在我的家鄉(xiāng)慶元，人們喜歡以手工美食來表達對春節(jié)以及團聚的重視。

家鄉(xiāng)保持著“節(jié)前做黃粿，除夕吃黃粿”的習(xí)俗，這是一項千百年來的傳統(tǒng)。每年臘月一到，各家前往山上砍下一捆捆優(yōu)質(zhì)的喬灌木，然后放在空地上燒成灰，當(dāng)?shù)厝朔Q為“粿灰”。每當(dāng)濃煙翻滾的壯觀景象出現(xiàn)，這就意味著春節(jié)越來越近了。把“粿灰”用水沖成天然的植物堿水，然后加入粳米浸泡，隔水蒸透，倒入石臼中捶打，熱騰騰且嫩滑的黃粿就可以出臼了。如今人工捶打已經(jīng)被機器代替，但家家戶戶依然保留著這個石臼。聽奶奶說，吃黃粿表示著本年的豐收，預(yù)示著來年的希望。

家鄉(xiāng)還有過年吃甜糕的習(xí)俗。吃的糕以紅糖的甜糕為主，基本原料是糯米和米，再添加紅糖水，調(diào)和成漿糊狀，放進大蒸籠里。蒸好后倒扣在大篩子上晾干，大部分人家，會等到大年三十才動刀開吃。除了黃粿和甜糕，人們還會制作麻糍、豆腐、紅酒等等。

在家鄉(xiāng)的農(nóng)村，臘月里還有一件大事就是殺年豬。殺了年豬，村里人就會相互叫著吃“豬頓”�！柏i頓”的菜肴很豐富，紅酒燉豬腳、豬肉拌菜干、豬血豆腐湯、酸菜炒豬腸、豬肝湯等等。農(nóng)村土灶燒出來的肉總是特別香、特別好吃，特別是放到大鍋里用慢火清燉的豬腳，紅酒的香氣慢慢燉入豬腳的骨髓，紅酒里又溶入了豬腳的肉香，掀開鍋蓋，紅酒和豬腳特有的清香就飄散開去，令人垂涎欲滴。

春節(jié)過后，大家又要各自回到生活的城市，這時長輩會打包各種親手制作的黃粿、甜糕、年豬肉讓子女帶上。因為新冠疫情，許多人相應(yīng)國家號召就地過年。有時只要一碗黃粿、一塊甜糕，就可以一解他們的鄉(xiāng)愁，就仿佛自己正在老家的大飯桌前，正和親人們一起吃年夜飯呢！

篇二：舌尖上的年味

“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符�！毙碌囊荒甑絹恚�我們中華民族，這個古老的民族，也迎來了一個古老的節(jié)日——春節(jié)。正所謂春節(jié)，既代表著迎接春天與新的一年的到來，又送走了不平凡的一年。相信無論家庭的富或貧，人的多與少，在春節(jié)，一定把所有美味佳肴都搬上了餐桌，全家人相聚一堂，其樂融融。新年，要來了……

大概也就五點鐘的光景，年夜飯就開始端上了桌，平時再豐盛的晚餐不過五六道菜而已，可此時餐桌上竟擺下了十幾道菜。正式開始后，家中的氛圍似乎不再像往常那樣，一人一碗米飯，吃個20分鐘就收了，一家人正興高采烈地討論著一年來的收獲。但這些話中，一定是少不了學(xué)習(xí)成績的。遠從麗水趕來的外公外婆，對我的成績是格外的關(guān)心，得到肯定的回答后，外公外婆高興的合不攏嘴，往我的碗里使勁夾菜。很快，Www.0279.NeT糖醋排骨、辣子雞、龍蝦等等，他們把一切的期望，都寄托在了食物里。再細細一品，以前早就吃膩的肉骨頭，卻有了一種不同的風(fēng)味，這是家人對我獨特的贊，里面包含的不僅是食物帶來的鮮香味美，更是一家人對來年的美好祝福�。�

當(dāng)春節(jié)聯(lián)歡晚會到達最高潮，外婆叫道：“餃子來嘍！”我們再一次圍坐到桌旁，香味十足的餃子蘸點醋，一口塞到嘴巴里，要的就是這種熱乎勁兒！香氣彌漫著，餃子的熱氣隨之向上涌，竟有些云里霧里的，但家人們的臉上洋溢著的歡笑卻是十分清楚，一派祥和的景象。

再回首端望，舌尖上的年味兒，似乎更濃了。舌尖上的年味兒，看似只是由許多美妙的味道所組成，實則蘊含著人與人之間的關(guān)愛，以及大家對新的一年的祈福。舌尖上的年味兒不止停留在舌尖，還將滿滿的幸福留在了我們的心中，永遠揮之不去……

篇三：舌尖上的年味

年，是除夕夜震耳的鞭炮，是煙花閃耀飄進鼻內(nèi)的一股幽香，是攥在手心的壓歲錢，是甜到心里的快樂幸�！�…可對我來說，過年最開心的還是吃。今年春節(jié)，我在臨海老家，跟著外公進行了一場在美食中尋找年味的旅程。

一盤蒸香腸、一張麥油脂、一碗糟羹，聽外公說這是老臨海人過年從來不會“缺席”的三道美食。每到年關(guān)將近，只要看到家家戶戶的陽臺、窗前掛起一節(jié)節(jié)讓人垂涎欲滴的香腸，那么，屬于這個城市的“年味”就已經(jīng)在鼻尖走起。所以，第一道舌尖上褪不去的年味就是手作香腸。

選料、調(diào)料、灌腸、晾曬，在陽光、風(fēng)、鹽的作用下，腌制的香腸從原本的胖鼓鼓變得干巴巴，粉嫩的顏色也逐漸加深。它包裹著時間的味道，成就了最濃最醇的年味美食。年夜飯的餐桌上，當(dāng)外公端上蒸熟切片的香腸，我迫不及待地吃上一口，唇齒間溢滿了肉香。我明白了：年味，就是這種記憶的味道！

第二道“年”的最佳伴侶，當(dāng)然是過年必備的糖果了。每年春節(jié)，外公總是會買上一些花生糖、芝麻糖、炒米糖來招待客人。而我最開心的就是在炒米糖的小攤前，看著師傅把一整塊熱氣騰騰的炒米糖劃開，切成小塊，裝進口袋里。每一次等到炒米糖冷了，我就迫不及待地掏出來，咬在嘴里甜甜的脆脆的。我想：年味，就是這種幸福的味道！

俗話說無糕不成年，所以第三道年味美食非年糕莫屬。當(dāng)熱氣騰騰的年糕出鍋后，拿上一根，趁熱蘸上紅糖，就可以直接塞進嘴里吃了。屋子里米香撲鼻，嘴巴里年糕軟糯，這大年二十五蒸年糕，祈求來年高升的習(xí)俗，讓我明白了：年味，就是這種期盼的味道！

一份份年貨美食，藏著時光的記憶，透著甜蜜的幸福，更是凝聚了一家人一年的期盼。這些大概就是年的味道，它是一種傳承、幸福和希望。它會沉淀在歲月里，傳承在祝福里，珍藏在每一個人的歡聲笑語里。