推薦4款美味烹飪食譜

　　出門在外，最想念的是媽媽做的`家常菜，今天小編為大家推薦4款美味烹飪食譜，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　酸辣木瓜絲

　　原料

　　青木瓜半個(gè)、胡蘿卜50克、生菜適量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。

　　酸辣木瓜絲

　　做法

　　1.將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗凈后切成細(xì)絲，放入冰水浸泡20分鐘后撈出瀝干;

　　2.胡蘿卜洗凈切絲，生菜洗凈切絲，大蒜切成末;

　　3.將處理好的木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻后腌制5分鐘即可食用。

　　剁椒蒸魚

　　原料

　　鯽魚、剁椒、粉絲、李錦記蒸魚油、蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、味精、油。

　　做法

　　1.將魚去鱗洗凈，在背上改刀;

　　剁椒蒸魚

　　2.蔥姜蒜洗凈切碎備用，粉絲用溫水泡開;

　　3.在盤底鋪上粉絲，將魚置于粉絲上;

　　4.將鹽抹在魚身上，并撒上白胡椒粉，在魚上平鋪剁椒，撒上剛剛切好的蔥姜蒜末;

　　5.倒上蒸魚油;

　　6.將魚隔水大火蒸30分鐘;

　　7.另起一鍋燒熱，放油，待油熱時(shí)起鍋澆在蒸好的魚身上即可。

　　芥藍(lán)燒什菌

　　原料

　　芥藍(lán)400克、雞腿菇350克、蔥花、姜絲各1/2大匙，精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，植物油20克。

　　芥藍(lán)燒什菌

　　做法

　　1.將芥藍(lán)洗滌整理干凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，再對(duì)剖成兩半，下入加有少許油的開水中焯燙，撈出沖涼，瀝干水分;雞腿菇摘洗干凈，切成片，下入開水中焯燙，撈出備用。

　　2.坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，先卜入蔥花、姜絲炒香，再放入芥藍(lán)、雞腿菇、精鹽、味精、白糖、雞精翻炒勻，用淀粉勾芡，淋入明油，即可裝盤。

　　孜然羊肉片

　　原料

　　羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面。

　　做法

　　1.羊肉片提前化凍，香菜洗凈瀝干水分切段。

　　孜然羊肉片

　　2.鍋燒熱倒油，下幾�；ń�，出香味后，將花椒撈出不用。

　　3.隨后下蔥、姜。

　　4.倒入羊肉片翻炒至變色。

　　5.調(diào)入少許糖、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒至水收干。

　　6.下孜然粒、孜然粉、鹽。

　　7.最后倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即出鍋。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道4款美味烹飪食譜的做法有哪些了嗎?趕緊學(xué)起來(lái)，下次回家露一手孝敬媽媽吧!