蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。同時許多科學試驗和實踐證明，蜂蜜的食用方法對其營養(yǎng)保健作用和醫(yī)療效果有直接影響，食用蜂蜜大有講究，只有科學的食用方法才能充分發(fā)揮蜂蜜的營養(yǎng)保健和醫(yī)療功效。下面是小編為大家?guī)�來的關于蜂蜜的食用方法的知識，歡迎閱讀。

　　蜂蜜的食用方法食用蜂蜜的正確方法有兩種：

　　一是用冷開水沖服，這樣做蜂蜜中的維生素C 氧化酶不會被破壞，夏天沖服還具有消暑解毒輕瀉作用;

　　二是用溫開水(40度一下)沖服，這樣做能起補中益氣作用，也不會破壞各種營養(yǎng)素。但是，在日常生活中，卻有不少人習慣于用溫度較高或滾開水沖服蜂蜜，這種做法卻是不科學的。因為這樣做，會使蜂蜜中的類物質(zhì)和部分維生素遭到破壞，從而產(chǎn)生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養(yǎng)成分大受破壞。

　　另外用熱開水沖服蜂蜜還會使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。這也是純天然蜂蜜比加工蜂蜜好的主要原因。因為加工蜂蜜加工的第一步就是要把從蜂廠收購過來濃度低的純蜂蜜高溫蒸餾，使它的濃度達到42度43度。但高溫對蜂蜜中營養(yǎng)物質(zhì)的損害是巨大的。

　　食用蜂蜜的注意事項

　　1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。

　　2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

　　3、不宜與蔥同服。蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸，會在人體內(nèi)產(chǎn)生生化反應，使人腹瀉

　　4、豆?jié){蜂蜜不宜沖食。豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質(zhì)結合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。