最常見的咖啡類型

　　咖啡是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。以下是小編為大家收集的最常見的咖啡類型，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　常見的咖啡介紹　　1.意式濃縮咖啡：Espresso

　　意式濃縮咖啡是由專業(yè)的意式濃縮咖啡機(jī)制作而成的，在高溫、高壓環(huán)境下，水濾過咖啡粉，從而制成咖啡。

　　意式濃縮咖啡通常口感厚重，表面覆蓋著厚厚的、金/棕色的咖啡油脂。

　　如果咖啡足夠新鮮、沖泡方法正確，即便是把糖撒在上面，糖會(huì)被油脂托住，不會(huì)立即沉入杯底。

　　意式濃縮咖啡可用來制作多種奶基咖啡，例如卡布奇諾、拿鐵、Flat White等等。

　　品嘗意式濃縮咖啡的方法并非是單一的。

　　你可以加入少許的糖，也可以加入一勺打發(fā)牛奶，制成瑪琪朵(Macchiato)。

　　在意大利，人們還會(huì)在意式濃縮咖啡中加入一勺烈酒，制成“Epsresso Corretto”。

　　2.卡布奇諾：Cappuccino

　　卡布奇諾或許是最常見的咖啡種類之一。

　　卡布奇諾是用等量的意式濃縮咖啡、打發(fā)牛奶和奶沫制成。

　　若制作方法正確，卡布奇諾可以讓你同時(shí)享受到咖啡與牛奶的美味。

　　通�？Х葞煏�(huì)在奶沫上撒上少許巧克力粉，飲用時(shí)無需加糖。

　　當(dāng)然，你還可以選擇低脂或脫脂牛奶，也可以選擇代奶制品，例如豆奶、杏仁奶等。

　　3.迷你拿鐵：Piccolo Latte

　　Andrews的那杯piccolo，先用單頭萃取出15ml的單份Ristretto,用熱拿鐵式奶泡融合后加入到80ml玻璃杯里。

　　duralex demitasse款的玻璃杯，它會(huì)讓這份迷你拿鐵酷酷的。

　　在歐洲和美洲，你會(huì)看到西班牙版的piccolo叫cortado,它會(huì)更大分量一些，更像小份一點(diǎn)的拿鐵，裝滿拿鐵杯的3/4。

　　4.美式咖啡：Americano

　　美式咖啡由單杯意式濃縮咖啡和熱水制成，為它起名“美式”是因?yàn)槊绹?guó)人覺得咖啡太濃，喜歡在咖啡里加水，有些諷刺的意味。

　　如今的美式咖啡得到了改良，能夠完整保留意式濃縮咖啡原本的風(fēng)味。

　　品嘗美式咖啡最好的方法就是不加糖奶，直接享用。

　　當(dāng)然，你可以在里面加些冰塊，制成冰美式。

　　5.拿鐵：Caffe Latte

　　拿鐵是用1份單杯意式濃縮咖啡和3份打發(fā)牛奶制成的。

　　在品嘗拿鐵時(shí)，你可以搭配餅干、蛋糕一起享用，用來當(dāng)做早餐再合適不過了!

　　6.法式牛奶咖啡：Caf au Lait

　　法式牛奶咖啡和拿鐵類似，但是用1:1的滴濾咖啡和打發(fā)牛奶制成的，同樣適合搭配餅干等甜點(diǎn)。

　　7.摩卡：Mocha

　　摩卡的制作方法很簡(jiǎn)單，只需在咖啡中加入巧克力醬或巧克力粉即可。

　　幾乎每家咖啡廳制作摩卡咖啡的方法都有所不同，最好向你的咖啡師咨詢他們的獨(dú)家秘方。

　　有時(shí)，你可以讓咖啡師在咖啡上加入一些打發(fā)奶油，味道更佳!

　　8.焦糖瑪奇朵：Caramel Macchiato

　　這種咖啡同樣制作方法不一，最為常見的便是在意式濃縮咖啡里加入打發(fā)牛奶、奶沫和焦糖，有些咖啡廳還會(huì)加入少許香草糖漿。

　　喝這種咖啡應(yīng)該不用加糖，因?yàn)榭Х缺旧砭鸵呀?jīng)很甜了。

　　如何欣賞一杯好咖啡

　　咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至于辜負(fù)沖泡者的心意，而且它會(huì)讓你看起來非常有修養(yǎng)。 一杯好咖啡，應(yīng)該是清澈明亮的、透明感強(qiáng)的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項(xiàng)：

　　混入有缺點(diǎn)的咖啡豆

　　烘焙不良

　　咖啡豆或粉放得太久

　　沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時(shí)間過長(zhǎng)、沖水方式太粗暴…) 將湯匙放入好的咖啡時(shí)，湯匙的光芒會(huì)反射得閃閃發(fā)光;然后舀一湯匙起來滴回去，會(huì)發(fā)現(xiàn)在掉落的那一瞬間，咖啡液會(huì)形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤(rùn)澤有透明度的咖啡。

　　喝咖啡時(shí)小步驟

　　1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

　　2.喝咖啡請(qǐng)趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。

　　3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長(zhǎng)才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。

　　所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。 然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!

　　4.正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。

　　5.適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦!依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會(huì)咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力喔。

　　咖啡廳喝咖啡注意事項(xiàng)　　(1)怎樣拿咖啡杯?

　　在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

　　(2)怎樣給咖啡加糖?

　　給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)，不過現(xiàn)在獨(dú)立小包裝的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布，是極不禮貌的行為。

　　(3)怎樣用咖啡匙?

　　咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 攪過咖啡的匙，上面都會(huì)沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣將汁液擦掉，絕不能拿起匙甩動(dòng)，或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內(nèi)側(cè)，以免端起咖啡杯時(shí)碰落。標(biāo)準(zhǔn)的攪拌手法是將咖啡匙立于咖啡杯中央，先順時(shí)針由內(nèi)向外劃圈，到杯壁再由外向內(nèi)逆時(shí)針劃圈至中央，然后重復(fù)同樣的手法，這種方法令咖啡濃淡均勻。

　　(4)咖啡太熱怎么辦?

　　剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。

　　(5)杯碟的使用?

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。他們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出太大的響動(dòng)。添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 若遇到一些不方便的情況，例如，坐在遠(yuǎn)離桌子的沙發(fā)上，不便雙手端著咖啡飲用，此時(shí)可用左手將碟置于齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中，不可將二者分別放置。

　　(6)喝咖啡與用點(diǎn)心

　　有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。

　　(7)咖啡的飲用

　　一般來說，趁熱品嘗主人為你端上來的咖啡，是喝咖啡的基本禮節(jié)。但應(yīng)注意，喝咖啡不能像喝白開水一樣，一口氣把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以連續(xù)喝幾杯，那樣，主人會(huì)笑話你老土或認(rèn)為你失禮。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的�！獋�(gè)品嘗咖啡的行家里手，一定會(huì)在咖啡端上來的那一刻，首先體會(huì)一下那撲鼻而來的濃香，即對(duì)著咖啡杯深深地吸—口氣，所有的妙處都在這里了。然后，吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之后再隨個(gè)人喜好加入糖、奶。