淮海路不可錯(cuò)過(guò)的老字號(hào)美食

　　淮海路位于上海市中心人民廣場(chǎng)區(qū)域，是上海最繁華的商業(yè)街之一。今天，小編特意為大家推薦淮海路不可錯(cuò)過(guò)的老字號(hào)美食，希望大家喜歡！

　　光明村

　　一定要吃排隊(duì)是道風(fēng)景

　　光明村門(mén)口幾乎一年四季都在排隊(duì)，除了一年四季常供的鮮肉月餅，熟食也是上海人最有情結(jié)的味道�！拔覀冞@一輩都知道光明的，味道好，拿上臺(tái)面大家也都知道這是好東西�！本退闶堑搅爽F(xiàn)在，上海阿姨依然保留著這種習(xí)慣，而不少排隊(duì)的阿姨爺叔也都是排隊(duì)買(mǎi)回家給年輕人吃的。

　　那里的阿姨還告訴小資：“其實(shí)我特地從虹口跑來(lái)買(mǎi)熟食還有一個(gè)原因，是覺(jué)得這里的熟食我放心，最近不是食品安全問(wèn)題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，這里熟食每天銷(xiāo)量那么大，肯定都很新鮮�！惫饷鞔宓氖焓趁刻炀投贾蛔鲞@么點(diǎn)的，等到下午四五點(diǎn)鐘就什么都不剩了。

　　東泰祥生煎館

　　一定要吃吃的是似焦非焦的底

　　東泰祥生煎館離不在淮海路上，而是在相隔兩條馬路的陜西南路建國(guó)西路路口。一進(jìn)門(mén)就能看見(jiàn)開(kāi)放式的廚房，生煎的肉餡一目了然，比起小楊生煎加了湯凍的肉餡，這家的肉餡明顯顏色更深，肥肉的比例要少一些，鮮蝦味的生煎就是真的用了一大個(gè)的蝦仁，用少許肉餡包著裹入面皮。調(diào)肉餡包生煎的師傅，都是四十歲以上的爺叔，手勢(shì)十分嫻熟，幾秒鐘就能包好一個(gè)外觀精致的生煎，整齊地?cái)[在木板上。

　　排隊(duì)的爺叔告訴小資，在他印象里，生煎最好吃從來(lái)不是什么湯汁，精髓就是那塊似焦非焦的底，要脆但又不能硬。生煎底的好壞，一是看面團(tuán)發(fā)得怎樣，二是看油溫和油量，多了底就要硬，少了就會(huì)焦還會(huì)粘鍋。東泰祥生煎的底并非深黑，而是淡黑的，褶皺條理清楚，看得出只是脆了那一小塊，沒(méi)有焦了一整片，這才是小時(shí)候吃的那個(gè)生煎��！

　　雖然位于淮海路商圈，東泰祥生煎館的價(jià)格倒是一點(diǎn)都不“淮海路”，六塊錢(qián)一兩，和一般的生煎館沒(méi)什么兩樣，店里的客人很多是附近上班的白領(lǐng)。

　　老大昌

　　一定要嘗一動(dòng)勺，就曉得不一樣

　　說(shuō)起冰糕，年輕人可能有些陌生，他們更多熟知的，是光明牌冰磚，或者是哈根達(dá)斯的冰淇淋蛋糕，殊不知，這在老一輩心里，冰糕是與“老大昌”這個(gè)品牌緊緊關(guān)聯(lián)的美味記憶。店里常能看到這樣的場(chǎng)景：80多歲的老夫妻，坐在店堂一角慢慢吃著冰糕，這對(duì)老夫妻是東華大學(xué)的教授，爺爺前不久剛過(guò)生日，沒(méi)吃蛋糕卻對(duì)冰糕念念不忘。“這個(gè)冰糕真的好吃，老頭子跟我解放前認(rèn)識(shí)的，那時(shí)阿拉就來(lái)這里吃冰糕了�！痹诋�(dāng)時(shí)那個(gè)年代，老大昌就是年輕人的哈根達(dá)斯。

　　如今想在上海吃到冰糕，可能只有來(lái)淮海路了，一是來(lái)老大昌店里，二就是去紅房子西餐館，不過(guò)紅房子的冰糕也都是老大昌供貨的，一盒十元的冰糕，到了紅房子就要賣(mài)到三十元了�，F(xiàn)在有原味的核桃冰糕，下還有新款的芒果和巧克力味的。冰糕看上去和冰淇淋沒(méi)什么兩樣，但是一動(dòng)勺就不一樣了，看上去硬梆梆的冰糕，挖下去是軟綿綿的，吃起來(lái)也沒(méi)有冰淇淋那種冰渣融化成甜水的感覺(jué)，而是很溫和的冰爽，就好像是一塊冰奶油。吃了幾十年的老奶奶告訴我們：這個(gè)冰糕不是奶粉和冰水混合制作的，而是實(shí)打?qū)嵉孽r奶，以前她買(mǎi)過(guò)冰糕帶回家，發(fā)現(xiàn)化了之后不是水狀的。再放回冰箱，又變成了冰糕，而不是冰塊。

　　咖喱角也是讓人垂涎欲滴

　　哈爾濱食品廠(chǎng)

　　一定要嘗還是那個(gè)老味道

　　哈爾濱的西點(diǎn)是不少人的最?lèi)?ài)�！肮�爾濱”的蝴蝶酥和國(guó)際飯店的大蝴蝶酥有得一拼，他家的白色包裝拿出去也挺有面子，上面印著一行字——“勾起你溫馨的回憶”。

　　熟悉哈爾濱食品廠(chǎng)的人們，一提起“哈爾濱”，就會(huì)聯(lián)想到“登山蛋糕”。背后的故事也很有意思，1974年，我國(guó)登山運(yùn)動(dòng)員攀登喜馬拉雅山珠穆朗瑪峰，國(guó)家體委要求生產(chǎn)一種在攀登海拔7000米以上高峰時(shí)可以不喝水、不口干、份量輕、負(fù)擔(dān)少、營(yíng)養(yǎng)好、便攜帶、口味美、增食欲的營(yíng)養(yǎng)食品，供登山隊(duì)員食用。哈爾濱食品廠(chǎng)接受任務(wù)后，組織技師們反復(fù)試制，終于制成了一種高蛋白、果汁濃、營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜可口的高級(jí)水果蛋糕，當(dāng)年5月底，這種水果蛋糕跟隨登山隊(duì)員登上海拔8000米以上的山峰，因而“登山蛋糕”一舉成名�，F(xiàn)在的價(jià)格是18元一只。

　　另外，“哈爾濱”的二樓經(jīng)過(guò)裝修，復(fù)古的環(huán)境也很不錯(cuò)，平時(shí)人很少，可以坐坐。

　　滄浪亭

　　一定要吃澆頭里的肉，沒(méi)加嫩肉粉

　　淮海路上吃飯的店很多，但是許多老上海人每次來(lái)逛街，多半都會(huì)選擇來(lái)滄浪亭吃一碗面，一是因?yàn)橛幸稽c(diǎn)情節(jié)，二是因?yàn)閮r(jià)錢(qián)確實(shí)不貴，一碗招牌的辣肉面也只要12元。

　　夏天的時(shí)候，來(lái)滄浪亭吃涼面的饕客居多，冷面鋪?zhàn)永锓胖鴿M(mǎn)滿(mǎn)一大盆的冷面，澆頭分成兩排，錯(cuò)落有致地?cái)[在柜臺(tái)下面，一個(gè)中午要賣(mài)掉五六大盆。湯面的面更硬更筋道，冷面的面更軟更易咀嚼，但共同點(diǎn)是，澆頭里的肉確實(shí)貨真價(jià)實(shí)。就拿蠔油牛肉面來(lái)說(shuō)，不是其他面館一吃就知道加了嫩肉粉的.牛肉，而是很實(shí)在很緊實(shí)的牛肉。

　　多出眾倒也不見(jiàn)得，如果不是嘴巴特別“刁”，也吃不出來(lái)什么特別。但許多人吃的就是一種感覺(jué)，辣肉面就是應(yīng)該這個(gè)味道，蔥油開(kāi)洋面就應(yīng)該是這個(gè)香味。對(duì)于老上海來(lái)說(shuō)，不管是以前的霞飛路還是現(xiàn)在的淮海路，這條路上的滄浪亭就是上海面的標(biāo)桿，它家做出的面是什么味道，那上海最正宗的面應(yīng)該就是這個(gè)味道了。

　　淮海路商圈購(gòu)物攻略

　　淮海中路位于上海市中部，東起西藏中路，西迄華山路，全長(zhǎng)約5500米，跨盧灣、徐匯和長(zhǎng)寧三區(qū)，是上海市區(qū)最長(zhǎng)的東西干道之一，街上日平均客流量約100萬(wàn)人次，也是僅次于南京東路的上海第二條最繁華的商業(yè)大街。

　　淮海路，原名“霞飛路”，上海最著名的馬路之一。橫臥在上海市中心區(qū)，東起人民路，西迄凱旋路。由于淮海路以前屬于法國(guó)祖界，建筑及具法式韻味，道路兩側(cè)均種植“法國(guó)梧桐樹(shù)”，極具歐陸風(fēng)情。在上世紀(jì)30年代即以以格調(diào)高雅、人文薈萃、意蘊(yùn)豐富，和富有異國(guó)情調(diào)而享譽(yù)中外。他是與巴黎的香榭麗舍、紐約的第五大道相媲美的大街。

　　淮海路現(xiàn)代化特色商店林立，擁有商店400余家，最繁華的地段，是從陜西路到西藏路2.2公里長(zhǎng)的商業(yè)街。90年代，淮海中路的商業(yè)改造與地鐵建設(shè)同步，商業(yè)街的建設(shè)堅(jiān)持了高起點(diǎn)，與上海國(guó)際大都市的地位相適應(yīng)�，F(xiàn)在的淮海路，道路兩側(cè)建筑更顯現(xiàn)代氣派。商店裝潢典雅高貴，歐美古典、中式古典、歐陸新潮及跨世紀(jì)大都市的建筑風(fēng)格各具風(fēng)采。無(wú)論是建筑外表，還是內(nèi)部布局，都散發(fā)出濃郁的城市型文化休閑氣息。

　　淮海中路上的商廈均裝有空調(diào)、電梯，實(shí)行電腦管理、開(kāi)架銷(xiāo)售，購(gòu)物環(huán)境俱佳�；春Ｖ新飞现�名的商店有上海國(guó)際購(gòu)物中心、上海二百永新有限公司、上海第一百貨公司淮海店、上海香港三聯(lián)書(shū)店有限公司、新華聯(lián)商廈淮海店、上海市婦女用品商店、上海鐘表商店、全國(guó)土特產(chǎn)食品商店、上海真絲商廈新淮海店、世界鞋帽商店等。長(zhǎng)期的華洋雜處，以及中外商業(yè)文化、餐飲文化、建筑文化等的交融，使淮海中路逐漸形成了華麗、高雅的海派文化風(fēng)格。其商店櫥窗是人們了解上海時(shí)尚的窗口，上海街頭流行的服飾，大都首先出現(xiàn)在淮海路上，然后才流行起來(lái)。

　　有句老話(huà)說(shuō)“外地人愛(ài)去南京路，上海人愛(ài)逛淮海路”�？梢钥闯錾虾Ｈ藵庥舻幕春Ｂ非楣�(jié)。的確，作為一條極具歷史意義的馬路，優(yōu)越的地理位置，豐富的人文底蘊(yùn)，濃烈的現(xiàn)代商業(yè)氣息，使得淮海路在上海人心中有著無(wú)可取代的地位�；春Ｂ贰把髿狻�，淮海路“高雅”，淮海路充滿(mǎn)了“自尊自貴”的氣質(zhì)。