無糖食品：拒絕甜蜜 收獲商機

創(chuàng)業(yè)者多醫(yī)師藥師

　　開這種健康食品專賣店,有醫(yī)學(xué)專業(yè)背景的創(chuàng)業(yè)者,往往更容易上手.在大型國企做了多年護士和藥師的馮軼,就轉(zhuǎn)行開起了無糖食品專營店.兩個月前,她同時開起了網(wǎng)店和實體店面,主營無糖食品,成為全國第一家整合性無糖食品專賣店.據(jù)了解,開無糖食品店的創(chuàng)業(yè)者,大部分是醫(yī)學(xué)專業(yè)出身,還有很多人是家里有糖尿病病人,為了照顧病人而開店的.

　　年輕人是購買主力

　　開店兩個月,馮小姐發(fā)現(xiàn),雖然高血糖病人集中在中老年人群體,但購買的人卻以中青年為主,因為中老年人往往比較節(jié)儉,舍不得花錢,而年輕人反而是購買的主力.無高血糖的人群,出于自身保持健康和減肥、贈送親人朋友的需要,也成為無糖食品的顧客.這種情況在節(jié)假日表現(xiàn)的非常明顯,每逢節(jié)假日,無糖食品的銷售可以比平時翻倍,無糖禮盒也非常暢銷.

　　平價零食最暢銷

　　無糖食品有很多種類,包括了無糖餅干、無糖糖果、無糖沖飲、無糖月餅、無糖主食、無糖保健食品等等.馮小姐稱,零食類的無糖餅干、無糖糕點和炒菜用糖最暢銷,無糖沖飲也頗受歡迎.

　　從顧客的心理來看,價格相對低廉的商品還是比較受歡迎,一般價格不高于80元的商品顧客都最能接受,但相對來說,十幾元的中低價位更受歡迎.同樣一包粥,“一種是22.5元雞肉粥,一種是9.9元的方便粥,他們更容易接受9.9元的”,馮小姐說.當(dāng)然,這還要視一個城市的消費水平而定.

　　投資開店提示

　　前期準(zhǔn)備:根據(jù)所在城市,做好前期的市場調(diào)查,包括人群的消費能力,人們的健康常識,市場需求等.要推廣無糖食品,必須首先宣傳無糖食品的相關(guān)知識,以及傳播健康理念.

　　選址:住宅區(qū)、商業(yè)街或醫(yī)院門口等,醫(yī)院門口是絕對地點.可以入駐超市等地,采用專柜經(jīng)營的方式,店中店或獨立店制的方式.面積二十平方米起,根據(jù)自己的能力來定.

　　人員:最好有一名能夠幫助顧客做簡單健康咨詢,測血糖、量血壓的專業(yè)人士,如果店主沒有這樣的專業(yè)技能,可以聘請一名醫(yī)護人員.

　　投資收益:首批進貨大概需要兩萬元,進貨渠道可從全國各地知名的無糖食品廠購得馮小姐開網(wǎng)店兩月,大概月收入1200元,利潤空間20%左右.

　　經(jīng)營風(fēng)險:無糖食品和其他食品類商業(yè)一樣,要注意商品的保質(zhì)期問題.進入夏季,吃餅干、麥片這類食品的`人缺少,無糖食品步入旺季,可以把無糖食品和保健食品融合起業(yè)經(jīng)營,而不要單獨經(jīng)營一個品種.相對來說,保健品的利潤空間比較大.

　　經(jīng)營之道

　　滿足顧客的心理需求,對于吸引人氣起到非常重要的作用.為顧客提供相關(guān)的健康咨詢,以及提供無償?shù)尼t(yī)療服務(wù),可以取得顧客的信任,擁有醫(yī)藥專業(yè)背景是馮小姐優(yōu)勢.馮小姐提供的特色服務(wù)主要有三點:

　　1、教顧客辨認(rèn)假貨,可以建立店鋪的信譽,取得顧客的信任.所謂無糖食品,是指用木糖醇、麥芽糖醇等替代白砂糖.現(xiàn)在市場上充斥著一批假冒偽劣的無糖食品,“包裝正面寫‘無蔗糖’,后面一看配料卻是含白砂糖”,這種就是假貨.

　　2、為顧客免費量血壓和做健康咨詢的服務(wù),開展促銷活動的時候,還免費幫顧客測血糖.與普通店員相反的是,馮小姐并沒有極力向顧客推銷無糖食品,反而常常勸顧客不能無節(jié)制地吃,因為無糖食品雖然沒有糖份,但還是含有一定的熱量.在馮小姐的誘導(dǎo)下,中老年顧客反而會定期來購買。

　　3、為了留住回頭客,吸引人氣,小店有必要經(jīng)常開展促銷活動,除了日常免費為顧客做健康咨詢和量血壓,還定期為顧客免費測血糖.小店還常常做優(yōu)惠促銷活動,比如買滿100元送會員卡,或者買滿100元送一盒無糖餅干等.在中秋節(jié)等節(jié)假日,還可以給老顧客派送無糖月餅.