簡單又好吃的點心做法大全
簡單又好吃的點心做法大全
導語:大家都知道中國的美食的種類非常的繁多,那么點心怎么做才是他的最美味的做法呢,小編教你簡單又好吃的點心做法大全吧。
紫薯丸子
紫薯含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動功能,清理人體中的有毒物質(zhì)并排出體外,保持大便暢通。孩子適量食用可有效預防便秘。
材料:糯米粉150g,紫薯1個,油、豆粉各適量
做法:
1、將糯米粉和白糖裝入碗中,放入適量的溫開水和勻,放一點食用油,揉成光潔的面團。
2、紫薯蒸熟后,去除紫薯皮,將紫薯用勺子壓成泥。
3、將面團楸成一個個小劑子,壓平成圓狀,放小勺紫薯在中間,包住紫薯,搓成圓球。
4、碟子上抹點食用油,將紫薯球排上,放入蒸鍋中蒸20分鐘。
5、趁熱的時候放入豆粉中滾一下,晾涼即可食用。
蜜汁糯米藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃等功效,但是由于蓮藕性寒、偏涼,食用要適量。
材料:蓮藕2節(jié)、圓粒糯米100g、冰糖
制作:
1.糯米用水浸泡三小時。
2.蓮藕洗凈去皮,從一頭切下2厘米以上。
3.把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹簽不斷地往下插米。全部灌滿,把切下來的藕原封接合,用牙簽固定。
4.將灌好的藕放入高壓鍋,同時放入紅糖,冰糖,紅棗,兌水淹沒蓮藕,燉40分鐘即可。
5.把煮糯米藕的水盛出來勾芡。煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤,芡汁澆在藕上面。
香酥的反沙芋頭
芋頭富含淀粉,性平,味甘辛,具有補氣益腎,和胃健脾,破血散結(jié)的作用?芍螢a痢、腫毒。1歲以下孩子不建議吃。
用料:刨白芋頭750克,生油500克,白糖400克,蔥珠15克,花生仁末25克
制法:
1.將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后,把炒鼎洗凈上火,放入生油,侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎里,炸至金黃色(要炸熟)撈起。
2.把蔥珠倒入鼎里炒香,加入白糖和少許清水,直到糖漿滾至出現(xiàn)大白氣泡。
3.將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內(nèi),把鼎端離火爐,再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷,至糖變成干白即成。
栗子紅豆糕做法步驟
1. 板栗洗凈;
2. 放入鍋中,加入水,以沒過板栗為宜,大火煮開后,繼續(xù)煮兩分鐘;
3. 將栗子撈出,投涼水;
4. 剝?nèi)ダ踝油鈿?
5. 將剝好的栗子掰碎;
6. 分次放入料理機內(nèi),加牛奶打成栗子泥;
7. 將打好的.栗子泥放入面包桶內(nèi);
8. 放入細砂糖、黃油及煉乳;
9. 啟動面包機“果醬”程序,進行攪拌,直至栗子泥凝結(jié)成團;
10. 1栗子泥微微放涼至不燙手,分割成30g的小份;
11. 取事先做好的紅豆餡,分割成20g的小份;
12. 將栗子泥壓扁,中間放入紅豆餡,使栗子泥包裹住紅豆餡,搓圓;
13. 將包好的栗子紅豆圓放入糖粉中滾一下;
14. 放入月餅壓模內(nèi);
15. 將壓模直接按在案板上,用力按下后,壓出花紋,輕輕提起模子,就可以了;
栗子紅豆糕小貼士
1、先用熱水煮栗子,隨即放入冷水中浸泡,是為了更快更方便的剝?nèi)ダ踝庸麣?
2、栗子中加入牛奶的量,根據(jù)實際情況增減;
3、栗子泥打磨后,可以再進行過篩,成品會更為細膩,我偷懶,省略了這一步,成品有細碎的栗子顆粒;
4、糖的量可根據(jù)自己喜好添加,方子的量作為參考,我覺得剛合適;
5、我家的面包機,果醬程序為一小時五分鐘,以上的量我用了約一個半程序,可根據(jù)量以及含水狀態(tài)調(diào)節(jié)制作時間;
6、紅豆餡的做法,請看這里。這次的紅豆餡,多加了些糖,額外還加了些奶粉進去,味道還是不錯滴;
7、搓好的栗子圓放進糖粉中滾一下,為了防粘,壓模后花紋清晰;
8、若手邊沒有月餅模子,直接滾圓后壓扁即可,省略最后三步;
9、家里沒有面包機的同學,可以將打好的栗子泥放入不粘鍋中翻炒,注意要不停翻炒以免糊鍋;
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