我的家鄉(xiāng)是一個小鎮(zhèn)，名叫練市。每年立夏，家家戶戶都會燒野火飯，野火飯也叫“立夏飯”。

野火飯，顧名思義就是在野外生火做的飯，突出的也就只一個“野”字。除了鍋和大米是從家里拿的，其他都是就地取材。我小時候就在外婆家燒過一次野火飯。

燒飯是個大工程，尤其是野火飯，如果你是第一次嘗試，免不了要花上九牛二虎之力，還要花費(fèi)半天時間去準(zhǔn)備，所以我叫上了幾個小伙伴來幫我的忙。

清早起來，我們就跑去別人家田里偷豆子，豆子沒什么要求，蠶豆、豌豆都行。戶主也不在意，就算看見了也隨我們?nèi)チ�。有了豆子還缺不少玩意兒呢，我們又轉(zhuǎn)戰(zhàn)竹林。只見我們中的一位挖筍高手往地上踩了幾腳，就胸有成竹地往下挖。不一會兒，一節(jié)節(jié)鮮筍就爭先恐后地蹦入了竹籃里。我們還順便撿了些柴，挖了幾個胡蘿卜。

好不容易把材料集齊了，迎面而來的又是一個令人頭大的問題——砌灶。砌灶講究的學(xué)問可多了，第一步就是挖坑。別看只是個坑，既不能深也不能淺，不然到時候要么火點(diǎn)不著，要么火忽大忽小的，沒個定數(shù)。挖完坑再往里面放上剛拾的滿分/柴火，第一步就完成了。第二步是壘磚搭架子，磚是建房子用的紅磚，在拆遷房邊上隨處可見。灶分為方形和圓形，方形更加簡單，適合新手，所以我們便搭了個方形灶。用紅磚在地上鋪一個“井”字，再往上交錯著疊幾層，如果灶體晃動，就在每一層中間刷一些河邊的爛泥，第二步就大功告成了。接著是最簡單的一步，把鐵鍋架在灶上就行了。

砌完灶就可以開始燒野火飯了，火候的控制極為重要。倒入淘過的米和洗過的咸肉，大火燒二十分鐘。再加入豆子、筍丁和胡蘿卜丁，小火慢煮半小時，等鍋中開始“咕嘟咕嘟”冒泡就可以熄火了。熄火以后可不能立馬起鍋，一定要燜上十分鐘，這樣燒出來的飯才不會軟趴趴的。掀開鍋蓋，香味悄悄溜進(jìn)了我們的鼻子里，一不留神口水就掛在了嘴邊。我們顧不得燙口就開始狼吞虎咽，不知何時，那一大鍋香噴噴的野火飯便已消失得無影無蹤了。

立夏燒野火飯，以前如此，現(xiàn)在仍然。跑在田地里，坐在田地里，也吃在田地里，將一個“野”字展現(xiàn)得淋漓盡致。這，便是我們練市立夏的特色——野火飯。在這里，提到野火飯，誰不是垂涎三尺呢！