自制焦糖珍珠奶茶的做法
自制焦糖珍珠奶茶的做法
引導(dǎo)語：珍珠奶茶，絲襪奶茶.....在日常生活中，奶茶應(yīng)該是我們不陌生的.飲料吧?還記得以前在讀書的時候，只要是跟小伙伴去喝東西，奶茶就是必點的飲料，但是自制的焦糖珍珠奶茶，你們都試過了嗎?下面就來跟著小編一起學(xué)習(xí)一下焦糖珍珠奶茶該怎么去做吧!
珍珠材料：
紅糖： 30克
清水：70克
木薯淀粉：140克+1大勺
奶茶的材料：烘焙食譜
牛奶：600克
紅茶茶包：2包
糖：30克
步驟如下：
1、先做珍珠，紅糖倒入凈鍋中，小火加熱;
2、炒成黑色樣;
3、加入清水，小火煮沸;
4、倒出，再加入木薯淀粉;
5、拌均勻，有點硬，慢慢拌;
6、最后成這樣，手也可以隨意抓起來而不會粘;
7、盤子里放1大勺的木薯淀粉，把前一步拌好的搓成小圓子放入木薯淀粉中，以免粘連。沒耐心一個一個的搓，就隨意地揪下來就好，最后煮了出來也不太影響外觀;
8、最后，過篩掉多余的干粉;
9、鍋里多些水，煮沸后，下珍珠。大火煮開后，中小火30分鐘，再開火燜20分鐘。嘗一下，不夾生注好了。;
10、過涼水，多過遍，再泡涼水中。
11、開始做奶茶，奶鍋中倒入白糖，小火加熱;
12、加熱至焦糖色;
13、倒入牛奶，
再放入茶包;
14、不加鍋蓋，中火煮沸后，關(guān)火，蓋上鍋蓋。泡幾分鐘后取出茶包，焦糖奶茶就做好了，過濾掉奶泡沫就好了。
15、撈起一些珍珠，加上焦糖奶茶就好了。
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