社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流

社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流1

　　建設(shè)的食品安全樣板市場(chǎng)的市場(chǎng)位于四路，始建于，占地面積4200平方米，有固定工商戶110多個(gè)，臨時(shí)攤位30多個(gè)，年成交額近千萬(wàn)元。社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在市、鎮(zhèn)等上級(jí)部門(mén)的大力支持和指導(dǎo)下，率先按照市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級(jí)改造。

　　一、先行一步，建設(shè)有落實(shí)

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與人民群眾的生活息息相關(guān)，一直以來(lái)，社區(qū)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作非常重視，在積極響應(yīng)市政府提出開(kāi)展樣板市場(chǎng)建設(shè)工作前，社區(qū)已對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了多次的改造升級(jí)，努力營(yíng)造良好市場(chǎng)商貿(mào)環(huán)境和提高人民群眾的食品消費(fèi)安全認(rèn)識(shí)水平。早在去年，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)下，社區(qū)率先提出市場(chǎng)列入了建設(shè)樣板市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，著手探索建設(shè)樣板市場(chǎng)工作的開(kāi)展。在“經(jīng)貿(mào)局—鎮(zhèn)政府—社區(qū)”三級(jí)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制推動(dòng)下，為高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　二、加大投入，升級(jí)有成效

　　在4月7日在常平鎮(zhèn)召開(kāi)了全市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)暨散裝水泥中轉(zhuǎn)庫(kù)整治工作會(huì)議以后，社區(qū)認(rèn)真落實(shí)《東莞市建設(shè)食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》的工作部署，積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門(mén)協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬(wàn)完成市場(chǎng)的升級(jí)改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場(chǎng)分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營(yíng)秩序良好，并順利通過(guò)市食品安全樣板市場(chǎng)的驗(yàn)收工作。積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門(mén)協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的`設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬(wàn)完成市場(chǎng)的升級(jí)改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場(chǎng)分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營(yíng)秩序良好，并順利通過(guò)市食品安全樣板市場(chǎng)的驗(yàn)收工作。

　　三、強(qiáng)化督導(dǎo)，成果有保障

　　在市場(chǎng)完成食品安全樣板市場(chǎng)軟硬件的升級(jí)后，社區(qū)積極主動(dòng)抓好市場(chǎng)管理工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，定期跟蹤和指導(dǎo)市場(chǎng)的各項(xiàng)管理工作，對(duì)不完善的部位和環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，通過(guò)抓好市場(chǎng)的硬件升級(jí)、完善市場(chǎng)管理制度和規(guī)范經(jīng)營(yíng)等措施，促進(jìn)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)科學(xué)發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮表率作用。

　　市場(chǎng)的發(fā)展事關(guān)廣大人民群眾的飲食安全和生活質(zhì)量，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，社區(qū)將繼續(xù)完善市場(chǎng)建設(shè)的各項(xiàng)內(nèi)容，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、超市化的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)市場(chǎng)各項(xiàng)日常管理工作，營(yíng)造食品安全放心消費(fèi)環(huán)境，為推動(dòng)全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面升級(jí)做出更大的貢獻(xiàn)。

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　　自全市開(kāi)展創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)工作以來(lái)，鎮(zhèn)政府高度重視食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作，6月成立了以梁全副鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生、城建、農(nóng)技、綜合執(zhí)法、食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造領(lǐng)導(dǎo)小組，并由經(jīng)貿(mào)辦抽調(diào)三名專職同志負(fù)責(zé)日常整治工作。由鎮(zhèn)、村、市場(chǎng)各承擔(dān)一部分資金，前后投入35萬(wàn)元作為樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作的改造資金，安排專門(mén)人員負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)，及時(shí)反映情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，解決存在問(wèn)題，促進(jìn)整改工作順利進(jìn)行。村依照《東莞市建設(shè)食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》的要求，以繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后續(xù)整治為抓手，各方聯(lián)動(dòng)，狠抓落實(shí)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作。

　　一、加強(qiáng)組織，充實(shí)創(chuàng)建力量

　　專門(mén)成立由村書(shū)記擔(dān)任組長(zhǎng)，主任為副組長(zhǎng)，兩委為小組成員的`“食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，充實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治力量，確保創(chuàng)建工作做到機(jī)構(gòu)健全、工作連貫、力度充沛。同時(shí)，制定《村整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后續(xù)管理工作方案》，明確創(chuàng)建思路和方向，嚴(yán)格按照方案分階段、有重點(diǎn)地深入推進(jìn)食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作。

　　二、積極動(dòng)員，統(tǒng)一創(chuàng)建思想

　　樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)創(chuàng)建要求對(duì)綜合市場(chǎng)進(jìn)行認(rèn)真對(duì)照檢查，市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)常召開(kāi)樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)鎮(zhèn)有關(guān)會(huì)議精神，統(tǒng)一思想，明確各項(xiàng)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求，確保樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作順利開(kāi)展。

　　三、排查摸底，明確創(chuàng)建目標(biāo)

　　創(chuàng)建樣板市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組專門(mén)組織對(duì)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行排查行動(dòng)，對(duì)各攤檔的垃圾放置、占據(jù)空間經(jīng)營(yíng)、地面和排水渠清潔、熟食檔防蠅、防塵設(shè)施及場(chǎng)內(nèi)公廁衛(wèi)生等，督促市場(chǎng)按照標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)整改。

　　四、政企聯(lián)動(dòng)，凝聚創(chuàng)建合力

　　組織市場(chǎng)管理人員赴其它村市場(chǎng)進(jìn)行學(xué)習(xí)取經(jīng)，更新觀念，借鑒其成功的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)的硬件布局，對(duì)照查找自身不足，明確整改方向。還積極協(xié)調(diào)各部門(mén)，大力開(kāi)展聯(lián)合督導(dǎo)工作，對(duì)照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》，定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行專門(mén)指導(dǎo)和扶持，督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及經(jīng)營(yíng)戶加快創(chuàng)建步伐，推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理上新臺(tái)階。

　　五、明確措施，力促創(chuàng)建落實(shí)

　　首先對(duì)照要求及村綜合市場(chǎng)的基本情況，明確整改方案及措施，有規(guī)劃地完善市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施及管理制度，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)地完成創(chuàng)建工作。其次加大財(cái)政投入，投入資金近20萬(wàn)元，不斷完善市場(chǎng)的各項(xiàng)硬件設(shè)施，完備管理制度，加大市場(chǎng)管理力度，爭(zhēng)創(chuàng)食品安全樣板市場(chǎng)。對(duì)場(chǎng)內(nèi)的硬件設(shè)施進(jìn)行全面改造，安裝電子顯示屏，設(shè)立集中屠宰間、不銹鋼禽鳥(niǎo)籠、食品信息公示欄、市場(chǎng)簡(jiǎn)介、市場(chǎng)管理制度與架構(gòu)宣傳牌等，為市場(chǎng)的管理打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在軟件方面，樣板市場(chǎng)的日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)賬檔案管理、衛(wèi)生擺賣(mài)秩序管理、安全管理和投訴處理等都得到了規(guī)范。鎮(zhèn)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)充分肯定了綜合市場(chǎng)的改造工作情況，并就存在的問(wèn)題提出了建議和幫助。

　　為了提升食品安全樣板市場(chǎng)知名度，使放心、安全的市場(chǎng)形象在群眾心中逐漸建立起來(lái)，我村多次在村民大會(huì)向村民宣傳食品安全樣板市場(chǎng)，派發(fā)宣傳單張，動(dòng)員村民去市場(chǎng)購(gòu)物，帶旺市場(chǎng)。通過(guò)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)公平、整潔、和諧的消費(fèi)環(huán)境。再次，要求市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行每日巡查制度、蔬菜檢測(cè)制度和衛(wèi)生消毒制度，引導(dǎo)市場(chǎng)管理者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者遵守索證索票、食品質(zhì)量信息公示等市場(chǎng)管理制度，確保樣板市場(chǎng)建設(shè)工作任務(wù)順利完成。

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　　XX年XX月以來(lái)，綜合市場(chǎng)積極響應(yīng)鎮(zhèn)食安辦的號(hào)召，開(kāi)展食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作。一年多來(lái)，創(chuàng)建工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的高度重視和有力領(lǐng)導(dǎo)下，在市農(nóng)整辦的指導(dǎo)下，鎮(zhèn)食安辦相關(guān)人員親臨現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)并及參與創(chuàng)建工作，我市場(chǎng)上下齊心，協(xié)同努力，使創(chuàng)建工作取得了較好的成效。

　　一、加大投入，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)硬件設(shè)施

　　社區(qū)兩委對(duì)食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作高度重視，在資金投入等方面給予了大力支持，先后投入近百萬(wàn)元用于硬件改造。市場(chǎng)嚴(yán)格按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，參照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)圖冊(cè)對(duì)食品安全宣傳氛圍，場(chǎng)容場(chǎng)貌，公用設(shè)施和豬肉、熟食、三鳥(niǎo)檔口、蔬菜檢測(cè)室等，逐一列明改造的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，并配以直觀清晰的效果圖，抓好場(chǎng)內(nèi)外硬件設(shè)施。

　　通過(guò)改造升級(jí)，市場(chǎng)熟食經(jīng)營(yíng)鋪位設(shè)立預(yù)進(jìn)間、設(shè)立了獨(dú)立的禽鳥(niǎo)屠宰間、設(shè)立了蔬菜檢測(cè)室、場(chǎng)內(nèi)檔位增設(shè)了不銹鋼支架用于公示商品信息及經(jīng)營(yíng)者資信。市場(chǎng)按照商品類別重新進(jìn)行了劃行歸類，使布局更加合理整齊。杜絕了亂擺賣(mài)、亂搭建、亂張貼、亂停放等問(wèn)題，保證場(chǎng)內(nèi)外通道暢通。重點(diǎn)進(jìn)行了排污工程改造，將原來(lái)的暗排污渠加寬加深并更換蓋，徹底解決了流量不足，污水外溢的問(wèn)題。為及時(shí)公示商品及管理信息，增加led電子顯示屏。

　　二、轉(zhuǎn)換觀念，推進(jìn)超市化管理

　　市場(chǎng)把食品安全樣板是創(chuàng)建工作作為保障食品安全，進(jìn)一步規(guī)范和活躍市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，提高我鎮(zhèn)群眾生活品質(zhì)的重要舉措和目的。除了以一流的硬件設(shè)施保證各項(xiàng)功能的實(shí)現(xiàn)，管理上市場(chǎng)將超市管理理念融入到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理中，在環(huán)境衛(wèi)生、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、商品分類、陳列規(guī)范、明碼實(shí)價(jià)、通道管理等方面嚴(yán)格要求市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶，并以書(shū)面方式將各項(xiàng)管理要求發(fā)到經(jīng)營(yíng)商戶手中。統(tǒng)一受理消費(fèi)投訴并限時(shí)處理。要求市場(chǎng)工作人員分工種統(tǒng)一著裝，對(duì)服務(wù)用語(yǔ)也做了要求。做到了從場(chǎng)內(nèi)到場(chǎng)外、從硬件到軟件，真正煥然一新。

　　三、落實(shí)制度，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為

　　市場(chǎng)全面建立健全了市場(chǎng)管理架構(gòu)和食品質(zhì)量管理責(zé)任制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度等七項(xiàng)食品準(zhǔn)入管理制度。設(shè)立重點(diǎn)食品電子臺(tái)帳，安裝“信譽(yù)通”食品備案信息系統(tǒng)，并即將安裝使用肉品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)。

　　同重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)商戶簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。蔬菜檢測(cè)室對(duì)檢測(cè)不合格的蔬菜做銷毀處理，嚴(yán)防通過(guò)其他途徑進(jìn)入流通消費(fèi)環(huán)節(jié)。按照《食品安全法》及準(zhǔn)入制度等法律法規(guī)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，使管理進(jìn)一步規(guī)范化，提高了管理者的`威信。目前，我市場(chǎng)商戶持證率100%，完全處在監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管范圍內(nèi)。

　　下一步，市場(chǎng)將進(jìn)一步對(duì)照樣板市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，鞏固創(chuàng)建成果，發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)不足，并逐步通過(guò)擴(kuò)大招商選擇面等辦法優(yōu)化經(jīng)營(yíng)商戶。加大對(duì)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)力度，力爭(zhēng)通過(guò)食品樣板市場(chǎng)的評(píng)選并保持這一榮譽(yù)。

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　　一、計(jì)嶺市場(chǎng)創(chuàng)建工作基本情況

　　計(jì)嶺市場(chǎng)，于1999年由計(jì)嶺經(jīng)濟(jì)合作社建成使用，深圳市好百運(yùn)物業(yè)管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)，在200年10月被選定為鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)的試點(diǎn)市場(chǎng)。該市場(chǎng)建筑面積3008平方米，有固定鋪位30間，攤檔45個(gè)，其中豬肉攤檔13個(gè)，蔬菜攤檔20個(gè)，水產(chǎn)攤檔3個(gè)，水果攤檔3個(gè)，熟食攤檔3個(gè)，豆腐攤檔1個(gè)，其他攤檔2個(gè)。

　　計(jì)嶺市場(chǎng)于10月開(kāi)始創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)，共投入40多萬(wàn)元，各項(xiàng)硬件設(shè)施按市食品安全樣板市場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)改造。通過(guò)升級(jí)改造，該市場(chǎng)增加了車輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱、消防器材、咨詢服務(wù)臺(tái)、高標(biāo)準(zhǔn)熟食檔、三鳥(niǎo)檔等設(shè)施，場(chǎng)內(nèi)軟、硬件設(shè)施和管理較改造前都有了明顯改善，場(chǎng)容場(chǎng)貌煥然一新：一是場(chǎng)外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場(chǎng)內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫(huà)，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況；二是場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)店鋪和攤檔均按要求做好了持證經(jīng)營(yíng)、亮證經(jīng)營(yíng)和明碼標(biāo)價(jià)；三是市場(chǎng)管理辦公室能按要求完善經(jīng)營(yíng)者檔案，建立索票索證制度和市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度，把牢食品準(zhǔn)入關(guān)；四是增聘人手，進(jìn)一步加強(qiáng)日常衛(wèi)生環(huán)境保潔，確保場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外衛(wèi)生清潔，為消費(fèi)者營(yíng)造了良好的交易環(huán)境。

　　二、主要工作措施

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工

　　200年8月，村召開(kāi)了樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)議，明確各項(xiàng)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求，同時(shí)專門(mén)成立由村主任為組長(zhǎng)的“食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，對(duì)樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作進(jìn)行統(tǒng)一部署。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專門(mén)辦公室，負(fù)責(zé)牽頭統(tǒng)籌指導(dǎo)、檢查、督導(dǎo)等相關(guān)工作。認(rèn)真貫徹落實(shí)由鎮(zhèn)工商分局制訂的《鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》，積極組織實(shí)施樣板市場(chǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)操作方法。同時(shí)邀請(qǐng)鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、衛(wèi)生防疫、農(nóng)業(yè)辦、綜合執(zhí)法分局等單位積極協(xié)助，為創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)提供直接的指導(dǎo)和監(jiān)督。

　　（二）緊抓工作方案，全力創(chuàng)建樣板市場(chǎng)

　　經(jīng)過(guò)詳細(xì)的研究和討論，計(jì)嶺市場(chǎng)被定為食品安全樣板市場(chǎng)示范點(diǎn)。村多次與該市場(chǎng)承包者協(xié)商，結(jié)合該市場(chǎng)特點(diǎn)，制定樣板市場(chǎng)升級(jí)方案，并按照樣板示范市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，在管理和設(shè)施上對(duì)市場(chǎng)全面升級(jí)改造，建設(shè)一個(gè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的超市式的樣板市場(chǎng)。

　　一是抓好硬件設(shè)施升級(jí)改造。計(jì)嶺市場(chǎng)按照市食品安全樣板市場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求，增加了專門(mén)的車輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱、有效的消防器材和專門(mén)的.咨詢服務(wù)臺(tái)，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了熟食檔、三鳥(niǎo)檔等設(shè)施。場(chǎng)容場(chǎng)貌煥然一新，場(chǎng)外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場(chǎng)內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫(huà)，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況。

　　二是提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者管理水平。實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣(mài)秩序管理、安全管理和投訴處理等人員，建立管理工作架構(gòu)，明確人員分工和職責(zé)，并在市場(chǎng)辦公室公示。從管理制度、場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)秩序、車輛停放管理、食品衛(wèi)生管理和“除四害”工作等五方面入手，將整治工作的重點(diǎn)具體化、細(xì)分化。

　　三是規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量管理責(zé)任制度、食品質(zhì)量公示制度、索票索證制度等，建立了經(jīng)營(yíng)者的購(gòu)銷臺(tái)帳和資料檔案。要求市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶明碼標(biāo)價(jià)、不短斤缺兩；要求禽鳥(niǎo)檔內(nèi)的銷售人員配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具；要求熟食類銷售人員配備健康證、口罩、手套和帽；禁止經(jīng)營(yíng)戶銷售假冒偽劣商品。

　�。ㄈ�）實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，學(xué)習(xí)先進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)

　　村積極響應(yīng)鎮(zhèn)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的號(hào)召，組織人員赴東城友誼市場(chǎng)、東城市場(chǎng)、常平肉菜市場(chǎng)等先進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)樣板市場(chǎng)主體硬件設(shè)施的改造經(jīng)驗(yàn)，借鑒樣板市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)布局規(guī)劃和設(shè)計(jì)的成功思路，實(shí)地觀摩樣板市場(chǎng)的管理工作模式。在實(shí)地觀摩、對(duì)比中發(fā)現(xiàn)自身存在問(wèn)題，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并加緊進(jìn)行整改。

　�。ㄋ模┭�請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)工作，努力整改存在問(wèn)題

　　村多次邀請(qǐng)負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作的有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)親臨計(jì)嶺市場(chǎng)指導(dǎo)工作，客觀指出存在問(wèn)題，并對(duì)提出的問(wèn)題努力進(jìn)行整改。

　　一是不斷完善市場(chǎng)硬件設(shè)施，重新改造三鳥(niǎo)屠宰間，加深排水溝，并清晰明確地標(biāo)出行業(yè)指示牌和停車場(chǎng)標(biāo)志牌。

　　二是加強(qiáng)場(chǎng)容場(chǎng)貌的整治，保持市場(chǎng)的衛(wèi)生整潔，改善占道經(jīng)營(yíng)、地面潮濕和亂擺賣(mài)等現(xiàn)象。

　　三是健全各項(xiàng)管理制度，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，建立臺(tái)帳，做好索票索證制度。在鎮(zhèn)整農(nóng)辦和市級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)心指導(dǎo)下，村計(jì)嶺食品安全樣板市場(chǎng)的創(chuàng)建工作明顯加快。

社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流5

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，村舊市場(chǎng)不僅不能滿足村民群眾日常生活，而且也不符合新的城市規(guī)劃，一定程度上影響了市場(chǎng)周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領(lǐng)導(dǎo)下，村規(guī)劃興建新市場(chǎng)。

　　新市場(chǎng)于12月開(kāi)始興建，于12月落成并投入使用，投資金額達(dá)382萬(wàn)元，其中政府撥款30萬(wàn)元。為響應(yīng)“東莞市整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”的號(hào)召，村在新市場(chǎng)設(shè)計(jì)和興建過(guò)程中都注意相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的`軟件和硬件要求進(jìn)行建設(shè)和管理，務(wù)求一步到位。

　　針對(duì)舊市場(chǎng)面積小、規(guī)劃布局不合理、檔鋪隨意占道擺賣(mài)、阻礙交通、衛(wèi)生條件差、缺乏管理制度的情況，我村在建設(shè)新市場(chǎng)時(shí)，首先考慮選址，建設(shè)上考慮美觀、實(shí)用性、便利性。新建成的市場(chǎng)，道路寬敞，設(shè)有停車區(qū)，讓村民購(gòu)買(mǎi)便利。檔鋪規(guī)劃整齊，分區(qū)明確，公用設(shè)施齊全，管理架構(gòu)完善，徹底改變了農(nóng)村市場(chǎng)臟、亂、差的現(xiàn)象。

　　一、管理架構(gòu)完善

　　村市場(chǎng)實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專職管理人員，他們都是有多年現(xiàn)代市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。主要管理日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣(mài)秩序管理、安全管理和投訴處理等。實(shí)行管理制度后，新市場(chǎng)的賣(mài)買(mǎi)秩序井然，群眾菜籃子得到保障。

　　二、場(chǎng)容場(chǎng)貌整潔明亮

　　場(chǎng)內(nèi)不同種類的菜品全部分區(qū)銷售，區(qū)域指示牌清晰、易懂，嚴(yán)格實(shí)行食品與非食品分開(kāi)、生食與熟食攤位分開(kāi)，所有業(yè)主都能歸攤位經(jīng)營(yíng)，無(wú)占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。市場(chǎng)內(nèi)通道通暢，設(shè)有暗水道，而且市場(chǎng)管理人員定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行清洗，定期除“四害”，確保市場(chǎng)無(wú)積水、雜物、蚊蠅、異味，使市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、公用設(shè)施齊全

　　一是舊市場(chǎng)沒(méi)有車輛停放區(qū)，導(dǎo)致村民騎車進(jìn)場(chǎng)，造成場(chǎng)內(nèi)通道阻塞，秩序混亂，在建新市場(chǎng)時(shí)，村特定設(shè)置單車、汽車兩個(gè)車輛停放區(qū)，車輛分類停放，群眾通行方便。二是市場(chǎng)內(nèi)配有有效的消防器材設(shè)備，并且擺放在明顯位置，隨時(shí)可以應(yīng)付火災(zāi)等情況。三是設(shè)置電子顯示屏、市場(chǎng)食品安全管理信息查詢機(jī)、專門(mén)的咨詢服務(wù)臺(tái)、消費(fèi)者投訴箱，公示投訴電話號(hào)碼、設(shè)置經(jīng)檢定合格的公稱，這些都能讓村民了解當(dāng)前食品情況及遇到問(wèn)題可以如何尋求幫助。

　　四、食品安全得到有效保障

　　完善管理制度后，市場(chǎng)必須與經(jīng)營(yíng)戶簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)、食品安全承諾書(shū)，豬肉檔經(jīng)營(yíng)戶需要與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測(cè)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)設(shè)有獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室，配置完整的檢測(cè)設(shè)備與人員，檢測(cè)制度上墻公示，檢測(cè)記錄齊備，包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果記錄、蔬菜檢測(cè)超示退市登記表和蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)銷毀證明書(shū)，每天將檢測(cè)結(jié)果公布。包裝食品方面，列入qs認(rèn)證目錄的包裝食品必須要有認(rèn)證標(biāo)志才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售；裸裝食品，必須公示產(chǎn)品來(lái)源，包括生產(chǎn)廠家的名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)有效期。

　　村市場(chǎng)在重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。豬肉類，在豬肉銷售區(qū)設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資料公示牌，經(jīng)營(yíng)檔位實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)，公示經(jīng)營(yíng)證照、當(dāng)天的檢驗(yàn)檢疫合格證明和價(jià)格。禽鳥(niǎo)類，實(shí)行銷售和屠宰分離，設(shè)立獨(dú)立的禽鳥(niǎo)屠宰間；禽鳥(niǎo)籠用不銹鋼材料，籠下設(shè)有禽鳥(niǎo)糞便暗排，確保市場(chǎng)整整潔；墻上公示經(jīng)營(yíng)證照和檢疫合格證明、價(jià)格；而且配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具。熟食類，設(shè)立預(yù)進(jìn)間和售賣(mài)間，配備空調(diào)、洗手池和消毒池，還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設(shè)施，銷售人員要佩戴健康證，穿戴口罩、手套、帽。豆制品類，銷售人員佩戴健康證，食品不露空銷售，檔內(nèi)配備防蠅、防蚊、防鼠等設(shè)施。每個(gè)檔口都要將證照掛在檔口上，以便群眾隨時(shí)可以了解經(jīng)營(yíng)戶資料。

　　五、檔案管理完善

　　市場(chǎng)專門(mén)設(shè)置檔案室，里面設(shè)立了食品準(zhǔn)入檔案管理專柜，臺(tái)帳、票證、經(jīng)營(yíng)證照進(jìn)行統(tǒng)一管理，分行別類，一戶一檔。同時(shí)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理信息查詢系統(tǒng)，進(jìn)行每天更新，讓群眾及時(shí)了解當(dāng)前信息。另外，市場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)戶向供貨方索取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《生產(chǎn)許可證》、《衛(wèi)生許可證》等證照復(fù)印件和食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明，進(jìn)貨票據(jù)等，并且要按進(jìn)貨順序裝訂排列。確保食品能夠隨時(shí)有證據(jù)可尋。