美國(guó)飲食文化

　　美國(guó)食物的主要結(jié)構(gòu)是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是面包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。下面小編就給大家講講美國(guó)飲食文化，希望大家喜歡。

　　美國(guó)人主食吃什么

　　美國(guó)人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝點(diǎn)雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸磨茹和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞(腿)為主食，龍蝦、貝殼類動(dòng)物以及各種魚類甚至包括淡水魚被統(tǒng)稱為海鮮。炸土豆條是深受人們喜愛而且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄�。另外�?yīng)特別注意的一點(diǎn)，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費(fèi)。

　　他們講究吃的是否科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)，講求效率和方便，一般不在食物精美細(xì)致上下工夫。早餐時(shí)間，一般在8時(shí)，內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，烤面包、麥片及咖啡，或者還有牛奶、煎餅。午餐時(shí)間通常在中午12時(shí)至1時(shí)，有時(shí)還會(huì)再遲一點(diǎn)。午餐也比較簡(jiǎn)單。許多上班、上學(xué)人員從家中帶飯萊，或是到快餐店買快餐，食物內(nèi)容常常是三明治，漢堡包，再加一杯飲料。

　　主要是各種面包和肉食，烤過(guò)的切片面包夾培根肉和臘腸之類的，肉有牛肉，豬肉，野兔，野豬，海貍，駝鹿等，禽類有家雞，家鵝，火雞，野鴨，雉雞，松雞，鵪鶉等，魚類也是以鯖魚，沙丁魚，金槍魚等海魚為主。

　　蔬菜則有各種沙拉和土豆泥，調(diào)味用黑胡椒和美式芥末等，還有干奶酪和白脫油也是十分常見的佐料，受南歐移民的影響，吃焗蝸牛，意粉和披薩餅的也比較多，東海岸緬因州有吃龍蝦和牡蠣的習(xí)俗，東南部佛州會(huì)選用牛蛙和短吻鱷作為燒烤的食材，南部靠近墨西哥的幾個(gè)州吃玉米卷，少數(shù)人喜歡西班牙燴飯的，但是絕對(duì)不會(huì)用東亞人的電飯鍋來(lái)做就是了。

　　美國(guó)飲食結(jié)構(gòu)是怎么樣的　　由于受到早期移民(英國(guó)清教徒及美國(guó)拓荒者)的影響，傳統(tǒng)的美國(guó)菜就如同傳統(tǒng)的美國(guó)佬，它的特色是“粗狂實(shí)在”，食用新鮮的原材料，不靠添加劑，調(diào)味劑，食物保持原汁原味，烹調(diào)的過(guò)程不拖泥帶水，無(wú)論是烤、煎、炸都沒有很復(fù)雜的做工，也不講究細(xì)火慢燉(除了少部分的地方菜肴)，沒有太多的花俏裝飾，放在盤子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、實(shí)實(shí)在在地吃個(gè)飽。

　　美國(guó)食物的主要結(jié)構(gòu)是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是面包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。

　　由于受到早期移民(英國(guó)清教徒及美國(guó)拓荒者)的影響，傳統(tǒng)的美國(guó)菜就如同傳統(tǒng)的美國(guó)佬，它的特色是“粗狂實(shí)在”，食用新鮮的原材料，不靠添加劑，調(diào)味劑，食物保持原汁原味，烹調(diào)的過(guò)程不拖泥帶水，無(wú)論是烤、煎、炸都沒有很復(fù)雜的做工，也不講究細(xì)火慢燉(除了少部分的地方菜肴)，沒有太多的.花俏裝飾，放在盤子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、實(shí)實(shí)在在地吃個(gè)飽。

　　20世紀(jì)末，隨著美國(guó)文明的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)的逐步富裕，加上資訊與交通的發(fā)達(dá)，美國(guó)人對(duì)吃的要求也逐漸提高，特別是從1965年開始美國(guó)放寬了移民政策，各層次各行業(yè)的人士從世界各地大批地涌入，這些龐大的新移民對(duì)于美國(guó)社會(huì)及文化結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的沖擊。新移民帶來(lái)的烹飪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美國(guó)家庭和餐館的餐桌上出現(xiàn)了豐富而多元化的食物。

　　毫無(wú)疑問(wèn)的，美國(guó)人全都承認(rèn)歐洲菜是美國(guó)菜的祖先，美國(guó)菜是用歐洲菜作為“根”，再經(jīng)過(guò)自己的培育、發(fā)芽長(zhǎng)出枝葉，逐漸茁壯茂盛，樹立了自己的主體，甚至還播種接枝，傳播到世界各地。

　　美國(guó)人早餐吃什么

　　1.coffee咖啡，喜歡喝咖啡的美國(guó)人很多。很多超市(supermarket)里除了提供很多不同風(fēng)味的新鮮咖啡豆讓顧客選購(gòu)(店里通常附有研磨機(jī))外，貨架上的奶精口味也是經(jīng)常五花八門。當(dāng)然，有些人喝咖啡時(shí)是不加糖或奶精的，這樣的咖啡就叫黑咖啡"black coffee"。

　　2.cereal由谷類做的早餐，cereal加牛奶，是很多美國(guó)人幾乎每天早上都會(huì)吃的東西。到了美國(guó)超市里，也總是可以看見整排的貨架上擺了各式各樣cereal。許多美國(guó)人喜歡同時(shí)買兩、三種不同口味的cereal擺在家里，吃早餐時(shí)就可以自由調(diào)配(mix and watch)了。

　　3.oatmeal燕麥片，oatmeal也是美國(guó)人常吃的早餐之一。他們常買原味的燕麥片自己煮(水煮約一分鐘)，有時(shí)也買加味處理的、只要加水沖泡的速溶燕麥片(instant　oatmeal)，兩者之間的價(jià)格差距頗大，這里燕麥粥的口味一律是甜的。

　　4.pancake薄煎餅，這種原料以面粉為主，加水混和再用少許的油煎成的薄餅，也是桌上常見的早餐之一。食用時(shí)，美國(guó)人喜歡在pancake上澆些syrup(蜜糖)，再加奶油(cream)。

　　5.waffle威化餅,成份和pancake大同小異的waffle，因?yàn)榻?jīng)過(guò)烤制的關(guān)系，比pancake多了幾許香脆感�；�本上，可以用從超市買來(lái)的薄煎餅粉(pancake mix)，加水和雞蛋混合，再用waffle iron(烘威化餅的鐵模)烤熟即可。如果家里沒有waffle iron，超市里也有不同的口味且用烤面包機(jī)加熱即可食用的冷凍waffle，是很方便也蠻干好吃的早餐。