怎么做廣式蛋撻_廣式蛋撻的制作方法【附視頻】
蛋撻的“撻”字，是英文tart的音譯，指的就是餡料外露的餡餅，在臺(tái)灣一般翻譯作蛋塔。下面，小編為大家分享廣式蛋撻的制作方法，快來學(xué)學(xué)吧!
廣式蛋撻的其他做法
1、撻皮材料：黃油45g，糖粉20g，蛋液6g，淡奶油4g，低筋面粉85g
撻液材料：雞蛋蛋液80g，糖40g，80g牛奶，50g淡奶油(沒有淡奶油就把它換成牛奶)
2.黃油室溫軟化打散。
3.加入糖粉。
4.用打蛋器攪拌至顏色變淺。
5.加入雞蛋液打勻。
6.加入淡奶油打勻。
7.篩入面粉。
8.拌勻，然后用手揉成團(tuán)。
9.放入冰涼冷藏一小時(shí)以上。
10.雞蛋液加入砂糖打勻。
11.加入牛奶打勻。
12.加入淡奶油打勻。做好后放入冰涼冷藏。
13.把冷藏好的面團(tuán)分成8等分，用手壓扁，放在塔模內(nèi)，用手指輕輕按壓，使塔皮鋪滿模具，厚薄均勻。
14.倒入蛋撻水，8分滿
15.放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，230度，烤12分鐘，然后轉(zhuǎn)下火烤6分鐘。
16.美味蛋撻出爐羅。
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