湘菜菜譜的家常菜做法
湘菜菜譜的家常菜做法
你知道湘菜的做法嗎？湘菜怎么做才好吃呢？今天小編就來推薦你一些湘菜菜譜的'家常菜做法，一起來看看是怎么做的吧。
橄欖肉末四季豆
食材：豬肉餡、四季豆、橄欖菜、鹽、料酒、蒜適量。
做法
1、首先把四季豆洗干凈，然后切成小段。蒜切成蓉，備用。
2、在鍋中放入適量的食用油，油熱后放入肉餡煸炒，再放入適量的料酒，翻炒后撈出，備用。
3、鍋里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均勻。這就是湘菜菜譜家常菜做法。8分鐘后，放入肉末和橄欖菜，再加入適量的鹽，翻炒一會，就可以出鍋了。
韭菜魷魚須
食材：韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
做法
1、先把韭菜切成段，魷魚須切成條。
2、鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用。
3、鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒即可。
仔姜炒雞
食材：三黃雞1只、仔姜1大塊、紅綠小尖椒若干、蒜適量、切成薄片、辣妹子辣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、蠔油少許、雞精少許。
做法
1、準(zhǔn)備好三黃雞一只，將其洗凈切成小塊。
2、油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，繼續(xù)翻炒。
3、加入兩小碗水，不要沒過雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，打開鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會。
4、加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。
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