刺毛肉圓里的年味作文700字
每次過年，家鄉(xiāng)的人們都不由自主地浸潤在那刺毛肉圓的香氣里。那鮮美的肉圓將濃濃的年味浸潤，渲染出人們對美好生活的愿望。
在我的老家當(dāng)陽，每到春節(jié)，家家戶戶都會蒸起肉丸子。大年三十，太陽剛爬上小山坡，各家各戶的主婦們就都下了床，開始緊張而麻利地忙活著。初陽灑在農(nóng)村光禿禿的田地上，也灑在我們的心里，一陣陣的幸福感油然而生。
做刺毛肉圓，是我們村里獨特的風(fēng)俗之一，也是農(nóng)家餐桌上必不可少的一道佳肴。
做刺毛肉圓可不簡單，有很大的講究呢！凌晨六點，家家戶戶都會把喂了一年的肥豬開刀問斬。但是只取豬大腿上的一小部分肉，細細地切成碎末，再從水里撈出荸薺去皮、切成丁狀，在肉末上撒鹽腌制6小時。再拿出糯米，在清水中浸泡至正午十二點，正午十二點到了，將肉末與荸薺丁攪拌，把糯米撈出，將肉末在掌心揉成一個圓，放入瀝干的糯米滾一個圓，這樣子肉末的表面就會沾上了糯米粒。再按照不滿分/同的花紋圖案擺放在蒸盤中。下午三點整放入鍋中慢火蒸煮，一時間家家都飄滿了肉圓的香。到了晚上六點整，刺毛肉圓出爐了！但這還不夠，再撒上些蔥花、淋上些熱油、醋以及農(nóng)家自制的辣醬，肉圓端出來時熱油滋滋作響，這才是真正的刺毛肉圓！
端上餐桌，大家你一筷我一筷同時夾向刺毛肉圓，也同時說：“團團圓圓！”“大家團團圓圓！”一邊道著祝福，一邊津津有味地品嘗肉圓。刺毛肉圓，肥而不膩，精而不老，再配上滑滑的荸薺丁和軟糯的糯米滿口留香。
家鄉(xiāng)的刺毛肉圓的香味，從除夕開始便繚繞進了整個年里了，飄蕩在每戶人家中。隨著時代的發(fā)展，家鄉(xiāng)的刺毛肉圓的樣子、配料也發(fā)生了變化，樣式不一，口味多樣，有芝麻口味的，雞肉口味的。大家都愛吃刺毛肉圓，咬在嘴里無比的舒暢和享受。
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