我是小廚師
大年三十晚上的年夜飯，必然是隆重又豐盛的。我早在之前就說過要給大家露一手，做個硬菜——東坡肉。
“就你呀，別把肉浪費了就行！”姑姑帶著些許懷疑對我說，管他呢，我只需要用實際行動來證明我能行！
說干咱就干，先準(zhǔn)備好這幾樣?xùn)|西：切成塊的五花肉、蔥白、姜、生抽、老抽、最重要的花雕酒。接下來把蔥剝好，只需要蔥白，洗凈，把蔥白鋪滿一層在砂鍋底部。接著把姜削去皮洗凈，切片，往蔥上放上幾片，分布要均勻。把五花肉洗一遍，放進(jìn)砂鍋中，再根據(jù)個人口味，按2：1的比例分別倒入生抽和老抽，倒得也要均勻。因為生抽味兒稍淡，色淺用于Www.0279.NeT提味，所以要多倒一些。而老抽色重味濃，用于給東坡肉上色，所以要少用。最后的重頭戲就是倒入花雕酒，一定要倒得沒過肉，這就算完成了第一步。
到了最后的燉，首先大火開煮，等鍋開后蓋上蓋子變小火慢燉，需要文火慢燉兩個小時，就可以出鍋了！這可是按照我姥爺?shù)莫氶T秘方制成的，燉出來的肉色香味俱全，肥而不膩入口即化，堪稱一絕。
我焦急地等候著開鍋，倒計時三分鐘、兩分鐘、一分鐘，到了！我立馬揭開鍋蓋，一股極香的白氣撲鼻而來，太好了，從外觀看我做的肉真的和姥爺做的差不多，再來一塊嘗嘗，哇，太好吃了，簡直就是一個味道！我成功的！
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