蒙古人的風(fēng)俗習(xí)慣

蒙古人的風(fēng)俗習(xí)慣

蒙古人習(xí)俗禮儀

蒙古人喜歡借顏色來(lái)寄托自己的愿望和感情，將不同的顏色賦予了不同的意義，紅色象征親熱、幸福和勝利。許多蒙古人窗歡穿紅色的蒙方袍，姑娘們愛(ài)用紅色緞帶系頭發(fā)。黑色被視為是不幸和災(zāi)禍，故蒙古人不穿黑衣服。蒙古人熱情好咨，有一套獨(dú)特的待客禮儀，具體表現(xiàn)在迎客、問(wèn)候、待答。送客等方面�？腿烁孓o時(shí)，主人往往舉家相送，并一再說(shuō)“再見(jiàn)”、“歡迎再見(jiàn)”、“祝您一路平安”之類(lèi)的送行話。

在游牧或日常生活中，蒙古人相遇時(shí)，首先，總要極有禮貌地相互問(wèn)候家畜安好，其次再互問(wèn)家人平安，最后才相互寒喧。這是因?yàn)橐阅翗I(yè)為主的蒙古人，把家蓄置于生活中特殊重要的地位。蒙古人具有好客的美好傳統(tǒng)，即使對(duì)陌不相識(shí)的來(lái)客，也往往以禮相待。所以，人們說(shuō)：“在蒙古，即使沒(méi)帶干糧，也可旅行數(shù)月”。蒙古各地每年7月總要舉行那達(dá)慕盛會(huì)。

蒙古人最忌諱的是將自家牲畜的'乳汁賣(mài)掉，認(rèn)為這是一種標(biāo)志貧窮的恥辱。客人來(lái)訪時(shí)，忌諱將鞭子或棍杖隨身帶進(jìn)主人的氈帳，否則便被認(rèn)為是對(duì)主人的侮辱。客人切忌將帽子朝著門(mén)口放，當(dāng)主人用盛在銀碗里的酸馬奶來(lái)招待客人時(shí)、客人必須一飲而盡，忌諱一口一口地細(xì)細(xì)品嘗。如果遇到貴賓臨門(mén)，他們則以全羊款待。他們有這樣的風(fēng)俗，在以全羊招待貴賓時(shí)，應(yīng)由主人先切肉或先吃，否則貴賓是不吃的。他們的食量一般都很大，往往所吃的大塊燉牛羊肉，重約1公斤左右，他們不喝湯，不用筷子，以左手拿肉，右手用刀切著吃。餐桌上須放鹽。他們忌吃魚(yú)蝦、海味、肥豬肉，也不愛(ài)吃糖醋、過(guò)辣的或帶湯汁、油炸之類(lèi)的菜肴以及蔬菜等。

見(jiàn)面要互致問(wèn)候，即便是陌生人也要問(wèn)好;平輩、熟人相見(jiàn)，一般問(wèn)：“賽拜努”(你好)，若是遇見(jiàn)長(zhǎng)者或初次見(jiàn)面的人，則要問(wèn)：“他賽拜努”(您好)�？畲�行路人(不論認(rèn)識(shí)與否)，是蒙古族的傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤(pán)腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌;主人請(qǐng)吃奶制品，客人不要拒絕，否則會(huì)傷主人的心。如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。

獻(xiàn)哈達(dá)也是蒙古族的一項(xiàng)高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，獻(xiàn)者躬身雙手托著遞給對(duì)方，受者亦應(yīng)躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上，并表示謝意。

蒙古族待客十分講究禮節(jié)和規(guī)矩。例如，吃手把羊肉時(shí)，一般是將羊的琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋送給客人。如果是用牛肉待客，則以一塊帶肉的脊椎骨加半節(jié)肋骨和一段肥腸送給客人。招待客人最隆重的是全羊宴。全羊宴包括薦骨、四肢、肋骨、胸椎、羊頭，有的地區(qū)還要加羊心、羊肝、直腸和羊肚。制法是將全羊的各部位倒入大鍋，水溫上升后，再加入一定量的熟嗜酸奶文火煮開(kāi)，并經(jīng)常翻動(dòng)。腸、肚、心、肝和燎好的羊頭另鍋煮爛。另配調(diào)料。開(kāi)宴時(shí)將煮熟的各部位放入大盤(pán)子里，尾巴朝外，羊頭上要刻有象征吉祥如意的“十”上桌。食用時(shí)主人要請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長(zhǎng)者先動(dòng)刀切割，然后大家才同吃。姑娘在出嫁之前，娘家人須煮羊胸脯肉給姑娘吃，以此表示送別�？救�羊過(guò)去多用來(lái)進(jìn)行祭典或祭敖包時(shí)才用，現(xiàn)在已成為盛大節(jié)慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。