各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗

　　元旦是在每年的“公歷1月1日”，全世界都是一樣的時(shí)間。但是元旦的飲食卻非常的不愛(ài)樣。想知道別的國(guó)家在元旦的時(shí)候都吃些什么嗎?下面是小編帶來(lái)的各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗，希望對(duì)你有幫助。

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　　在**，元旦節(jié)一般吃方粽，方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。**人過(guò)新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈(zèng)送。在廣州很少見(jiàn)到**粽子，由于它的外形比較方，個(gè)頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。

　　英國(guó)

　　元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國(guó)人認(rèn)為，如果沒(méi)有余下的酒肉，來(lái)年便會(huì)貧窮。除此之外，英國(guó)人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪，他們不敲門(mén)，就徑直走進(jìn)親友家去。

　　按英國(guó)人的風(fēng)俗，除夕千夜過(guò)后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預(yù)示著新的一年的運(yùn)氣。如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂(lè)、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運(yùn)。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運(yùn)，會(huì)遇上困難和災(zāi)禍。

　　印度

　　印度的元旦被人稱(chēng)為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們?cè)谛履甑谝惶�，誰(shuí)也不許對(duì)人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。有些地方，過(guò)年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認(rèn)為，元旦一開(kāi)始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來(lái)表示自己的感嘆。有些地區(qū)的人們則以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦**開(kāi)始直到午夜為止。

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　　很多**人要吃鯡魚(yú)。因?yàn)檫@種魚(yú)總是成群結(jié)隊(duì)地游弋,象征著家族的富裕繁榮，**人偏愛(ài)鯡魚(yú)的另一緣由是這種魚(yú)在水中總是方努力，吃了它，在新的一年中會(huì)出人頭地。

　　意大利

　　在意大利，人們?cè)谛履昀锸紫瘸孕”舛�。因�(yàn)檫@種豆子宛如古幣，食之必日進(jìn)斗金。**來(lái)，人們把面粉團(tuán)捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來(lái)臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛(ài)情甜蜜。

　　法國(guó)

　　從一天看一年：以酒來(lái)慶祝新年，人們從除夕起開(kāi)始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國(guó)人在新年到來(lái)之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認(rèn)為，元旦時(shí)如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運(yùn)。

　　西班牙

　　西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團(tuán)聚在一起，以音樂(lè)和游戲相慶賀。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，大家便爭(zhēng)著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著新年的每個(gè)月都一切如意。

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　　***稱(chēng)元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱(chēng)為“三賀日”。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚(yú)子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚(yú)等。據(jù)說(shuō)這些象征吉祥的食物會(huì)帶來(lái)子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年。按習(xí)慣要吃年糕湯，***叫做“御雜煮”。

　　據(jù)**，“御雜煮”是**傳統(tǒng)年節(jié)食品中生命里最強(qiáng)的一種。被問(wèn)每年陽(yáng)歷一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一頓飯是甚么，至今絕大部分***回答說(shuō)：“御雜煮”。“御雜煮”就是湯泡糯米糕。做法并不復(fù)雜，材料也不難到手，特別在于專(zhuān)門(mén)在年頭三天里吃，其它時(shí)候絕不會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。

　　至于糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問(wèn)十個(gè)***，大概會(huì)得到十種不同的.答案了。基本上，東京等關(guān)東地區(qū)人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚(yú)、醬油和清酒調(diào)味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關(guān)西地區(qū)人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調(diào)味，另外加芋頭和胡蘿卜。

　　朝鮮

　　新年期間，吃類(lèi)似我國(guó)八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過(guò)得甜蜜。

　　馬來(lái)西亞

　　在馬來(lái)西亞，元旦節(jié)一般吃椰漿飯，椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。據(jù)說(shuō)，椰漿飯還是馬來(lái)西亞歌手品冠最?lèi)?ài)的美食，它也是馬來(lái)西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來(lái)西亞只要走進(jìn)任何一家地方風(fēng)味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。

　　韓國(guó)

　　在韓國(guó)，元旦節(jié)一般吃年糕湯和打糕，年糕湯寓意著新年成長(zhǎng)，是韓國(guó)的傳統(tǒng)美食。韓國(guó)最典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說(shuō)年初一當(dāng)天，韓國(guó)人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為不吃年糕湯就不能長(zhǎng)大一歲。打糕也是韓國(guó)人過(guò)年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過(guò)程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。

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　　在**，元旦節(jié)一般吃蕎麥面，蕎麥面寓意健康和長(zhǎng)壽。**很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時(shí)代。當(dāng)時(shí)的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據(jù)說(shuō)，按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因?yàn)槭w麥面在***心里的特殊地位，所以它又被稱(chēng)為“年面”。

　　新加坡

　　在新加坡，元旦節(jié)一般吃撈起魚(yú)生，撈起魚(yú)生味道鮮美，寓意“風(fēng)生水起”。新年里，新加坡人則一定要吃“撈起魚(yú)生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由于象征“風(fēng)生水起”，寄托著人們對(duì)來(lái)年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。

　　元旦在*的起源變化

　　元旦，據(jù)說(shuō)起于 三皇五帝之一的 顓頊，距今已有4000多年的歷史。 “元旦”一詞最早出現(xiàn)于《 晉書(shū)》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春。 ”

　　南北朝時(shí)，南朝文史學(xué)家 蕭子云的《 介雅》詩(shī)中有“四季新元旦，萬(wàn)壽初春朝”的記載。宋代吳自牧《 夢(mèng)粱錄》中有關(guān)于：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首�！钡挠涊d。

　　漢代 崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”、晉代 庾闡《揚(yáng)都賦》一賦中稱(chēng)作“ 元辰”、 北齊時(shí)的《元會(huì)大享歌皇夏辭》一辭中呼為“ 元春”、 唐德宗- 李適《元日退朝觀軍仗歸營(yíng)》一詩(shī)中謂之“ 元朔”。

　　*元旦歷來(lái)指的是 夏歷(農(nóng)歷、陰歷)正月初一。正月初一的計(jì)算方法，在漢武帝時(shí)期以前也是很不**的。因此，歷代的元旦月、日也并不一致。 夏朝的夏歷以孟喜月( 元月)為正月，商朝的殷歷以臘月(十二月)為正月，周朝的周歷以冬月(十一月)為正月。 秦始皇***后，又以陽(yáng)春月(十月)為正月，即十月初一為元旦。

　　從 漢武帝起，規(guī)定孟喜月(元月)為正月，把孟喜月的第一天(夏歷的正月初一)稱(chēng)為元旦，一直沿用到清朝末年。

　　公元1911年，孫中山**的 辛亥****了滿清的**，建立了*。各省都督**在南京開(kāi)會(huì)決定使用公歷，把農(nóng)歷的1月1日叫做“春節(jié)”，把公歷的1月1日稱(chēng)為“元旦”，不過(guò)當(dāng)時(shí)并沒(méi)有正式公布。

　　為了“行夏正，所以順農(nóng)時(shí)，從西歷，所以便統(tǒng)計(jì)”，****決定使用公歷(實(shí)際使用是1912年)，并規(guī)定 陽(yáng)歷1月1日為“新年”，但并不稱(chēng)為“元旦”。

　　1949年9月27日，第一屆 *人民**協(xié)商會(huì)議，在決定建立*******的同時(shí)，也決定采用*用的公元紀(jì)年法，即我們所說(shuō)的陽(yáng)歷。元旦，指西元紀(jì)年的歲首第一天。

　　為區(qū)別農(nóng)歷和陽(yáng)歷兩個(gè)新年，又鑒于農(nóng)歷***節(jié)氣中的 “立春”恰在農(nóng)歷新年的前后，因此便把農(nóng)歷一月一日改稱(chēng)為“春節(jié)”，陽(yáng)歷1月1日定為新年的開(kāi)始――“元旦”，并列入法定假日，成為全國(guó)人民的節(jié)日。

　　專(zhuān)家：“元旦”一詞系*“土產(chǎn)” 已經(jīng)沿用4000多年。

　　每年1月1日，標(biāo)志著新一年的到來(lái)，人們習(xí)慣將這一天稱(chēng)為“元旦”，俗稱(chēng)“陽(yáng)歷年”。

　　天文專(zhuān)家表示，“元旦”一詞系*“土產(chǎn)”，在*農(nóng)歷中已沿用4000多年，但現(xiàn)行公歷“元旦”為1949年所定，隨著2016年的到來(lái)，它只有“67歲”。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗擴(kuò)展閱讀

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展1）

——*元旦的飲食習(xí)俗

*元旦的飲食習(xí)俗

　　現(xiàn)代*的元旦，根據(jù)**將其列入法定假日，成為全國(guó)人民的節(jié)日。放假一天，后常常將當(dāng)日前或后雙休日調(diào)整，一般連續(xù)休息三天�，F(xiàn)代*對(duì)元旦的慶祝較之春節(jié)，重要性要小得多。一般機(jī)關(guān)、企業(yè)會(huì)舉行年終集體慶�；顒�(dòng)，但民間活動(dòng)很少。

　　*元旦飲食習(xí)俗

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。

　　*古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時(shí)記》的記述就是集中體現(xiàn)。南朝時(shí)荊楚元旦拜賀畢，接著是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤(pán).進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個(gè)雞蛋。***飲料、食品，還有藥物，一應(yīng)俱全，各有其特殊含義。椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。

　　屠蘇酒：唐人韓鄂《歲華紀(jì)麗·進(jìn)屠蘇》記載：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病**。

　　今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已�！表n鄂還在他的另一部著作《四時(shí)纂要》中披露了這一預(yù)防**的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細(xì)，裝入深***口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒(méi)有病。

　　椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)。”描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武*一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩(shī)，以“愿持柏葉壽，長(zhǎng)奉萬(wàn)年歡”之句，表達(dá)以健康長(zhǎng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來(lái)，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。

　　膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(zhǎng)壽的美好愿望，因?yàn)檠例X堅(jiān)固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”，可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤(pán)先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

　　五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺(tái)、胡荽。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西�！肚G楚歲時(shí)記》注引《莊子》說(shuō)：“春日飲酒茹蔥，以通五藏�！笨梢�(jiàn)元日食辛菜的傳統(tǒng)由來(lái)已久。隋唐時(shí)代的孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節(jié)食五辛，以辟厲氣。”(《歲時(shí)廣記》卷五91)而明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō)：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤(pán)。杜甫詩(shī)所謂‘春日春盤(pán)細(xì)生菜’是矣�！边@種食辛盤(pán)迎新當(dāng)是晚起的意思。

　　敷于散：是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細(xì)辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。

　　卻鬼丸：《荊楚歲時(shí)記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調(diào)和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會(huì)逃避的。不過(guò)《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風(fēng)俗。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應(yīng)制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說(shuō)明除夕夜有準(zhǔn)備卻鬼丸的活動(dòng)。司空曙《酬衛(wèi)長(zhǎng)林歲日見(jiàn)呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬(wàn)年杯”的詩(shī)句，反映了唐朝尚有此俗。

　　各人吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉間的'《風(fēng)土記》中已出現(xiàn)�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(zhǎng)生�！短�*御覽》卷二九引《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：“梁有天下不食葷，荊自此不復(fù)食雞子，以從常則�！奔戳何涞坌欧罘鸾�，不再吞食屬于小葷的雞蛋。

　　湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè)ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”馎饦“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛(ài)，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦屬于同一類(lèi)型食品，只是水引似今面條，馎饦?biāo)平耖L(zhǎng)揪皮。其實(shí)宋人說(shuō)的“年馎饦”是一句概括語(yǔ)，也包括了水引。北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō)：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類(lèi)�！�(《歲時(shí)廣記》卷五引)索餅就是前代的長(zhǎng)引。長(zhǎng)引是說(shuō)拉長(zhǎng)的東西，索餅指像繩索一樣細(xì)長(zhǎng)的餅，兩個(gè)名稱(chēng)講的都是形狀細(xì)長(zhǎng)的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類(lèi)的食品。流傳至今的元旦食品要數(shù)餃子和年糕了。

　　餃子：前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶錄》注引)類(lèi)似今天的餃子。明代《正字通》說(shuō)：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說(shuō)角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門(mén)拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代**旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，**郊區(qū)的宛*縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭(zhēng)福�！痹�代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　年糕：又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻�。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺(tái)志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸�旦前以糯粉�?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁�(lèi)似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長(zhǎng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節(jié)時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購(gòu)買(mǎi)。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展2）

——白族飲食風(fēng)俗

白族飲食風(fēng)俗

　　*自古就有重視風(fēng)俗的傳統(tǒng)，“為政必先究風(fēng)俗”、“觀風(fēng)俗，知得失”是歷代君主恪守的祖訓(xùn)。最高**者不僅要親自過(guò)問(wèn)風(fēng)俗民情，還要委派官吏考察民風(fēng)民俗，在制定國(guó)策時(shí)以它作為重要參照，并由史官載入史冊(cè)，為后世的**理政留下治理風(fēng)俗的經(jīng)驗(yàn)。以下是小編收集整理的白族飲食風(fēng)俗，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　白族飲食習(xí)俗

　　白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓魚(yú)、螺絲醬、油雞樅、豬肝胙等各種味美可口的菜肴。大理等中心地區(qū)的白族人民，還喜吃一種別具風(fēng)味的“生肉”（或稱(chēng)“生皮”），即將豬肉烤成半生半熟，再切成肉片或**，佐以姜、蔥、醋、辣椒，以宴請(qǐng)客人。此外，還有用糯米釀制的白酒，用蒼山雪燉梅和糖制成的“雪梅”，鄧川特制“乳扇”、“乳餅”等也都十分可口。

　　白族婚宴習(xí)慣用“喜州土八碗”待客，由八道熱菜組成：添加紅曲米的紅燉肉；掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、干腌菜扣蒸的五花三線肉千張；配加紅薯或土豆的粉蒸肉；豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香；加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎；配加炸豬條的竹筍。此外，每客一包檳椰，豐盛又不奢侈。

　　白族就餐很講禮儀，進(jìn)餐時(shí)長(zhǎng)輩要上坐，晚輩依次在兩旁或?qū)γ媛渥�，晚輩要隨時(shí)為長(zhǎng)輩添菜加湯。

　　白族人民喜好飲茶。一般飲用烤茶時(shí)，用一陶制小茶罐將茶葉烤黃，沖以沸水，頓時(shí)熱氣翻騰，芳香四溢�？静枰话銢_水三道，邊煨烤邊品茗：初飲覺(jué)得其味微苦，再品則甘香醇厚，最后一道更覺(jué)其味甘甜，愈品味道愈美，滿齒留香，令人回味不止。此謂“頭苦、二甘、三回味�！庇械牡胤皆陲嫷诙�道茶時(shí)，還往茶內(nèi)放入核桃仁片、紅糖、乳扇等，第三道茶中加入幾�；ń坊蚬鹌�，別具一番風(fēng)味。有客來(lái)家，必?zé)�烤茶水招待，每次只斟淺淺半杯，飲后口齒留香，熱渴頓解，嘴里有苦甜混合的舒適感。

　　云南“三月街”：千年趕一街，一街趕千年

　　云南的“街子”，在北方稱(chēng)為“集”，于是有“趕街”、“趕集”之說(shuō)。古代大理的街子，是以十二屬相紀(jì)日定街期，子日為鼠街，丑日為牛街，辰日為龍街……所以，至今大理各地仍有鼠街、牛街、龍街等地名。后來(lái)，街期有了變化，有的七天一街，有的五天一街，還有的地方一天一小街。有的地方趕街與趕會(huì)相融合，如正月初五大理三文筆村“葛根會(huì)”、二月十五洱源三營(yíng)“莊稼會(huì)”、四月十五“蝴蝶泉會(huì)”和中秋節(jié)“漁潭會(huì)”等，最著名的要數(shù)三月街。

　　三月街

　　三月街素有“千年趕一街，一街趕千年”之譽(yù)。從前，三月街也叫三月會(huì)、觀音市、觀音街、祭觀音街等，今天又叫三月街民族節(jié)，是白族傳統(tǒng)盛大節(jié)日和民間物資交流和文娛活動(dòng)盛會(huì)。明代白族學(xué)者李元陽(yáng)編撰的《云南通志》有這樣的記載：“觀音市，三月十五日在蒼山下貿(mào)易各省之貨。自唐永徽間至今，朝代累更，此市不變，知是觀音入大理，后人至日燒香，四方聞風(fēng)，各以貨來(lái)也�！备鶕�(jù)多種史籍記載分析，大理三月街在很大程度上與佛教傳入有關(guān)，在民間佛教講經(jīng)會(huì)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生。明代徐霞客在滇西旅游、察期間，對(duì)大理三月街作了如實(shí)記錄：“十五日，是為街子之始，蓋榆城（即大理）有觀音街子之聚，設(shè)于城西演武場(chǎng)中……十三省物無(wú)不至，滇中諸蠻物亦無(wú)不至�！毙煜伎瓦�對(duì)三月街賽馬活動(dòng)作了記錄：“余乃由西門(mén)西向一里半，入演武場(chǎng)，俱結(jié)棚為市，環(huán)錯(cuò)紛紜。其北為馬場(chǎng)，千騎交集，數(shù)馳騎于中，更隊(duì)以覘高下……”清代《大理縣志稿》這樣描述三月街盛況：“盛時(shí)百貨生意頗大，四方商賈如蜀、贛、粵、浙、桂、秦、黔、藏、緬等地，及本省各州縣之云集者殆十萬(wàn)計(jì)，馬騾、藥材、茶市、絲綿、毛料、木植、瓷、銅、錫器諸大宗大理交易之，至少者值亦數(shù)萬(wàn)�！逼鋾r(shí)，作為民間集市的三月街，規(guī)模之盛，享譽(yù)亞洲。清末大理留日學(xué)生、白族音樂(lè)家李燮羲，曾寫(xiě)了這樣一首《三月街竹枝詞》：“昔時(shí)繁盛幾春秋，百萬(wàn)金錢(qián)似水流。川廣蘇杭精巧貨，買(mǎi)賣(mài)商場(chǎng)冠亞洲�！�

　　洱源漁潭會(huì)

　　農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)，也是傳統(tǒng)的洱源漁潭會(huì)，會(huì)址原在洱海北岸的沙坪漁潭坡，上世紀(jì)70年代，遷在沙壩，是滇西地區(qū)僅次于大理三月街的物資交流盛會(huì)，會(huì)期八天。在白族群眾中流傳著這樣的傳說(shuō)：很久以前，蒼山腳下的漁潭坡一個(gè)魚(yú)洞里面有一條魚(yú)精，*時(shí)酣睡不動(dòng)，遇到打雷時(shí)，魚(yú)洞里涌出許多油魚(yú)，人們就到洞口捕撈油魚(yú)。有一年的八月十五，魚(yú)精突然醒了，張開(kāi)大口吞食了不少捕魚(yú)人，嚇得人們不敢再捕魚(yú)，也不敢到漁潭坡。后來(lái)，經(jīng)過(guò)幾年觀察，人們發(fā)現(xiàn)魚(yú)精只有八月十五才作怪，于是每年這一天，白族人民在漁潭坡上買(mǎi)賣(mài)漁具、大牲畜及生產(chǎn)生活用具，還在坡上耍龍耍獅，唱歌跳舞。魚(yú)精聽(tīng)到人吼馬叫，聲響不絕，嚇得不敢出洞作亂，漁潭會(huì)的習(xí)俗也就一代代傳下來(lái)。

　　大理多數(shù)地區(qū)的街子，“日中則聚，日落則罷”。在大理市喜洲鎮(zhèn)，有“清晨始集，至午就散”的早街；在白族第一大村——周城和洱源茈碧等地，有“午后始集，至晚才散”的晚街。近幾年來(lái)，大理古城的街子以它特有的秀麗風(fēng)光和地處滇西交通要道等原因，成為貿(mào)易、旅游、購(gòu)物熱點(diǎn)；位于大理蒼山云弄峰下沙坪坡每逢星期一趕街，是五彩繽紛的民族集市；大理洱海東岸湖光山色中的挖色街以及每天下午的周城晚街，受到海內(nèi)外游客的青睞，成為繼大理古城“洋人街”之后，最受**客人歡迎的鄉(xiāng)村“洋人街”。

　　大理白族民間“接三公主”習(xí)俗

　　每年農(nóng)歷二月初，大理白族民間有“接三公主”習(xí)俗。此習(xí)俗始于南詔，延續(xù)1300多年，至今猶存。

　　唐朝初年，細(xì)奴邏在今巍山彝族***縣一帶建立了地方*南詔國(guó)，成為南詔始祖。公元650年，他在巍山的山于山龍（拼字）圖山上修筑都城山于山龍（拼字）圖城，直至公元738年皮羅閣遷都太和城，73年間曾有三代南詔王在此居住。

　　“接三公主”的習(xí)俗，最早就起源于細(xì)奴邏時(shí)期。傳說(shuō)，白子國(guó)的三公主金姑，從大理下嫁細(xì)奴邏，她賢淑善良、樂(lè)善好施，深受蒙舍川（今巍山一帶）和洱海地區(qū)各族群眾愛(ài)戴。雖然三公主遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，但故鄉(xiāng)人民十分懷念她，每年都要把她從巍山接回娘家過(guò)年。三公主去世后，其子孫在山于山龍（拼字）圖山城南側(cè)修建了天摩牙寺供奉她，懷念她。隨后，逐漸形成了“接三公主”的民俗活動(dòng)。

　　巍山歷史文化學(xué)者楊光樑說(shuō)：“每年農(nóng)歷二月十二這一天，白族地區(qū)的廣大村民，自發(fā)地以村為伍，結(jié)伴而行，一路吹吹打打，載歌載舞，離開(kāi)蒼洱來(lái)到巍山山于山龍（拼字）圖城的旁邊，來(lái)接三公主回娘家，此習(xí)俗已延續(xù)千年。三公主慈善愛(ài)民，賢淑聰慧，在故鄉(xiāng)口碑很好，很受人們愛(ài)戴。她下嫁巍山后，人們常常思念她，每逢這個(gè)季節(jié)，都要把三公主接回去�！�

　　“接三公主”活動(dòng)中，人們除了拜祭三公主之外，還要拜祭其他神靈，最后到巍山伽藍(lán)殿拜祭。楊光樑介紹：伽藍(lán)泛指佛家寺園，也指守護(hù)寺院的'神靈，佛教中認(rèn)為有十八伽藍(lán)。傳說(shuō)，細(xì)奴邏也被封為伽藍(lán)，他又是三公主的丈夫，所以接三公主時(shí)要到伽藍(lán)殿祭拜，得到他的許可后，在二月十三天亮以前，把三公主接走。

　　農(nóng)歷二月十二這天晚上，參加“接三公主”活動(dòng)的白族、彝族群眾，都要打歌對(duì)調(diào)，歌舞至深夜。白族的歌舞，彝族的打歌，以及兩個(gè)民族的霸王鞭、八角鼓、蘆笙、刀舞，會(huì)在同一個(gè)旋律中盡情展示，形成了民族團(tuán)結(jié)和睦的千古華章，千百年來(lái)未曾中斷。

　　“接三公主”活動(dòng)包括了祭拜、誦經(jīng)、祈雨、娛樂(lè)等內(nèi)容，起始時(shí)間為農(nóng)歷二月初九。這一天，白族群眾從大理啟程前往巍山，當(dāng)天到巍寶山祭拜細(xì)奴羅和三公主。初十到達(dá)天摩牙寺，十三日上午接出三公主，晚上住巍山大倉(cāng)鎮(zhèn)。十四日到達(dá)大理市下關(guān)七五村，十五日到達(dá)大理古城城隍廟祭拜。十六日到達(dá)灣橋鎮(zhèn)灣橋街，十七日到達(dá)喜州鎮(zhèn)慶洞村圣源寺，至此整個(gè)活動(dòng)結(jié)束。

　　大理白族打老友

　　打：意思是結(jié)交；老：意思是終生，是從小到老；友：意思是同性別同年齡的可靠的好朋友。打老友，即結(jié)交終生親密往來(lái)的同性別同年齡的好朋友。這是大理白族生活中常見(jiàn)的一種風(fēng)俗習(xí)慣。

　　大理白族民眾中的打老友，一般出于三種情況。一是青少年自己通過(guò)一定時(shí)間在生活、學(xué)習(xí)、勞作中的彼此交往和了解，互相問(wèn)喜歡，情投意合，一致決定用打老友這種形式把友誼長(zhǎng)期固定下來(lái)。二是青少年雙方盼父母一代本身就是相處得很好的朋友，甚至他們本身就已經(jīng)有老友關(guān)系，他們想通自己的子女打老友，從而把老一代之問(wèn)的友情在下一代中繼續(xù)保持和發(fā)展下去。三是青少年父母中的一方，在生活中發(fā)現(xiàn)其他人家中相應(yīng)的青少年在人品、學(xué)識(shí)、健康狀況等各方面，值得自己的子女學(xué)習(xí)和交往，于是通過(guò)第三者在中間做工作而結(jié)成老友。

　　由于打老友將是影響子女終生生活的一件大事，因此，父母一代對(duì)子女的打老友活動(dòng)是極為慎重的。他們不僅要相互考察對(duì)方子女的人品、學(xué)識(shí)、健康狀況等各方面的表現(xiàn)是否值得結(jié)交。同時(shí)還要考察對(duì)方家庭情況，如對(duì)方家庭是否忠厚、善良、勤勞、合睦、健康等，情況不明是不會(huì)輕意應(yīng)允的。

　　青少年雙方一當(dāng)確定打老友關(guān)系后，雙方家庭即稱(chēng)為干親家。為了表示其關(guān)系的親密，雙方父母在互相稱(chēng)呼時(shí)一般都將“干”字略去。在剛開(kāi)始確定打老友關(guān)系的三年之內(nèi)．雙方家庭每年必須至少互訪一次。接待干親家的第一次來(lái)訪，場(chǎng)面甚為隆重。在舉行豐盛的酒宴招待時(shí)，還得邀請(qǐng)本家的親戚和鄰居作陪，作為打老友的青少年雙方，得當(dāng)眾向雙方的父母跪拜、改口詐對(duì)方的父母為親爹親螞。

　　對(duì)其他親友的稱(chēng)呼，則與老友所稱(chēng)相同。雙方父母在扶起打老友的雙方后，要對(duì)孩子講一些勉勵(lì)的吉利話，要給孩子適當(dāng)?shù)亩Y物。禮物可以是書(shū)本，可以是文具，可以是衣物，也可以是紅包等等。雙方父母還得請(qǐng)求在場(chǎng)的各位親友和鄰居今后對(duì)兩個(gè)孩子多多關(guān)照。這樣，打老友關(guān)系就在雙方家庭的親友和鄰居間公開(kāi)化，合法化了。

　　此后，不僅是打老友的青少年雙方將經(jīng)常親密交往，雙方家庭也將建立起親密的關(guān)系，無(wú)論誰(shuí)家有什么大事小事，都要及時(shí)**并竭誠(chéng)幫忙。雙方家庭的關(guān)系就真所謂不是親戚而勝似親戚了。

　　大理白族通過(guò)打老友這種活動(dòng)，不少青少年和他們的家庭，得以卓有成效地?cái)U(kuò)大了其人際交往的圈子，對(duì)青少年的健康成長(zhǎng)和他們家庭在社會(huì)上的立足都不無(wú)好處。

　　大理白族婚俗

　　大理白族和我國(guó)其他兄弟民族一樣，經(jīng)歷了由群婚、對(duì)偶婚、個(gè)體婚階段�，F(xiàn)在行族外婚，一夫一妻制為基本家庭**形式。家中兄弟成婚后即行分家，父母一般多從幼子居住。入贅女婿有對(duì)家產(chǎn)的繼承權(quán)，婦女在家庭中有較高地位。

　　大理地區(qū)白族青年男女，婚前比較**，婚事大多由自己作主。找對(duì)象一般通過(guò)“對(duì)歌”認(rèn)識(shí)結(jié)為知己，然后再經(jīng)過(guò)說(shuō)親、訂婚、迎新、結(jié)為夫婦幾個(gè)階段。說(shuō)親由男女父母央及媒人去女方家提親。女方父親同意后訂婚，訂婚時(shí)男方要擇吉日送酒、公雞和聘禮到女方家，聘禮必帶“六字”。茶三斤六兩或六斤六兩，酒六斤或六瓶，糖果六斤六兩等，意在“有福有祿”。女方家以“三道茶”相待表示同意，又稱(chēng)“提親雞酒禮”。

　　結(jié)婚時(shí)一般要舉辦三天，儀式非常隆重。結(jié)婚這一天稱(chēng)為“正喜日”�；榍邦^天叫“踩柵”，這天男方要把嫁妝抬至女方家，晚上在男方家要吹嗩吶，演唱“吹吹腔”和“大本曲”一直到天亮表示慶祝。正喜日“男方要在親友陪同下到女方家迎親”，新娘要哭別父母兄妹。出門(mén)時(shí)吹鼓手們要奏吹吹腔《接新娘調(diào)，嗩吶聲不時(shí)與新娘哭聲交織在一起。一路上吹打聲、逗趣聲不斷，同伴們邊走邊向新娘撒米花，還不時(shí)掐新娘表示“祝�！�。迎親到家門(mén)時(shí)，需由新郎同輩兄弟將新娘背和新房，在這一點(diǎn)上還留有早年“搶婚”習(xí)俗。

　　新房?jī)?nèi)都燒有火堆。新娘入房時(shí)家人要在火中燒辣子面，使新娘大咳，在新娘酒菜中加放花椒粉使新娘難以下咽以表示“親熱”和“富貴”，白語(yǔ)中“辣，麻”與“親、富”同音。新娘新郎要拜天地，拜父母及舅父，用白族八大碗大宴賓客。晚上有認(rèn)親儀式，長(zhǎng)輩要給新娘見(jiàn)面錢(qián)，同輩則鬧新房。鬧新房時(shí)新娘要拿出從娘家?guī)��?lái)的燉梅、雕梅、水果、密餞等食物恭敬地給同輩品嘗，也叫“搖果酒”。大伙邊吃邊鬧一直到深夜。

　　第三天新娘要下廚房做魚(yú)類(lèi)孝敬公婆�；楹笕�至八日回門(mén)，女方家接女婿和女兒回家吃飯。七天后要到本村的本主廟祭本主，求本主保護(hù)全家**，早生貴子。

　　白族喪禮中的“講孝百”

　　“講孝百，顧名思義就是指孝德百事評(píng)說(shuō)。它是白族地區(qū)治喪儀式中一個(gè)重要部分。是追求逝者善終、仁者盡孝、通過(guò)亡靈進(jìn)行“孝教”為主要內(nèi)容的倫理道德教育，是一種古老而樸實(shí)的教育形式�！爸v孝百是白族喪禮中最具生命力和現(xiàn)實(shí)意義的重要內(nèi)容。

　　喪禮開(kāi)始，“孝子賢孫”縱橫相跪于靈堂，德高望重的村族**高坐于前，圍觀群眾不計(jì)其數(shù)。此時(shí)，先由司儀官主持祭拜一番，孝子們虔誠(chéng)地三跪九叩首。爾后，主事官們（村中**自愿結(jié)合而成，酷似老年協(xié)會(huì)的**，專(zhuān)為紅白事服務(wù)）宣布講孝百開(kāi)始，于是鼓樂(lè)齊鳴。這咱傳統(tǒng)的民間樂(lè)禮，使得喪禮肅穆莊重，氣氛被渲染得極為悲傷。主事**一是有條不紊地主持“講孝百”的進(jìn)程。

　　“講孝百”，首先由主事**隨儀式禮樂(lè)口頌“祭文”（類(lèi)似悼詞）。祭文的撰擬極為認(rèn)真，必須由村中德高望重者與死者的摯友共同擬就。文體處于古體文與現(xiàn)代文的交叉階段，屬混合型文體，目的是要方便口頌�！凹牢摹敝饕�記述死者所經(jīng)歷過(guò)的一生，其功能在于渲染氣氛，對(duì)死者“追功白過(guò)”。從而使聽(tīng)眾了解亡者的賢德和辛勞。隨后由村族**輪番追述死者的功過(guò)與艱辛，指點(diǎn)評(píng)判孝子的或賢良之德行。此時(shí)的環(huán)境氣氛和特殊的**作用，有助于孝子賢孫和周?chē)�人們�?yán)肅認(rèn)真地進(jìn)行冷靜思索、分析。易于接受樸素的善惡觀念和“仁愛(ài)”的德行，提高人們的自身修養(yǎng)。這種生動(dòng)的傳統(tǒng)輪理教育，既教育了孝子，也教育了群眾。這種儀式的習(xí)俗力量，使得人們應(yīng)該那樣，而不能不那樣，否則的話就會(huì)“被人看不起”，產(chǎn)生“感到低人一等”的內(nèi)疚，從而身體力行盡孝為善。于是有力地弘揚(yáng)了“*”，遏制“假丑惡”。這是因?yàn)椋�在道德教育中廣泛而恰當(dāng)?shù)卦斐珊屠�用正確的社會(huì)**，倡導(dǎo)或斥責(zé)、贊賞或抑揄、鼓勵(lì)或鞭撻這樣或那樣的道德意識(shí)和道德行為，陶冶、督促人們自覺(jué)地反省自己的思想行為，陶冶和增強(qiáng)人們對(duì)他人和社會(huì)的道德義務(wù)感。

　　這種人事對(duì)面的倫理宣傳和道德教育，增強(qiáng)了人們的孝心信念，培養(yǎng)了人們的從善棄惡觀念，培植了人們的道德責(zé)任感，提高了人們對(duì)自己所作所為的自我約束能力。有利于家庭和社會(huì)的**、融洽，對(duì)弘揚(yáng)**民族的“孝敬父母，報(bào)效祖國(guó)”的傳統(tǒng)美德，不愧是一種值得繼承光大的良好習(xí)俗。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展3）

——元旦的飲食習(xí)俗

元旦的飲食習(xí)俗

　　元，謂“始”，凡數(shù)之始稱(chēng)為“元”；旦，謂“日”；“元旦”意即“初始之日”�！霸�旦”一詞通常指歷法中的首月首日，如陰歷“正月一日”、陽(yáng)歷“1月1旦”等。下面是小編收集的元旦的飲食習(xí)俗。希望對(duì)你有幫助！

　　元旦的飲食習(xí)俗1

　　元旦節(jié)的來(lái)歷

　　元旦是西元紀(jì)年歲首的第一天，1949年*******成立，決定采用*用的公歷紀(jì)年法，將公歷1月1日為元旦。

　　元，就是“始”，事物開(kāi)始就是“元”;旦，是“日”;“元旦”就是開(kāi)始的日子。49年建國(guó)的時(shí)候采用世界上通用的公歷，將公歷一月一日稱(chēng)為元旦，現(xiàn)在元旦是國(guó)家法定紀(jì)念日。

　　“元旦”這個(gè)名字最早出現(xiàn)在《晉書(shū)》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春�！边@個(gè)元旦是指農(nóng)歷正月初一。

　　關(guān)于元旦有一個(gè)傳說(shuō)，在三皇五帝時(shí)期，堯帝勤政為民，一生為老百姓做了很多好事，但堯的兒子是個(gè)沒(méi)出息的，堯就沒(méi)有把部落傳給兒子，而是選擇了品德高尚、能力突出的舜。堯在死前，也叮囑舜要把位子傳給德才兼?zhèn)涞娜耍�后�?lái)舜又把位子傳給了治水有功的禹。這幾位首領(lǐng)都對(duì)百姓很好，做了很多好事。后來(lái)人們把舜祭祀堯的那一天當(dāng)做一年的開(kāi)始，正月初一稱(chēng)為“元旦”。

　　*歷史上元旦還被稱(chēng)為“元日”、“元辰”、“開(kāi)年”“元春”等，都是開(kāi)始的意思，“旦”這個(gè)字，在象形文里就是太陽(yáng)露出地面，冉冉升起的樣子。所以?xún)蓚�(gè)字連在一起，表達(dá)這是新年開(kāi)始的第一天。

　　現(xiàn)在正月初一稱(chēng)為春節(jié)，公歷一月一號(hào)稱(chēng)元旦。

　　元旦的飲食習(xí)俗

　　吃雞蛋：各人吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現(xiàn)。《風(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(zhǎng)生。

　　五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。

　　湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè)ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮

　　年糕：又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)，6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。

　　椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之

　　膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”膠牙餳實(shí)際上此俗寄托了長(zhǎng)壽的美好愿望，因?yàn)檠例X堅(jiān)固，能吃能喝，自然身體健康。

　　元旦的飲食習(xí)俗2

　　東莞元旦飲食豐富多彩，***的從古流傳至今花樣種類(lèi)繁多，比如有喝桃湯、各人各吃一個(gè)雞蛋、湯餅等等。

　　桃湯。是取其桃葉、桃枝，根筋三樣合起來(lái)煮，東莞人認(rèn)為喝桃湯可以避邪氣驅(qū)百鬼所以他們每年的元旦都喝桃湯。

　　五幸菜。五幸菜在東莞是元旦的早晨當(dāng)做早餐來(lái)吃的，以助排污清腸胃。五幸菜是五種有幸味的菜，有蔥、薤、蒜、韭、胡荽，據(jù)說(shuō)可活動(dòng)五臟，也是祈求健康的東西。

　　湯餅。小麥面制品用水煮的食品，湯餅肯定很少聽(tīng)過(guò)吧，估計(jì)也只有東莞這里的元旦才食用湯餅吧，貌似元旦吃湯餅的逐漸減少了，原因是因?yàn)闇�餅了是用小麥制成的，小麥呢是非常營(yíng)養(yǎng)的，但是用來(lái)做湯餅的話就不怎么好吃了，制成成品了是柔軟的非常的有嚼勁的，有點(diǎn)像拉面的制作方法，但是還沒(méi)有拉面好吃，所以再過(guò)幾年連東莞人可能也不吃湯餅了，優(yōu)勝劣汰的生存法則是自古已久的嗎，當(dāng)然連食品也是不例外的哦!

　　東莞乃至全國(guó)流傳至今任然有名的元旦食品要數(shù)餃子和年糕了。

　　餃子。前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。以前把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代東莞還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間說(shuō)，廣東東莞市元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽，元代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　年糕。又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的`歷史悠久，古代的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以東莞流行。在南方廣東的東莞，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節(jié)糕”，據(jù)說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長(zhǎng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節(jié)時(shí)富家雇人制糕，現(xiàn)在一般人可在糕店購(gòu)買(mǎi)。

　　元旦的飲食習(xí)俗3

　　巴拉圭：

　　南美州的巴拉圭把每年的最后五天定為“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕零鐘聲響起，才能點(diǎn)火烹煮佳肴，歡度新年。

　　法國(guó)：

　　法國(guó)有一種迷信，認(rèn)為除夕家中如有剩酒，來(lái)年定交厄運(yùn)。因此，他們寧可喝得酩酊大醉，也要將家中的酒喝個(gè)光。

　　波蘭：

　　少女在過(guò)新年時(shí)，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據(jù)說(shuō)吃了青菜會(huì)事事順心如意。

　　秘魯：

　　秘魯人在除夕之夜，全家人團(tuán)聚一起等教堂零點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，便爭(zhēng)吃葡萄，并力求按鐘聲的節(jié)奏，一顆顆地吃，但只吃十二顆。第一顆求安寧，第二顆求**，往下依次為快樂(lè)、發(fā)財(cái)、和睦、避難、祛病、生意興隆、工作順利、事事如意和相愛(ài)幸福。

　　伊朗：

　　伊朗人在除夕之夜特別愛(ài)吃“七道菜”每道菜名稱(chēng)要以字母s開(kāi)頭，象征一家人全年吉祥。

　　匈牙利：

　　匈牙利人過(guò)新年不吃禽肉，他們認(rèn)為雞鴨鵝等禽類(lèi)有翅膀，吃了它，幸福便會(huì)隨之“飛走”。

　　奧地利：

　　奧地利人新年在一起吃團(tuán)圓飯時(shí)，絕對(duì)不準(zhǔn)吃螃蟹，他們認(rèn)為，螃蟹是橫行的，誰(shuí)吃了它，就會(huì)給工作和家庭帶來(lái)不幸。

　　馬達(dá)加斯加：

　　馬達(dá)加斯加人，在新年來(lái)到的一周內(nèi)忌吃豬、羊、牛、馬這些肉類(lèi)食品。

　　**：

　　北方地區(qū)的一些****，除夕夜要到*日取水的地方燒香、磕頭，并打一桶水煮年飯。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜飯。吃這頓飯時(shí)，絕對(duì)禁止喝湯。他們認(rèn)為，喝了湯，種下的莊稼就會(huì)受澇。

　　保加利亞：

　　吃年飯一定要打噴嚏，這樣會(huì)得到意想不到的好處。當(dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，第一個(gè)打噴嚏的人會(huì)給全家?guī)��?lái)一年的幸福。于是主人走向自己的農(nóng)場(chǎng)，將自己首先看到的第一只羊，第一頭小牛，或第一匹馬駒牽過(guò)來(lái)，送給第一個(gè)打噴嚏的客人，這個(gè)噴嚏打得有多值!

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展4）

——*元旦的風(fēng)俗習(xí)慣及基本介紹

*元旦的風(fēng)俗習(xí)慣及基本介紹

　　*的元旦距今已有5000多年的歷史，相傳它起源于三皇五帝之一的顓頊，從漢武帝起，正式命名為元旦，之后一直延續(xù)到清朝末年。如今的元旦已列入法定節(jié)假日。下面是小編整理的*元旦的風(fēng)俗習(xí)慣，希望對(duì)你有幫助。

　　*元旦的慶祝方式

　　由于元旦是在民-國(guó)年間才誕生的，并是由春節(jié)演化而來(lái)，所以，在*剛剛開(kāi)始慶祝元旦時(shí)，其慶祝的風(fēng)俗習(xí)慣當(dāng)然大都是類(lèi)似于春節(jié)，或者說(shuō)是春節(jié)的縮小版。畢竟元旦不是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，雖然沿用了部分傳統(tǒng)的慶祝方式：如燃放炮竹、殺三生、敬鬼神、拜祭先人等，但在人們的心目中卻并不見(jiàn)的會(huì)占用多么重要的地位。到了現(xiàn)代，元旦的慶祝習(xí)俗就更簡(jiǎn)單了。

　　元旦的慶祝方式一： 全*甚至是全世界都知道的，很多國(guó)家都把元旦頂為法頂節(jié)日，在元旦這天放假。新*成立后，也規(guī)定元旦為法定節(jié)日放假一天。

　　元旦的慶祝方式二： 現(xiàn)在比較普遍的就是由團(tuán)體**的活動(dòng)，如元旦聯(lián)歡會(huì)、掛慶祝元旦的標(biāo)語(yǔ)、或舉行集體活動(dòng)等，以前就有**敲鑼打鼓、集體跳民族舞的，現(xiàn)在在電視記錄片上還能看到，到科技發(fā)展的今天，就演變?yōu)槁?lián)歡晚會(huì)什么的了。**更是有旅游、聚會(huì)等節(jié)目，反正元旦這天并沒(méi)有太多的傳統(tǒng)，在這一天假期了就任人發(fā)揮了。甚至，元旦這天對(duì)年輕一代來(lái)說(shuō)只意味著一天的假期。

　　元旦的慶祝方式三： 保留著*傳統(tǒng)的慶祝方式就是在以民間了，尤其是在農(nóng)村。每到元旦，家家戶戶都會(huì)燃放炮竹，殺雞宰鵝的，拜祭過(guò)各方神靈后就是一家人團(tuán)聚一餐。至于更為濃重的慶祝方式暫時(shí)還沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

　　“元旦”的.“元”，指開(kāi)始，是第一的意思，凡數(shù)之始稱(chēng)為“元”;“旦”，象形字，上面的“日”**太陽(yáng)，下面的“一”**地*線。“旦”即太陽(yáng)從地*線上冉冉升起，象征一日的開(kāi)始。人們把“元”和“旦”兩個(gè)字結(jié)合起來(lái)，就引申為新年開(kāi)始的第一天。元旦又稱(chēng)“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。元旦一詞最早始于三皇五帝，唐房玄齡等人寫(xiě)的《晉書(shū)》上載:“顓帝以孟春正月為元，其時(shí)正朔元旦之春�！奔窗颜�月稱(chēng)為元，初一為旦。南朝梁人蘭子云的《介雅》詩(shī)也云:“四氣新元旦，萬(wàn)壽初今朝�！�

　　古代我國(guó)的元旦日，并非如今通用的“格列歷”——公歷的一月一日。從殷代定農(nóng)歷十二月初一為歲首，到漢代定在農(nóng)歷正月初一為歲首，曾有多次反反復(fù)復(fù)的改變。到民-國(guó)時(shí)孫中山于1912年1月初在南京就任臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)為“順農(nóng)時(shí)”、“便統(tǒng)計(jì)”，定農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，改公歷1月1日稱(chēng)為歲首“新年”，但仍沒(méi)稱(chēng)“元旦”。直到**后**人民*頒布**使用“全國(guó)年節(jié)和紀(jì)念日放假辦法”，將公歷1月1日規(guī)定為元旦節(jié)，并決定全國(guó)在此節(jié)放假一天。同時(shí)為區(qū)別農(nóng)歷和公歷兩個(gè)新年，又鑒于農(nóng)歷***個(gè)節(jié)氣中的“立春”，恰在農(nóng)歷新年前后，因此改農(nóng)歷正月初一稱(chēng)為“春節(jié)”。

　　還有個(gè)傳說(shuō)，是在4000多年前遠(yuǎn)古的堯舜盛世之時(shí)，堯天子在位時(shí)勤政于民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛(ài)戴，但因其子無(wú)才不太成器，他把“天子”的皇位沒(méi)傳位于兒子，而是把皇位傳給了品德才能兼?zhèn)涞乃础�堯�(qū)λ凑f(shuō):“你今后一定要把帝位傳交好，待我死后也可安心瞑目了�！焙髞�(lái)舜把帝位傳給了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛(ài)民為百姓做了很多好事，都十分受人愛(ài)戴。后來(lái)人們把堯死后，舜帝祭祀天地和**堯的那一天，當(dāng)作一年的開(kāi)始之日，把正月初一稱(chēng)為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦。歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動(dòng)，如祭諸神祭先祖，寫(xiě)門(mén)對(duì)掛春聯(lián)，書(shū)寫(xiě)福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯(lián)、放鞭炮、守歲、吃團(tuán)圓飯以及眾多的“社火”等娛樂(lè)歡慶活動(dòng)。晉代詩(shī)人辛蘭曾有《元正》詩(shī):“元正啟令節(jié)，**肇自茲。咸奏萬(wàn)年觴，小大同悅熙。”記述元旦慶賀情景。

　　在民-國(guó)以后雖然定1月1日為新年，當(dāng)時(shí)只有機(jī)關(guān)、學(xué)校以及外國(guó)經(jīng)營(yíng)的洋行大商號(hào)等才放假1天，老百姓并不承認(rèn)，仍延承古時(shí)舊習(xí)以農(nóng)歷初一為新年，因此老**的街市上與民間均沒(méi)有什么歡慶活動(dòng)。**后將1月1日歲首改稱(chēng)為“元旦”節(jié)后，*仍按照幾千年來(lái)使用的農(nóng)歷歷法按農(nóng)時(shí)節(jié)令，在立春前后冬閑時(shí)期的“春節(jié)”放假三天，民間辦“廟會(huì)”等歡慶，傳承百姓的心愿和千百年的民俗。

　　*元旦的詩(shī)句

　　元日——(北宋)王安石

　　爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。

　　千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。

　　元旦試筆(選一)——(明)陳獻(xiàn)章

　　天上風(fēng)云慶會(huì)時(shí)，廟謨爭(zhēng)遺草茅知。

　　鄰墻旋打娛賓酒，稚子齊歌樂(lè)歲詩(shī)。

　　老去又逢新歲月，春來(lái)更有好花枝。

　　晚風(fēng)何處江樓笛，吹到東溟月上時(shí)。

　　丁卯元日——(清)錢(qián)謙益

　　一樽歲酒拜庭除，稚子牽衣慰屏居。

　　奉母猶欣餐有肉，占年更喜夢(mèng)維魚(yú)。

　　鉤簾欲連新巢燕，滌硯還疏舊著書(shū)。

　　旋了比鄰雞黍局，并無(wú)塵事到吾廬。

　　田家元旦——(唐)孟浩然

　　昨夜斗回北，今朝歲起東;

　　我年已強(qiáng)仕，無(wú)祿尚憂農(nóng)。

　　桑野就耕父，荷鋤隨牧童;

　　田家占?xì)夂�，共說(shuō)此年豐。

　　*元旦的節(jié)日習(xí)俗

　　*古代的元旦，即現(xiàn)代*所稱(chēng)之“春節(jié)”的習(xí)俗。

　　現(xiàn)代*的元旦，根據(jù)**將其列入法定假日，成為全國(guó)人民的節(jié)日。放假一天，后常常將當(dāng)日前或后雙休日調(diào)整，一般連續(xù)休息三天�，F(xiàn)代*對(duì)元旦的慶祝較之春節(jié)，重要性要小得多。一般機(jī)關(guān)、企業(yè)會(huì)舉行年終集體慶�；顒�(dòng)，但民間活動(dòng)很少。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展5）

——廣州的飲食文化習(xí)俗

廣州的飲食文化習(xí)俗

　　廣州的飲食文化聞名*。是*十大美食之都，所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節(jié)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。下面就和小編一起來(lái)了解一下廣州的飲食文化習(xí)俗吧。

　　廣州菜

　　廣州菜是在匯集廣東省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取*各大菜系之精華，借鑒**食譜之所長(zhǎng)，融匯貫通而成一家的。廣府菜用料廣博，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，品種多樣。廣府菜是粵菜的主體和**。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見(jiàn)的廣府菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹等。

　　早茶

　　早茶點(diǎn)心“飲茶粵海未能忘�！睆V州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。早上見(jiàn)面，其他地方的問(wèn)候語(yǔ)大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未�。俊保ê炔枇藛�？）。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。廣州人喜歡喝茶，比如飲早茶，飲涼茶，飲功夫茶等。大家喜歡在節(jié)假日呼朋喚友，去茶座品茶。品茶尚在其次，主要是吃點(diǎn)心，聊天。廣式點(diǎn)心品種多樣，制作精美，各有風(fēng)味。名點(diǎn)、名小食、名風(fēng)味食品不勝枚舉。

　　特色小吃

　　蘿卜牛腩：

　　蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如**路、上下九路等地，蘿卜牛腩的'清香飄滿街。

　　云吞面：是廣州人對(duì)餛飩的俗稱(chēng)，在上下九路、西華路、人民路一帶（即西關(guān)）都很多這種云吞面的小吃店，是西關(guān)著名小吃。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。云吞面還有一個(gè)別稱(chēng)叫細(xì)蓉。

　　及第粥：伍湛記為**時(shí)期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類(lèi)以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚(yú)等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。

　　艇仔粥：艇仔粥是一種廣東粥品，味道鮮美。

　　腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛(ài)吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱(chēng)之為豬腸粉。據(jù)說(shuō)，在**戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。

　　荷葉包飯：荷葉包飯又稱(chēng)荷葉飯，是廣州有名的風(fēng)味特色小吃。它是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成的。荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤(rùn)而爽鮮，有荷葉的清香。

　　餐飲老店

　　廣州飲食業(yè)由“四園”為**，分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家，再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居酒家等有上百年歷史的老字號(hào)。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展6）

——各國(guó)的新年習(xí)俗

各國(guó)的新年習(xí)俗

　　慶賀新年是世界各國(guó)各地區(qū)的普遍習(xí)俗。不管是世界上哪個(gè)國(guó)家的人們，都對(duì)新的一年充滿美好的希冀�！鞍倮锊煌�風(fēng)，千里不同俗”，由于各個(gè)國(guó)家和地區(qū)其歷史、文化、宗教信仰、民族習(xí)慣不同，因此也都有自己不同的慶祝新年的習(xí)俗。在這辭舊迎新的日子里，世界各國(guó)的人們都以其別出心裁、獨(dú)具特色的方式迎接新年的到來(lái)。下面小編收集了各國(guó)的新年習(xí)俗，一起來(lái)看看吧！

　　泰國(guó)

　　泰國(guó)傳統(tǒng)的新年，即“宋干節(jié)”(“宋干”是梵語(yǔ)的譯音)，也叫“潑水節(jié)”，是公歷的每年4月13日到16日。節(jié)日里，人們抬著或用車(chē)載著巨大的佛像出游，佛像后面跟著一輛輛花車(chē)，車(chē)上站著化了妝的“宋干女神”，成群結(jié)隊(duì)的男女青年，身著色彩鮮艷的民族服裝，敲著長(zhǎng)鼓，載歌載舞。

　　在*隊(duì)伍經(jīng)過(guò)的道路兩旁，善男**夾道而行，用銀缽里盛著用貝葉浸泡過(guò)的，滲有香料的水，潑灑到佛像和“宋干女神”身上，祈求新年如意，風(fēng)調(diào)雨順，然后人們相互灑水，喜笑顏開(kāi)的祝長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，祝親朋新年幸運(yùn)、未婚的青年男女，則用潑水來(lái)表示彼此之間的愛(ài)慕之情。

　　泰國(guó)人在新年第一天都在窗臺(tái)、門(mén)口端放一盆清水，家家戶戶都要到郊外江河中去進(jìn)行新年沐浴。為慶賀新年，泰國(guó)人舉行在規(guī)模的“賽象大會(huì)”，內(nèi)容有：人象拔河、跳象拾物、象跨人身、大象足球賽、古代象陣表演等。很是精彩動(dòng)人。

　　埃及

　　埃及是文明古國(guó)，公元前40年，埃及人就能觀察星象了，他們發(fā)現(xiàn)天狼星和太陽(yáng)一同升起，尼羅河水立時(shí)上漲。埃及把尼羅河漲水的這一天作為新年的開(kāi)始。稱(chēng)為“漲水新年”埃及的克魯特人迎接新年，在門(mén)口放一張桌子，七八只碟子供著大豆、扁豆、紫苜蓿和小麥的顆粒，還有好些綠色植物的小芽，這象征豐裕。獻(xiàn)給神的東西越多，新年的收成就越多。埃及的新年在秋天，因埃及的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是從秋季開(kāi)始的。

　　德國(guó)

　　德國(guó)的新年，慶祝時(shí)間前后有一周。這期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹(shù)和可樹(shù)，樹(shù)葉間系滿絹花，表示繁花如錦，春滿人間。德國(guó)人在除夕午夜新年光臨前一刻，爬到椅子上，鐘聲一響，他們就跳下椅子，并將一重物拋向椅背后，以示甩去禍患，跳入新年。孩子們組成樂(lè)隊(duì)，穿上新衣服，拿著口琴和手風(fēng)琴，列隊(duì)在街上吹奏。

　　成年人則手持彩旗，跟在后面吶喊唱歌，歡慶新年，德國(guó)的婦女在新年里要即興表演家庭題材的喜劇小品。在德國(guó)的農(nóng)村流傳著一種過(guò)新年的風(fēng)俗----“爬樹(shù)比賽”，小伙子們順著光禿禿的樹(shù)比賽爬高，第一名被譽(yù)為“新年英雄”，以示步步高升。

　　印度

　　印度從每年10月31日起為新年共5天，第四天為元旦。新年第一天，誰(shuí)也不許對(duì)人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。印度有的地區(qū)，元旦早上，家家戶戶哭聲不斷，人人臉上涕淚橫流，他們以歲月易逝、人生苦短，用哭來(lái)迎新年，是對(duì)人生的慨嘆。有些地區(qū)的人們以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦**開(kāi)始直到午夜為止。

　　由于這種怪異的習(xí)俗，印度的元旦被人稱(chēng)為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。印度人在過(guò)年的前5天，各地都要演出印度史詩(shī)《羅摩衍那》，(意為羅摩的*)，扮演史詩(shī)中的英雄與紙?jiān)�巨人“作�?zhàn)”，“英雄”引發(fā)點(diǎn)著火的箭，紙?jiān)�巨人便在觀眾的歡呼聲中著火燒毀，除夕前，家家戶戶門(mén)前都張貼上各種精美圖畫(huà)。元旦早上，人們提著精制的小燈，拿著紅粉包，出門(mén)向老人和親友拜年。見(jiàn)面道喜后，就互相將紅粉涂在對(duì)方的額上，表示吉祥如意，抬頭見(jiàn)喜。年青人把紅墨水裝進(jìn)水槍里，射到親友身上，稱(chēng)為“灑紅”，表示吉祥如意。

　　印度青年喜歡在過(guò)新年時(shí)不管熟悉與否，見(jiàn)面徒手格斗。圍觀者叫好助威風(fēng)，往往成為姑娘追求的對(duì)象。印度中部土著民族勃希勒人，為慶祝新年，在游戲場(chǎng)中豎立一根圓滑粗大的木桿，桿頂有一只盛著禮品的小袋，姑娘們手持禾竹竿竭力阻撓向桿上爬去的小伙衛(wèi)子，小伙子們則在桿下圍成一圈，努力防御姑娘們對(duì)爬桿者的攻擊，直到爬竿者奪得小袋取得勝利為止。

　　伊朗

　　伊朗實(shí)行的是*歷，它的季節(jié)和月份是不固定的。在伊朗，慶賀新年就是慶祝春天到來(lái)，往往是在公歷3月下旬，過(guò)新年要隆重慶祝一周，人們涌上街頭生起“篝火”---“夜火”，然后全家人依次從夜火上跳來(lái)跳去，表示燒掉“晦氣”，迎來(lái)光明，驅(qū)邪滅病，幸福永存。除夕夜要吃“七道菜”，每道菜的名稱(chēng)都要以字母“S”開(kāi)頭的，以示吉祥。初一到初三，人們走親訪友，互祝春節(jié)快樂(lè)。新年最后一天，全家出游踏青，以避**。

　　泰國(guó)傳統(tǒng)的新年，是公歷的'每年四月十三日至十五日的“宋干節(jié)”(“宋干”是梵語(yǔ)的譯音，意為“求雨”)，也叫“潑水節(jié)，北部泰族地區(qū)又稱(chēng)為“枇邁”。

　　新年的元旦早晨，家家戶戶灑掃清潔。人們抬著或用車(chē)載著巨大的佛像出游，佛像后面跟著一輛輛花車(chē)，車(chē)上站著化了裝的“宋干女神”。成群結(jié)隊(duì)的男女青年，身著色彩鮮艷的民族服裝，敲著長(zhǎng)鼓，載歌載舞。在*隊(duì)伍中經(jīng)過(guò)的道路兩旁，善男**夾道而行，用銀缽里盛著的摻有香料的水灑到佛像和“宋干女神”身上，祈求新年如意，風(fēng)調(diào)雨順。然后，人們互相灑水，喜笑顏開(kāi)地祝長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，祝親朋至愛(ài)新年幸運(yùn)。未婚的青年男女，端著大盆小盆的凈水互相追逐潑水，以次來(lái)表示彼此之間的愛(ài)慕之情。泰國(guó)人在新年第一天都在窗臺(tái)、門(mén)口端放一盆清水，家家戶戶都要到郊外江河中去進(jìn)行新年沐裕為慶賀新年，泰國(guó)人舉行“賽象大會(huì)”，內(nèi)容有人象拔河、跳象拾物、象跨人身、大象足球賽、古代象陣表演等。很是精彩動(dòng)人。

　　柬埔寨——堆沙丘祝豐收

　　柬埔寨以釋迦牟尼誕生日為**，每年佛歷五月，公歷四月十四日至十六日為新年。新年期間各寺院都掛起佛教的五色旗幟和白色的鱷魚(yú)像旗幟，人們身著節(jié)日盛裝成群結(jié)隊(duì)地到寺院朝拜，并在**指點(diǎn)下在寺院周?chē)�筑起五個(gè)或七個(gè)沙丘，預(yù)祝五谷滿倉(cāng)。

　　尼泊爾——朝拜神像

　　尼泊爾的新年也是公歷四月份，又叫光明節(jié)，新年這天人們首先沐浴，穿起節(jié)日盛裝，然后把國(guó)王的寶劍放在神像的腳邊，再將神像安裝在裝飾華麗的大型花車(chē)上上街*，接受人們的朝拜。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展7）

——痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)

痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)

　　痛風(fēng)一般是尿酸偏高所導(dǎo)致的，那么痛風(fēng)的原因是哪些呢？痛風(fēng)在飲食方面應(yīng)該做些什么呢？以下是小編為您收集整理提供到的痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)，歡迎閱讀參考，希望對(duì)你有所幫助！

　　三低

　　1、低嘌呤飲食

　　嘌呤是引起血尿酸升高的物質(zhì)，高嘌呤食物會(huì)直接誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，高嘌呤食物有：動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蠔、蛤、蟹、濃肉湯及菌類(lèi)等可誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

　　應(yīng)禁止食用含中等嘌呤的食物，如蝦、肉類(lèi)、干豆類(lèi)、菠菜、蘆筍、蘑菇等。

　　首選食物為低嘌呤類(lèi)，如牛奶、雞蛋、水果、植物油、綠蔬等。

　　2、低鹽飲食

　　食鹽中的鈉有促使尿酸沉淀的作用，加之痛風(fēng)患者多并發(fā)有高血壓、冠心病及腎病，所以痛風(fēng)患者每日食鹽攝取量不得超過(guò)6克（6克大概相當(dāng)于兩啤酒瓶蓋）。

　　3、低蛋白、低脂肪飲食

　　蛋白質(zhì)應(yīng)**在45~65克/天，以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白質(zhì)可選用牛奶、雞蛋，少吃肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。脂肪會(huì)減少尿酸的正常排泄，故應(yīng)**在50克/天。

　　三忌

　　1、忌服用降低尿酸排泄藥物

　　很多藥物會(huì)影響尿酸的排泄，如降壓藥利尿劑、阿司匹林、免疫抑制劑等，這些藥物會(huì)加重高尿酸血癥，引發(fā)痛風(fēng)，加快痛風(fēng)結(jié)節(jié)腫的形成。因此，需要長(zhǎng)期服用降壓藥的患者，需要定期檢查尿酸水*，盡可能避免服用會(huì)引發(fā)痛風(fēng)的藥物。

　　2、忌肥胖

　　肥胖不僅加重高脂血癥、高血壓病、冠心病及糖尿病等，而且可使血尿酸升高。因此，體胖者要多動(dòng)、少吃，每日熱量攝入，以降低體重。

　　3、忌酒

　　乙醇代謝會(huì)使血乳酸濃度增高，乳酸可抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄作用，如果血液中乳酸水*較長(zhǎng)期持續(xù)高于20~25mg/dL以上，則腎對(duì)尿酸的排泄量明顯減少。啤酒中嘌呤含量亦很高，因此必須嚴(yán)格戒酒，以防痛風(fēng)發(fā)作。

　　“三低三忌”的飲食原則，可以讓痛風(fēng)患者的病情一步步朝好的方向發(fā)展，不至于進(jìn)一步惡化病情。

　　膳食**適宜“三低一高”

　　所謂“三低一高”即低嘌呤、低熱量、低脂，高水分飲食。含嘌呤較高的食物主要有：動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎、心、腦等）、沙丁魚(yú)、蛤、蠔等海味及廣東老火靚湯。

　　新近研究發(fā)現(xiàn)肉類(lèi)中的紅肉和白肉對(duì)痛風(fēng)的影響不同。紅肉指豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉，白肉是魚(yú)和家禽類(lèi)肉。紅肉在傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)中占重要的位置，不僅富含嘌呤，還有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇，增加了痛風(fēng)和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因此痛風(fēng)患者應(yīng)限制豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的攝入。蔡小燕提醒，注意烹調(diào)方法，如把肉煮湯，僅吃肉不喝湯，亦可減少嘌呤進(jìn)入體內(nèi)。家禽類(lèi)的皮中嘌呤含量高，皮下**中脂肪含量豐富，食用禽類(lèi)食品時(shí)應(yīng)去皮。

　　適當(dāng)補(bǔ)充豆類(lèi)可補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　專(zhuān)家解釋說(shuō)，**熱量的攝入也具有降低尿酸和減少痛風(fēng)發(fā)作的作用，肥胖患者需**每日攝入的總熱量。研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食對(duì)痛風(fēng)患者最有利，適當(dāng)補(bǔ)充豆制品可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　奶制品：尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水*，減少痛風(fēng)的發(fā)病率。

　　豆類(lèi)：并非痛風(fēng)患者的禁忌，豆制品（如豆腐腦、豆腐、豆?jié){等）可彌補(bǔ)限制紅肉攝入帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝入減少，還可降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　蔬菜：**多項(xiàng)研究表明進(jìn)食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水*及痛風(fēng)的發(fā)病率，進(jìn)食大量的蔬菜可堿化尿液有利于尿酸排泄，從而降低血尿酸水*。

　　新鮮水果：選擇含果糖量較低的'水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等攝入。建議痛風(fēng)患者少吃蘋(píng)果、無(wú)花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。

　　維生素C：口服維生素C的降尿酸作用已被應(yīng)用于臨床實(shí)踐，*均劑量為500mg/d（**每日攝入量不應(yīng)超過(guò)2000mg）。維生素C可能通過(guò)促進(jìn)尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。

　　茶：茶有類(lèi)似咖啡的降尿酸機(jī)制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，飲茶對(duì)血尿酸水*無(wú)顯著影響，痛風(fēng)患者可根據(jù)自己的喜好選擇是否飲茶。

　　飲食禁忌：啤酒會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

　　動(dòng)物食品：動(dòng)物內(nèi)臟及肉類(lèi)可引起血尿酸升高及人群痛風(fēng)發(fā)病率增加。

　　海鮮：海鮮嘌呤含量高，可導(dǎo)致血尿酸水*升高及遠(yuǎn)期發(fā)展為痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加。合并心血管疾病的痛風(fēng)患者是否應(yīng)限制進(jìn)食富含ω—3脂肪酸的油性魚(yú)類(lèi)（如金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)和鳳尾魚(yú)等）目前尚無(wú)定論。

　　酒類(lèi)：酒類(lèi)是痛風(fēng)重要的飲食危險(xiǎn)因素，痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)與酒精的攝入量呈劑量依賴(lài)性增加，飲酒對(duì)痛風(fēng)的影響還與酒的種類(lèi)有關(guān)，其中啤酒與痛風(fēng)發(fā)病的相關(guān)性最強(qiáng)，白酒也可增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，而適量飲用紅酒并不增加痛風(fēng)的發(fā)病率。飲酒還可觸發(fā)某些痛風(fēng)急性發(fā)作的誘因，如創(chuàng)傷、四肢末端低體溫等。

　　含糖飲料和果汁：痛風(fēng)患者應(yīng)避免攝入高果糖漿甜化的飲料（包括蘇打水）及食物。限制蔗糖、甜點(diǎn)心和食鹽（包括醬油和調(diào)味肉湯）的攝入。

各國(guó)元旦飲食風(fēng)俗（擴(kuò)展8）

——湖北飲食習(xí)慣與習(xí)俗

湖北飲食習(xí)慣與習(xí)俗

　　每個(gè)地區(qū)都有其獨(dú)特的飲食習(xí)慣，下面小編為大家?guī)��?lái)了湖北飲食習(xí)慣與習(xí)俗，歡迎大家閱讀，希望能夠幫助到大家。

　　楚人飲食之原料，為楚地所產(chǎn)，它的特色和水*，與楚地物產(chǎn)資源特色和生產(chǎn)力發(fā)展水*相一致。楚人飲食文化最鮮明地體現(xiàn)了魚(yú)米之鄉(xiāng)的特色，其主要特點(diǎn)是：

　　稻為主食

　　京山屈家?guī)X、江陵毛家山、澧縣夢(mèng)溪鎮(zhèn)古文化遺址出土的大量稻谷殼、稻谷表明，早在距今800到4600年前，荊楚大地就聚居著以種水稻為主的氏族部落。他們除主食稻米和雜糧外，千百年間，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活的改善：食品制作也走向多樣化、精細(xì)化，如米粉、米粑、糍粑、年糕、湯元、粽子等。

　　嗜好魚(yú)肉

　　考古發(fā)掘曾發(fā)現(xiàn)大量的動(dòng)物遺骸和栩栩如生的雞羊魚(yú)等動(dòng)物陶型。這表明楚地先民在距今數(shù)千年前，就飼養(yǎng)豬狗雞羊，捕撈魚(yú)蚌。*原河谷地區(qū)除禽畜外，以魚(yú)類(lèi)為重要營(yíng)養(yǎng)品。山區(qū)、*原、丘陵，都吃豬牛羊肉和野味。至今，在荊楚大地婚喪喜慶節(jié)日宴席中，也是“無(wú)魚(yú)不成席”。荊楚魚(yú)米鄉(xiāng)，魚(yú)的制作和吃法十分豐繁，令人眼花繚亂。干魚(yú)**是楚地冬臘月的一道風(fēng)景線。

　　蔬食多樣

　　楚地民眾食用蔬菜瓜果，可概括為鮮、泡、腌、干四字。泡菜歷史悠久，常年常月可做，古往今來(lái)在荊楚大地十分普遍。每到秋天，分類(lèi)裝菜，也有辣椒蘿卜腌在一起的，裝好菜，放些鹽，壓結(jié)實(shí)，而后放幾個(gè)圓滾滾的石頭菜石頭，上加木蓋，糊泥密封，吃時(shí)開(kāi)缸，滿屋溢香。取出酸辣菜放在吊鍋上煮，加上季節(jié)性的鮮菜如黃瓜、莧菜、扁豆、蘿卜等。

　　醬腐乳，吊鍋煮咸菜合鮮菜。無(wú)論是泡是腌，風(fēng)味特殊，酸辣鮮脆，清香可口，開(kāi)胃下飯。曬干菜也是楚地一道風(fēng)景。蘿卜、白菜、芥菜、薺菜、辣椒、茄子、豇豆、四季豆、土豆、扁豆、刀豆、椿苗、金針、竹筍、馬齒莧、紅苕稈和葉以及薇菜等等，均可曬干。以備不時(shí)之需。

　　湯品繁多

　　楚地人愛(ài)湯與這一地區(qū)的氣象、水土、氣候及其他條件有關(guān)。人們愛(ài)煨湯：逢年過(guò)節(jié)要煨湯；生日喜慶要煨湯；貴客臨門(mén)要煨湯；婦女“坐月子”要煨湯；病人病后補(bǔ)身子要煨湯。煨湯品種繁多，有排骨湯、雞湯、牛、羊肉湯。最為珍貴的是甲魚(yú)湯、八卦湯。總之魚(yú)、肉、菜、果、野味、山珍海味都是良好的煨湯原科。

　　一般家庭最喜愛(ài)的是排骨煨藕湯。湯的`制作多種多樣，有煮有熬，有煨有燉。家庭煨湯多用“砂鍋罐子”。煨湯講火候，猛火燒開(kāi)，文火細(xì)煨，即人們常說(shuō)的“大火煮粥，小火煨湯”湯汁油而不膩，湯料爛而不糊。湯是開(kāi)胃妙飲，能促進(jìn)血液循環(huán)。寒冬，以湯驅(qū)寒；炎夏，以湯開(kāi)胃，可以補(bǔ)充身體需要的鹽分、水分和營(yíng)養(yǎng)。

　　好酒多茶

　　楚地港河湖汊甚多，人們種田做漁業(yè)，適當(dāng)飲酒，可以驅(qū)寒祛濕，自古相沿成習(xí)。楚地糧產(chǎn)豐富，自古有飲燒酒之習(xí)。至今仍喜飲用糯米酒。這糯米酒各地叫法不一，有的叫“水老古”；有的叫“雙料雙”；有的叫“洑子酒”；有的叫“甜酒”或“米酒”等等。

　　有資料說(shuō)，湖北麻城東山老米酒叫“擺頭酒”。當(dāng)今江西、湖北、湖南、四川大范圍的人喜愛(ài)老米酒，或許與江西填湖廣和湖廣填四川有關(guān)。