餐飲崗位職責(zé)(合集15篇)
餐飲崗位職責(zé)(合集15篇)
現(xiàn)如今,越來越多人會接觸到崗位職責(zé),崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力,更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒?下面是小編幫大家整理的餐飲崗位職責(zé),僅供參考,大家一起來看看吧。
餐飲崗位職責(zé)1
高端進口食品銷售總監(jiān)(酒店餐飲渠道)
崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)
調(diào)與培養(yǎng)、指導(dǎo)工作;
2. 積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務(wù)提升工作,對于渠道重要客戶
的開發(fā)、維護與管理負(fù)有直接責(zé)任;
3. 帶領(lǐng)渠道銷售團隊達成公司設(shè)定的各項指標(biāo),包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;
4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產(chǎn)品線的分類與定價,合作產(chǎn)品
的推薦,投入產(chǎn)出的`測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標(biāo)達成率的監(jiān)控與反饋,應(yīng)收款的管
理,客戶投訴與應(yīng)急情況的處理等方面內(nèi)容;
5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息, 提供工作改進的合理化建議;
6. 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負(fù)責(zé)。
任職資格
1. 學(xué)歷不限;
2. 具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);
3. 接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關(guān)系管理、人力資源及財務(wù)基礎(chǔ)知識管理等方面的培訓(xùn);
4. 5 年以上快速消費品銷售工作經(jīng)驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;
5. 熟悉企業(yè)銷售業(yè)務(wù)和流程,在團隊管理方面有較好的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能;
6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;
7. 較強的市場開拓和客戶維護能力;
8. 較好的計劃、溝通、協(xié)調(diào) 、組織能力;
9. 較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責(zé)任心;
10. 熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經(jīng)營。
餐飲崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)倉庫科收、存、發(fā)、盤點等業(yè)務(wù)的實際操作。
2、負(fù)責(zé)接收業(yè)務(wù)、計劃及外部門或領(lǐng)導(dǎo)的指令,并實施。
3、負(fù)責(zé)物料的`保管、工作現(xiàn)場環(huán)境的點檢,操作工具的維護,保養(yǎng)等。
4、物料先進先出系統(tǒng)操作及維護作業(yè)。
5、協(xié)助和配合組長工作。
6、負(fù)責(zé)本部門及個人6S區(qū)域的維護。
餐飲崗位職責(zé)3
1、 牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。
2、 按規(guī)定著裝配牌,著裝整潔大方,守時禮貌,快捷服從指揮。
3、 營業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)一切準(zhǔn)備工作,負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點,并開出領(lǐng)貨單,請主管簽字確認(rèn)。
4、 負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。
5、 接受酒水訂單,為賓客準(zhǔn)備好各類酒水。
6、 負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。
7、 負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具,做好衛(wèi)生工作。
8、 保存所有酒水訂單,并及財務(wù)以備核查。
9、 保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備,如有破損及時填寫維修單。
10、 和顧客、上級保持良好關(guān)系,及時做好酒水日報表。
餐飲崗位職責(zé)4
崗位職責(zé):
1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo);
2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標(biāo)、規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;
3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;
4、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,與酒店管理公司設(shè)計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通,建立內(nèi)部合理而有效的運行機制及管理制度;
5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
6、審核各團隊人員培訓(xùn)方案,維護團隊建設(shè),激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;
7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作;
8、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和關(guān)懷;
9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性;
10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預(yù)算,審批各類款項的`支付與收入;
11、負(fù)責(zé)酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。
任職要求:
1、酒店管理相關(guān)專業(yè)
2、五年以上同崗位星級酒店工作經(jīng)驗,有新酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷與決策能力;
4、具備豐富的星級酒店籌建、開業(yè)及運營管理經(jīng)驗,并在品牌及客戶維護方面擁有成熟的商業(yè)經(jīng)驗;
5、了解酒店行業(yè)信息及發(fā)展趨勢,熟悉推廣渠道和方法;
6、高度認(rèn)同文創(chuàng)化度假酒店行業(yè)的發(fā)展,具有敏銳的商業(yè)觸覺;
餐飲崗位職責(zé)5
1嚴(yán)格按照倉庫收發(fā)制度辦理進出庫手續(xù)。
2根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。
3倉庫員憑經(jīng)審核批準(zhǔn)的補倉單、采購申請單仔細(xì)清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期,并在驗收單上簽字確認(rèn)。
4建立庫存卡,根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細(xì)賬工作。
5庫房內(nèi)的物品需合理擺放,庫房的鑰匙要加強管理,下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。
6做好印刷品的.號碼登記工作
7定期與成本會計核對賬目,保證庫存物品數(shù)目的準(zhǔn)確性。
8配合月末進行實物盤點,填制盤存表。
9上下班時對倉庫進行安全檢查,做好庫房的消防安全工作,嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi),不得寄存私人物品。
10月末盤點后,及時編制積壓物品報表,呈報上級主管。
11完成上級交辦的其它工作。
餐飲崗位職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)干調(diào)糧油貨品的驗收、入庫。
2、根據(jù)業(yè)務(wù)部單據(jù),按客戶要求出庫干調(diào)糧油商品,并分發(fā)到點位。
3、合理規(guī)劃庫房貨位
4、最低庫存時及時告知采購部備貨。
5、填寫干調(diào)糧油庫房進銷存登記本。
餐飲崗位職責(zé)7
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)公司及酒樓各項營業(yè)收入的'現(xiàn)款清點及匯總。
2、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)現(xiàn)金管理制度的規(guī)定,嚴(yán)格按規(guī)定收付款項。
3、編制現(xiàn)金出納報告和登記現(xiàn)金日記賬簿。
4、按銀行規(guī)定限額提取庫存?zhèn)溆媒穑WC一定量零票,確保各種日常經(jīng)營需要。
5、辦理銀行結(jié)算,規(guī)范使用支票,嚴(yán)格控制簽發(fā)空白支票。
6、登記日記賬,保證日清月結(jié)。根據(jù)已經(jīng)辦理完畢的收付款憑證,逐筆順序登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬,并結(jié)出余額。
7、保管庫存現(xiàn)金,保管有價證券。對于現(xiàn)金和各種有價證券,要確保其安全和完整無缺。
崗位要求
1、大專以上學(xué)歷,財經(jīng)類專業(yè),具備會計從業(yè)資格證。
2、掌握會計核算基礎(chǔ)知識,熟悉有關(guān)政策規(guī)定。
3、認(rèn)真細(xì)致,愛崗敬業(yè),吃苦耐勞,有良好的職業(yè)操守;
4、語言文字表達清晰。
5、熟練使用電腦辦公自動化軟件。
餐飲崗位職責(zé)8
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃,制定產(chǎn)品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃,編制公司技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、年度產(chǎn)品研發(fā)計劃、工藝改進計劃和研發(fā)預(yù)算;
2、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場情況,負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研制開發(fā)及新工藝設(shè)計;
3、持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本;
4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)制定與培訓(xùn)實施,負(fù)責(zé)原工藝流程改良;
5、負(fù)責(zé)研發(fā)過程中疑難問題的公關(guān)和相關(guān)組織、部門之間工作協(xié)調(diào);
6、負(fù)責(zé)部門日常工作的督導(dǎo)工作、績效管理和人員管理工作;
7、負(fù)責(zé)上級交辦的其他事項。
任職要求:
1、大學(xué)?埔陨蠈W(xué)歷,食品技術(shù)相關(guān)專業(yè),從事研發(fā)相關(guān)工作3年以上,其中擔(dān)任或現(xiàn)任同等任職經(jīng)驗2年以上;
2、具備優(yōu)秀的研發(fā)與項目管理能力和良好的'判斷、決策、計劃與執(zhí)行能力;
3、具有系統(tǒng)的研發(fā)思路與先進的管理理念,熟悉工藝研發(fā)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究;
4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向,對關(guān)鍵技術(shù)有獨到見解;
5、視野開闊,具有良好的服務(wù)意識和創(chuàng)新開拓精神。
餐飲崗位職責(zé)9
1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作,直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃,組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。
3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程,保證食品的質(zhì)量,促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作,開展經(jīng)常性防火、安全教育。
4、與財務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計劃,研究擴大銷售范圍和銷售量,增加經(jīng)營收入。
5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃,控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本。
6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工,并負(fù)責(zé)組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作。
7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的.先進經(jīng)驗、技術(shù)。
8、了解市場動向和掌握原材料行情,CVP邊際成本控制,有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。
9、注意現(xiàn)場管理,經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督,組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動,保證各項運作正常。
10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會,負(fù)責(zé)VIP客人的迎送,處理客人的重要投訴。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議,經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況,及時調(diào)整,完善經(jīng)營措施,參加公司部門經(jīng)理會議。
12、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),并得到正確使用,防止發(fā)生事故。
13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲崗位職責(zé)10
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)速食渠道全國性、區(qū)域性重點直營客戶的開發(fā)、植入、維護工作。
2、對所直接負(fù)責(zé)的直營客戶從計劃生產(chǎn)、產(chǎn)品發(fā)運、訂單溝通、客訴處理、客情維護、賬款跟進到生意規(guī)劃做統(tǒng)籌協(xié)調(diào),以達成規(guī)劃目標(biāo)。
3、協(xié)助分公司所負(fù)責(zé)直營客戶的生意溝通、關(guān)鍵點推動及客訴處理等。
4、對事業(yè)部直營相關(guān)制度提出迭代建議。
5、培養(yǎng)、帶教分公司直營人員,建設(shè)人才梯隊。
任職要求:
1、學(xué)歷統(tǒng)招大專及以上
2、有大賣場ka或餐飲ka終端直營總部談判經(jīng)驗2年以上
3、前期工作主要銷售的`是餐飲相關(guān)類產(chǎn)品(例如糧油、凍品、飲料等)
4、接受頻繁出差(頻率最低50%)
餐飲崗位職責(zé)11
職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;
2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;
3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;
4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);
5、負(fù)責(zé)公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;
6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;
7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;
8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準(zhǔn)后組織實施;
9、負(fù)責(zé)召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。
任職要求:
1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設(shè)及年度營銷方案實施;
4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運有成功的`工作經(jīng)驗;
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;
7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強,善于建設(shè)團隊,能有效的調(diào)動團隊氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。
餐飲崗位職責(zé)12
店經(jīng)理(團膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司,順心餐飲 職位描述 :負(fù)責(zé)食堂正常運轉(zhuǎn)及管控
任職要求:
1.30-45歲,人品優(yōu)良,高中以上學(xué)歷,電腦操作熟練。
2.3年以上食堂店經(jīng)理工作經(jīng)驗,能獨立帶領(lǐng)團隊開展工作。
3.良好的溝通能力和協(xié)調(diào)執(zhí)行能力,能與甲方客戶進行溝通。
4.熟悉成本控制和費用控制,對菜品衛(wèi)生、質(zhì)量、菜色,服務(wù),投訴等相關(guān)工作熟悉并能進行監(jiān)督管理。
5.有一定的培訓(xùn)能力,能對員工進行安全和服務(wù)培訓(xùn)。
6.社會餐飲經(jīng)理人可以考慮做儲備經(jīng)理,快餐類優(yōu)先。
餐飲崗位職責(zé)13
1、成立餐銷團隊,并完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時營銷策劃方案和預(yù)算。
3、制定銷售計劃,帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。
4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系,有關(guān)于會議,展覽,包價等進行共同促銷。
5、根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場及顧客的潛在要求,指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃
6、協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預(yù)算,有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。
7、提供參考預(yù)算方案,提出銷售目標(biāo)建議。
8、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實際操作工作。
9、督導(dǎo)銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標(biāo),明確不同時期的`銷售重點。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態(tài)。
11、定期對下屬進行績效評估,按照獎懲制度實施獎懲,并組織實施培訓(xùn),提高銷售人員的素質(zhì)。
12、處理餐銷部的日常事務(wù),完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
餐飲崗位職責(zé)14
一、設(shè)置餐廳經(jīng)理崗位目的:
店經(jīng)理負(fù)責(zé)整個餐廳的營運(人員崗位分配、顧客抱怨)、報表、人員的統(tǒng)計及管理,對公司下發(fā)文件的貫徹及落實,及時將營運期間有關(guān)情況上報給主管領(lǐng)導(dǎo),進行協(xié)商與處理。使店面人員嚴(yán)格落實公司規(guī)章制度,對如何提高餐廳產(chǎn)值提出合理化建議。
二、餐廳經(jīng)理的.工作范圍
午餐時間和馬克?艾啡兩個品牌全面管理。
三、餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
1、按時參加公司組織的各種會議,并對會議內(nèi)容做好傳達,定期組織管理組成員開工作例會,收集餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。
2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。
3、對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任。
4、餐廳財產(chǎn)管理。對于固定財產(chǎn)的種類,數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰,樹立全體員工節(jié)約能源、愛護設(shè)施設(shè)備,降低損耗等意識。
5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況,制定出合理的逃生路線。當(dāng)餐廳有意外事件發(fā)生時,需要及時、果斷的采取處理方式,降低餐廳損失,保證員工人身安全,提高餐廳員工消防意識。
6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動及產(chǎn)品促銷信息,上報主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并督促實施,做好活動總結(jié)。
7關(guān)心店面員工,了解員工家庭實際困難,上報給主管領(lǐng)導(dǎo)。
8、體諒員工工作辛苦,尊重員工勞動成果。如遇人手不足時,必須第一時間沖到崗位一線,保證餐廳正常營運。
9、秉著“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾,提高自己在店面的威信。
10、及時處理顧客抱怨,合理解決顧客抱怨,降低餐廳負(fù)面影響。
餐飲崗位職責(zé)15
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)市場推廣方案的策劃、創(chuàng)意、撰寫和執(zhí)行,實現(xiàn)產(chǎn)品及品牌推廣;
2、餐飲渠道微博、微信平臺維護及線上線下活動策劃;
3、策劃與組織實施各類市場調(diào)研活動,收集分析消費者及競品信息,為公司決策提供依據(jù);
4、完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1、大學(xué)專科以上學(xué)歷,具有2年以上食品或快消品等相關(guān)行業(yè)市場管理工作經(jīng)驗。
2、具備較好的文字功底,良好的溝通及協(xié)調(diào)能力,良好的團隊合作精神。
3、具有樂觀積極的'工作態(tài)度,以及較強的抗壓能力,可接受出差。
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