紅蓮子的功效與作用及食用方法

　　蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規(guī)格。紅蓮子是指紅蓮子果實(shí)是紅色的蓮子，一般分為去心和不去心兩種。下面一起來看看紅蓮子的功效及食用方法吧！

　　蓮子的性味和功用：

　　紅蓮子和白蓮子都是亦食亦藥，是很好的補(bǔ)品。蓮子性甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。補(bǔ)脾益胃，澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，食欲不振，心悸失眠。常用量6～15克。

　　蓮子具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”�！渡褶r(nóng)百草經(jīng)》記載：“蓮補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”�，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為通芯白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰補(bǔ)血，固精益腎的功能。

　　紅蓮子的功效

　　性味；苦，寒。

　　歸經(jīng)；歸心，腎經(jīng)。

　　功效；涼血止血，散瘀解毒。

　　可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的`發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓�？梢灾委熆谏嗌�瘡，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

　　紅蓮子的食用方法；

　　蓮子百合蓮藕糖水材料：百合5錢、紅蓮子5錢、蓮藕5兩、白糖適量、水適量。百合功能清熱養(yǎng)陰，清心，寧神。蓮子功能清心，安神。生蓮藕性寒，味甘；熟蓮藕性微溫，味甘。藕能除煩解渴，止血健胃，熟藕能補(bǔ)心生血，健脾開胃。

　　功能：增強(qiáng)人體免疫能力，防治肺虛久咳，煩渴熱病，對人體正氣。

　　制作過程：百合洗凈，瀝干水，備用。紅蓮子洗凈，備用。蓮藕洗凈，去皮，切小塊，備用。將百合、蓮子，放入煲中，注適量水煮滾，續(xù)用小火煲30分鐘。加入蓮藕塊，用小火煲30分鐘。最后落白糖，即成。干蓮子30克、干百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數(shù)枚

　　做法：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用；干百合、大米、紅棗分別洗干凈；把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內(nèi)，加水適量，先用大火燒開，再調(diào)用小火熬煮，要不時(shí)攪拌以免糊鍋，快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即食。

　　蓮子的功效和作用

　　蓮子的簡介

　　蓮子多年生水生草本;根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25—90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，下面葉脈從中央射出，有1—2次叉狀分枝。分布在我國南北各省。

　　蓮子食用方法：

　　1、蓮子淮山粥

　　蓮子肉（去心）40克，淮山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放于砂鍋內(nèi)，加水，將蓮子和淮山藥洗凈，同米、雞內(nèi)金共煮。熟后，加白糖調(diào)味，食用。適用于脾虛所致的腹瀉、食欲不振等癥。方中蓮子、淮山藥健脾益氣，兩味同用健脾運(yùn)化，雞內(nèi)金助脾胃消化，糯米溫中補(bǔ)脾。幾味同用可健脾胃，止泄瀉，增食欲。

　　2、蓮子芡實(shí)荷葉粥

　　蓮子（去心）、芡實(shí)各60克，鮮荷葉一角，糯米適量。將蓮子、芡實(shí)、荷葉洗凈，與洗凈的糯米放于砂鍋中，加水煮粥，等米、蓮子熟后，加適量砂糖，食用。方中蓮子健脾養(yǎng)心，芡實(shí)健脾止帶止瀉，荷葉升舉清陽之氣，糯米養(yǎng)脾胃。幾味共用健脾而止瀉，養(yǎng)心安神而治失眠心悸，益氣固澀而止帶。

　　3、蓮子清補(bǔ)湯

　　蓮子50克，腐竹100克，發(fā)菜適量，豬瘦肉100克。適于夏季服用，亦可用于氣陰不足和陰虛的人。方中蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)胃;腐竹味甘、淡，性平，可清肺養(yǎng)胃;發(fā)菜為清潤之品;豬瘦肉富于營養(yǎng)，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)。幾味共用，清熱而不傷氣，養(yǎng)陰而不滋膩，確為清補(bǔ)佳品。

　　4、蓮實(shí)雪耳湯

　　蓮子15～20克，芡實(shí)12一15克，雪耳6～9克，淮山藥15克，雞蛋1只，砂糖適量。先用水煎蓮子、芡實(shí)、淮山藥，再放雪耳。當(dāng)蓮子、芡實(shí)熟后，放雞蛋（打開殼后，蛋用筷攪后用），放糖，服食。方中蓮子、芡實(shí)補(bǔ)虛固精;雪耳滋潤肺脾，兼以益腎;雞蛋滋補(bǔ)強(qiáng)壯，以增強(qiáng)脾腎之氣。幾味合用共奏補(bǔ)氣陰而止遺之效。

　　5、蓮肉淮山粳米糊

　　蓮子、淮山藥、粳米、茯苓各等份，共為細(xì)末，每次用50克，加適量白糖，加水煮熟服食。此幾味食之甘美，為補(bǔ)益強(qiáng)壯佳品。適用于脾胃虛弱所致的泄瀉、消化不良。方中蓮子補(bǔ)益脾胃，淮山藥補(bǔ)脾益氣，粳米養(yǎng)胃，茯苓去濕。合用可益氣健脾，脾健則運(yùn)化正常，而能止瀉。脾胃氣虛，化食有力，則能助消化。

　　蓮子長期吃好嗎

　　蓮子長期吃好嗎？蓮子是一種有很高食用價(jià)值的天然食材，一般是沒有任何副作用，因此我們可以放心食用。但是蓮子還是有一些食用禁忌的，有一些人是不適宜食用蓮子的。例如一些中滿痞脹及大便燥結(jié)者最好就不要食用蓮子了。另外蓮子畢竟味苦，性寒，如果多吃可能會有胃腸道不適等狀況的出現(xiàn)。