酒吧必備英語詞匯

　　去酒吧玩，或者在酒吧上班，下面是經(jīng)典酒吧英語詞匯，附有各種酒知識詳解，歡迎閱讀了解。下面是酒吧必備英語詞匯，希望對大家有幫助。

　　After Dinner Cock-tails（餐后雞尾酒）

　　雞尾酒的酒精度很高，人們通常喜歡在餐后 飲用。

　　AOC

　�。ㄔ�產(chǎn)地監(jiān)控價名）原產(chǎn)地監(jiān)控命名 (Appellation d'OriginGontrBlEe.）的第一個大寫字母。這個標(biāo)志應(yīng)耳于一些出自特定產(chǎn)地，有著嚴(yán)格規(guī)定的葡萄況種，這些品種都具有一些特定的口感特色。

　　Aperitif（開胃酒）

　　這個法語詞是指一種酒精濃度很低的飲料，通常供人們在餐前飲用，以刺激并暢通腸胃

　　Bar Spoon（吧匙）

　　它是酒吧里的一種長長的小勺，用于攏拌飲品。這種匙的中間呈蛆旋形狀，方便于人們拿在手中，即使弄濕也不礙事。它的另一頭通常是一個小小的研柞用于

　　攪拌。

　　Blender（電動攪伴機(jī)）

　　混合攪拌器。這個小電器是用來攪拌飲料和把水果或其它混合物榨汁的

　　BOGO（買一送一）

　　BOGO是一句小標(biāo)語，它通常應(yīng)用于一些美國酒吧，意巳是：buy one,get one,通指買一送一的飲料

　　Boston Shaker（波士頓搖酒壺）

　　一種供專業(yè)調(diào)酒師使用的搖酒器，它通常由相扣住的兩部分組成，一個由玻璃制成的杯子和一個金屬杯。

　　Brut（干香檳酒）

　　這個法語詞相當(dāng)于英語里面的“dry”（干）這個詞，它通常用來指代香檳酒或起泡葡萄酒，含搪量很低的或者不含糖的．

　　Built in Glass（兌和法）

　　它是指一種雞尾酒調(diào)制方法，這種雞尾酒是直接在最后用于出售的玻璃杯中調(diào)制出來的．

　　Coaster（杯墊）

　　放在玻璃杯底部。

　　Cork Screw（螺旋開瓶器）

　　專門用于開啟軟木瓶塞

　　Crushed Ice（碎冰）

　　Crusta（掛霜）

　　借助糖漿或擰檬果汁用糖或鹽裝飾的杯口

　　Dash（滴注）

　　幾滴飲料。這是人們可司以從玻璃瓶中得到的最小的液體數(shù)量。是一種酒吧里的計量單位

　　Decanter（潷酒器）

　　一種潷析長頸瓶，用于潷析葡萄酒或者波爾圖灑。

　　Double（雙份）

　　一種酒度兩倍于普通雞尾酒的雞尾酒。

　　Dry（干飲料）

　　含糖量很低的雞尾酒或飲料

　　Fifo（先進(jìn)先出法）

　　這是英文Fist in, first out的縮寫它的意思是說，最早放在吧臺上的酒瓶應(yīng)該是最先開啟的。

　　Flair（花式調(diào)酒）

　　也稱作Flair Burending。它是指一種更專業(yè)，更特別的調(diào)制雞尾酒的方法。調(diào)酒師以雜耍的動作擺弄玻璃瓶，冰塊玻璃杯和其他工具Free Pouring（任意調(diào)配）任意調(diào)配指的是一種調(diào)制烈酒的方法，不需要用任何定量器來測量，單憑經(jīng)驗(yàn)調(diào)制出完全符合劑量的烈酒

　　Frosted Glass（冷卻的壞子）

　　一種完全冷卻的玻璃杯。人們常把這種杯子放在冰柜里

　　Glass（玻璃杯）

　　酒吧里用的玻璃杯

　　Grand Cru（特級葡萄酒）

　　上等葡萄酒，這個法語名稱特指那些列級的波爾多葡萄酒，這是按照它們的質(zhì)量和聲望來劃分的．

　　Hot Drink（熱飲）

　　熱飲料。

　　Ice Bucket（冰桶）

　　一種酒吧用的小木桶，用來裝冰。

　　Ice Bin（冰箱）

　　一種用來盛放冰塊的容器

　　Ice Crusher（碎冰機(jī)）

　　用來搗碎冰塊的機(jī)器

　　Ice Scoop（冰鏟）

　　酒吧里用來鏟冰塊的小鏟子

　　Jigger（量杯）

　　一種容量器，調(diào)配雞尾酒時定量酒的劑量

　　Liquor Gun（酒吧槍）

　　酒吧里都會用到的一種噴槍。通常用它來抽取嚴(yán)格定量的飲料或烈酒。

　　Long Drink（長飲）

　　一種盛放在侮波杯中出售的低度雞尾酒。

　　Milk Shake（牛奶混合酒）

　　混有牛奶的雞尾酒。

　　Mixing Glass（混合杯）

　　用于攪拌混合飲品的玻璃杯

　　Mocktail（無酒精雞尾酒）

　　不含酒精的雞尾酒

　　(to) Muddle（搗碎、壓碎）

　　用研柞或酒吧勺將一些水果或蔬菜葉碾碎。

　　Muddler（搗棒）

　　用于碾碎東西的捧狀物。

　　Napkins（餐巾）

　　酒吧專用餐布

　　On the rocks（加冰飲品）

　　加了冰塊的雞尾酒或飲料

　　Optic（瓶子上的計19器）

　　一種刻度清晰的計量器，它直接安在玻璃瓶上，用于計量酒的體積

　　Pourer（瓶嘴）

　　一種套在瓶口處的密封圈，使液體按照標(biāo)準(zhǔn)劑量流出。

　　Proof〔美國的酒精計量單位）

　　根據(jù)美國酒精測量系統(tǒng)制訂的酒精含量標(biāo)準(zhǔn)。2 Proof＝1酒 度。也就是說，100 Proof= 5o%a酒度。

　　Snifer（品酒杯）

　　專業(yè)品酒用的玻璃杯

　　Short Drink（短飲）

　　盛裝于小容量杯子中的高度雞尾酒

　　Shooter（舒特酒）

　　盛放在小玻璃杯中，需一飲而盡的烈性雞尾酒。

　　Soft Drink（軟飲）

　　不含任何酒精的飲料

　　(to) Squeeze（擠汁）

　　在杯子的頂部．把水果片或檸檬片的汁擠出

　　(to)Stir（攪拌、調(diào)勻）

　　用酒吧勺攪拌雞尾酒

　　Splash（少許）

　　相當(dāng)于英文中的dash即少量汲取不同的飲料。比如說“少許新鮮檸檬汁”。

　　Straight Up（凈飲）

　　通常也稱為純飲料(near).指的是沒有摻任何其它飲料，水和冰塊的一種飲料。

　　Strainer（過濾器）

　　用于過濾的器具。

　　Straw（吸管）

　　飲用雞尾酒等時使用的小細(xì)管Sweet and Sour Mix（酸甜混合飲料）一種混合飲料，通常由青檸檬、擰檬汁，有時候還有雞蛋清混合而成。通常由侍酒師調(diào)配。市面上出售的`一般都經(jīng)過添加了人造香料。破壞了飲料的口感，使飲料失去了原本的特色。

　　Twist（擰花）

　　最初是指被擰成螺旋狀的檸檬皮或酸橙皮。后來通指檸檬片或酸橙片。

　　zest（檸檬片或酸橙片）

　　擱在雞尾酒杯口作為裝飾的一小片檸檬，橙子或酸橙。通常要切成極薄的小片。

　　Sour 酸

　　Sour即酸味的，發(fā)源于美洲的短飲料。除了烈性酒類飲料外，它還包括檸檬汁和糖。通常，它是在搖酒壺中混合并用櫻桃進(jìn)行裝點(diǎn)的。最好使用新鮮的果汁和砂糖。這一組經(jīng)典代表作是Whiskey Sour（威士忌酸）

　　Daisy 戴茜類

　　戴茜類是以一種酒精飲料為基酒的短飲料（short drink)，同樣包含有檸檬汁，糖和必須的石榴糖漿(Grenadine)。把它倒人放了碎冰的老式高腳杯中，用櫻桃和一塊圓形的橙子片進(jìn)行裝飾

　　Fizz 菲士類雞尾酒

　　強(qiáng)碳酸飲料是經(jīng)典菲士雞尾酒必要的成分，要知道，菲士（fizz）在英語中的意思就是“絲絲響”。而剩余的部分，主要由攪拌在一起的檸檬汁、砂糖、酒類組成，將其倒人裝有冰塊的海波杯中。這類雞尾酒中比較著名的是金菲士（Gin Fizz）雞尾酒

　　Swizzle 斯威澤類

　　斯威澤類雞尾酒與冷飲類和考比勒類、柯林斯類雞尾酒及其他普通的長飲相比較，其主要區(qū)別在于它含有苦酒。

　　Sling 司令類

　　大量檸檬汁與酒、少量碳酸水混合，加人一茶匙搪，攪拌均勻，就做好了司令雞尾酒。這類雞尾酒中最著名的代表一一新加坡司令（Singapore Sling)，它使用甜酒一櫻桃白蘭地（Cherry Brandy）代替糖。

　　Cooler and Cobbler 庫勒類和考比勒類

　　柯林斯雞尾酒，不放搪或者檸檬汁，而用其他的成份取代，就變?yōu)閹炖疹愲u尾酒。比如：蘇打水或者姜汁汽水(Ginger Ale)。如果庫勒雞尾酒帶砂糖冰，那就變?yōu)榭急壤针u尾酒了。這時一定要用櫻桃和檸檬或者橘子的圓片裝飾。

　　Champagne 香檳類

　　以香檳為基酒的雞尾酒可以劃分出以下子類：

　　將高度的蒸餾酒同香檳混合，其中最著名的就是Champagne Cocktail（香檳雞尾酒）

　　Egg 蛋類

　　有兩類基本類型的香檳要使用雞蛋：蛋諾(Egg-Nog)和菲利普(Hip)雞尾酒。

　　Egg-Nog 蛋諾

　　這是長飲類雞尾酒，在搖酒壺中調(diào)制�；�本 組份：蛋黃，糖或者糖漿，奶油或者牛奶和基酒，在蛋諾中甚至可以加人肉豆蔻粉。

　　例如：白蘭地蛋諾(Brandy Egg-Nog) 。