每一個(gè)地方都有自已獨(dú)特的風(fēng)土人情，地方的特色食物，其家鄉(xiāng)菜歷史悠久，豐富多彩。尤其值得一提的是家鄉(xiāng)菜。在這“色、香、味”俱全的菜肴中，也蘊(yùn)含了人們生活的真諦。

所以今天，我決定學(xué)習(xí)一道家鄉(xiāng)菜——紅燒排骨，紅燒排骨味特別好，聞一聞就讓人口水直流，可見紅燒排骨是多么美味，紅燒排骨這道菜味道香咸。排骨酥爛，色澤金紅，男女老少都可以吃，但是肥胖或血脂較高者不宜多食。紅燒排骨不但味香，而且顏色十分漂亮，把一塊塊紅通通的排骨放入鍋中，當(dāng)然，也不能忘了放綠油油的香菜，姜片也是不可缺放的配料。如果我們真正明日紅燒排骨的做法了，就很簡(jiǎn)單，先把一塊大排骨切成幾塊，再往鍋里倒水，等水燒開之后，再把切好的排骨倒進(jìn)去，煮上15-30分鐘就可以了，再把紅燒排骨放入鍋中炒一炒，接著再放入醬油、鹽、味精、糖和香菜，還有三片姜片，然后反復(fù)炒一炒，如果你是一位十分喜歡吃辣的朋友，就可以往里面放一些干椒，這樣一盤紅燒排骨就大功告成了。

吃紅燒排骨時(shí)，我們會(huì)聞到一股撲面而來的香氣。吃了紅燒排骨之后會(huì)讓我們體會(huì)到神奇氣爽的感覺。當(dāng)時(shí)的你一定會(huì)沉寂在享受之中的。

學(xué)會(huì)這一道菜后，我十分驕傲，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)了自己家鄉(xiāng)的菜，我們要努力發(fā)揚(yáng)自己家鄉(xiāng)的家鄉(xiāng)菜。

篇二：紅燒排骨作文500字

以前總是夸爸爸做的紅燒排骨好吃，在這五一勞動(dòng)節(jié)之際，我決定自己學(xué)做這道菜，來犒勞一下每天精心照顧我的媽媽，當(dāng)然也想讓媽媽當(dāng)個(gè)裁判，和爸爸PK一下這道菜誰做的好吃。

當(dāng)我把這個(gè)想法告訴媽媽時(shí)，媽媽特別贊同。我的心莫名就有了一點(diǎn)點(diǎn)激動(dòng)但更多的是興奮。終于到了我可以大展拳腳的時(shí)候了。

大清早，我興沖沖地和媽媽邁上了買肉的旅程，當(dāng)面對(duì)菜場(chǎng)里琳瑯滿目的肉時(shí)，我一下子傻眼了，該買哪一種呢？我無從下手。這時(shí)在一旁的媽媽給了我提示，讓我順利的買到了想買的肉。

回到家，先把排骨洗凈，再往鍋里倒入清水放入排骨，待排骨熟透撈出，把鍋洗干凈，抹干倒入油，放入姜片，待鍋里起了一股若有似無的煙時(shí)，倒入排骨，放少許料酒，不停翻炒，直至兩面金黃時(shí)，倒入醬油翻炒，讓肉充分上色，再沿鍋邊倒入適量清水，放入蔥段、適量的鹽，小火燉至二十分鐘，待水快干時(shí)，放入一些白糖不停翻炒，收汁，讓排骨變得晶瑩剔透，這樣一盤色澤誘人的紅燒排骨就大功告成了。

看著盤中的紅燒排骨，濃濃的香味撲鼻而來，只見一塊塊令人垂涎三尺的棕色排骨油光锃亮，讓人滿口生津。我連忙喊媽媽來嘗一嘗，媽媽夾起一塊放入口中，細(xì)細(xì)品嘗起來，并笑著豎起了大拇指說：“味道一點(diǎn)也不比爸爸燒的差”。我開心地笑了。

勞動(dòng)人民最光榮。勞動(dòng)是一種奉獻(xiàn)，更是一種分享，分享快樂、分享幸福、分享自己的勞動(dòng)成果。通過自己的勞動(dòng)過個(gè)有意義的勞動(dòng)節(jié)，更是通過一道菜，來表達(dá)對(duì)媽媽的愛。

篇三：紅燒排骨作文500字

人們都說：“最美味的食物往往是最簡(jiǎn)單的食材”其中最具代表性的即是紅燒排骨了。

紅燒排骨可以說是一道非常美味的佳肴。它不但味道香美，而且顏色十分鮮亮，讓人一看就引人垂延，一塊塊鮮嫩，小巧玲瓏的排骨放在盤里紅通通的讓人食欲大增。當(dāng)然，香菜和姜片也是缺一不可的。它們組合在一起，勾起了無數(shù)人們對(duì)美味和食物的向往。

做紅燒排骨，首先要買優(yōu)質(zhì)的豬肋排，將其切成小塊。再向鍋里加入清水，放入料酒和姜片，把排骨里的血水，血沫排出去。然后用水清洗干凈。接下來將鍋燒熱，倒入油，冰糖，八角，香葉，姜片將其炒香。再加入排骨反復(fù)地翻炒，直到香味愈發(fā)的濃郁，使排骨上有鮮美，誘人的色彩。隨后，放入老抽，生抽，鹽和一些熱水，先大火煮沸，然后小火慢慢燉，最后收汁時(shí)放點(diǎn)兒蔥花和香菜，這樣一盤紅通通，油亮亮，鮮嫩無比，色香味具全，又令人垂涎三尺的紅燒排骨就大功告成了。

剛做完的紅燒排骨，會(huì)聞到一股撲面而來的香氣。隨后夾起一塊放入嘴中，咬一口，肉和骨頭都自然脫落。細(xì)細(xì)品嘗，咸中有點(diǎn)甜味兒，油而不膩，若蒯一勺湯汁澆在米飯上，可謂是香甜無比，能讓你能吃下兩碗米飯，真的是人間美味啊。

吃過之后，仿佛會(huì)讓你神情氣爽，有著一種特別的味道和滿足感。因?yàn)槟抢锩姘�含著你的勞�?dòng)成果，它讓我們沉浸在享受美食的境遇之中。

篇四：紅燒排骨作文500字

俗話說的好“民以食為天”，我是一個(gè)生長(zhǎng)在城市的孩子，所以有些挑食，一般的菜品滿足不了我的味蕾，能吸引我的只有我喜歡的菜，比如，我的最愛——紅燒排骨。

紅燒排骨單單那誘人的紅褐色，就令人食欲大增，吃起來肉味很濃。細(xì)品你會(huì)發(fā)現(xiàn)，排骨中夾著包裹著一根骨頭，骨頭兩端還有一些膜一樣的東西，口感脆爽。吃完，口齒留香。

這么好吃的紅燒排做起來也是十分復(fù)雜的。將買回來的排骨放入冷水中洗個(gè)“冷水澡”，泡出血水后瀝干水分，動(dòng)作要小心以免散架。再將它們放入碗中，放入鹽、料酒、醬油、生抽、蠔油等腌制一個(gè)小時(shí)。待腌制入味后，將排骨倒入油鍋中炸一下，為防排骨沾鍋，就要用鍋鏟輕輕翻動(dòng)。炸至金黃，將排骨倒入炒好的糖色水中，水量以剛沒過排骨為宜，再加入生抽、鹽、蒜末，蓋上蓋子，燜三四十分鐘就可以出鍋了。裝入盤中再撒一點(diǎn)蔥花，紅燒排骨大功告成了。

紅燒排骨做得好，擺盤也十分講究，如果湯汁豐富，就直接連湯帶肉倒入盤中，如果湯汁收干了，可以將排骨一塊塊夾入盤中，整整齊齊地?cái)[放，這樣更能引起人們的食欲。

怎樣吃紅燒排骨才能更香呢？別著急，聽我慢慢道來，我的方法是這樣的，讓排骨沾滿醬汁，再分幾口將它們吃掉，然后吸一下骨髓，骨頭上面的膜也不放過。怎么樣？聽完我的介紹是不是更了解這道菜了呢？不說了，紅燒排骨又出鍋了，我這個(gè)挑食佬，要去品嘗它了！

篇五：紅燒排骨作文500字

紅燒排骨是我們家最受歡迎的一道菜了，也非常下飯。特別是我，我是吃肉大王，我每天總是盼望奶奶給我做紅燒排骨。今天就讓大家看看我奶奶怎么制作紅燒排骨吧！

奶奶先將買回來的排骨洗凈切成塊狀，放在盆里加入適量的料酒，焯水，去掉浮沫后再用清水洗凈備用。接著起鍋燒油，加熱七成左右，放入蔥姜蒜爆炒，再把排骨倒入翻炒，加點(diǎn)醬油（煮干燒沸以便入味），然后加入清水沒過排骨，加入適量的糖、鹽、八角等，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉至湯收干。奶奶還說如果喜歡吃辣，可以往里再放一些干椒就行啦。

看，一盆色香味俱全的紅燒排骨就這樣做好了，讓人看了就食欲大增，我趕緊嘗了一口，真好吃呀！咸咸的帶著絲甜味兒，油而不膩，每吃一口都會(huì)情不自禁地叫著：“嗯，美味，真美味！”不瞞你們說我有時(shí)睡覺做夢(mèng)都在吃紅燒排骨。

我接著又去夾了一塊，排骨汁滴到桌子上，剛放進(jìn)嘴里，排骨汁又濺到我的嘴邊和衣服上了，排骨汁到處都是，弄的我狼狽不堪，好尷尬呀！奶奶看我狼吞虎咽，吃的這么香，笑瞇瞇地說：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，不要噎著，夠你吃的�！�

奶奶燒的排骨，顏色鮮艷，味道鮮美，香味奇特，不僅好看而且好吃。雖然糖醋排骨也十分好吃，但是我還是最喜歡吃奶奶做的紅燒排骨。紅燒排骨，美味者也，而這絕美，浸透著親情的香味，它與奶奶永遠(yuǎn)都不會(huì)成為我人生中的過客。

篇六：紅燒排骨作文500字

一提到舌尖上的美食，我就想起最愛吃的香醇美麗、濃郁湯汁的紅燒排骨。

對(duì)于掌控了紅燒排骨精髓的爸爸，做起紅燒排骨，簡(jiǎn)直不費(fèi)吹灰之力。而我做起來卻是一言難盡，我十分不服，總想找機(jī)會(huì)偷師學(xué)藝。

今天爸爸親自從市場(chǎng)買回1斤排骨，準(zhǔn)備大顯身手。我悄悄地一路溜到了廚房，看看為什么爸爸做的那么好吃。只見他拿起鍋鏟，在鍋中倒入涼水，把水燒開，再把排骨放進(jìn)鍋里焯水。水空干以后，下鍋炸至兩面金黃撈出，再用蔥，姜，蒜做成湯汁。把排骨從盆中取出，放在鍋里再次翻炒均勻，讓每一塊排骨都吮吸了美味的湯汁之后，最后再倒入少許的水，蓋上鍋蓋收汁。就這樣，一盤美味的紅燒排骨就做好了，這美味無比的紅燒排骨，香氣撲面而來，這濃郁的味道真讓人垂涎三尺，恨不得直接上手抓著把它們吃掉，夾起一塊放在嘴里，唇齒之間都是甜甜的，香香的，雖說是排骨，但那肉卻是軟軟的，一口下去，就把肉和骨頭分離開了，先三下兩下把肉咽下去，然后再把排骨放到嘴里，細(xì)細(xì)的吮吸，運(yùn)氣好的話還能吸到美味的骨髓，直到骨頭干干凈凈了，我才舍得把它從嘴里吐出來。

紅燒排骨的味道，是不能用美妙二字來形容的。這是一種充滿回憶，奇特，無法描述的滋味，給人以舒暢，陶醉，幸福的感覺。

篇七：紅燒排骨作文500字

在我的印象中，家鄉(xiāng)的美食從來不單單只是定義為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，只要在你對(duì)家鄉(xiāng)的回憶中占有一席之地就可以算是有家鄉(xiāng)味道的美食。

我的家鄉(xiāng)是在長(zhǎng)沙，大家都知道長(zhǎng)沙的菜多半是以辣聞名，可我卻對(duì)紅燒排骨記憶深刻。小時(shí)候吃的排骨很甜。每個(gè)下午，我都抱著期待的心情來到廚房一探究竟，桌子上往往會(huì)有當(dāng)天晚上要吃的菜，當(dāng)見到一個(gè)小鋼盆中盛有拌好的排骨時(shí)，我總會(huì)暗暗地在心中高聲歡呼。

在夜晚來臨之前，家中總是彌漫著一股香味。我在廚房的玻璃外盯著上下起伏的平底鍋，上面是白白的排骨。外婆的手中拿著一瓶油光發(fā)亮的大油瓶，她先是倒了一勺，“呲”的一聲，排骨的身下立馬爆出了一個(gè)個(gè)細(xì)膩的泡沫，還濺起了一滴滴的油；接著是醬油，醬油猶如一位紳士，挽著美麗的排骨公主在鍋中參加舞會(huì)，漸漸地它們?nèi)谌朐谝黄穑�排骨變成了深深的褐色�?/p>

當(dāng)色香味俱全的排骨端了出來，一上桌，全家人都走了出來，大家工作了一整天，終于來到了放松的晚餐時(shí)間。我放了一塊排骨在我的嘴中，香味撲鼻而來，配上白米飯，邊聽著家里的大人嘮著家常，邊與家人們對(duì)視著眼神，我的童年就在這種快樂的時(shí)光中度過來了。

這就是我埋藏在記憶深處的家鄉(xiāng)的美食，每當(dāng)我學(xué)習(xí)遇到困難、生活遇到困難，感到迷茫時(shí)，我就會(huì)回憶起童年時(shí)家鄉(xiāng)的那些事那些美食，讓我在充實(shí)和繁忙的生活中倍感溫暖。

篇八：紅燒排骨作文500字

春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，每到大年三十的晚上全家人要圍坐在一起吃年夜飯，那時(shí)候我總是感覺好熱鬧、好開心。

今年的年夜飯和往常一樣由姥姥制定，共有16道菜品，姥爺主廚，我打下手。首先是冷切涼菜類，姥爺切出了整齊的塊、片、丁，我便發(fā)揮少年兒童無窮的想象力，開始了是擺盤設(shè)計(jì)，怎么說呢，大家覺得設(shè)計(jì)得“很有想法”！

我最喜歡吃糖醋排骨了，所以也早早地學(xué)會(huì)了這道拿手菜，年夜飯上大顯身手的機(jī)會(huì)我豈能錯(cuò)過。不過，糖醋排骨的制作工序挺復(fù)雜的，姥爺便做了我的助手。他幫我把排骨在水里焯水備用。我則起鍋燒油，等油開了以后，姥爺又幫我把排骨倒進(jìn)鍋去，油珠子就像調(diào)皮的精靈，蹦蹦跳跳的往鍋外沖，差點(diǎn)濺到我的身上。還好我穿的長(zhǎng)袖圍裙，向外探著身子、向里伸著胳膊用鏟子翻炒排骨，不然鍋底層的排骨就會(huì)被燒焦的。等排骨煎至金燦燦，看起來酥脆爽口的時(shí)候，放點(diǎn)鹽、黃酒、醬油、糖和醋，這樣再悶上幾十分鐘，最后收汁糖醋排骨就做好了。

揭開熱氣騰騰的鍋蓋時(shí)，香甜的味道撲面而來，我強(qiáng)忍下了大快朵頤的沖動(dòng)，繼續(xù)做一個(gè)合格的廚師，跟著姥爺一起完成了蒜苔炒肉、可樂雞翅、清蒸魚……

今年的年夜飯吃起來格外的香，因?yàn)椴妥郎嫌形业膭趧?dòng)果實(shí)。做菜也是技術(shù)活孰能生巧，希望明年的年夜飯我會(huì)再次大顯身手，讓大家看到一個(gè)真正的張大廚。

篇九：紅燒排骨作文500字

人們都說：“最美味的食物往往是最簡(jiǎn)單的食材”其中最具代表性的即是紅燒排骨了。

紅燒排骨可以說是一道非常美味的佳肴。它不但味道香美，而且顏色十分鮮亮，讓人一看就引人垂延，一塊塊鮮嫩，小巧玲瓏的排骨放在盤里紅通通的讓人食欲大增。當(dāng)然，香菜和姜片也是缺一不可的。它們組合在一起，勾起了無數(shù)人們對(duì)美味和食物的向往。

做紅燒排骨，首先要買優(yōu)質(zhì)的豬肋排，將其切成小塊。再向鍋里加入清水，放入料酒和姜片，把排骨里的血水，血沫排出去。然后用水清洗干凈。接下來將鍋燒熱，倒入油，冰糖，八角，香葉，姜片將其炒香。再加入排骨反復(fù)地翻炒，直到香味愈發(fā)的濃郁，使排骨上有鮮美，誘人的色彩。隨后，放入老抽，生抽，鹽和一些熱水，先大火煮沸，然后小火慢慢燉，最后收汁時(shí)放點(diǎn)兒蔥花和香菜，這樣一盤紅通通，油亮亮，鮮嫩無比，色香味具全，又令人垂涎三尺的紅燒排骨就大功告成了。

剛做完的紅燒排骨，會(huì)聞到一股撲面而來的香氣。隨后夾起一塊放入嘴中，咬一口，肉和骨頭都自然脫落。細(xì)細(xì)品嘗，咸中有點(diǎn)甜味兒，油而不膩，若蒯一勺湯汁澆在米飯上，可謂是香甜無比，能讓你能吃下兩碗米飯，真的是人間美味啊。

吃過之后，仿佛會(huì)讓你神情氣爽，有著一種特別的味道和滿足感。因?yàn)槟抢锩姘�含著你的勞�?dòng)成果，它讓我們沉浸在享受美食的境遇之中。