新年馬上又到來了，家家戶戶、大街小巷到處都洋溢著過年的味道。天空中五彩繽紛的煙花絢爛奪目；街道上車水馬龍，張燈結彩；大門口春聯(lián)桃符紅紅火火、喜氣洋洋；廚房里熱火朝天地準備著年夜飯。一道道舌尖上的美味佳肴呼之欲出，而我期盼已久的是那道外焦里嫩的“春卷”。

下午的時候，我們?nèi)�家齊聚一堂，圍著桌子一邊包春卷一邊聊天，其樂融融。春卷呢是先用一張比紙還薄的皮鋪開，接著往里面加碧綠的薺菜、金黃的蛋皮夾雜著粒粒分明的肉丁餡料，然后一層一層地裹上去，猶如滾雪球一般，越滾越大，最后收攏粘著封口。

夜幕降臨，媽媽開始把春卷下鍋了，春卷一碰到金色的油面就“劈里啪啦地炸裂開來，沒多久，小小的春卷們左擁右擠，呈現(xiàn)一派金光閃閃、熱鬧非凡的景象。

終于春卷上桌了，一個個飽滿圓潤的春卷堆成了一座小山，油光閃閃讓我垂涎欲滴。我迫不及待地用手抓了一個，一口咬下去，酥脆的外皮就四分五裂了，薺菜濃郁的清香彌漫四溢，令人回味無窮。那小小的蛋皮和飽滿的肉粒接二連三地沖擊著我的味蕾，且一點兒也不塞牙，真是“此味只應天上有，人間能得幾回嘗”！

當然，舌尖上的年味除了喜慶迎春的春卷，也有那辭舊迎新的餃子，還有那寓意團圓紅火的湯圓紅棗……琳瑯滿目，應有盡有。

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇�！弊屛覀儦g天喜地送走2023，滿懷期待地迎接2023吧！

篇二：舌尖上的年味

舌尖上的年味在哪里？在一盤盤的餃子里，在一串串的香腸里，在一碗碗的山珍海味里。而我的舌尖年味，在奶奶炸得春卷里。

首先奶奶要準備春卷皮，在面粉里加入清水、雞蛋，不停地攪拌，直到面糊漸漸變稠后，放置一旁。在鍋中均勻涂抹少量的油，加熱到適當?shù)臏囟葧r，舀一勺面糊放入鍋中。這時的面糊像要抱團取暖似的堆成一坨，為了讓它們分開，需要手持鍋柄小幅旋轉鍋子，使面糊攤開。等面糊攤成一張圓圓的薄餅后，春卷皮就做成了，皮薄透亮。

春卷的靈魂在于餡料，可以根據(jù)個人的喜好準備。我最喜歡胡蘿卜、香菇、薺菜加豬肉的。幫奶奶將它們逐個洗凈、切丁，加入鹽、糖、雞精、料酒、生抽等調料，在鍋中翻炒至半熟即Www.0279.NeT可。接著就是考驗“手藝”的時刻了，將餡料鋪在春卷皮上，攏成長條形，再像卷上包袱一樣卷上春卷皮，用水封上口，一個個白胖的春卷就成型了。一開始我包得很丑，在奶奶耐心的指導下，慢慢有樣了，雖然不及奶奶包得好看，最起碼能上桌了！

最后的步驟比較危險，我只能在一旁觀摩。只見奶奶將一個個白胖的春卷輕輕放入熱油中，立即被層層的氣泡包裹住，伴著“噼里啪啦”的聲音，春卷在鍋里不停地翻滾，慢慢披上了金色的外衣。撈出、瀝干后，層層疊疊的放在盤子里，好像一堆小“金條”，喜慶可人。

我迫不及待的夾起一個放到嘴里，“咔哧”一聲，汁水四溢，美味極了。年味綻放在舌尖，和記憶一起，永遠留在了我的心間。

篇三：舌尖上的年味

“噼哩嘩啦、嘩啦啦！”鞭炮與煙花在天空中綻放，過年了！一過年，我就可忙了，一大早上幫著爸爸貼春聯(lián)、掛燈籠、貼窗花、大掃除，下午便去廚房幫奶奶打下手。大家忙碌一整天，只為度過一個美好的春節(jié)。

我一來到廚房，奶奶就拿出四個雞蛋，塞給我，讓我去打雞蛋。我拿出一個碗，嫻熟地將雞蛋在碗邊磕了磕，雞蛋出現(xiàn)裂縫后，我用雙手將雞蛋掰成兩半，把雞蛋打在碗里。就這樣，第一個雞蛋成功打好，我又按同樣的步驟將剩余幾個雞蛋打好，完成之后，我將一大碗蛋液交給奶奶。奶奶接過碗，先把油倒進鍋里預熱，然后拿起筷子在裝有蛋液的碗里攪了攪，倒進鍋里翻炒。炒了一會兒之后，又加入大蒜、醬油、蔥，繼續(xù)炒。沒一會兒，一盤冒著熱氣，泛著油光的炒雞蛋就出現(xiàn)了。

緊接著奶奶又做好了干炒豆角、肉香蘑菇、清炒竹筍——美味又健康的蔬菜。下面準備開始做葷菜了。

最先做的是我最喜歡吃的臘腸。奶奶遞給我兩根臘腸，我拿過臘腸，拿起刀干凈利落的把兩根臘腸切成一個個圓片裝碗遞給奶奶。奶奶將臘腸放進鍋里，又叫我拿來一點白糖和辣椒。白糖？我感到奇怪，就邊拿邊問奶奶，為什么要拿白糖？奶奶接過白糖和辣椒放進鍋里，一邊翻炒一邊說：“白糖能讓臘腸吃起來又一種特別的風味，看起來秀色可餐，更好吃！”我懂了，點了點頭。

又過了好久，天快黑了，奶奶也把所有菜做好了。全家人圍著大圓桌，開始享用美味的年夜飯了，大家吃的不亦樂乎，我夾起一片臘腸放進嘴里，又看著滿桌的美味佳肴，心中感嘆：“正是因為國家富強了，年夜飯才能這么豐盛，我們的生活才會如此幸福！”