海蟹怎么做才好吃
海蟹怎么做才好吃
海蟹有很多種吃法，每一種吃法都有不一樣的`味道，那么，海蟹怎么做才是最好吃的？來看看小編的介紹吧！
一、炒海蟹
主料：梭子蟹
調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒
1、洗凈梭子蟹，每只切成兩段；
2、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；
4、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；
5、加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
二、雙米海蟹粥
1、摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗干凈；
2、備好糯米、大米；
3、將糯米、大米洗干凈，用冷水浸泡20分鐘；
4、將蟹一斬為二；
5、鍋中加冷水，蟹入鍋煮；
6、煮開鍋后，將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動；
7、煮至米開花，加姜末攪拌均勻；
8、加鹽、胡椒粉攪拌均勻。
9、關火后燜7、8分鐘即可盛出享用。
三、清蒸海蟹
1、新買來的海蟹，清洗干凈；
2、燒水，水開后放入蒸鍋；
3、撒上蔥姜適量，大火蒸20分鐘，因為海蟹是重疊放置，期間換了一下位置；
4、準備三合油的姜末；
5、加入醬油、醋、香油，比例3：2：1；
6、海蟹煮熟后，可以吃了。
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