酸梅湯的做法

　　酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。喝酸梅湯的好處有安神養(yǎng)胃，生津止渴 消暑開胃等功效。下面小編為大家整理了酸梅湯的做法，一起看看吧!

　　沖泡法：

　　❶先暖壺，用100℃的水倒入燜燒壺，暖壺5分鐘，然后把水倒掉;

　　❷湯料放入燜燒壺內(nèi)，將450ml的.100℃的水，燜煮2～3小時即可;

　　❸打開蓋子加入適量剁碎的冰糖，待冰糖溶解，酸梅湯放至微涼后就可以品嘗。

　　喝不完的酸梅湯要怎么處理呢?

　　酸梅湯果凍教你做

　　❶將木瓜一頭切開，用小勺挖去籽;

　　❷把瓊脂(瓊脂是由海藻為原料制成的凝固劑，可購于超市)，用涼水軟化一下，酸梅湯加熱，放入瓊脂攪拌，待瓊脂慢慢軟化;

　　❸把酸梅湯倒入木瓜里，蓋保鮮膜放入冰箱即可，吃的時候切塊。

　　方法1

　　材料：

　　烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

　　做法：

　　1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

　　2.沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。

　　3.晾涼撈出材料。

　　4.放入水壺冰鎮(zhèn)。

　　喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可!

　　方法2

　　配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

　　1、把原料放入清水中冼凈;

　　2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;

　　3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

　　4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

　　煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素?zé)o添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。

　　方法3

　　主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

　　輔料：冰糖、桂花

　　1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

　　2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中

　　3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。