第1篇：嬰兒寶寶的最佳營養(yǎng)餐

人體的生長，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。

1.飲食平衡

人體的生長，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。每天保*吃入食物的種類有10～15種，一定比一天只吃三五種獲取的營養(yǎng)要豐富。

2.鈣質(zhì)充足

鈣是骨骼成長的基礎(chǔ)。骨骼得不到充足營養(yǎng)，當(dāng)然無法正常生長，更別提長個(gè)兒了。

推薦：

含鈣較多的食物：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類等。食物中含有維生素d、維生素c、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。

建議：1～2歲寶寶，每日飲牛奶400～500毫升。

3.蛋白質(zhì)天天有

生長發(fā)育期的寶寶，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比*高得多，如供給不足便會(huì)影響長個(gè)兒。

此外，膠原蛋白和黏蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。

推薦：雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。

4.鐵、鋅、銅不可少

人體對(duì)它們的需求量雖然不大，但它們卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會(huì)出現(xiàn)各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲。鐵是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì)受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。

推薦：

含鐵豐富的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。

含鋅豐富的食物：動(dòng)物肝臟。

含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。

5.新鮮蔬果不可缺

新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素a、c能使寶寶具有正常的抵抗力。

推薦：

蔬菜類：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。

水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。

2、主食：清香白米軟飯

長個(gè)套餐內(nèi)容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點(diǎn)心

主食：清香白米軟飯

提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過渡到“軟飯”階段，需要一個(gè)漸進(jìn)的過程，不能一下子和*吃同樣質(zhì)感的米飯，這樣更有利于寶寶的消化與吸收。

3、葷菜：滑溜三*魚蝦丸

原料：蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個(gè)、菠菜葉50克

調(diào)料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油

制作方法：

1.蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。

2.將蝦仁放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成蝦膠。

3.將魚肉放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成白*魚膠，然后取出一半白*魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠*魚膠。

4.將蝦膠和兩*魚膠分別在水鍋中做成丸。

5.鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適量水淀粉勾芡。

特點(diǎn)：*澤鮮艷，口感柔滑。

制作提示：

1.在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的口味。

2.魚蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。

3.做魚蝦丸時(shí)，鍋里的水溫不宜過高，以免魚丸受熱不均，質(zhì)感參差不齊。

4、蔬菜：上湯燴蔬絲

原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山*25克

調(diào)料：鹽、食用油、淀粉、鮮湯

第2篇：解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐

人體的生長，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。

1.飲食平衡

人體的生長，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長得高，各種營養(yǎng)素都要均衡。每天保*吃入食物的種類有10～15種，一定比一天只吃三五種獲取的營養(yǎng)要豐富。

2.鈣質(zhì)充足

鈣是骨骼成長的基礎(chǔ)。骨骼得不到充足營養(yǎng)，當(dāng)然無法正常生長，更別提長個(gè)兒了。

推薦：

含鈣較多的食物：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類等。食物中含有維生素d、維生素c、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。

建議：1～2歲寶寶，每日飲牛奶400～500毫升。

3.蛋白質(zhì)天天有

生長發(fā)育期的寶寶，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比*高得多，如供給不足便會(huì)影響長個(gè)兒。

此外，膠原蛋白和黏蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。

推薦：雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。

菱角是我們生活中常見的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出眾的菱角并不能夠引起我們的關(guān)注，很多人在市場(chǎng)買菜的時(shí)候也會(huì)直接忽略它的存在。原因太簡單了：紫黑紫黑的外表看起來就不討喜，何況吃的時(shí)候還有剝殼，剝了殼的看起來也不招人喜歡，吃它還不如另外挑個(gè)青翠討喜的青菜呢。不過，營養(yǎng)專家告訴我們，雖然菱角看起來是灰撲撲的不起眼，但是常吃菱角卻能幫助我們預(yù)防感冒。不想鼻涕蟲找上你吧，那就學(xué)著吃吃菱角吧。

增強(qiáng)抵抗力預(yù)防感冒

中醫(yī)上認(rèn)為菱角具有調(diào)理脾胃、安定心神、除煩止渴的功效，與當(dāng)歸、黃耆、杏仁或蔥等一起燉煮成*膳，可健脾強(qiáng)身、增強(qiáng)抵抗力，這次我們請(qǐng)到養(yǎng)生料理專家郭月英，教大家如何將菱角入膳，來增強(qiáng)抵抗力，以預(yù)防感冒。

4.鐵、鋅、銅不可少

人體對(duì)它們的需求量雖然不大，但它們卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會(huì)出現(xiàn)各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲。鐵是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì)受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。

推薦：

含鐵豐富的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。

含鋅豐富的食物：動(dòng)物肝臟。

含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。

5.新鮮蔬果不可缺

新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素a、c能使寶寶具有正常的抵抗力。

推薦：

蔬菜類：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。

水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。

2、主食：清香白米軟飯

長個(gè)套餐內(nèi)容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點(diǎn)心

主食：清香白米軟飯

提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過渡到“軟飯”階段，需要一個(gè)漸進(jìn)的過程，不能一下子和*吃同樣質(zhì)感的米飯，這樣更有利于寶寶的消化與吸收。

3、葷菜：滑溜三*魚蝦丸

原料：蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個(gè)、菠菜葉50克

調(diào)料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油

制作方法：

1.蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。

2.將蝦仁放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成蝦膠。

3.將魚肉放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成白*魚膠，然后取出一半白*魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠*魚膠。

4.將蝦膠和兩*魚膠分別在水鍋中做成丸。

5.鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適量水淀粉勾芡。

特點(diǎn)：*澤鮮艷，口感柔滑。

制作提示：

1.在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的口味。

2.魚蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。

3.做魚蝦丸時(shí)，鍋里的水溫不宜過高，以免魚丸受熱不均，質(zhì)感參差不齊。

4、蔬菜：上湯燴蔬絲

原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山*25克

調(diào)料：鹽、食用油、淀粉、鮮湯

制作方法：

1.將胡蘿卜、萵筍、山*分別洗凈、去皮，切成細(xì)絲。

2.鍋內(nèi)加適量鮮湯、少許食用油，燒開后倒入各*菜絲。

3.煮開后加少許鹽，用水淀粉勾薄芡。

特點(diǎn)：口感爽脆，*澤誘人。

制作提示：

1.制作蔬菜時(shí)勾芡能減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。

2.1～2歲寶寶食用時(shí)，可將絲再切成小粒后烹調(diào)，使寶寶更容易入口咀嚼。

5、湯羹：枸杞海參雪花羹

原料：海參100克、雞蛋1個(gè)、枸杞少許

調(diào)料：鹽、淀粉、蔥花

制作方法：

1.海參去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，切小粒，焯水備用。枸杞用溫水浸泡后備用。

2.鍋內(nèi)倒入清湯，加入海參，燒開后加適量鹽，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的雞蛋，同時(shí)用湯勺推動(dòng)湯汁。

3.撒入蔥花和幾粒枸杞煮開即可。

特點(diǎn)：口感醇厚，**繽紛

制作提示：

1.湯汁勾芡能使鮮湯和原料充分融合。

2.海參焯水能去掉其中的異味和雜質(zhì)。

第3篇：8個(gè)月嬰兒寶寶營養(yǎng)補(bǔ)充的喂養(yǎng)原則

母乳雖然好，但對(duì)于漸漸長大的寶寶來說，母乳已不能完全滿足小兒營養(yǎng)所需，斷奶也就變得理所當(dāng)然了。

那么怎樣才能正確斷奶呢？首先母親要理解斷奶是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，斷奶的準(zhǔn)備其實(shí)從添加輔食就開始了，經(jīng)過幾個(gè)月，慢慢讓孩子從吃流質(zhì)轉(zhuǎn)變到吃固體的混合飲食，不僅食物改變了，吃的方式也改變了，從吮吸乳汁轉(zhuǎn)為自己用牙咬切、咀嚼后才吞咽下去。

通過吮吸媽媽*進(jìn)食轉(zhuǎn)為用杯、碗喝，用小勺送入口中，從媽媽一個(gè)人喂哺轉(zhuǎn)為爸爸、奶奶都可喂食，凡此種種，孩子不但要生理上能適應(yīng)，心理上也要適應(yīng)。

一般來說，從寶寶四五個(gè)月起，家長應(yīng)該適當(dāng)給孩子喂一些蛋黃、菜泥等易消化的輔食；等到孩子六到八個(gè)月時(shí)，每天可以先減去一次母乳，以輔食替代。以后繼續(xù)減少母乳次數(shù)，至１歲左右就可以斷母乳了，最遲２歲就應(yīng)完全斷母乳。但仍需每天給１～２次牛奶。

在孩子斷奶時(shí)，對(duì)寶寶的心理安慰也是很重要的，開始時(shí)斷奶孩子會(huì)有些急躁、不適應(yīng)等反應(yīng)，這時(shí)，作為媽媽要給他更多的愛撫，除了親自喂他吃飯菜，還要多陪伴他，讓他感到雖然吃不到母乳了，媽媽還是在他身邊關(guān)心照顧他、保護(hù)他。

嬰兒在斷奶時(shí)，如果稍不注意，往往會(huì)出現(xiàn)一系列的問題，常見的有：

１．不習(xí)慣吃母乳以外的食物，拒絕嘗試新食物，無論粥或面都只吃幾口，菜和肉更是咽不下，要吐出來。每天進(jìn)食量越來越少，由于營養(yǎng)不夠，逐漸消瘦，體重減輕，甚至發(fā)生營養(yǎng)不良，中醫(yī)所說的奶癆就是指斷奶時(shí)母乳漸漸減少而小兒又不肯吃其他食物，以致逐漸消瘦，形似生結(jié)核�。òA�。┱摺�

２．養(yǎng)成偏食、挑食壞習(xí)慣，食物營養(yǎng)不平衡可引起某些營養(yǎng)素缺乏。如小兒斷奶前只習(xí)慣吃牛奶，其他食品都不肯吃，家長只能多喂牛奶，以維持他的營養(yǎng)需要，有的孩子１歲斷母乳后只吃幾口粥飯，少量魚肉湯，一天仍要喝１０００毫升以上牛奶，造成營養(yǎng)不平衡，易發(fā)生缺鐵*貧血，因牛奶含鐵量很少，不吃肉、蛋、菜就會(huì)發(fā)生鐵缺乏。有的孩子只習(xí)慣吃糖粥，不吃其他食物，碳水化合物多了，缺乏蛋白質(zhì)，孩子長得不結(jié)實(shí)，容易生病，也易缺鈣發(fā)生佝僂病，挑食偏食都是家庭養(yǎng)育不恰當(dāng)養(yǎng)成的。

３．易發(fā)生母子分離焦慮，斷奶不順利，越來越依戀母親，母乳已很少，還要吊牢母親哺乳，母親一走開就緊張焦慮，到處找媽，情緒低落，終日不開心，也害怕與別人交往，對(duì)小兒的身心發(fā)育都有損害。

為防止斷奶時(shí)出現(xiàn)上述問題，必須重視按時(shí)添加輔食，訓(xùn)練孩子接受各種食物，為斷奶作準(zhǔn)備。如斷奶后發(fā)生不愛吃其他食物的情況，還得耐心地從頭訓(xùn)練起，讓孩子有機(jī)會(huì)嘗試不同食物，自己參與進(jìn)食，提高興趣，為小兒專門制備有吸引力、口味美好、營養(yǎng)平衡、細(xì)軟爛的食物，使他容易接受。

吃飯不能勉強(qiáng)硬塞，要在*愉悅的氛圍下專心進(jìn)食。在小兒不習(xí)慣接受固體食物時(shí)，可先讓他習(xí)慣喝牛奶、豆?jié){，以保*足夠的營養(yǎng)，再逐步訓(xùn)練吃魚、肉菜。