揚(yáng)州十大老字號(hào)美食店

　　揚(yáng)州餐廳不勝枚舉，那些經(jīng)營(yíng)了很久，卻保留了“小時(shí)候”味道的老店，是每個(gè)老揚(yáng)州人的回憶。揚(yáng)州十大老字號(hào)美食店，看看你吃過幾家？

　　小覺林

　　小覺林素菜館是市區(qū)唯一的一家經(jīng)營(yíng)素菜和點(diǎn)心的飲食專業(yè)店，也是百年老店。這家的麻花很出名，曾有人說(shuō)，如果哪天小覺林門口不排隊(duì)了，那就是太陽(yáng)從西邊出來(lái)了。當(dāng)然了，這隊(duì)排的也不是空有虛名，麻花是真的蠻好吃的。

　　清真鴻興民族飯店

　　始建于清代的百年老店揚(yáng)州清真鴻興民族飯店，現(xiàn)位于揚(yáng)州國(guó)慶路292號(hào)，坐落于揚(yáng)州雙東歷史文化街區(qū)東圈門景區(qū)路口。店內(nèi)經(jīng)營(yíng)清真特色。店內(nèi)清真文化氣息濃郁，牛羊肉皆為特色，是吃貨們絕對(duì)不能錯(cuò)過的一家老店。邀三兩好友小聚其中，碗筷皆在回鍋牛肉中翻騰，一人一根孜然羊肉，歡樂凝固在大快朵頤中，再來(lái)一份濃濃的牛肉湯，那叫一個(gè)爽。

　　九爐分座

　　九爐分座是揚(yáng)州老教場(chǎng)餐飲業(yè)中唯一保留下來(lái)的茶館，最早創(chuàng)建于1926年，最早的老板以九眼爐灶燒茶，當(dāng)時(shí)想叫九爐分座來(lái)著，覺著不雅，取《詩(shī)經(jīng)》中“天保九如”的意蘊(yùn)，得九如分座的名稱，如今又恢復(fù)原名。在這里，早上一籠包子、一盤干絲、一杯清茶，中午一份大煮干絲、一盤紅燒小江魚，都可以吃飽吃好，消磨半日。

　　大麒麟閣

　　說(shuō)起揚(yáng)州人的茶食店，非大麒麟閣莫屬了。大麒麟閣食品店創(chuàng)辦于1901年，是一座百年老店。2003年3月法國(guó)總統(tǒng)希拉克訪問揚(yáng)州時(shí)，品嘗了大麒麟閣的糕點(diǎn)后，贊不絕口，并特意購(gòu)買了大麒麟閣的京果粉、麻餅等中式糕點(diǎn)帶回法國(guó)�，F(xiàn)在大麒麟閣已從原有的手工作坊成為蘇中地區(qū)產(chǎn)銷規(guī)模最大的傳統(tǒng)糕點(diǎn)生產(chǎn)基地。

　　三和四美

　　三和四美是江蘇揚(yáng)州漢族傳統(tǒng)名菜。清代時(shí)，揚(yáng)州醬菜被列為宮廷御膳小菜，曾獲國(guó)際博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)�、西湖博覽會(huì)金獎(jiǎng)。解放前，揚(yáng)州醬坊就有100多家，多為前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美為最，“四美”是清初一秀才借用《滕王閣序》中“四美具，二難并”之句起名，含義為鮮甜脆嫩，“三和”是醬園主人自起，含義為色香味皆佳。

　　冶春茶社

　　冶春茶社有兩百年以上的歷史。1994年，冶春茶社向西遷移至問月橋畔綠楊村坡下現(xiàn)址，新建了2300平米的新冶春茶社。茶社常年供應(yīng)5大類40余種細(xì)點(diǎn)、小吃品種�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》也曾提到過它，在揚(yáng)州人眼里他家的'冶春蒸餃味道最好，當(dāng)然吃早茶的時(shí)候再配上杯綠楊春茶就更贊了。

　　富春茶社

　　富春茶社是一座聞名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經(jīng)百年，形成了花、茶、點(diǎn)、菜、結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。為適應(yīng)海內(nèi)外賓客的需求，近年來(lái)富春茶社進(jìn)行了更新改造。

　　共和春

　　從1933年始創(chuàng)，以經(jīng)營(yíng)蝦籽餃面為主的一家風(fēng)味獨(dú)特的面館。講究面中蝦籽，餃子皮薄肉鮮。在“三春”（富春、冶春、共和春）里算是物美價(jià)廉的了，分量足，性價(jià)比高，店堂說(shuō)不上有多豪華，但是本地人挺多。最老的一家店就是在甘泉路上，現(xiàn)在開在很多超市里面的六必居，就是共和春的前身。

　　毛牌樓

　　同樣是受本地人追捧的酒店，在揚(yáng)州火了N年了，也是老字號(hào)了，味道不輸給富春，蟹黃包里是都實(shí)實(shí)在在的蟹黃，而且一點(diǎn)都不腥，只是附近交通不太方便，在原來(lái)的黑天鵝西邊一點(diǎn)。推薦豆皮包和蟹黃包，吃貨小編也很喜歡他家的小籠湯包。

　　菜根香

　　傳說(shuō)中的菜根香，至今已有百年歷史，是淮揚(yáng)菜系的傳世之地，在上世紀(jì)70年代，這里的揚(yáng)州炒飯、三頭宴可謂揚(yáng)州第一。據(jù)了解，最鼎盛時(shí)設(shè)有1000多個(gè)餐位，32個(gè)包廂，三個(gè)宴會(huì)廳，據(jù)說(shuō)周曉燕、居長(zhǎng)龍、薛泉生等一批名廚，早年都在菜根香學(xué)過徒。