第1篇：開胃王泡菜做法

夏天這么熱，大家都沒胃口，吃吃泡菜的菜肴，*爽開胃，讓夏天也可以食欲大開，精神飽滿。

【制作材料】

自制泡菜：*豆角、胡蘿卜、白蘿卜；雞胗4個、尖辣椒5個、香菜一根、姜少量、油適量

【制作方法】

1）雞胗清洗干凈，放水里焯5分鐘，去除臟東西和異味；

2）雞胗切片、泡菜切成小丁、辣椒切小段；

3）鍋中放油，燒熱后加入姜和3/5的辣椒，炒1分鐘；

4）倒入雞胗，中火炒約5分鐘，至雞胗基本成熟，倒入泡菜，翻炒約3分鐘；

5）加入剩下的辣椒和香菜，翻拌均勻出鍋。

【經驗總結】

1）雞胗外表有一層膜，一般買的時候是去掉膜的，但是會有的沒弄干凈，自己要仔細清理；

2）辣椒分兩次放，前面的是出辣味，后面的是調顏*；

3）泡菜已經有味道了，沒有放任何調味料。一個是簡單省事，而是少點調料可能會更健康點。

4）謹記泡菜健康吃的原則。

第2篇：適合夏季吃的養(yǎng)生菜譜及做法「開胃」

我想夏天很多人都沒有什么胃口吃飯，因為天氣太熱的原因吧。那么夏季不開胃怎么辦呢?下面小編給你們推薦一些適合夏季吃的養(yǎng)生菜譜，希望對你們有幫助。

紅薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等�！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎*”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的**，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。

紅薯。營養(yǎng)十分好，它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。女孩堅持長期吃可以改善面部氣*。配上“永興合阿膠糕”，美味還延緩衰老，在天貓就售，功效*溫和、可調血氣、助生理期調理、條經理帶、補血、阿膠治療虛癥，并通過補血起到滋潤皮膚的作用。

紅薯。是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎*。”腎氣不足者亦可多食用紅薯，配合飲用永興合小米枸杞粉，可滋*補腎，強腎養(yǎng)發(fā)。

紅薯。對于腸道功能有雙向調節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯;便秘容易引發(fā)痔瘡，長了痔瘡的朋友可以使用緹妍堂斷痔膏，平時可吃些紅薯杜絕便秘，才能避免痔瘡煩惱。而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

紅薯。藤入肝經，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果吃了不干凈的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。病情嚴重者可以試試緹妍堂護膚乳膏。無任何副作用，適合各類人群，天貓網的才是正品，某些不良商家掛羊頭賣*肉，小編就因一時不注意買錯過!

主料：糯米(40克)、紅薯(一個)

輔料：大米(30克)、小米(30克)

做法：

1、紅薯洗凈，糯米、大米、小米備好。

2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗干凈。

3、鍋里放涼水，放入洗好的米。

4、把紅薯放到鍋里。

5、蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵。50分鐘后粥就煮好了。

主料：紅薯(120克)、臘腸(適量)、大米(80克)

做法：

1、紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。

2、大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。

3、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。

4、加入適量冷水。

5、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開后，繼續(xù)燜10分鐘再打開。

6、淋入芝麻油，拌勻后食用。

芋頭

芋頭。又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學認為，芋頭*平，味甘、*，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。永興合山*百合粉能讓身體維持在一個平衡健康的狀態(tài)鎖住失誤營養(yǎng)價值，不易上火;精細研磨，粉質細膩，營養(yǎng)三倍吸收。

目前治療頸椎病以及各類骨病效果比較好的有“氏云堂消痛貼”，*物成份透過表皮逐漸滲透至骨關節(jié)深層，如果是椎間盤或關節(jié)錯位還是要進行物理治療。

主料：芋頭(500克)、排骨(1000克)

做法：

1、洗好芋頭和排骨;把芋頭切成滾*塊;切好小蔥和姜。

2、排骨放入開水中燙開，撈出。

3、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。

4、倒入排骨炒去水份。

5、倒入老抽炒上*。

6、倒入開水，蓋上蓋慢燒。

7、排骨爛時加入竽頭燒熟。

8、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。

主料：芋頭(半斤)、豆腐(半斤)、冷凍對蝦(10個)

做法：

1、豆腐切小塊開水煮一下?lián)瞥觥?/p>

2、芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗凈備用。

3、炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變*盛出。

4、砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦，芋頭塊，蔥姜，大火煮開中小火燉煮15分鐘。

5、煮的時候要把上面的浮末撇去。

6、再把豆腐放入煮上5分鐘。

7、最后加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。

蓮藕

蓮藕。中醫(yī)認為，生藕味甘，*寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕*溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效;由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

蓮藕�？杀３帜槻抗鉂桑�有益血生肌的功效。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，，再配合濱趣蘆薈凝膠涂在痘痘的位置，網上就有賣，特別是在剛長痘的時候，祛痘效果很好。

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蓮藕。吃藕，能起到養(yǎng)*清熱、潤燥止渴、清心安神的作用，尤其在來月事的時候，好的心情更能使各位美眉臉上紅潤，更為有魅力，可適當吃藕。畢竟美眉們都不希望男友說你更年期提前發(fā)作，月事時配合使用緹妍堂衛(wèi)生巾，棉質溫和、透氣，更能滿足美眉們的需要，保持心情舒暢。

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主料：豬手(1只)、蓮藕1(1段)、枸杞(10粒)

做法：

1、蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。

2、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。

3、砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手。

4、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。

5、大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉15分鐘左右即可。

主料：雞脯肉(300克)

輔料：青椒(1個)、紅椒(1個)、藕(100克)、雞蛋清(適量)

做法：

1、青紅椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干紅椒切節(jié)

2、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻，放置十分鐘

3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散

4、待雞肉一發(fā)白立刻盛起備用

5、鍋內熱油，依次下入藕、青紅椒，炒至發(fā)干

6、倒入雞丁，調味，炒勻即可

第3篇：老年人開胃菜的家常做法

老人家*苦奮斗了一輩子，養(yǎng)老的時候一定要注意多補充營養(yǎng)，但是在夏天的時候老人也會出現(xiàn)吃不下飯的情況。那么老人開胃的食物有哪些呢?下面人才小編帶你去看一看吧!

【老人開胃食譜茶香雞煲飯】

主料：鐵觀音茶10g、大米300g、香菇100g、雞腿1個、

輔料：油適量、鹽2g、蔥10g、姜10g、蠔油10g、料酒10g、

步驟：

1.雞腿洗凈，斬塊，香菇洗凈，切片，蔥、姜切絲。

2.雞塊放一個大碗里。將蔥姜與香菇放入碗中，調入鹽、蠔油、料酒，充分拌勻，腌20分鐘。

3.鐵觀音茶放入茶壺中，用水洗茶兩次，將水倒盡;倒入沸水，并燜泡幾分鐘。

4.電飯鍋中，放入洗凈的大米，倒入一壺茶汁。

5.然后再復泡一壺，倒入鍋中。

6.將腌好的雞塊、香菇均勻鋪在米飯上。蓋蓋子，按下煮飯鍵，煲30分鐘左右即可。

老人開胃食譜茶香雞煲飯

小貼士

廚房小語：1.煲飯時間，按自家電飯煲*作。

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，并提高t淋巴細胞的殺傷活*。

2.延緩衰老

老人開胃食譜茶香雞煲飯

香菇的水提取物對過氧化*有清除作用，對體內的過氧化*有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：

香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤(也稱赤*嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨*、氧化酶以及某些核*物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染*肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。