感受咖啡的文化

　　一起來了解咖啡有關(guān)的知識(shí)。

　　在咖啡里，尋找心靈飛翔的方式

　　傳說世界上最早的咖啡樹，出現(xiàn)在西元十世紀(jì)前后——衣索匹亞的高熟山區(qū)。在干旱季節(jié)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的流浪牧羊人卡爾迪，突然發(fā)現(xiàn)羊群在吃了一種野生灌木果實(shí)后，變得比平日活躍喧鬧，他好奇的摘下一些果品嘗，竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。

　　他將自己采摘的果實(shí)，分送給修道院的僧侶，常助他們?cè)诼�長的晚禱中保持清醒。關(guān)于神奇果實(shí)的故事，很快隨著游牧民族流浪的腳步，漸傳漸遠(yuǎn)。從此，將碾碎咖啡果實(shí)，與動(dòng)物油脂混合成硬塊，作為提高能量的點(diǎn)心，成為他們一程又一程、寂寞顛簸的游牧生涯中，一種戒不掉的癮。甚至，也有人說，這群最早的咖啡族----有著咖啡一般膚色的衣索匹亞女人，已經(jīng)懂得用發(fā)酵的咖啡果實(shí)釀酒。

　　仿佛從最初，人們已經(jīng)從咖啡里，找到了心靈飛翔的方式。

　　從中東，燃燒起世界的第一杯咖啡

　　一般相信，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人細(xì)心熬煮出來的。在十六世紀(jì)末許多歐洲旅行者的口傳文獻(xiàn)中，敘述了阿拉伯人啜飲一種由黑種子煮成的黑色糖蜜，印證了遠(yuǎn)在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀(jì)，阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡，用火的燙痕，烙印芳香。

　　從第一杯醇香的咖啡開始，歷經(jīng)兩百年時(shí)光流轉(zhuǎn)，1530年，世界第一家咖啡屋，終于在中東的大馬士革誕生……

　　一六一五年，咖啡隨著云游的威尼斯商人進(jìn)駐歐洲，法國、意大利人剎那為之瘋狂，他們?yōu)樗�作書、寫詩，甚至打仗，猶如維也納諺語所說：[歐洲人擋得住土耳其的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡。]他們?nèi)紵龖?zhàn)火，只為在烽火涂光中煮一杯好咖啡。

　　咖啡，搖擺在天使羽翼與魔鬼沈淪之間

　　咖啡初抵意大利，許多保守的神職人員稍之為[撒旦的杰作]，建議將它逐出，因此當(dāng)時(shí)的教宗克雷門八世決定親自品嘗，當(dāng)他從溫?zé)岬谋�中啜下一口魔鬼般的濃黑漿液后，卻情不自禁改口書：[讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!]

　　一直到今天，在許多人心中，咖啡仍然搖擺在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。

　　一六五四年，威尼斯街頭出現(xiàn)歐洲第一家咖啡館。往后數(shù)十年間，釋放香氛的咖啡屋招牌，紛紛在倫敦、巴黎、維也納相繼亮起，在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話還來不及侵犯改裝歐洲櫥窗以前，咖啡屋以一種最不招搖張狂的姿態(tài)，安安靜靜的席卷世界。

　　從此，我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中，那一段咖啡與文學(xué)互相汲食的流金歲月，拉開序幕。

　　淵源流長

　　如果咖啡的淵源可以一直上溯到久遠(yuǎn)的非洲和阿拉伯古文化的話，那么今天人們印象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文化，更準(zhǔn)確地說它甚至還是歐洲近代文明的一個(gè)搖籃。

　　純粹的歐洲文化產(chǎn)物

　　1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館。巴黎和維也納也緊隨其后，輕松浪漫的法蘭西情調(diào)和維也納式的文人氣質(zhì)各居一格，成為以后歐洲咖啡館兩大潮流的先導(dǎo)。

　　上層社會(huì)生活形態(tài)的體現(xiàn)

　　咖啡館使原來上層社會(huì)封閉的沙龍生活走上了街頭，在許多城市，它曾是最早的市民可以自由聚會(huì)的公共社交場(chǎng)所。人們?cè)谶@里讀報(bào)、辯論、玩牌、打桌球……著名的“咖啡館作家”宣稱自己的終身職業(yè)首先是咖啡館�？�，其次才是作家，去咖啡館并不是為了喝咖啡，而是他們的一種存在的方式。從個(gè)性解放的自由旗幟盧梭、伏爾泰到當(dāng)時(shí)的許多著名文人，都有自己固定聚會(huì)的咖啡館。如現(xiàn)實(shí)派小說的奠基人狄更斯、以批判風(fēng)格著稱的作家巴爾扎克和左拉、畢加索、直至精神分析學(xué)大師弗洛伊德、一連串輝煌的名字，則把歐洲近代數(shù)百年的文化發(fā)展史大寫在不同咖啡館的常客簿上。

　　咖啡與心情

　　你是心情好還是心情不好的時(shí)候想喝杯咖啡呢?每個(gè)人的答案都不一樣,但因?yàn)榭Х仁切那楹玫臅r(shí)候喝的飲料，所以唯有在情緒不錯(cuò)時(shí),想看看藍(lán)藍(lán)的天與曬曬溫柔的陽光時(shí)才能品嘗出咖啡的香醇美味。心情不好時(shí)你應(yīng)該去酒吧喝酒解悶�？Х瑞^里慵懶的爵士、扣人心弦的歌劇、浪漫的法國香頌或輕柔的鋼琴演奏是你最常會(huì)聽到的***。當(dāng)然這和咖啡館老板的品位有關(guān)。你可以和親密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探討一下各自感興趣的話題，隨著時(shí)間的深入，你會(huì)發(fā)現(xiàn)心情漸漸的平靜，甚至有一些感動(dòng), 所有的理由都很單純：隨興。

　　當(dāng)你感覺今天心情不錯(cuò)時(shí)來一杯咖啡吧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡最美好的一面。

　　咖啡精神

　　喝過咖啡的人都知道咖啡是苦的,許多人認(rèn)為不好喝。所以他們給咖啡加點(diǎn)糖。因?yàn)榧舆^糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能體味甘甜�？墒菦]有加過糖的咖啡才是醇美的。也許入口是苦的,但經(jīng)過回味后,沒有加糖的咖啡就象是沒有經(jīng)過修飾的鉆石。自然的放著耀眼的光芒,在那其中,你才會(huì)明白真正的苦盡甘來;你才會(huì)體味人生與自然的結(jié)合。太多的時(shí)候沒有加過糖的咖啡就象人的'生活一樣，苦澀過后是醇而恬靜的甘甜,躁動(dòng)后是平靜的享受,忍耐后是廣闊的天空。所以，別給咖啡加糖,別讓自己在甜味中放縱自己,別給自己向苦難低頭的機(jī)會(huì)，別讓自己向困難低頭。

　　咖啡館物語

　　咖啡館的常客來自整個(gè)廣義的“有閑階級(jí)”，三教九流，各據(jù)一方，在形形色色的咖啡館和繚繞的煙霧里尋找樂趣和知己。“紳士咖啡館”、“畫家咖啡館”、“記者咖啡館”、“***咖啡館”、“大學(xué)生咖啡館”、“議員咖啡館”、“工人咖啡館”、“演員咖啡館”、“心理學(xué)家咖啡館”等等五花八門，各有各的氣氛和風(fēng)格。也可以這樣說，咖啡館—歐洲文明史的見證......

　　把心情存在100%的咖啡杯里

　　林林總總的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆聽自己心海波動(dòng)的聲音。

　　有人說，一杯咖啡寄養(yǎng)一杯心情，而林林總總的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起伏著人們翻騰多樣的情緒。

　　你收藏了幾只杯子?是否也曾經(jīng)在一個(gè)人的夜里，一邊喝著溫?zé)岬目Х龋�一邊聆聽自己心海波�?dòng)的聲音?從這一只只溫存心情的咖啡杯里，除了咖啡的心情，你還能閱讀些什么?

　　咖啡VS杯子尺寸的相依情結(jié)

　　許多時(shí)候，從咖啡杯的尺寸，可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。

　　咖啡杯的尺寸，一般分為三種：

　　* 100CC以下的小型咖啡杯――多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永遠(yuǎn)暖融融的溫度，卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量則比Espresso略大，寬闊的杯口，可以展示豐盈美麗的泡沫。

　　* 200CC左右的一般咖啡杯――最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調(diào)配，添加奶精和糖。

　　* 300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡)，渲染持續(xù)一整個(gè)早上的雀躍心情。