職場(chǎng)中的聚餐文化

每當(dāng)有外國(guó)友人問我為什么中國(guó)人見面常說“您吃了嗎?”，我都會(huì)和老外說其實(shí)中國(guó)人認(rèn)為吃喝是一個(gè)重要的事。平時(shí)朋友之間說要聚一聚，基本上也等同于一起“吃個(gè)飯”，或者一起“喝兩杯”。中國(guó)人社交形式較為單一，聚餐乃是社交活動(dòng)之主流。　　有調(diào)查顯示，中國(guó)人最為普及的三種社交活動(dòng)為聚餐、體育運(yùn)動(dòng)和卡拉OK。其中，聚餐比例為46.4%居首，其次是體育運(yùn)動(dòng)和卡拉OK，比例分別是13%和12.12%。通過聚餐這種社交行為，人與人共聚一桌，推杯換盞，把酒言歡，既滿足了生理的需要，也拉近了人與人之間的距離。可見中國(guó)人的聚餐在飲食文化的層面，體現(xiàn)了對(duì)“人和”的追求：大家一團(tuán)和氣地圍餐�！　　　�1 管窺不同類型的聚餐文化　　“民以食為天”，這句古語(yǔ)放在職場(chǎng)亦然。不同公司里的聚餐文化很大程度上折射出它們的企業(yè)文化。我們可管窺出不同類型企業(yè)文化的妙趣之處。　　從寬泛的類別上區(qū)分，企業(yè)分為外企、國(guó)企和民企。其中外企在注重對(duì)員工人文關(guān)懷的前提下，一貫保持有豐富的聚餐文化。比較經(jīng)典的有：日資企業(yè)的“忘年會(huì)”、歐美企業(yè)的“Annual Dinner”以及臺(tái)資企業(yè)的“尾牙宴”�！　》植椭频耐�年會(huì)：忘年會(huì)是日資企業(yè)在每年年底都會(huì)舉行的聚會(huì)，本意為回顧過去一年的成績(jī)，激勵(lì)員工迎接新年的挑戰(zhàn)。忘年會(huì)多選在居酒屋舉行，在中國(guó)，日企忘年會(huì)參加者一般都為管理人員，酒過三巡之后基本上就不分國(guó)籍了，甚至可以忘掉平時(shí)的職位高低，玩一些尺度頗大的游戲，比如普通管理人員可以拿充氣的玩具錘子去敲打平時(shí)高高在上的總經(jīng)理。忘年會(huì)的菜式，多以海鮮魚生和壽司為主，而日式料理在擺放上往往是分餐制，實(shí)質(zhì)上還是無(wú)法突破人與人之間的等級(jí)觀和距離感�！　�歐美企業(yè)開放的Annual Dinner：相比之下，歐美企業(yè)的Annual Dinner從形式到內(nèi)容都要開放很多，Annual Dinner一般都在每年圣誕或新年期間舉行，除了氣氛輕松的晚餐外，多數(shù)還會(huì)安排一些搞怪的游戲節(jié)目，這些節(jié)目都暗藏“陷阱”，經(jīng)常會(huì)硬拉公司領(lǐng)導(dǎo)或美女同事一起參加，制造一些夠大家明年消遣一年的“爆笑”回憶。Annual Dinner的壓軸節(jié)目，一般都是抽大獎(jiǎng)，大獎(jiǎng)通常是人見人愛的“旅游大獎(jiǎng)”、“現(xiàn)金大獎(jiǎng)”和“電器大獎(jiǎng)”，甚至有實(shí)力雄厚的公司還搞過勁爆的“汽車大獎(jiǎng)”�！　∨_(tái)灣歲末的尾牙宴：再說“尾牙宴”，本指商家一年活動(dòng)的尾聲。每月的初一、十五或初二、十六，是臺(tái)灣商人祭拜土地公的日子，稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”;十二月十六日是最后一次做牙，叫“尾牙”。因商家視土地公為守護(hù)神，為求來(lái)年生意興隆，臺(tái)資企業(yè)吃“尾牙宴”每年都是大事，通常是老板設(shè)宴招待公司員工，以慰勞他們過往的辛苦付出。“尾牙宴”也是臺(tái)資企業(yè)融洽勞資關(guān)系，拉近員工情感的一種方式。尾牙宴一般都?xì)夥諢狒[而和諧，高層會(huì)親自給員工敬酒，員工也可以不拘禮節(jié)，開懷暢飲，大快朵頤�！　　　�2 企業(yè)里盛行的“請(qǐng)客文化”　　除了逢年過節(jié)的聚餐，平日里不同類型的企業(yè)，也有不同形式的聚餐文化。民營(yíng)企業(yè)里，比較盛行“請(qǐng)客文化”，有喜事的'要請(qǐng)客，沒有喜事的“制造”喜事也要請(qǐng)客。在觥籌交錯(cuò)中，既強(qiáng)化了職場(chǎng)關(guān)系，也加深了生活中的友情。聚餐成為了員工交流感情，增進(jìn)理解的一個(gè)很好的方式。新員工來(lái)了，吃頓飯;下班了，三五成群去吃頓飯;晚上加班累了，在公司附近的排檔一起宵夜。的確，平時(shí)大家工作都忙，也只有在聚餐時(shí)才能放松一下，互相交流。在聚餐中，很多同事成了哥們姐們，有的還成了情侶。除了各種有喜事的同事買單外，部門領(lǐng)導(dǎo)買單也是職場(chǎng)聚餐文化中普遍存在的“潛規(guī)則”。有時(shí)候，吃什么并不重要，人情排場(chǎng)更重要，主人家有時(shí)也不得不感慨“人情債最難還”�！　《�外資企業(yè)，買單則流行AA制，倡導(dǎo)費(fèi)用均攤、輕松參與。AA制是職場(chǎng)中越來(lái)越流行的消費(fèi)方式，它避免了人情面子上的尷尬，使賓客相處更加坦然、真實(shí)，解除了“輪流做東，輪流挨宰”的人情債務(wù)，使聚餐成為更簡(jiǎn)單易行的社交活動(dòng)。外資企業(yè)聚餐文化的另一個(gè)特色是外籍員工喜歡一邊吃飯喝酒一邊把工作中所遇到的問題進(jìn)行溝通和解決。但大多數(shù)中國(guó)員工和外籍員工不太一樣，中國(guó)員工更喜歡吃飯就是吃飯，不喜歡把聚餐和工作攪到一起�！　　　�3 聚餐能更多結(jié)緣　　對(duì)于當(dāng)下的聚餐文化，員工多報(bào)以歡迎態(tài)度。在外企工作的SAM認(rèn)為，每天緊張的工作之余，晚上和外籍同事一起去酒吧喝喝酒，既可放松身心，還可提高自己的外語(yǔ)水平，有百利而無(wú)一害。單身女白領(lǐng)Wendy則經(jīng)常被朋友叫去參加各種聚餐，這些聚餐的參加者多為單身。Wendy認(rèn)為參加這些聚餐能多認(rèn)識(shí)一些朋友，拓展自己的生活圈子，也不排除通過這種方式認(rèn)識(shí)自己滿意的戀愛對(duì)象的可能性�！　∽鳛槠髽I(yè)老總的陶總，對(duì)職場(chǎng)中的聚餐比較抗拒，作為企業(yè)負(fù)責(zé)人非常忙碌，他覺得聚餐很占用時(shí)間。同時(shí)，很多企業(yè)主由于應(yīng)酬過多，身體也不同程度存在“脂肪肝”、“酒精肝”等健康問題，因此，陶總對(duì)這類聚餐是能免則免。平時(shí)陪伴家人的時(shí)間較少，回家吃飯對(duì)于很多老總來(lái)說成為一種奢侈�！　�專家評(píng)點(diǎn)：對(duì)于企業(yè)而言，良好的聚餐文化在一定程度上具有凝聚員工甚至激勵(lì)員工的功能，也可起到調(diào)適勞資之間關(guān)系的作用。聚餐文化能在企業(yè)中營(yíng)造一種團(tuán)結(jié)友好、相互信任的和諧氣氛，進(jìn)而加深員工的團(tuán)體意識(shí)，使企業(yè)與員工間形成一定的凝聚力和向心力。只有“企業(yè)有飯吃，員工才有飯吃”成為員工心中的樸素道理，企業(yè)期待的“愛司如家”才有可能在員工身上真正體現(xiàn)。