江南魚(yú)米之鄉(xiāng)有座美麗的小城——嘉興。這顆璀璨的明珠鑲嵌在長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)帶的浙北地區(qū)，不僅是馬家浜文化的發(fā)源地，還是吳越文化的交匯處。登塔遠(yuǎn)望，那里田園美麗，河道交錯(cuò)縱橫，水道像一條條銀鏈分布其內(nèi)，近處的城區(qū)，樹(shù)木蔥綠，街道、房屋都掩映在一片綠色之中。

說(shuō)到古城嘉興，我們的腦海里首先便會(huì)想到嘉興的著名紅色旅游景點(diǎn)——南湖。魅力嘉興，美麗南湖！這個(gè)“中國(guó)革命的搖籃”，紅船精神楊帆起航的地方，空氣里浸潤(rùn)著一種新鮮的味道，彌漫的是特有的風(fēng)情，安靜恬逸。她有很多令人垂涎的特產(chǎn)和美食，其中最有名的便數(shù)南湖特有的南湖菱了。

春風(fēng)拂過(guò)南湖，春雨綿綿后，菱角便冒出嫩芽。過(guò)些日子，菱葉探出水面，一片片翠綠的菱葉，蓋過(guò)半個(gè)南湖，魚(yú)兒在水中嬉戲，蜻蜓在菱葉上休息，青蛙在菱葉上熱情歌唱。

關(guān)于南湖菱還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)：當(dāng)初乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)嘉興吃南湖菱，長(zhǎng)角的南湖菱割破了乾隆皇帝的嘴唇。當(dāng)乾隆皇帝二下江南時(shí)，嘉興當(dāng)時(shí)的縣官將無(wú)角的南湖菱贈(zèng)給了乾隆皇帝，后來(lái)就有了南湖菱之所以沒(méi)有角，是為了乾隆皇帝滿分/一說(shuō)。

到了五六月，南湖菱漸漸開(kāi)花，有白的，有黃的。到了七八月份，菱角漸漸長(zhǎng)大，起初菱只有指甲大小，漸漸地長(zhǎng)成了元寶的形狀。九月菱角便成熟，翠綠翠綠的。

澄紅的驕陽(yáng)在枝頭上跳躍，與滿湖的綠，綿延成一片燦爛云霞。菱農(nóng)們劃著菱桶，把一棵棵菱葉放到凌桶之中，再把菱葉根部的菱角一顆顆采下來(lái)，放置在菱桶的一邊，似一個(gè)個(gè)“元寶”堆積在一起。燦爛而厚重的深綠，隱隱地沁著霧氣般的翠綠，青綠色的脈絡(luò)一路延伸，載著豐收的喜悅，一路延伸到每一位菱農(nóng)的心底。

關(guān)于菱角的吃法和用法有很多種。菱角可以生吃，甜甜的，又有些澀澀的，這不是糖的膩甜，而是甘甜。南湖菱外皮翠綠，殼薄肉白，菱肉可以磨成粉，菱殼還可以入藥。菱角活像個(gè)元寶，吃到嘴里甘甜味美，汁水特別多，帶著一種清香，令人回味無(wú)窮。當(dāng)它進(jìn)入鍋中，又是另一番風(fēng)味，將它剝殼煮熟，撒上蔥絲，青白分明，色味俱佳，用菱燒肉，馨香撲鼻，別有風(fēng)味。

這個(gè)充滿著神秘色彩的地方，南湖菱僅僅是她的冰山一角，她的神秘等待著我們的探索發(fā)現(xiàn)，了解這別具一格的地方文化。