薏仁米的功效與作用

　　薏苡仁，又名薏仁，薏米，苡米，起實(shí)，苡仁，米仁，它既是常吃的食物，又是一味常用的中藥，而且還是一種很好的美容食品，那么薏苡仁的功效與作用都有哪些呢?

　　薏苡仁的功效與作用

　　利水滲濕：薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，能夠利水消腫，可配伍其他中藥治療水腫腹脹、小便不利、腳氣浮腫等病癥。

　　健脾止瀉：薏苡仁歸脾、胃經(jīng)，能夠健脾補(bǔ)中止瀉，尤其用于配伍其它中藥材治療脾虛濕盛引起的泄瀉。

　　除痹：薏苡仁歸肺經(jīng)，能夠滲濕除弊，疏通經(jīng)脈，緩和拘攣，可配伍其它中藥治療濕痹而引起的經(jīng)脈攣急疼痛以及頭惡寒，胸悶慎重等病癥。

　　排膿：薏苡仁甘、淡、涼，能夠清肺腸之熱，排膿消腫，配伍其它中藥治療肺癰胸痛，咳吐濃痰、腸癰等病癥。

　　解毒散結(jié)：薏苡仁淡、涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，能夠解毒散結(jié)，主要配伍中藥治療贅疣、癌癥、腫瘤等病癥。

　　減肥：薏苡仁在五谷類食物中含纖維質(zhì)最多， 而且是低脂低熱量，能夠促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，是減肥人群的最佳選擇。

　　美白肌膚：薏苡仁中富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長(zhǎng)期食用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

　　降血脂：薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

　　抗癌防癌：薏苡仁內(nèi)含有豐富的.薏米醇，長(zhǎng)期食用能起到治療和預(yù)防癌癥的作用。薏米中的薏苡仁酯是一種抗癌劑，可以抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，用于治療胃癌及子宮癌有很好的效果。

　　薏苡仁怎么吃健康

　　薏苡仁粥：薏苡仁的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏苡仁紅小豆粥、薏苡仁荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。注意：薏苡仁煮之前須泡3—4小時(shí)，泡米的水要一起煮。

　　薏苡仁泡水喝：冬天還可以將薏苡仁炒熟后泡水喝，這樣做能減弱薏苡仁的涼性，健脾祛濕作用更明顯。

　　薏苡仁燉肉湯：取100克薏苡仁浸泡半小時(shí)，與500克豬肉一起燉湯，燉湯的時(shí)候加幾片生姜，湯的味道會(huì)更香甜。