古人云：“民以食為天。”古往今來，無論是農(nóng)家百姓，還是騷人墨客、達官顯貴，無不為美食而折腰。

北京烤鴨、蘭州拉面、糖醋排骨、紅燒獅子頭……那小小的美食真是魅力無限，吸引了世界各地的吃貨們紛紛到那些美食圣地一探究竟。

所謂“一方水土養(yǎng)活一方人”，地域不同，風情不同，飲食也是各具特色。

在我看來，由菜品還可探人之性情。比如，四川人喜辣，川菜便是以辣出名：辣子雞丁，麻婆豆腐，酸辣粉……，這可不正像那些四川妹子、四川漢子豪爽熱情的性子嗎？又如，內(nèi)蒙古人，喜歡大口吃肉，素有烤全羊、手扒羊肉之類的美味，而這不正像那些蒙古漢子、蒙古姑娘的直爽，大大咧咧的性子嗎？再如，廣東人喜蒸炒燉湯，菜式豐富多樣，而這不正像廣東人靈活精巧的性子嗎？

由菜品探人之性情，真是趣味叢生呀！如果您還覺不過癮，咱再瞧瞧，那美食背后的深遠寓意吧。品月餅于中秋，意在團聚祝福；嘗湯圓慶元宵，蘊含濃郁親情；食粽子迎端午，又包涵千年情思……

由此可見，不同的美食，在特定的日子里，有著特定的深遠寓意。

那小小的美食啊，它淌過中華傳承之河，穿越千年而來，豈僅僅是滿足人的口腹之欲？那精巧的美食啊，它留下途經(jīng)歷史長途的足跡，攜帶情意而至，又豈容人只知其滋味而摒棄其深遠寓意？那可口的美食啊，它背負著中華民族的傳承重任，蘊含中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)，又豈會于朝朝暮暮間失傳？

那一碗一筷中的美食，蘊中華優(yōu)秀之傳承，于我心中詮釋不朽的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。也許，隨著時代推進，中華傳統(tǒng)美食多多少少會有遺失，但是它又豈容華夏孕育千年的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化失傳？它會融入詩人筆底，傳唱人們口中……

正如——落紅總是在逝去的同時，轉變?yōu)榱硪环N形式的永存。

篇二：家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食作文600字

傳統(tǒng)美食遍布天下，但我卻對家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食—膀蹄肉情有獨鐘。俗語說“慢工出細活”，膀蹄肉也不例外，制作工序也非常細致，講究，并且只有春節(jié)才可以吃到。

剛進入臘月，奶奶就開始準備做膀蹄肉了。膀蹄是豬大腿與身體連接得那一塊。奶奶為挑選上好的豬腿肉，要連續(xù)4。5天早起，她說肥瘦不當都會影響口感。

肉選好了，不能清洗，直接撒鹽，用手把鹽涂抹均勻腌制4-5天，鹽巴完全滲進肉里，準備熏制。

熏制之前，要用4根2米長的木棍，把頭綁在一起，做成圓錐形狀，放在后院空地上，固定底部，并用厚厚的塑料膜把側面覆蓋，再把肉用鐵鉤掛在圓錐木架頂端。點火生煙，不能用火烤，一定要把升起的火苗用草蓋住。生出白白的煙，從底部往上看，頂端煙霧繚繞，猶如人間仙境。就這樣持續(xù)8-10天，直到豬肉皮猶如炭色，就離成功不遠啦！我偷偷竊喜。

我最喜歡做的事，就是幫奶奶洗熏好的膀蹄，這時奶奶總用手溫柔的摸著我的腦袋：“孥孥長大了！”我則笑而不語。

奶奶把清洗好的膀蹄放進柴火鍋里，加水燒猛火煮。起初，你會聽到肉發(fā)出輕快的“咕嘟，咕嘟”的叫聲，隨之香氣四溢，我不停地吞咽口水。奶奶見我垂涎欲滴的樣，故意逗我：“還早著呢！”我氣得直跺腳。但還是不由自主的往鍋里張望，大約過了4-5小時，鍋里的聲音由清脆變得沉悶了，“哈哈！終于可以出貨啦！”我興奮地說。只見奶奶把熱氣騰騰的，深紅色的，表面油光發(fā)亮的膀蹄肉貼上紅紙條—-寓意吉祥，我便迫不及待地讓奶奶撕一塊精華“膀蹄絲”，放入口中，那味道簡直無與倫比，回味無窮！

除夕之夜，其他美味佳肴在家人們的歡聲笑語中靜靜地等待著。

篇三：家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食作文600字

火鍋，是中國一大傳統(tǒng)美食。在我的印象里，火鍋經(jīng)常出現(xiàn)在我們家的菜譜上，菇、菌、肉片、青菜……湯中帶有濃郁的香味，仿佛蓋過了一切，令人感到垂涎欲滴。

因為我所在的作文輔導班快要結課了，玲玲老師決定組織大家吃一頓美味的鴛鴦鍋。聽到這個消息，我很興奮，因為這還是我第一次和老師、同學一起吃火鍋呢，一定會非常熱鬧。

吃火鍋是一件美好的事，在開鍋的那一瞬間，一股伴著濃骨香味的辛辣氣息竄入了我的鼻腔，刺得我的額頭上沁出了汗。紅的是麻辣鍋，隨著火力的加強，鍋里咕嘟嘟地冒出了泡泡。鍋的外圍是一圈鮮艷的紅色，辣椒大都被泡泡“擠”到了這里；里面有著幾塊新鮮的黃燦燦的金錢肚，在深紅色的底料中格外明顯。白的，則是高湯鍋，之中浮著許些藥材，散發(fā)著一股特殊的濃郁香味。據(jù)老師說，別看它看似平淡無奇，但卻可以令肉鮮美滑嫩，是口味較淡的人的最佳選擇。

我們的食材也很豐富，葷的有羊肉、雞肉和牛肉，羊肉質(zhì)感鮮嫩，再以紅棗吸走羊騷味，使得羊肉的一大缺點轉而不見，還有了幾絲甜味；雞肉注重香味，雖然肉質(zhì)較為粗糙，令人感到少許遺憾，但在香與味上有著無與倫比的優(yōu)勢，一口下去，回味無窮；牛肉速熟，雖然并沒有那么好吃，卻由于完美的色澤而讓人胃口大開。素的則有豆皮、腐竹、各種青菜，起到解膩增鮮的作用。

色香味俱全的火鍋令同學們垂涎不已，在食欲的催促之下，大家紛紛拿起筷子，搶起在湯里翻滾的食物。“哎呀，李思賢你就不要跟我搶了，那邊不是還有嗎？去那邊拿�！薄澳沁呥�沒開鍋呢，懶得理你�！焙弭[聲在教室里響起，在食物的噴香之中，我們開心地笑了。

火鍋，是一種凝聚感情的聚餐，多么熱鬧的一次火鍋啊。

篇四：家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食作文600字

喜愛美食，是生活的一件樂事。今天，就讓我們來聊一聊古城西安的傳統(tǒng)美食。

羊肉泡饃又稱羊羹，早在先前，蘇東坡就曾贊譽“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”足以見其美味。羊肉泡饃即將白饃撕成小塊，放在肉湯中浸泡，待其吸收羊湯的精華后，連湯帶饃一并吃下，肉爛湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，吃完后余香滿口�！端螘�》曾記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕品，武帝竟封他為太宮史，后又升為尚書光祿大夫，這牛羊羹一菜功不可沒，實為絕味。

西安刀削面不僅講究味道，更講究技巧。且看那大廚，在削面時左手托住揉好的面團，右手持刀，不僅手腕要靈，且出刀要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中。鍋中湯滾面翻，有經(jīng)驗的大廚憑經(jīng)驗便撒上了菜。在面條上澆一勺香飄四溢的濃湯，撒一把青翠欲滴的香菜，放幾片薄厚適中的牛肉，潑一層香辣誘人的辣醬，光看一眼，便垂涎欲滴。用筷子挑上一筷，只見到面條中厚邊薄，棱鋒分明，似春天的柳葉，又恰是牡丹的花邊。每一片都有許多相似之處，但細看，卻又有著些許不同，如同一件件藝術品，無法復制，特點鮮明，放入口中，軟而不爛，口感極佳，反映出了大廚精湛的廚藝和一絲不茍的精神。

還有那打動無數(shù)食客的精品美食——肉夾饃。饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，饃中的臘肉色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯。

人們品嘗西安美食，不僅可以享受色香味所帶來的獨特體驗，還能了解、品味沉淀在美食中的文化和民俗……

篇五：家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食作文600字

過年了，我們?nèi)�家都回到了老家如皋。如皋是長壽之鄉(xiāng)，有很多有特色的傳統(tǒng)美食，老酵饅頭就是其中之一。

老爺爺家里每年過年都會制作老酵饅頭。那一籠熱乎乎剛出籠的老酵饅頭上，裊裊的蒸氣隱隱約約氤氳在空中，如同婀娜多姿的少女翩翩起舞，變幻莫測。一縷陽光照射在饅頭上，發(fā)出誘人的光芒，白白的饅頭，胖乎乎的肚子，脹得鼓鼓的。它們的肚子里有青菜餡兒的，有薺菜餡兒的，有蘿卜絲餡兒的，還有黑芝麻餡兒的……為了便于分辨，饅頭上面還分別蓋上了紅、綠、藍，不同顏色的章。喜慶的顏色一下子讓春節(jié)變得熱鬧起來。

而我最喜歡的還是那又白又大的實心饅頭。掀開蒸籠，實心饅頭像一條條白玉枕頭，圓潤飽滿。我情不自禁地吸了吸鼻子，舔了舔嘴，恨不得一口吞下一個大饅頭。好不容易等到饅頭涼了一些，我拿起一個猛咬一口，饅頭又軟又香，面粉之間還能看到小細孔，這樣的饅頭既不黏牙也不硌牙，細細嚼一嚼，會越來越香，越來越甜，還有一股淡淡的米酒味兒呢！

吃著老酵饅頭，我情不自禁地問老爺爺，為什么如皋的老酵饅頭這么好吃呢？老爺爺告訴我，做饅頭要用酵母，而如皋的酵母要用21天才做成，這樣的酵母做饅頭，口味當然不一樣嘍！聽了老爺爺?shù)脑�，讓我想起了前幾天電視上相傳的“工匠精神”——有人一天做一件小事，有人一年做一件事，有人一輩子做一件大事。做好一件事情多不容易�?/p>

在如皋，像這樣具有工匠精神的傳統(tǒng)美食還有很多很多，有方方的桂花糕，圓圓的香肚，長長的香腸，還有可口的蘿卜條……你們想品嘗嗎？快來如皋，我們一起過春節(jié)吧！

篇六：家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食作文600字

精美的櫥窗內(nèi)，那些有著鮮艷外表，爆表顏值的零食，越來越深受大家的喜愛。在街上，它們隨處可見，如各類蛋糕、甜點、花式飲料等等。而那些傳統(tǒng)美食卻隨著人們生活水平的進步而慢慢消失。

走進五（3）班，就讓我重新帶你體味一下傳統(tǒng)美食的味道吧。我們特別邀請了慈溪非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目傳承人“德和塘坊”的諸伯伯為大家現(xiàn)場制作慈溪傳統(tǒng)美食——“老鼠糖球”。

同學們很有禮貌地和諸伯伯打招呼。并用興奮的目光看著諸伯伯從桶里拿出一大塊黃褐色的糖栓在木棍上。諸伯伯熟練地做著每一個動作，一掛，一拉，一掛，一拉……無限循環(huán)這個動作，我們發(fā)現(xiàn)，那糖的顏色變得越來越淡了。

諸伯伯從木棍上取下糖，頓時，從我面前飄來一股誘人的香味。只見伯伯在桌上慢慢把糖揉圓、壓平，接著把餡包進去，最后的樣子真像一個大餃子。這還沒完呢！隨后，諸伯伯又把它搓得長長的，此時，餡已經(jīng)均勻地融合在里面。諸伯伯用兩只手的大拇指掐住一個點，再一擰、一拉，“哇！”同學們歡叫道，原來是第一個“老鼠糖球”完成了。諸伯伯告訴我們：“老鼠糖球”學名為水糖球，因為水糖球成型后一頭拖著一條長長的如老鼠一般的尾巴，所以又俗稱為“老鼠糖球”。

這看似簡單的制作過程其實并非這么簡單。已經(jīng)有31只“小老鼠”誕生了啦，不過你看它們，有高有矮，有胖有瘦，尾巴有長有短，真是一個比一個“特別”啊！

終于可以品嘗這只美味的“小老鼠”啦！它的味道甜兒不膩，比那些散裝稱斤的糖好吃多了。真令人流連忘返，贊不絕口。

大家品嘗著家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食，嘴里甜甜的，心里甜甜的，笑容也是甜甜的！