描寫一種美食的小練筆(一)

曾戀雅

我的家鄉(xiāng)在江蘇泰州，那里最獨特的美食那就屬“黃橋燒餅”了。

“黃橋燒餅”怎樣做的呢？首先，我們把面團揉勻成干油酥，用發(fā)酵的面團包入酥面團，底部捏緊。然后用搟面杖壓扁平，放入肉松餡，之后收口捏緊，在表面上刷上蛋液，讓表面黏上芝麻。最后放到烤盆上，烤上15分鐘，看到底部金黃就可以了。做出來的“黃橋燒餅”外酥里嫩，金黃酥脆。那口感，連語言贊賞都不夠。

之所以叫“黃油酥餅”，還有一個故事呢！“黃橋燒餅”是與著名的黃橋戰(zhàn)役緊密相連的，黃橋鎮(zhèn)當?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨�，把燒餅送到前線陣地，讓戰(zhàn)士們簡單而又快捷地吃上美味的食物。

“黃橋燒餅”是我國前輩汗水的結(jié)晶，在使用美味燒餅的同時，不要忘記了燒餅的珍貴。

描寫一種美食的小練筆(二)

仇曦雯

今天我要給大家介紹一道我家鄉(xiāng)的美食——羊肉泡饃。

說到羊肉泡饃，大家肯定會問了，怎么用羊肉泡著饃吃呢？別著急，我來給大家介紹一下。

羊肉泡饃又名羊羹，北宋著名詩人蘇東坡留有“隴饌有能臘，秦烹唯羊羹”的詩句。這道美食烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，吃后，令人回味無窮。

關(guān)于羊肉泡饃的由來，還得從宋太祖說起。相傳，宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一干餅，難以下咽。街邊賣羊肉湯的老板，見之不忍，給趙匡胤盛了一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完后，他頓時覺得神清氣爽，頹廢心情一掃而光。宋太祖登基以后，心中一直放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，羊肉泡饃就此誕生。

描寫一種美食的小練筆(三)

冰糖葫蘆

姚蘇芮

一提到冰糖葫蘆，大家的心里一定是又甜又蜜，在冬天的街道上，肯定會撞見一個兩個賣糖葫蘆的小販，每次都會忍不住想買一個嘗嘗，冰糖葫蘆的做法其實十分簡單，準備新鮮水果，如草莓，砂糖橘，蘋果，當然必不可少的就是山楂了，將洗好的水果一個個串到竹簽上，這個過程一點都不會感到乏味，之后準備小鍋，將水和砂糖或綿白糖倒入鍋中，小火慢熬，直到冒出一個個小泡泡，之后轉(zhuǎn)大火，熬煮到冒出大泡泡、泛金黃色后關(guān)火，一點點澆到事先準備好的水果串上，之后等待糖漿變涼，變硬，美味的糖葫蘆就做好了，看著泛光的糖葫蘆，就像一個個小鈴鐺，一口咬下去，先是一層脆甜的外皮，之后是酸甜的水果，滋味那叫一個香，一個甜，誰見了都要倒吸一口口水。

描寫一種美食的小練筆(四)

冰糖葫蘆

張以萱

一提到冰糖葫蘆，無論是上學的小孩子，早起上班的大孩子，還是白發(fā)蒼蒼的老孩子，誰不是嘴里立刻生出一種酸酸甜甜的感覺呢？

先把山楂洗凈，用竹簽串起來，再在鍋里加入水和冰糖，慢慢熬制，等鍋里的糖漿咕嚕咕嚕吐泡泡的時候，讓山楂串在琥珀色的糖漿中打個滾，待它冷卻后，在它外面裹一層糯米紙，奶白色的糯米紙給誘人的糖葫蘆披上了一層薄紗，給晶瑩的糖葫蘆增添了一絲朦朧的美。

單看著這樣的美食就夠勾人心的了，何況是大口大口的咬下去，讓這美妙的感覺在口中爆炸呢？

描寫一種美食的小練筆(五)

臭豆腐

九文魚

在長沙的大街上，可以說幾乎人手一碗熱氣騰騰的臭豆腐。一提到臭豆腐，大家嘴里就生出了一種微妙的臭味，但其實臭豆腐真的很香！外皮炸得焦黑酥脆�？衫锩娴亩垢瘏s香嫩可口。在上面淋上特制的醬料，撒上大把的香菜和辣椒，那香味仿佛相隔十里都能聞到。我喜歡用叉子又著吃，一口一個塞進嘴里，真的很香！

描寫一種美食的小練筆(六)

涼皮兒

胡夏瑜

遠離家鄉(xiāng)打拼的游子、初到西北旅游的游客，土生土長的當?shù)厝�，說起涼皮，誰不是舌尖就立馬生出一種酸酸辣辣爽滑清涼的感覺呢？把黃瓜絲、香菜、面筋、生肉片、黑芝麻碎、辣椒均勻地在面皮上層層鋪開，舀一小勺秘制湯汁，滴上幾滴芝麻油，金燦燦的蒜油，單看它那快要溢出碗的樣兒，聞聞那種香味，咽三口以上的唾沫都不夠，何況是大碗大碗地裝著大口大口地夾起朝嘴里呢！

描寫一種美食的小練筆(七)

朱鋮宇

我家鄉(xiāng)在湖北武漢，在武漢，美食多不勝數(shù)，其中，最具代表的還是三鮮豆皮。

豆皮不同于腐皮，是一種上面是蛋皮蓋著，下面有糯米的美食。它通體金黃，色香味俱全，接下來讓我說說制作方法吧！

首先，我們要準備四丁，分別是筍丁、肉丁、干子丁和香菇丁，我們把它們放入鍋中炒好，炒時加入醬油、鹽焗雞精等調(diào)味品，最后加一點點水，收汁后，出鍋備用。

接著，我們用米粉和淀粉調(diào)成糊狀，一起入鍋煎，并在上面刷一些雞蛋液，做成一張面餅，最后，在面餅上放一層糯米，在放上炒好的四丁，反個面，再煎五分鐘，香香的豆皮便可以出鍋了，我通常會用力將其切成方塊狀。

豆皮是武漢的傳統(tǒng)美食，也是每天早餐食上不可少的事物哦。

描寫一種美食的小練筆(八)

豆角酥

文濤

豆角酥是湖南春節(jié)的傳統(tǒng)美食，熱油里一炸，通體金黃，里面則瑩白如雪。

豆角酥在我們老家家家都會做，把面粉和水揉成面團，放兩個小時左右，原來小巧的面團就變成了了一個白白胖胖的“大個子”，再把面團拉成五到六厘米的長條，滾一圈，放進油鍋里炸就可以了。這滾面粉，也是有講究的。面粉不能太少，也不能太多，不能太粗，也不能太細，否則，炸出來的豆角酥，就像一塊豬肉。

熱騰騰的豆角酥一上桌，便被小孩子們搶光。金黃而又酥脆的豆角酥軟硬適中，有的還會粘上白糖，一口咬下去，不但酥脆，那面粉配上白糖的味道在舌尖徘徊，甜而不膩，但是又說不上甜。小孩子們不夠吃，老人們來不及炸，真是應(yīng)了那句：“又小又胖又苗條，上桌之后一盤空”。

描寫一種美食的小練筆(九)

冰糖葫蘆

草乙

秋天，姥姥家的山楂樹結(jié)了果。一看見這又紅又大的山楂，我就會立刻想到我的最愛——糖雪球。

說到酸甜的糖雪球，就沒有誰不愛吃的。還記得小時候的秋天，爸爸都會把從姥姥家摘來的山楂洗凈，放在熬好的糖漿里，翻炒至變白掛霜。這樣，美味的糖雪球就誕生了。那一個個外白內(nèi)紅的糖雪球，一口下去，先甜后酸，回味無窮，這可以說是我童年時最好的味道了。

描寫一種美食的小練筆(十)

炒湯圓

葉舟

不論是六七歲的小孩，還是十幾歲的青少年，都吃過煮得糯嘰嘰的湯圓吧。但你吃過炒湯圓嗎？

它的制作過程很簡單，先用糯米粉和面，揉成一個個圓滾滾的小球，往鍋里倒些油，把湯圓倒進去炒。哦對了，千萬不要揉太大，因為它會慢慢變得腫脹，變成可愛的柔軟的小胖子，最后就可以出鍋了。吃得時候，湯圓上面灑上一層白砂糖，放入嘴里，外皮酥酥脆脆，里面糯嘰嘰的，再加上一層次甜甜的糖，別提多好吃了！別說嘗了，就單看都讓人垂延三尺。