1、南方婉約，北方豪放。

2、牙簽：盡量不要當(dāng)眾剔牙，如果要，可以用另一只手捂住

3、而在北方的餐桌上，每一個位置都是有講究的，必須要身份得當(dāng)?shù)娜瞬拍茏龅綄��?yīng)的位子中，北方人請客時，一般會坐在正對門的位子上，這樣不僅能看到全桌的客人，也可以方便主人家為客人們添酒加菜。

4、用餐時不要離開座位四處走動

5、是盛飲料或者水的，不是用來盛酒的，不能倒扣，另外喝進(jìn)嘴里的東西不要吐回水杯

6、座位安排。如果是一般包廂的小桌請客，面對包廂門的座位為最上座，依次往下直到離門最近的座位（如果自己是吃飯的人里面最小輩的，請乖乖坐在離門最近的位置哦）。如果是大型宴會則根據(jù)主人安排就座。

7、再說說不同之處：

8、食碟：用來暫放從公用的菜肴里取來享用的菜肴，一次不要放過多的菜肴

9、先說說相同之處：

10、時間上：提前一二分鐘、正點、或遲到一二分鐘都可，過早過晚都是失禮的。

11、餐具筷子

12、在中國的餐桌文化中，南方的菜比較重視形象，而北方的菜比較注重數(shù)量，之所以會有這種原因，主要是因為古時候的北方，并沒有什么能吃的東西，一到上菜的時候，大家都盼望著盤子里面的菜能夠多一點，時間一長，這種飲食文化就此形成。

13、中途離席：避免因你離開，別人也跟著一哄而散的情況，只需要和身邊兩三個人打一下招呼就行了，然后和主人道謝告別

14、不要把筷子豎插在食物上面

15、客人等候主人邀請方可坐下，主人不能讓客人坐在上菜通道的位置

16、坐席安排：中餐講究以左為尊，這個“左”指的是對面的視角，也就是主人的右手邊。恰巧與西式餐桌座次安排主人右手邊為主賓相同。（后面再講座次安排的差異）。

17、飯前的坐位安排桌子對門口的位置為主人，主人左手邊的為重要嘉賓，右手邊的為第二重要的人，按這個順序依次就坐！敬酒先敬老一輩，再敬同輩，小輩不敬！主人不動筷最好也不要動

18、以主人的座位為中心，近高遠(yuǎn)低

19、和人交談的時候要暫時放下筷子

20、方法一。是主人大都應(yīng)面對正門而坐。并在主桌就座。

21、時間。參加聚餐、宴會不遲到是對邀請人最基本的尊重，一般提前5-10分鐘到場為宜，太早到也不好，因為邀請人可能還沒有做好準(zhǔn)備。

22、食不言：無論中式還是西式餐桌禮儀，在吃東西時候把嘴閉上，別吧唧嘴都是基本禮儀。

23、禮物。根據(jù)聚餐、宴會類型決定自己是否要帶禮物、帶什么禮物。

24、如果是宴請，則距離主桌越近桌次越高，以主人的桌次為標(biāo)準(zhǔn)，右高、左低；近高、遠(yuǎn)低

25、不要用筷子做除了夾菜之外的事情

26、整個進(jìn)餐過程中要熱情的與旁邊的人交談

27、在西餐中，茶（或咖啡）通常是作為最后一道菜來安排，是就餐結(jié)束的標(biāo)志。而中餐茶與酒同席，以茶代酒在正式西餐中不會出現(xiàn)。對不方便飲酒的客人，會準(zhǔn)備水、果汁或無醇飲品代替，而不是茶。

28、在取菜時，要順時針轉(zhuǎn)桌，不要逆時針轉(zhuǎn)桌

29、用餐的時候不要當(dāng)中化妝、補(bǔ)妝，

30、進(jìn)餐中不可隨意退席，遇到火上房的突發(fā)事件要退席一定跟左右側(cè)客人，及主人小聲打招呼表示歉意。

31、不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔

32、勺子多和筷子一起使用夾取食物

33、餐后小聚：西餐正式宴請中，通常茶（或咖啡）之后，男主人會引領(lǐng)男嘉賓先行離席，到書房或客廳繼續(xù)攀談，而女主人和女嘉賓留席約20分鐘后離席，也是為了給大家更多自由交流的空間。

34、忌猶豫不定：到處夾；不能用筷子插食物；忌舔筷子；忌用筷子推碗；忌用筷子在碗里翻來翻去；忌用筷子扒拉飯；忌橫跨筷子，就是把筷子橫著放在碗上，因為一般把筷子橫放在碗上表示你不用餐了

35、告別語：客人可說”請回、請留步“主人可說”一路順風(fēng)“

36、而在南方的餐桌上，一般是不會分主座和客座的，但是會單獨擺一桌，讓所有的長輩都坐在這一桌上，開餐之前如果長輩這一桌沒有動筷子，其他桌是絕對不可以先動筷子，不然會被當(dāng)成一種特別無理的行為，甚至?xí)�被直接�?qū)趕出席。

37、在舀取食物后，可以在原處停留片刻，等湯汁不再往下流的時候，再移回享用

38、吃魚時候不要給魚翻面，吃完一面，把中間的魚骨剔除再吃另一面（歪果仁也講究個吉利）。

39、服裝。根據(jù)聚餐、宴會的形式選擇合適的服裝，或正式，或休閑。

40、餐巾使用：西餐中，無論男女都要把餐巾放在腿上（男士女士餐巾折口方向相反），但絕不會掛在脖子上，或者壓在盤子底下（這種做法是中國改革開發(fā)后，由于不了解西方禮儀，東施效顰的結(jié)果，被以訛傳訛出來的）。

41、敬酒。一般由后輩向前輩敬酒，敬酒時要雙手舉杯。若前輩向后輩敬酒，后輩一定要找機(jī)會回敬。

42、方法三。是各桌位次的尊卑、應(yīng)根據(jù)間隔該桌主人的遠(yuǎn)近而定。以近為上，以遠(yuǎn)為下。

43、盤子在餐桌上一般要保持原位，而不要堆放在一起

44、客人入座后主人就可以進(jìn)行開場白了，主人要承擔(dān)主動積極的角色

45、宴請時、每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條。它們常常會同時發(fā)揮作用。

46、中餐餐桌禮儀中國餐桌座位的設(shè)置十分講究，禮記中講天地魏延意為天地萬物各有七位，不容紊亂，在我國宴會中，座位通常是以面向難為上，以面向北為下。能成了南尊北卑的傳統(tǒng)觀念。西餐餐桌禮儀。西餐宴會中一般使用馬蹄型或者長形餐桌，其中女性一直占據(jù)了重要的位置，晚宴的程序一般是這樣的。

47、用餐時夾菜應(yīng)該用公筷

48、暫時不用勺子的時候應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓他在食物中“立正”

49、敬酒：西餐敬酒通常由男女主人發(fā)起，大家向男女主人的邀請致敬，跟左右側(cè)的賓客碰杯，其它相隔較遠(yuǎn)的客人頜首致敬即可，而中餐宴席中，客人離席相互敬酒的情景在西餐正式宴請中不會出現(xiàn)。

50、中餐一般為圓桌，以圓未滿

51、方法二，是舉行多桌宴請時。每桌都要有一名主桌主人的代表在坐。位置一般和主桌主人同向。有時也能夠面向主桌主人。

52、通常把主賓安排在最尊貴的位置即主人右手位置

53、坐席安排：雖然主人右手邊為主賓，但西餐禮儀中，男女主人通常不會坐在一起，（男女嘉賓也要交叉安排）這個還要看擺桌的方式，如果是圓桌（是的，西餐也有圓桌），或者長條桌，男女主人的位置通常是面對面，男主人右手邊為女主賓，左手為次女主賓，而女主人右手邊為男主賓，左手邊為次男主賓，依次男女交叉安排坐席。這里要強(qiáng)調(diào)的是，出席的嘉賓如果是夫妻或男女朋友或熟人，通常不會被安排坐在一起，因為在西方宴請中，以社交為主要目的，也就是希望大家在社交場合多交新朋友。這一點跟中餐座次安排非常不同！

54、面門定位，以右為尊，以遠(yuǎn)為上：以門和桌子為點，以遠(yuǎn)為上，離門最遠(yuǎn)的位置為上，上位又以右為上，以左為下，即上位的右手邊為上，左手邊為下。

55、進(jìn)餐上菜順序：茶-冷菜-熱菜-大菜-甜品點心-米飯-水果上菜數(shù)量：偶數(shù)

56、餐具：杯、盤、碗、碟、勺、筷，水杯放在菜盤的左上方，酒杯放在菜盤的右上方，筷子與湯勺放在專用的架子上

57、座位排列：右高左低、中座為尊、面門而上、觀景為佳、臨墻為好

58、結(jié)束。沒有特殊情況請不要提前離場，主人發(fā)表結(jié)束語后再離開。

59、吃帶骨的食物要吐在餐巾上在放入盤中，而不是直接吐在桌上或地上（好惡心）。

60、不吃的殘渣骨頭、刺不要吐在地上桌上，而應(yīng)輕輕放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐到食碟上，要用筷子夾放在碟子旁邊，如果食碟放滿了可以讓服務(wù)員來換

61、要說起中西餐禮儀，其實還有很多內(nèi)容分享，利用午餐的碎片時間，把想到的幾點在這里陳述與君分享！