們不去說“曾記得端午日朝賀天子”，端午日朝賀是當(dāng)大官們的事情，雖然是國(guó)家大典，但是與老百姓無關(guān)。

　　與老百姓有關(guān)的事情，清·《清嘉錄》上舉出許多，大致有：

　　修善月齋，貼天師符，掛鐘馗圖，瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬，婦女簪艾葉、榴花，吃粽子，喝雄黃酒，掛蒲劍蓬編。

　　采百草蟾蜍合藥，以彩絹與金屬絲制花草、毒蟲蛇虎雜以幡幢寶蓋以為釵符簪于髻鬟，雄黃荷包、繞絨銅錢，老虎頭、老虎肚兜，獨(dú)囊網(wǎng)蒜，進(jìn)長(zhǎng)命縷（長(zhǎng)壽線），五毒符，避瘟丹、蚊煙，劃龍舟等。

　　這是清代過端午節(jié)所做的事情，其中只有吃粽子和劃龍舟與屈原有些關(guān)系（也并非都為屈原，為屈原只是“楚俗”，吳俗是為伍子胥）。這說明如今許多人對(duì)端午節(jié)的認(rèn)識(shí)已經(jīng)離古人的看法很遠(yuǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是端午節(jié)真正的傳統(tǒng)。

　　端午節(jié)吃粽子的歷史

　　粽子是端午必吃食品，它是端午節(jié)日符號(hào)；端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。其由來已久，花樣繁多。

　　據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

　　晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。南北朝時(shí)期，粽子還用作交往的禮品。宋代吃粽子已很時(shí)尚。一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。

　　端午節(jié)吃粽子的由來

　　端午節(jié)歷史久遠(yuǎn)，始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，真正成為民俗大節(jié)是在六朝以后，至今已有2000多年歷史。屈原是我國(guó)偉大的愛國(guó)主義詩人，他積極主張楚國(guó)聯(lián)合齊國(guó)，抗擊秦國(guó)，他的意見沒有被采納，反而被罷了官，發(fā)配到邊遠(yuǎn)的地方。

　　楚國(guó)快要滅亡時(shí)，農(nóng)歷五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江后，楚國(guó)人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體，就往江里投好吃的食物。這樣年復(fù)一年，人民為了紀(jì)念這位愛國(guó)詩人，每逢端午節(jié)那天，便把食物投到江里祭祀屈原。

　　關(guān)于端午節(jié)的由來，其它說法還甚多，諸如：起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說。

　　端午與艾

　　農(nóng)歷五月五日是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)，也有的地區(qū)叫“端陽節(jié)”的，是紀(jì)念偉大的愛國(guó)文人屈原的日子。這一天，許多地區(qū)有門前掛艾的風(fēng)俗，據(jù)說以此是為屈原招魂。實(shí)際上，艾有顯著的驅(qū)疫、避邪、防病作用，是古人重視疾病預(yù)防、防患于未然，采取的季節(jié)性防疫措施。有人把插艾與封建迷信聯(lián)系在一起，關(guān)鍵是對(duì)“邪”理解的偏差上。中醫(yī)學(xué)中的“邪”，不是社會(huì)學(xué)中的邪說、邪教、邪道之類，而是指的是大自然中的不正之氣。關(guān)于這一點(diǎn)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說得明白：“邪之所湊，其氣不虛”，“正氣存內(nèi)，邪不可干”�？梢�，“邪”是與“正”相對(duì)的，正氣是人體的生理之氣，邪氣就是侵害人體的病理之氣了。因此，插艾“避邪”，包含的是預(yù)防疾病的寓意。

　　按照時(shí)令，端午處于小滿和夏至之間，為夏節(jié)。此時(shí)，自然界陰陽交替，隨著萬物的萌發(fā)，各種致病微生物的繁殖也活躍起來，多種傳染病也相機(jī)抬頭。在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，古人發(fā)現(xiàn)：當(dāng)季節(jié)變化或環(huán)境改變之時(shí)，人的機(jī)體不能一下子適應(yīng)變化了的情況，各種疾病很容易發(fā)生，而采取一些必要的防范措施確有避免和減少疾病發(fā)生的可能。生活中的經(jīng)驗(yàn)逐漸成了傳統(tǒng)，并約定成俗。就同現(xiàn)今集中進(jìn)行的季節(jié)性防疫一樣，古人巧妙地利用端午這個(gè)節(jié)日，把預(yù)防疾病的科學(xué)措施與節(jié)日的社會(huì)學(xué)意義結(jié)合在一起，讓人們?cè)诠?jié)日的慶典中進(jìn)行一次集中性的衛(wèi)生活動(dòng)。從某種意義上講，端午就是一次季節(jié)性疾病的群體預(yù)防日。從植物生長(zhǎng)狀況看，端午時(shí)節(jié)正是艾草花未開、葉茂盛、有效成分最高的時(shí)段，采艾、掛艾就更顯得有充足理由了。李時(shí)珍在《本草綱目》中說的“五月五日雞未鳴時(shí)，采艾似人形者攬而取之，收以灸病甚驗(yàn)。是日采艾為人，懸于戶上，可禳毒氣”的話，一語道破了這一活動(dòng)的實(shí)質(zhì)。新艾的強(qiáng)烈芳香氣味中，含有大量的植物殺菌素，正好可以把一些對(duì)人體有害的致病物消滅�，F(xiàn)代研究也證實(shí)了這一觀點(diǎn)的科學(xué)性，得出了以野艾葉煙熏，對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、產(chǎn)堿桿菌以及結(jié)核桿菌均有殺滅作用的結(jié)論。

　　艾，為多年生草本植物，生長(zhǎng)于山坡、荒地、田邊、路旁、林中。它最早見于《詩經(jīng)》，別名甚眾，如冰臺(tái)、艾蒿、醫(yī)草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、香艾、阿及艾、野蓮頭、狼尾蒿子等，習(xí)慣上以湯陰的北艾、四明的海艾、湖北的蘄艾為藥中的上品。傳統(tǒng)認(rèn)為，艾有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)止血、安胎的作用，以治療心腹冷痛、泄瀉轉(zhuǎn)筋、久痢、吐衄下血、月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下、胎動(dòng)不安、癰瘍疥癬諸證。歷代醫(yī)案中如《補(bǔ)缺肘后方》用之治卒心痛、《衛(wèi)生簡(jiǎn)易方》用之治脾胃痛、《圣濟(jì)總錄》用之治氣痢腹痛、《千金方》用之治下血崩漏、《圣惠方》用之治鼻衄不止、《本草匯言》用之治白帶淋漓、《肘后方》用之治胎動(dòng)不安、《本草綱目》用之治盜汗不止等的，每每奏效。古人贊譽(yù)艾葉入藥“通十二經(jīng)”，灸用“治百病”�，F(xiàn)代研究認(rèn)為，艾有抗菌和興奮神經(jīng)中樞的作用，通過服用其煎劑或浸膏可引起大腦、運(yùn)動(dòng)、呼吸和血管收縮中樞的興奮。近期臨床有用之治療慢性肝炎的，總有效率達(dá)92%；治療慢性氣管炎的，達(dá)81.88%；治療急性菌痢的，達(dá)100%；治療間日瘧的，達(dá)89%，治療肺結(jié)核喘息癥、婦女白帶、尋常疣、鉤蚴皮炎等的，也都有比較理想的效果。

　　端午節(jié)的參考資料

　　漢服端午農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，英文為Dragon Boat Festival 、Double Fifth Festival，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、女兒節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、艾節(jié)、端五、重五、夏節(jié)、天中節(jié)、浴蘭節(jié)、屈原日、詩人節(jié)等。端是“開端”、“初”的意思，初五可以稱為端五，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷以地支紀(jì)月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，“五”與“午”通，“五”又為陽數(shù)，所以一些地方又將端午節(jié)稱之為五月節(jié)、艾節(jié)、夏節(jié)。從史籍上看，“端午”二字最早見于西晉人周處《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。端午節(jié)是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可[1]少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆�、賽龍舟、掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒、系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃十二紅。據(jù)說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，貼符則據(jù)說是為了避邪�！俺次宥尽保�江蘇中部以韭菜、茭(jiāo)草(或金針菜)、木耳、銀魚、蝦米等同炒，大約是以這幾種菜象征蟾蜍、蝎子、蜘蛛、蛇、蜈蚣等五毒都是端午的必備菜肴，現(xiàn)在少見。但是山東南部江蘇北部以辣椒 蔥 姜 蒜 香菜五種有刺激的東西混合一起炒也叫炒五毒，一般餐館都可以點(diǎn)到此菜，因?yàn)槭巢谋容^常見。 時(shí)至今日，端午節(jié)在中國(guó)人民中仍是一個(gè)十分盛行的隆重節(jié)日。從2008年起為國(guó)家法定節(jié)假日放一天假。國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，該民俗經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 2009年九月三十日在阿聯(lián)酋首都阿布扎比召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)會(huì)議決定：中國(guó)端午節(jié)成功入選《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

　　節(jié)日別稱

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)端午節(jié)的名稱在我國(guó)所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多，達(dá)二十多個(gè)，堪稱節(jié)日別名之最。如有端午節(jié)、端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、粽子節(jié) 、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、午日、燈節(jié)等等。 端陽節(jié)，據(jù)《荊楚歲時(shí)記》載，因仲夏登高，順陽在上，五月正是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽天氣好的日子，故稱五月初五為“端陽節(jié)”。 重午節(jié)，午，屬十二支，農(nóng)歷五月為午月，五、午同音，五、五相重，故端午節(jié)又名“重午節(jié)”或“重五節(jié)”，有些地方也叫“五月節(jié)”。 天中節(jié)，古人認(rèn)為，五月五日時(shí)，陽重人中天，故稱這一天為“天中節(jié)”。 浴蘭節(jié)，端午時(shí)值仲夏，是皮膚病多發(fā)季節(jié)，古人以蘭草湯沐浴去污為俗。漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”。 解棕節(jié)，古人端午吃棕時(shí)，有比較各人解下粽葉的長(zhǎng)度、長(zhǎng)者為勝的游戲，故又有“解粽節(jié)”之稱。 女兒節(jié)，明沈榜《宛署雜記》：“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節(jié)�！� 菖蒲節(jié)，古人認(rèn)為“重午”是犯禁忌的日子，此時(shí)五毒盡出，因此端午風(fēng)俗多為驅(qū)邢避毒，如在門上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節(jié)也稱“菖蒲節(jié)”。

　　端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗

　　戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節(jié)前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評(píng)論，直夸小伙的對(duì)象心靈手巧。

　　禳解、祛除及避五毒

　　五毒如上所述，端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個(gè)思想一直傳了下來，所以才有種.種求平安、禳解災(zāi)異的習(xí)俗。其實(shí)，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習(xí)慣。種.種節(jié)俗，如采藥，以雄黃酒灑墻壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身體健康的衛(wèi)生活動(dòng)。端午實(shí)在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭(zhēng)的節(jié)日。今天這些衛(wèi)生習(xí)俗仍然是應(yīng)發(fā)展，并應(yīng)弘揚(yáng)傳承的。

　　掛艾草、菖蒲、榕枝

　　端午節(jié)在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜，都有其它原因。通常將掛艾草、菖蒲、榕枝艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。因?yàn)檩牌烟熘形迦鹬�首，象征�?qū)除不祥的寶劍，因?yàn)樯�長(zhǎng)的季節(jié)和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”，后來的風(fēng)俗則引申為“蒲劍”，可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼”。而晉代《風(fēng)土志》中則有“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內(nèi)人爭(zhēng)相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅(qū)邪卻鬼”。

　　艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在我國(guó)古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進(jìn)行灼燒來治病。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說已經(jīng)流傳很久，主要是它具備醫(yī)藥的功能而來，像宗懔的《荊楚歲時(shí)記》中記載曰“雞未鳴時(shí)，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗(yàn)。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。

　　躲端午，時(shí)端午節(jié)習(xí)俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節(jié)。簡(jiǎn)稱“躲午”，亦稱“躲端五”。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩有“羊腔酒擔(dān)爭(zhēng)迎婦，遣鼓龍船共賽神”之句。《嘉靖隆慶志》亦記云：“已嫁之女召還過節(jié)”。又，《灤州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之‘躲端午’”

　　端午節(jié)各地飲食文化

　　吃大蒜蛋

　　河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

　　吃薄餅

　　在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

　　吃打糕

　　端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

　　吃煎堆

　　福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。另外，江浙北部一帶端午節(jié)還吃豆腐。

　　端午期間飲食進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)

　　端午期間氣溫高，濕度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動(dòng)較為亢進(jìn)，能量與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗，體液損失多，機(jī)體的代謝不平衡，表現(xiàn)出來的癥狀為容易出汗，身體發(fā)熱，口渴，心情煩躁，食欲低下，全身無力，記憶力減退，頭昏腦漲等。如果不能及時(shí)、科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，人體就會(huì)發(fā)生體液失調(diào)，代謝功能紊亂，脾胃功能減退，食欲不振等狀況，身體健康自然受到影響，這就是所謂“苦夏”。因此，端午期間進(jìn)補(bǔ)不容忽視，進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)不僅可安然度夏，養(yǎng)生健身，而且還會(huì)使機(jī)體做好換季的準(zhǔn)備。

　　潮汕端午節(jié)有哪些習(xí)俗

　　吃梔粿

　　在潮汕地區(qū)，梔粿一年里僅有在端午節(jié)時(shí)才有銷售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。

　　制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟后的梔粿呈棕黃色。放涼后食用，食用時(shí)不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。

　　吃“麥?zhǔn)臁?/p>

　　據(jù)《潮州府志》載：“大城所設(shè)正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮(zhèn)撫一百，旗軍一千二百二十三員�！边@些人來自大江南北，也帶來了包括飲食習(xí)俗在內(nèi)的各種風(fēng)俗。像每年清明節(jié)過后，當(dāng)?shù)乇闶⑿谐砸环N叫“麥?zhǔn)臁钡氖澄�。餅是從清明�?jié)開始，做到端午節(jié)過。

　　“麥?zhǔn)臁钡某霈F(xiàn)跟古時(shí)所城大量來自北方的駐兵有關(guān)。明朝的時(shí)候，當(dāng)時(shí)就有部隊(duì)駐扎在所城。麥?zhǔn)斓臅r(shí)候，大豐收，(當(dāng)時(shí)軍兵將)收成的麥碾成粉(制作面皮)，就叫做“麥?zhǔn)臁薄?/p>

　　懸插“五瑞”

　　潮汕人家，端午相沿要在門楣、門環(huán)以至屋檐下，懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”。舊俗傳為“合五”以招屈原之魂，其實(shí)，古代潮人先賢是針對(duì)“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驅(qū)瘟辟邪。

　　澄海舊縣志就載有：“端午門上插艾，用艾葉和榴花(頁)簪在頭發(fā)上，可辟邪�！�

　　吃食真珠花菜

　　潮汕人有時(shí)將端午節(jié)稱為“漏屎(拉稀)節(jié)”。在這時(shí)節(jié)，除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾)，用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。

　　潮汕人叫“葉下紅”，每年只有這端午節(jié)才最稚嫩，長(zhǎng)輩說此菜有清腸胃熱的功效。

　　端午雨，時(shí)民間歲時(shí)占驗(yàn)習(xí)俗。俗信端午節(jié)下雨，不吉;反之則吉。此種俗信在宋代即已存在。陳元靚《歲時(shí)廣記》引《提要錄》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無災(zāi)。雨則鬼曝藥，人多病。此閩中諺語�！庇衷S月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災(zāi)。清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的諺語。