小本創(chuàng)業(yè)故事 賣臭豆腐變身百萬富翁

　　小本創(chuàng)業(yè)干什么好?小本創(chuàng)業(yè)賺錢的好生意有哪些?吳利忠是一位靠著賣臭豆腐起家的百萬富翁，而且他之前是毫無創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的，通過長時間苦學(xué)，他開了一家全國第一家臭豆腐專賣店，生意日漸紅火，小店每天人山人海，吳利忠因此變身百萬富翁!

　　全國第一家臭豆腐專賣店

　　拜師學(xué)藝的那一個多月是一年中最冷的時節(jié)，吳利忠的家離師傅家有20多里路，師傅一般都是早上三點(diǎn)起來做豆腐，吳利忠只能凌晨兩點(diǎn)起來趕去學(xué)。出山之后，吳利忠也學(xué)著師傅，一個爐子，一口鍋?zhàn)�，在小巷里擺了小攤炸起了臭豆腐。練習(xí)階段，他其實(shí)已經(jīng)動起了另外一個腦筋。

　　2002年4月，一個名為"六十年老磨坊"的臭豆腐專賣店在上虞市區(qū)開張了，幾乎轟動了整個上虞，這也是中國第一家臭豆腐專賣店。"5塊錢八小塊的臭豆腐是貴了點(diǎn)，但別人都是小攤子，開個專賣店老百姓才覺得新鮮、干凈，肯定有人覺得值。"開業(yè)第一天，顧客排著長隊(duì)，隊(duì)伍總不見少。一是生意確實(shí)好，二是吳利忠太緊張了，焦炭爐子連點(diǎn)了四次都沒點(diǎn)著。沒想到歪打正著，臭豆腐出爐慢了，隊(duì)伍總不見短，路過的人見那么長隊(duì)，都道肯定是個好東西，于是隊(duì)伍在街上七歪八扭地延長了好幾十米。

　　“六十年老磨坊”臭豆腐專賣店一炮走紅

　　吳利忠這一路走來看似順理成章，實(shí)則處處有心機(jī)。單說店名，一來顯示了吳利忠的孝心，為了紀(jì)念80歲老師傅六十載的臭豆腐生涯;二來也顯示了他的臭豆腐歷史悠久，經(jīng)久不衰。

　　有了專賣店，除了堂吃，吳利忠還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個包裝盒——畫上幾桌古人嘗著臭豆腐抿著紹興酒，讓人很是拿得出手。這似乎也是關(guān)于臭豆腐的第一個包裝。

　　爭得三味臭豆腐經(jīng)營權(quán)

　　上虞“六十年老磨坊”的紅火延續(xù)至今，可吳利忠還是認(rèn)之為小試牛刀，他不滿足于每天幾百元的收入。

　　他一直等待著下一個機(jī)會來臨。2003年10月，為了讓八方游客都能嘗到最正宗的紹興傳統(tǒng)"臭豆腐"，紹興"魯迅故里"面向全社會展開了"誰能做紹興最香的臭豆腐"征集活動，最后的贏家將獲得紹興第一名小吃"三味臭豆腐"的經(jīng)營權(quán)。剎那間，各地上百名"臭豆腐"制作高手云集一地。吳利忠覺得走出上虞打入紹興的機(jī)會來了，毅然揭下英雄帖。這次比賽不僅要考炸臭豆腐的技藝，還要求進(jìn)入前五名的選手提交一份今后對于臭豆腐店的經(jīng)營思路。

　　吳利忠的'計(jì)劃書令人大開眼界，他說他要把臭豆腐店以連鎖專賣的形式加以發(fā)展，有統(tǒng)一的店內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)，統(tǒng)一的包裝盒設(shè)計(jì)等等，計(jì)劃書厚厚一疊。

　　經(jīng)過一個多月的激烈角逐，吳利忠以絕對優(yōu)勢成為三味臭豆腐店掌門人，這次"比武大賽"使他名聲大噪。從開業(yè)第一天起，三味臭豆腐店就"火"了。吳利忠趁熱打鐵，沒過多久，在紹興的古玩市場和魯鎮(zhèn)兩家以"吳字坊"為名的臭豆腐店開張了。

　　"旺季的時候，隊(duì)伍都排到魯迅特色街上好幾十米，把路上的交通都堵塞了，11口鍋?zhàn)?0多個店員忙都忙不過來。"吳利忠透露說，生意好的時候每天營業(yè)額都在兩萬元以上。連鎖店在全國遍地開花臭豆腐接下來的發(fā)展完全按照吳利忠的想法，走全國連鎖的道路。

　　2023年，吳利忠向當(dāng)?shù)毓ど躺暾堊�冊了臭豆腐這行首個商標(biāo)——吳字坊，并將炸臭豆腐的技術(shù)也申請了全國專利。然后，在連鎖推廣上，吳利忠選擇了一種較為省心的經(jīng)營方式——地區(qū)代理。"我只管住地區(qū)代理，不同地區(qū)一次性交付不同的加盟費(fèi)，每年再上繳一定的管理費(fèi)。而一個地區(qū)開多少個連鎖店我不管，這些都由地區(qū)代理負(fù)責(zé)，這樣我就少了許多麻煩事兒。

　　至今，吳利忠在全國已有60個地區(qū)代理，開了200多家連鎖店。吳利忠稱自己僅僅加盟費(fèi)、管理費(fèi)和其他一些外圍收入，2023年就可坐收百萬元。賣臭豆腐的利潤確實(shí)不錯，二三毛錢的臭豆腐可以賣到五塊錢，吳字坊開一家賺一家。

　　難道吳利忠就不怕其他地方就做不出吳字坊的味的人偷了他的技術(shù)，另立大旗。吳利忠說不怕，因?yàn)橛行┡浞街挥兴�有，他每月配給連鎖店，也每月都有質(zhì)量抽查，沒了這個配方，就做不出吳字坊的味。但吳利忠也備了一著，如有連鎖店脫離吳字坊，另開新店，吳利忠對付他的預(yù)案是：在那家店的附近開一家吳字坊，打敗他。但吳利忠也備了一著，如有連鎖店脫離吳字坊，另開新店，吳利忠對付他的預(yù)案是：在那家店的附近開一家吳字坊，打敗他。

　　做臭豆腐前“錢”途坎坷

　　店老板叫吳利忠。黑黝黝的臉上一對單眼皮的小眼睛很是機(jī)靈，似乎一眨巴就能冒出個鬼點(diǎn)子，一根金燦燦的粗鏈子在T恤領(lǐng)里若隱若現(xiàn)。吳利忠的臭豆腐，確實(shí)和別人的不一樣，它表皮金黃，但敷有一層密密的細(xì)孔，似乎是裹過一層雞蛋才炸出來的。

　　咬一口，外酥內(nèi)嫩、清咸帶鮮，非臭反香，難怪當(dāng)?shù)厝苏f"嘗過吳字坊臭豆腐，三日不知肉滋味"。吳利忠做臭豆腐不過3年，21歲時他在一所職校代教，此后到一家事業(yè)單位坐過辦公室，還下海辦過公司，也有過被人騙走30萬元的經(jīng)歷。他說自己也想不到，闖蕩了7年，最后還是家鄉(xiāng)的臭豆腐賺了錢。他目前炸臭豆腐一年能賺百余萬。

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