人參的食用禁忌有哪些

　　人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂甙。性溫,味甘、微苦、微溫。歸脾,肺經(jīng)。下面是小編收集整理的人參的食用禁忌有哪些，希望對(duì)大家有幫助！

　　人參的食用禁忌有哪些1

　　人參大補(bǔ)，但人參也是藥。人參吃好了治病補(bǔ)身體，吃的不好要人命。人參的吃法有很多，比如燉、嚼、沖、泡等多種方法，對(duì)身體的治療功效也很大，人參對(duì)身體各個(gè)部位都有療養(yǎng)的效果，但人參畢竟是藥，也有不適合的人，比如身體發(fā)燒、胸悶、腹脹等癥狀的人都要禁用人參。所以要想食用人參，首先要看自己是否適合服用人參。專家提醒，以下這幾類人群就不適合服用人參。

　　1、胸悶、腹脹者

　　這類人服用人參后，常使胸悶、腹脹等氣滯現(xiàn)象加重。

　　2、發(fā)燒者

　　感冒、炎癥等發(fā)燒病人服用人參后如同潑油救火，使病情加重。是以，發(fā)燒應(yīng)先查明病因，弗成因病體虛而盲目進(jìn)補(bǔ)。

　　3、體內(nèi)有熱毒者

　　身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參后會(huì)導(dǎo)致瘡毒大發(fā)，經(jīng)久不愈等嚴(yán)重后果。

　　4、紅光滿面者

　　臨床發(fā)明，紅光滿面之人情緒往往高興，血壓經(jīng)常偏高，再服用人參會(huì)導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢(mèng)等病癥。

　　5、舌苔黃厚者

　　正常人的.舌苔薄白而又顯潮濕，黃則表示消化不良或有炎癥，此時(shí)服用人參會(huì)引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等。

　　6、舌質(zhì)紫暗者

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會(huì)負(fù)氣血凝滯加宿疾情，出現(xiàn)“疼痛、煩躁不安、手足心發(fā)燒”等癥狀。

　　7、腦滿腸肥者

　　這類人服用人參后，經(jīng)常食欲亢進(jìn)，出現(xiàn)體重猛增、身重困頓、反應(yīng)緩慢、頭重腳輕等不良感到。

　　人參的服用方法

　　人參蜜湯

　　人介入蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天凌晨飲一大盅，既壯陽(yáng)又治病。

　　含服人參

　　把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放進(jìn)口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有優(yōu)越的祛病延年感化，為最簡(jiǎn)單的服用方法。

　　將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。

　　泡服人參

　　1、人參泡水

　　將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味時(shí)連參片一同吃掉。

　　2、人參泡酒

　　克己人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)�，延年益壽。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。

　　天天喝酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶?jī)?nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止。

　　另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖曳一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。

　　人參的食用禁忌有哪些2

　　人參品種多，作用差異大。不同種類的人參由于產(chǎn)地不同、生長(zhǎng)環(huán)境的變化和不同的加工方法等，其保健治療作用差異也較大，臨床上應(yīng)根據(jù)不同的癥狀和體質(zhì)選用適合自己的品種服用。據(jù)介紹，人參按生長(zhǎng)環(huán)境不同可分為野山參、移山參和人工栽培人參三大類。按加工方法的不同，人參又可分為生曬參和紅參。按品種又可分為西洋參和主產(chǎn)于亞洲國(guó)家的“人參”。不同種類的人參其作用機(jī)理也不一樣。

　　一般來(lái)說(shuō)，西洋參藥性涼，而人參性溫，適用于寒證。熱證的人如果用溫性的生曬人參，則可加強(qiáng)身體的興奮度，使炎癥惡化。紅參為溫補(bǔ)之藥，氣味濃厚，微苦而甘，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于氣虛而兼有寒象的病證，如心血管疾病、大病后的恢復(fù)期，實(shí)熱證切記不能用紅參。所以盲目服用人參，非但達(dá)不到保健治療作用，還會(huì)出現(xiàn)流鼻血、過(guò)敏甚至休克等副作用。西洋參和人參都屬于補(bǔ)藥，其化學(xué)成分沒(méi)有本質(zhì)的'區(qū)別，都具有強(qiáng)壯身體、抗疲勞、降血糖、精神安定、免疫增強(qiáng)等多種生理活性作用，在應(yīng)用中要注意區(qū)別。但一般情況下，病人很難辨明自己的寒熱虛實(shí)，最好在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)指導(dǎo)下服用，切不可濫用。

　　以下癥狀者不宜食用人參：有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)的人若服參后出現(xiàn)皮疹，則立刻停用，有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用;高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可服用人參，但用量宜少。當(dāng)收縮壓> 180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜服用人參;感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用，因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，還有肺氣上逆之喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，吐血、鼻衄等人都忌用人參;濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚(因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者慎用;失眠、煩躁者不宜用人參;凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力、大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。

　　注意人參的配伍禁忌。

　　很多人都知道吃人參時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜，因?yàn)檫@兩種食物都有解、瀉的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)�，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃;藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥不宜與人參同時(shí)服用;不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍等西藥并用，否則可能導(dǎo)致聲音嘶啞、咽喉干燥等現(xiàn)象;不宜與西藥中的強(qiáng)心苷類為伍，以免引起強(qiáng)心苷中毒;人參可提高興奮性，降低麻藥的作用時(shí)間，故不宜與普魯卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉劑同用;人參不宜與酸性西藥合用，以免降低療效。

　　人參的食用禁忌有哪些3

　　“茄瓜一人參果”可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋(píng)果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋(píng)果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克，是梨與蘋(píng)果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋(píng)果的5倍；維生素B20.27毫克，是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋(píng)果高；特別是微量元素硒分別是黃瓜、番茄、梨、蘋(píng)果的8.8、22、12、11l倍。

　　食用價(jià)值：

　　1、人參果有“抗癌之王”的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對(duì)激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營(yíng)養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。

　　2、人參果果實(shí)有淡雅的`清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。

　　3、人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能。

　　4、人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對(duì)于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

　　5、人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價(jià)值，可作盆景在庭院、陽(yáng)臺(tái)或房前屋后栽培。

　　6、每百克成熟果實(shí)中含糖0.05g、脂肪0.006g、維生素C9.3mg、鉀159.3mg、鈣14.6mg、鐵6.59mg、鎂11.2mg、磷16.9mg、鋅1.14mg、錳0.39mg、鈷0.33mg。

　　7、食用人參果能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。

　　8、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

　　9、香瓜茄中的鉬可以控制癌細(xì)胞分裂，鈷可以預(yù)防心血管栓塞。其成熟果實(shí)芳香多汁，具有香瓜與茄子的味道。含糖量低，可以生食。未成熟的果實(shí)可以涼拌或炒食。

　　飲食禁忌：

　　社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。因此，國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。對(duì)此，又有人認(rèn)為，其含糖量之高低，不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好，故然受人青睞，但商品貨架上的許多無(wú)糖食品，也很暢銷。而且，當(dāng)前中國(guó)有許多人（如糖尿病患者等）不宜多吃甜味人參果，而應(yīng)常食低糖人參果。

　　高蛋白質(zhì)是“茄瓜一人參果”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老均有較好的保健作用。