我的家鄉(xiāng)在安徽省六安市金寨縣，這里是革命老區(qū)，中國第二大將軍縣，被譽(yù)為“紅軍的搖籃、將軍的故鄉(xiāng)”。

家鄉(xiāng)是旅游資源大縣，有許多著名的旅游景點(diǎn)，其中我最喜歡的是天堂寨。天堂寨，國家5A級旅游景區(qū)，有“華東最后一片原始森林”的美稱，夏季綠樹成蔭，是避暑的好地方；冬季大霧繚繞，仿佛置身仙境一般。怪不得大家都說我的家鄉(xiāng)是“長壽”之鄉(xiāng)，生活在這樣美麗的地方，怎會不長壽啊！但我心中覺得家鄉(xiāng)人們之所以長壽，更應(yīng)該與家鄉(xiāng)美食有關(guān)。

在異鄉(xiāng)尤其惦念其中的兩種美食。

記得每次我跟媽媽回老家，都會去那家橋頭面館吃牛肉面，這可以說是我吃過最好吃的牛肉面了。面條QQ彈彈的，特別筋道爽口，牛肉切得不薄不厚，香氣四溢，口感剛剛好，再配上他家自己熬的牛骨頭湯，最后再撒上點(diǎn)蔥花和香菜，完美！吃上一碗，一直暖到心里。

還有一種美食你們肯定都不知道，那就是綠豆腐。我記得以前看過媽媽跟一個(gè)奶奶做過。首先要去山上摘一種叫斑鳩樹的樹葉，然后再把樹葉洗干凈，接著要另備一個(gè)干凈的盆子，里面倒上適量的清水。等這些簡單的準(zhǔn)備工作完成后，選取適量的葉子，在盆里用手不斷搓揉，把葉里的汁液搓出來，一直到把葉子搓成泥狀。再接著就是過濾，最好多過濾幾遍，因?yàn)檫@樣可以剔除那些影響口感的細(xì)小雜質(zhì)，使綠豆腐更加細(xì)膩。最后再加上點(diǎn)草木灰堿水，等它凝固，切成小塊，涼拌一下就可以吃了。

仲夏的夜晚，吃上這么一盤綠豆腐，簡直舒服極了！綠豆腐有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，算是山中之寶了，但是長期以來只是山里普通人家偶爾食用的一種小吃，并沒有走到正規(guī)的餐桌上，真是“養(yǎng)在深閨人未識”��！

我的家鄉(xiāng)有美景、有美食，歡迎大家到我家鄉(xiāng)金寨來做客！