學(xué)校食堂"三防"工作表彰大會發(fā)言
狠抓“四到位”力保“三防”落實
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
**大學(xué) “三防”工作先進表彰大會的召開,充分體現(xiàn)我們的校黨委和學(xué)校對“三防”工作的極端重視和支持,也是對我們“三防”工作的莫大鞭策和鼓勵,使我們深受鼓舞!在這個光榮的時刻,我能作為先進集體的代表在此發(fā)言,更感到無比的榮幸!此時此刻,我只能用一句話說出我們集體的心聲:謝謝我們的校黨委,謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)認可我們微不足道的工作!同時,向共同為推動三防工作不斷落到實處的各位同事表示崇高的敬意,向省、市安監(jiān)、衛(wèi)生和教育部門與學(xué)校的各個協(xié)作單位的大力支持和熱心幫助表示衷心的感謝!
剛才,我和我們的同事們,都分別接過了獎牌、獎狀,這獎牌、獎狀雖然輕輕的,但我們的心卻是沉甸甸的,因為,與其說是榮譽,不如說是責(zé)任,它帶給我們前所未有的冷靜和清醒,并不斷告戒著自己:無論什么時候,對三防工作都不能掉以輕心,因為“細節(jié)事關(guān)成!”我們深知:生命我們辜負不起,安全責(zé)任重于泰山。在新的一年里,我們?nèi)匀粫讶拦ぷ鞣旁谝磺泄ぷ鞯氖孜,更加深入細化地推進三防工作,切切實實地把三防工作落實到位 。
前事不忘,后事之師。為了將今年的“三防”工作推上新的臺階和做得更好,借此機會,讓我謹代表同事們,向大會做一個2004年“三防”工作簡要的總結(jié)匯報,拋磚引玉或與同志們共勉。
2004年度我們的“三防”工作,概括地說,就是“狠抓“四到位”力!叭馈甭鋵崱。
第一是領(lǐng)導(dǎo)到位 。與學(xué)校簽訂的“三防”責(zé)任狀之日起,我們即成立了食堂“三防”領(lǐng)導(dǎo)小組,具體分工負責(zé)“三防”的各項工作;凡是涉及或有關(guān)“三防”工作的,事情無論大小,食堂領(lǐng)導(dǎo)必須親自到場、親自過問、親自落實和親自監(jiān)督檢查處理,我們的食堂是這樣規(guī)定的,我們的領(lǐng)導(dǎo)也是這樣做到了。一年中,我們食堂的各級領(lǐng)導(dǎo)無不嚴格履行了自己的職責(zé),盡忠職守,站在“三防”工作的第一線;
第二是思想到位!叭馈惫ぷ鞯暮门c差,思想到位是一個重要關(guān)鍵,去年我們始終把思想統(tǒng)一和思想共識作為一項重要工作來抓緊抓好,通過組織全體員工對于學(xué)校簽訂的“三防”責(zé)任狀的認真學(xué)習(xí),開展了以“三防”為內(nèi)容的“生命我們辜負不起,安全衛(wèi)生壓倒一切”主題的食品衛(wèi)生安全教育活動,舉行“三防” 知識的講座等等形式,組織全員觀看了《火場自救與逃生》專題宣傳片等等,使“三防”的內(nèi)容、要求、意義深入人心,統(tǒng)一了全體員工的思想,對取得“三防”工作的共識,在行動上自覺地有效地推動食堂“三防”各項工作落實;
第三是責(zé)任到位。以制度管理,把責(zé)任分解落實到各個具體崗位、具體個人,是“三防”責(zé)任名副其實 。根據(jù)“三防責(zé)任狀”,結(jié)合食堂的實際,我們先后制定上墻公開了《食品原材料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購的衛(wèi)生質(zhì)量控制制度》、《采購驗收制度》、《關(guān)于對水源、蔬菜及河粉等食品安檢規(guī)定》、《餐具用具消毒制度》、《食物中毒報告制度》、《衛(wèi)生檢查項目和標準要求》、《衛(wèi)生檢查獎懲制度》等28個制度《防火、食物中毒應(yīng)急預(yù)案》,確保了食堂的三防工作向制度化、標準化、規(guī)范化的軌道邁進 。
第四是措施到位。為防止各項管理制度流于形式,把制度落到實處。一方面,食堂在組織全員對三防各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,對全體員工進行了“三防”知識和技能強化培訓(xùn)。去年我們進行了兩次的模擬滅火演習(xí),還針對生產(chǎn)部門各不同崗位的要求,對“三防”個人技能實施了多次演練;另一方面,加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,以扭轉(zhuǎn)生產(chǎn)人員在整個餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良衛(wèi)生習(xí)慣。此外,在管理制度實施初期,對屢屢違規(guī)的員工采取了不低于三天的停職停薪反;對屢屢違規(guī)的三防領(lǐng)導(dǎo)小組成員采取了不低于七天的停職停薪反省;對個別不愿承擔(dān)三防責(zé)任的管理人員進行了辭退。通過采取一系列行之有效的措施,強化了全員的三防意識,從而把管理制度、措施逐漸推向了落實 。
總之,2004年我們通過狠抓“四到位”,成功地使食堂的“三防”工作達到了預(yù)定目標,也取得了較好的實績 。但離省、市有關(guān)部門的 “三防”高標準,離學(xué)校提出三防工作要確!邦I(lǐng)導(dǎo)到位、思想到位、責(zé)任到位、措施到位”的要求還存在著差距,今年我們決心在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在省、市各有關(guān)部門的指導(dǎo)監(jiān)督下,簽訂新一輪的“三防”責(zé)任狀,把食堂的“三防”工作提升到一個新的高度,決不辜負學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體師生對我們的期望!
我的發(fā)言完了,謝謝大家。
2005年3月25日
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