今年寒假特別長(zhǎng)，我們開始學(xué)著線上學(xué)習(xí)，于是就有了更多的時(shí)間呆在家里，我跟著媽媽學(xué)了好多面食做法，尤其做饅頭讓我最有成就感。

這個(gè)星期天早上，我們準(zhǔn)備好材料，媽媽用大勺往盆里舀了四勺白面、一勺玉米面，又加了一小碗放了酵母和白糖的溫水，媽媽先用筷子把面粉攪拌成許多小疙瘩，接著我開始用手使勁揉。剛開始，我覺得面就像膠一樣粘著我的手，又濕又粘，我恨不得把它扔出去！但轉(zhuǎn)念一想，媽媽不是說面揉好了饅頭才能好吃嘛？于是為了我的小刺猬，我靜下心來認(rèn)認(rèn)真真一點(diǎn)點(diǎn)地揉，很快小疙瘩們聚攏在一起變成了一個(gè)大面團(tuán)，這時(shí)我手已經(jīng)很酸了，輪到媽媽接力繼續(xù)揉面，直到“三光”：面光盆光手光，蓋上蓋子開始發(fā)酵。

過了一會(huì)，我有些不耐煩了，總想打開蓋子看看，媽媽告訴我：“面團(tuán)變大可不是變魔術(shù)，眨眼工夫是不會(huì)發(fā)酵的。就像做滿分/事要有耐心，沒有耐心的人永遠(yuǎn)不會(huì)成功的。”我只好先去陪妹妹玩了。煎熬了三個(gè)小時(shí)，我迫不及待地跑去廚房看。哇唔！面團(tuán)已經(jīng)變大一倍，胖胖的、軟軟的，真像一個(gè)大大的包子。

媽媽從盆里把面團(tuán)拿出來，又揉了幾分鐘，直至光滑并且里面無氣孔的狀態(tài)后，平均分成10多個(gè)小面團(tuán)。我屏息凝神，要開始制作了：先把小面團(tuán)先滾圓，接著搓成水滴形，一邊搓一邊撒少許干面粉，防止面團(tuán)粘手，然后用鋒利的小剪刀從頭至尾一排排交叉剪出刺猬身上的刺，再用綠豆點(diǎn)綴成刺猬的眼睛。這樣，小面團(tuán)都搖身一變，變成了一個(gè)個(gè)可愛的小刺猬饅頭。最后把它們放進(jìn)籠屜蒸20分鐘。

當(dāng)一只只“小刺猬”出籠屜時(shí)，我看著它們滿身大小不均勻的刺，好像丑了點(diǎn)，但我很有成就感，因?yàn)榻裉斐缘氖俏易约鹤龅�。吃著自己做的饅頭，心里甜甜的，那種味道，使人久久難忘……