介紹家鄉(xiāng)美食
我福安的美食可多了，有七層糕、光餅、拌面、穆陽扁肉、大腸粉扣、牡蠣包、土丁凍、烤肉、海蠣包。
其中我最愛吃的是大腸粉扣。它不僅顏色好看，而且很好吃。當然，做法也很獨特。
粉扣煮熟，放入豬油和蝦油，可以提香和驅腥。味精、胡椒粉必不可少，撒上蔥花兒，你以為就可以吃了，不！還差最一步，那就是用剪刀把準備好的大腸剪進去，“咔嚓”“咔嚓”的剪刀聲仿佛是在說：“快點來吃呀！”。你可別小看這看似普通的大腸，它可是花了大功夫的——將大腸清洗干凈，大骨熬制的濃湯Www.0279.NeT做鍋底，再用小火慢燉幾個小時——為什么大腸是橙色呢？那是添加了經(jīng)過接種、培菌、發(fā)酵而成的紅曲。
一碗粉扣端上來，那味道香噴噴的，口水頑皮地從嘴角流出來；瞧上一瞧，粉扣晶瑩剔透似翡翠。大腸金燦燦地閃著金光，剪刀剪過以后像一枚戒指；再吃一口，粉扣滑滑地、軟軟地，嚼一口大腸純厚的香味沁入心脾，一點不油膩，又有韌勁。你也不要擔心嚼不爛，他已經(jīng)煮了好幾個小時了。別看我年紀小，一碗我是不夠吃的，因為太好吃了。
聽了我的介紹，你們是不是也愛上福安的美食了呢？
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