東北人過年的風(fēng)俗

　　春節(jié)是**民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，同時也是*人情感得以**、心理訴求得以滿足的重要載體，是**民族一年一度的狂歡節(jié)和永遠(yuǎn)的精神支柱。春節(jié)與清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱為*四大傳統(tǒng)節(jié)日。下面就是小編整理的東北人過年的風(fēng)俗，一起來看一下吧。

　　一、泡臘八蒜

　　在北方，一到臘月初八，過年的氣氛就會一天賽過一天，臘八可以說是過年序曲的一個開頭。

　　泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。

　　其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。雖然簡單，卻有講究！

　　蒜得用紫皮蒜，因為紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香；醋要選米醋，因為米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味。

　　腌制的時候?qū)⑺獍耆ダ掀ぃ�浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用。不僅味道獨特，爽口味美，而且營養(yǎng)價值也很高。

　　□臘八蒜的起源

　　據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債**，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。**城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢�！焙髞碛星啡思义X的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。老**臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來！”（臘八算來）欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎么過。

　　二、臘八粥

　　臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，并不是東北地區(qū)春節(jié)特有的習(xí)俗。臘八粥傳說來自印度天竺，但現(xiàn)在臘八粥的習(xí)俗，已非佛門所有，而是作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

　　“臘八粥”以谷類作為主要原料，又以豆類、果仁等作為配料，不僅是習(xí)俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。

　　三、殺豬菜

　　在農(nóng)村，過了臘八之后，人們開始?xì)⒇i宰雞，把豬肉切成塊，放在大缸中送到倉房里凍起來以備節(jié)日期間用。誰家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋里燉，這便是人們常說的“殺豬菜”。

　　殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接**關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜。

　　過去，在農(nóng)村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家里來吃殺豬菜，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。那時，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進(jìn)鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的`血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以后吃的時候一熱．那才是最好吃的．

　　四、辦年貨

　　過年之前要作很多準(zhǔn)備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之日“年貨”。過年之前采購工作稱為“辦年貨”。有些地方的人會買糖果瓜子，親戚朋友來拜年時，就請他們吃糖果和瓜子等。還有拜年時送的禮物，到親戚朋友家拜年時，傳統(tǒng)習(xí)俗是要帶一些禮物。

　　年貨一般包括鞭炮、對子（春聯(lián)）、燈籠、凍梨、凍柿子等。家里有小孩的還要給小孩買件新衣服，這是規(guī)矩。

　　在農(nóng)村置辦年貨多選擇趕集，就是大家約定俗成地在固定時間、固定場所進(jìn)行的貿(mào)易活動的俗稱，年集是一年中規(guī)模最大參與人數(shù)最多的一次，一般在舊歷新年前臘月二十五。年貨的品種有香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等。

　　五、祭祖上墳

　　年前還有一件大事那就是祭祖上墳，紙錢和紙元寶可以在街邊買到現(xiàn)成的，也可以買來金箔紙自己疊元寶，一般家里老人都會自己疊元寶。等到上墳時候，帶上紙錢和一些水果點心，離得近的，要到祖墳地去祭掃，離得遠(yuǎn)去不了的，要在十字路口燒紙祭祖。

　　六、***糖瓜粘

　　臘月***是東北的“小年”，由于各地風(fēng)俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。北方大部分地區(qū)稱臘月***或臘月***的祭灶節(jié)為小年。

　　小年也意味著人們開始準(zhǔn)備年貨，準(zhǔn)備干干凈凈過個好年，表示新年要有新氣象。

　　在東北，小年這天要祭灶。灶神，也稱灶王、灶君、灶王爺、灶公灶母、東廚司命、灶司爺爺（浙江衢州稱），*古代神話傳說中的司飲食之神。晉以后則列為督察人間善惡的司命之神。

　　祭灶時要買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜（錦州又稱小鍋白糖）、關(guān)東糖供著，希望灶神升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又以糖粘上灶王爺?shù)淖觳蛔屗�多說。有一句歇后語：“灶王爺升天---好話多講”。

　　七、其他準(zhǔn)備

　　“***掃房子”。臘月***這一天要掃房。過去的農(nóng)村住*房的時候要用報紙把室內(nèi)墻面和頂棚裱糊一遍，現(xiàn)在不需要糊墻則用雞毛撣子或掃帚掃掉房頂?shù)闹┲刖W(wǎng)和灰塵，屋里屋外全面進(jìn)行大掃除，這就是辭舊迎新。

　　節(jié)前還要蒸饅頭、蒸黏豆包、蒸好以后放到外面凍起來，過年時只要放在鍋里熱一下就可以慢慢享用了。舊時為了春節(jié)期間來客人做飯鍋不夠之備，所以要提前蒸幾鍋饅頭備用，也為春節(jié)祭祖用，也做粘豆包之類，二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭即指此，也有稱二十九把油走，意指做油炸食品。

　　粘豆包是一種滿洲食品粘豆包，滿洲人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長時間地進(jìn)行戶外活動，如狩獵等。目前在東北地區(qū)仍非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬。

　　制作方法是將紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細(xì)沙糖，攥成核頭大的餡團(tuán)。用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。

　　吃的時候可蘸白糖，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。

　　守望民俗：老東北的粘豆包

　　八、貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫

　　過年家家都要貼對子（春聯(lián)），村里誰的毛筆字寫得好，人們就會帶著筆墨和紅紙，請人幫忙寫副對子。春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等�！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。養(yǎng)豬的要在豬圈上貼上“肥豬滿圈”，糧囤子上要貼上“糧食滿倉”，馬車和拖拉機上要貼上“出入**”的字樣。貼春聯(lián)時間是不固定的，一般是在二十九或者三十早上。

　　窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。

　　每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上**小小的“福”字�！案！弊�**著“幸�！薄ⅰ案�氣”、“福運”。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“福”字倒過來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有將“�！弊志�描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　每家為了來年財源廣進(jìn)，春節(jié)都要請財神，有的是送上門的，說是請都要花錢買，但是絕對不能說買。

　　九、年夜飯

　　東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十(除夕夜)的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭——家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。

　　吃完年夜飯，開始吃凍梨、凍柿子。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨。凍秋梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

　　十、餃子

　　過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。

　　餃子包好煮好，吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子們最喜歡的節(jié)目了。之后初一、初五、十五的早晨飯前也要要放爆竹。

　　十一、正月不剪頭

　　東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會克(死)舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月里剪頭�！岸�月二，龍?zhí)ь^”這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。

　　十二、拜年

　　年夜飯吃完后孩子要給長輩拜年，給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然后大人準(zhǔn)備紅包，成年人也要給父母拜年，祝福老人長壽、健康。然后就是從初一開始要帶上禮物給親朋好友等等挨家挨戶拜年，要很多天。一般已婚男子攜全家除夕、初一要在父母家過年，初二要到岳父家拜年。初三以后一直到二月二，是走親訪友，朋友間相互請客拜年的時間，過了二月二，才算過完了年。

　　十三、高蹺和秧歌

　　高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會讓這一傳統(tǒng)項目得到最大頻率的**，生長在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。

東北人過年的風(fēng)俗擴展閱讀

東北人過年的風(fēng)俗（擴展1）

——東北人的二月二習(xí)俗

東北人的二月二習(xí)俗

　　東北“二月二”的習(xí)俗源于山東，但隨著時間的推移和漢民族與北方****文化的相互影響，東北的“二月二”習(xí)俗有其他地區(qū)略有不同。下面小編給大家講講東北二月二的習(xí)俗吧。

　　一、剪“龍頭”。

　　在東北，有正月剪頭死舅舅的說法，所以，人們一般選擇過完正月再理發(fā)。二月二那天理發(fā)，稱之為剪“龍頭”。剪“龍頭”一方面有除舊迎新的意思，另一方面還寓意在新的一年里精神抖擻、生龍活虎。在給小男孩剪“龍頭”的時候，還要特意在頸窩處留上一縷頭發(fā)，稱之為“狗不咬”或“龍擺尾”。據(jù)說留這樣發(fā)型的孩子不鬧人，還可以驅(qū)邪避災(zāi)，“好養(yǎng)活”。

　　二、煎年糕。

　　煎年糕的習(xí)俗由來已久，據(jù)《明宮史》記載：“初二日……各家用黍面棗糕，以油煎之，或以面和稀，攤為煎餅，名曰熏蟲�！奔迥旮饧窗寻l(fā)好的黍面壓成片，再包上豆沙餡或棗泥餡，然后放到鍋里用油煎炸。后來人們?yōu)榱耸∈�，用煎豆包代替。豆包是東北人傳統(tǒng)的冬季常備食物。*常都是蒸吃，在二月初二，豆包蒸熟后，還要把它壓*，再用油煎一遍，兩面都煎得黃黃的，再做個酸菜燉肉粉，確實是一餐美味。煎年糕的飲食習(xí)俗，其意義在于祈禱一年之中谷物不起害蟲。關(guān)于煎年糕，民間還流傳著這樣一段歌謠：“二月二，煎年糕，細(xì)些火，慢點燒，別把老公公的胡須燒著了。”通過這首民謠，我們可以想見當(dāng)時的喜慶氣氛。

　　三、吃豬頭。

　　豬是古代祭祀的“三牲”之一。古代給神靈上供用的是整豬，后來，由于用整豬搬運不方便，遂改用豬頭。但最后這些豬頭都成了人的盤中餐。人們在吃豬頭之前，先要以豬頭祭祀神靈。宋代的《仇池筆記》中記載的一段故事，說明了這一習(xí)俗的起源：王中令*定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一座鄉(xiāng)村小廟，卻遇上一個喝的醉醺醺的和尚。王中令大怒，欲斬之。哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他乞食，不多時和尚獻(xiàn)**一盤“蒸豬頭”，并以此賦詩一首：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著鮮美的蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的“豬頭詩”，特別高興，不但不生氣了，還特封他為“紫衣法師”。后來，人們便認(rèn)為豬頭是化險為夷、轉(zhuǎn)危為安的吉祥之物。所以，每年二月初二，便一家人一起吃豬頭祈求**祥和。

　　四、敲房梁。

　　二月初二清晨，人們一醒來，最先做的一件事是用小木棍或者秫秸敲打房梁。一面敲擊，一面口中念念有詞：“二月二，敲房梁，大蟲小蟲不下房�！蓖ㄟ^這些念詞，可知這是與“煎年糕”一樣，是一種驅(qū)蟲活動。

　　五、圈灶。

　　“圈灶”是非常古老的農(nóng)村習(xí)俗。明朝人沈榜在《宛署雜記》中說：“鄉(xiāng)民用灰自門外布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”也就是說，早晨醒來，用灶內(nèi)的草木灰到門外撒一條灰線，把房子和廚房圈起來，再把灰線引回到室內(nèi)，繞過水缸最后回到灶門處。據(jù)說，這個用草木灰畫的圈有兩個作用：一是驅(qū)邪避災(zāi)，能把一切天災(zāi)人禍擋在圈外。如果家里有人出門在外，要在門口處留一個缺口，以免把家人也擋在外面。二是圍住糧倉，錢糧不會外流。圈灶還要在灰線的內(nèi)圈再澆一圈水，水從缸內(nèi)舀出不能間斷，最后再澆回到水缸內(nèi)，這就是“引龍回”。有的人家這時還要燃放鞭炮，為的是把“困龍”驚醒，“龍不抬頭，天不下雨�！饼埿蚜�，就會及時行雨�？杀Ｒ荒觑L(fēng)調(diào)雨順，物阜年豐。

　　東北的“二月二”民俗，概括起來主要包括以下幾方面內(nèi)容：

　　第一，標(biāo)志著春回大地，萬物復(fù)蘇。這時，北方的冬閑已經(jīng)結(jié)束，“二月二，龍?zhí)ь^”提醒人們要抓住農(nóng)時，適時播種;

　　第二，祈雨，渴望在年初歲首有一個好的開頭，一年之內(nèi)雨水調(diào)勻，秋后能五谷豐登，倉園囤滿。

　　第三，驅(qū)蟲，希望農(nóng)作物有良好的長勢，沒有病蟲害。

　　第四，驅(qū)邪，祈求一家老小身體康健，***安。

　　節(jié)日習(xí)俗

　　綜述

　　*民間認(rèn)為龍是吉祥之物，和風(fēng)化雨的主宰�！褒�?zhí)ь^”，意味著陽氣生發(fā)、萬物生機盎然。故自古以來，人們在龍?zhí)ь^時節(jié)，會舉行敬龍祈雨、放生，以求一年吉祥豐收，并將龍?zhí)ь^時節(jié)作為一個納祥轉(zhuǎn)運的日子。在我國流傳著“二月二，拜村社；龍?zhí)ь^，祈豐收；八月二，祭村堂；龍收尾，送龍歸”的說法。從節(jié)氣上說，農(nóng)歷二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，我國南方很多地方已開始進(jìn)入雨季。俗話說“龍不抬頭天不雨”。在古代神格譜系中，龍是海中神物，掌管著降雨，降雨的多少直接關(guān)系到一年的莊稼的豐歉，因此，為了求得龍神行云布雨，龍?zhí)ь^時節(jié)要在龍神廟前擺供，舉行隆重的祭拜儀式，同時唱大戲以娛神；敬龍祈雨，放生，以求一年吉祥豐收；也有一些地方在龍頭節(jié)有“起龍船”的活動。二月初二既是龍頭節(jié)也是“土地誕”，在南方沿海地區(qū)，二月初二主要舉行社祭，祭祀土地神。我國民間有剃龍頭、祭祀、敬文昌神、吃面條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習(xí)俗�！疤挲堫^”習(xí)俗，或源于古人對龍圖騰的崇拜，如古籍中所記載的古人斷發(fā)紋身以像龍子習(xí)俗。“二月二”這天，許多人都要理發(fā)，龍?zhí)ь^的日子理發(fā)叫作“剃龍頭”，這預(yù)示一年有好的開始。龍?zhí)ь^時節(jié)敬龍習(xí)俗，體現(xiàn)了*“天人合一”的自然觀。在天氣漸漸轉(zhuǎn)暖、雨水開始增多的時節(jié)，人們希望通過敬龍祈福順應(yīng)這一過程，從而做到與自然**相處。

　　古時我國北方一些地區(qū)二月二有圍糧囤、引田龍、敲房梁、理發(fā)、煎燜子、吃豬頭肉、吃面條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅、忌動針線的習(xí)俗。為了納吉，二月初二這天我國北方人的吃食物均取與“龍”相關(guān)的名字，面條不叫“面條”，稱作“龍須面”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。

　　民間有許多禁忌避諱“龍?zhí)ь^”，諸如此日家中忌動針線，怕傷到龍眼，招災(zāi)惹禍；忌擔(dān)水，認(rèn)為這天晚上龍要出來活動，禁止到河邊或井邊擔(dān)水，以免驚擾龍的行動，招致旱災(zāi)之年；忌諱蓋房打夯，以防傷“龍頭”；再者，忌諱磨面，認(rèn)為磨面會榨到龍頭，不吉利。俗話說“磨為虎，碾為龍”，有石磨的人家，這天要將磨支起上扇，方便“龍?zhí)ь^升天”。除如上習(xí)俗外，民間往往還舉行多種活動納吉，諸如舞龍、戴龍尾、開筆等。

　　民諺云：“二月二龍?zhí)ь^，八月二龍收尾�！倍�月二龍?zhí)ь^作為古代民俗的一種節(jié)日，如今已經(jīng)基本上從*人的現(xiàn)代生活中淡化出去了。不過，對于“二月二龍?zhí)ь^”的一些文化內(nèi)涵，例如古人對龍的崇拜、“龍?zhí)ь^”在古天文學(xué)上的唯物解釋等等，是仍然具有研究價值。

　　祭社神

　　二月二既是龍?zhí)ь^節(jié)也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節(jié)”。社日分為春社日和秋社日，古時春社是立春后第五個戊日，秋社是立秋后第五個戊日（戊，五行屬土）。古人認(rèn)為土生萬物，土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們認(rèn)為土地公管理著五谷的生長和地方的**，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又稱福德正神，在*南方地區(qū)，為給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習(xí)俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。

　　古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，農(nóng)民們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。土地神在人的日常生活中處于重要地位，不但家族大，而且分布廣。在居家中有居家土地神，村屯有村屯的土地神，城市有城市的土地神，有的將土地供奉在家中，有的供奉在門口，有的則供在村落的社廟中�？傊�土地神的職責(zé)就是保佑著一方土地之內(nèi)的人物康泰，人口清潔，出入**了。

　　吃龍食

　　二月二這天在飲食上也有一定的.講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條名曰“吃龍須”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍須”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習(xí)俗。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。這些都寄托了人們祈龍賜福的強烈愿望。

　　北方地區(qū)過二月二，農(nóng)家就開始準(zhǔn)備炒糖豆的原料。二月二早上，家家戶戶都用糖炒花生和黃豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，還有的爆玉米花。過去都是自家制作自家食用，現(xiàn)在不同了，一般沒有自家制作的了。城里的超市里，農(nóng)村的集市上，二月二前后擺滿了各式各樣的糖豆，大概有十幾種甚至更多。隨吃隨買，香甜可口。二月二這天，農(nóng)家的餐桌上要擺多種糖豆，以示慶賀這個節(jié)日。

　　采龍氣

　　早上卯時（5點到7點之間），卯月的第一個卯日卯時，出門面向東方深吸氣，此為一吉。

　　剃龍頭

　　指二月初二理發(fā)，兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時，保佑孩童健康成長，長大后出人頭地；大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來好運，新的一年順順利利。

　　起龍船

　　古時，龍?zhí)ь^節(jié)是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。龍?zhí)ь^時節(jié)我國部分地區(qū)會有“起龍船”的活動，請龍出水，以及祈求事事順利的心愿。

　　使耕牛

　　“龍?zhí)ь^”也是農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。農(nóng)諺曰：“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛”。農(nóng)時春雨貴如油。倘春雨充沛，預(yù)示著一年的大豐收。

　　開筆寫字

　　相傳農(nóng)歷二月初二為文昌（主宰功名之神）誕辰日，舊時這天讓孩子開筆寫字，取龍?zhí)ь^之吉兆，為孩子正衣冠、點朱砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子長大斷文識字。開筆禮是人生的第一次大禮，是*傳統(tǒng)中對少兒開始識字習(xí)禮的啟蒙教育形式。

　　引田龍

　　每當(dāng)春龍節(jié)到來，我國部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。引龍伏蟲的活動有很多，最有特點是撒灰。撒灰十分講究，灰多選用草木灰，人們自家門口以草木灰撒一條龍到河邊，再用谷糠撒一條龍引到家，意為送走懶（青）龍、引來錢（黃）龍，保佑人財兩旺；從臨街大門外一直撒到廚房灶間，并繞水缸一圈，叫做“引錢龍”；將草木灰撒于門口，攔門辟災(zāi)；將草木灰撒于墻腳，呈龍蛇狀，以招福祥、避蟲害。陜西富縣一帶還流行撒灰圍莊墻外的做法，也是伏龍驅(qū)蟲的表現(xiàn)。后來，也出現(xiàn)用石灰替代草木灰伏龍降蟲的做法。

　�、偕綎|地區(qū)用灶煙在地面畫一條龍。一是請龍回來興云布雨，祈求豐收；二是龍為百蟲之神，龍來了，蟲都躲起來，對人體健康、農(nóng)作物生長都有益。

　�、跁x西北地區(qū)引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈，再用紅線拴一枚銅錢置圈內(nèi)，牽線回家，用容器蓋住即成。

　�、圻�有地區(qū)在這天清早，人們從井里挑水回家，倒入水缸。誰最先挑回家就最先引到錢龍，這年財運就會非常好，所以經(jīng)常出現(xiàn)**爭先恐后挑水的情形。

　　放龍燈

　　黃河三角洲及一些沿河地區(qū)還有”放龍燈“的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時分，放到河里或灣里點燃，為龍照路。借此娛樂同時又傳遞一種美好的祝愿。

　　敲龍頭

　　東北部分地區(qū)在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之”敲龍頭“。把龍喚醒，佑一方**。大人小孩還念著：”二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流�！坝械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰鲆粋�個大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱作”打囤“或”填倉“，預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉囤盈滿。擊房梁就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蝎等毒蟲，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。

　　圍糧囤

　　我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉滿，小倉流”的民諺。農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

　　熏蟲

　　古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類，羽蟲指鳥類，介蟲指帶甲殼類，鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。二月初二正是驚蟄前后，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮(zhèn)伏百蟲，保佑人畜**，五谷豐登。進(jìn)入農(nóng)歷二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒熏香，希望憑借煙氣驅(qū)走毒蟲。

　　其它

　　二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個小時的烹飪，才能端上餐桌�！鞍秦i臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。

　　各地活動

　　山東

　　撒灰引龍、打灰囤

　　我國山東部分地區(qū)農(nóng)村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習(xí)俗。這一天，天還蒙蒙亮的時候，家家戶戶就開始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍墻根密密的撒一圈，因為這條灰線又細(xì)又長，形似傳說中的龍，所以這個舉動也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象征吉祥的龍請到家里。除此之外，家家戶戶還會在門前、場院用草木灰圍成一個個圓圈，中間放上五谷、硬幣。**著糧食屯、錢屯，有的囤外再畫上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫圈還一面嘴里念叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來年家里糧食豐收，財源滾滾。

　　實際上，撒灰除了象征意義，在實際中也是有用的，在農(nóng)村，舊式的農(nóng)家房屋為土木建筑，房舍墻體或由土墼壘砌，寒冬里，墻縫、炕縫自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲蟄伏之處。驚蟄以后，這些毒蟲伺機出動，危害人身。二月二當(dāng)天，村民便在炕墻下面及房屋墻根底下撒上點草木灰，也有熏蟲辟邪的作用。臨沂一些地方這一天舉辦土地會，農(nóng)戶湊錢為土地爺過生日，到土地廟燒香祭祀、敲鑼鼓、放鞭炮，以求土地爺保佑有個好收成。

　　剃龍頭

　　二月初二，民間最大的習(xí)俗是“剃龍頭”，不管是老人小孩，剪發(fā)、修容，讓自己煥然一新，預(yù)示著可以求得一年的好運。從一大早開始，一些理發(fā)店里就人來人往，顧客迎門，理發(fā)師們都忙得不亦樂乎。許多人之所以選在這天剪發(fā)，是因為民間有習(xí)俗，正月剃頭不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次發(fā)，然后一直等到二月二才“理發(fā)去舊”。

　　吃豆子、攤煎餅，舞龍燈

　　二月二這天，山東傳統(tǒng)民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁，也都有攤煎餅的習(xí)俗。祈求今年五谷豐登，有個好收成。不少地方還有舞龍燈等活動，為的就是祈福送福。

　　**

　　吃春餅

　　二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。**民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。北方地區(qū)還時興食用面條、水餃等。每年立春日，**人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，這一天**人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性(**人稱為要有“骨立勁兒”），因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，**人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。

　　吃“驢打滾”

　　老**的習(xí)俗，人們喜歡在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。

　　照房梁、驅(qū)蟲

　　在**民間有民諺說“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”，老百姓要在這天驅(qū)除害蟲，點著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲兒一見亮光就掉下來被消滅了。龍?zhí)ь^這一天進(jìn)行驅(qū)蟲活動的習(xí)俗主要流行于我國北方地區(qū)。二月二時各種昆蟲包括毒蟲的活動開始頻繁，為了避免毒蟲的傷害，人們舉行一些含有驅(qū)蟲意味的活動。如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、墻壁、門戶、床炕等，以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等蟲物。通常還要念吟唱歌謠，如“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣不露頭�！�(天津)�！�

　　晉西北

　　在晉西北地區(qū)，人們盛行“司錢龍”，早上太陽未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻一年發(fā)財�！耙�錢龍”時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。

　　晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。

　　另一習(xí)俗是驅(qū)毒活動。俗話說：“驚蟄過，百蟲蘇�！薄蛾柍强h志》載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒�！�

　　陜西

　　陜西西安地區(qū)這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆，準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面，然后切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。

　　河北

　　二月二在河北，農(nóng)村早起有挑龍蛋的風(fēng)俗，天還沒有亮的時候，男主人用水桶從村里的水井里打水，相傳二月二的水井里會有龍蛋，挑回家里以求風(fēng)調(diào)雨順，取吉祥之意。

　　邯鄲：吃“龍須面”;“龍耳”、“龍角”(餃子);“龍子”(米飯);“龍拿珠”(混沌面);“食龍頭”(豬頭)。每逢農(nóng)歷二月初二，磁州附近山村有姑娘們過乞巧節(jié)的習(xí)俗。這一天，姑娘們可**結(jié)伴，穿上好衣裳，帶好小米、白面、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，這就是磁州古時流傳下來的"姑娘二月二吃乞巧飯"習(xí)俗。

　　石家莊：吃麻花，豬頭肉，餃子。那邊是要吃那種面片，石家莊人叫咸食，混著雞蛋和面粉香味的面片香；也有叫菜餅子的，就是把在地窖里藏了一冬天的蘿卜挖出來，切成絲和面和到一起， 烙出來的餅，沾著蒜泥和醋，很多人吃不習(xí)慣，不過這么多年的風(fēng)俗沿襲下來，而且還一直能傳承下去。

　　承德：早起煎餅早起煎餅午餃子煎肉片煎魚：二月二炸魚煎肉，這叫“熏蟲兒”。因為二月二正值驚蟄前后，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望用這香味熏醒傳說中的龍鎮(zhèn)住毒蟲，吃豬頭肉。

　　滄州：吃龍拿珠，就是面條和餃子一起下鍋煮，煮熟了再吃。吃餃子就是龍耳朵的意思或面條就是龍須子意思。吃龍鱗餅。

　　沿海

　　奉祀土地公

　　南方”二月二“主要以祭社（土地神）習(xí)俗為主，祭龍習(xí)俗主要在龍升天的仲夏端午。在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社為主的習(xí)俗。由于”地載萬物“、”聚財于地“，我國南方普遍奉祀土地神，土地神又稱”社“、”社神“、”土神“、“土地公”、”福德正神“，客家人稱”土地伯公“�！倍�月二“（古時春社是立春后第五個戊日，秋社是立秋后第五個戊日）社日節(jié)主要是祭祀土地和聚社會飲，借敬神、娛神而娛人。從上古開始，社神就成為了祭祀系統(tǒng)中的祀典之神。時至今日，古老的“社神”已有了很多變化，但祭祀土地神的習(xí)俗一直保留下來，并隨著華人的遷徙，在泰國，新加坡，馬來西亞等東南亞國家也開花結(jié)果，落地生根。

　　分祭豬肉

　　分祭肉，聚眾宴飲，奏樂歡娛。社祭作為民眾歡聚節(jié)日的習(xí)俗，在龍?zhí)ь^這天也會上演�！稄V州府志》引《番禺志》載：“二月二日土地會，大小衙署及街巷無不召梨園奏樂娛神�！蔽羧漳羌郎绲氖�況及人們聚眾宴飲的歡娛場面，在這些記載中可見一斑。

　　開筆禮

　　“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”在傳統(tǒng)習(xí)俗里，為取龍?zhí)ь^之吉兆。兒童在二月二這天，會舉行“開筆禮”，過去私塾先生多在這一天收學(xué)生，謂之“占鰲頭”。人們希望通過這種方式，祝愿每一個孩子長大后斷文識字。

　　起龍船

　　在龍?zhí)ь^這天，廣東一些地方有“起龍船”的活動，眾人跳入水中“起龍船”，請龍出水、清洗龍船、試扒龍船。人們選擇這天作為傳統(tǒng)“起龍船”的日子，是為了顯示百姓對龍舟的尊重，以及祈求事事順利的心愿。

　　敬龍神

　　在過去，潮州有“迎青龍”之俗，是以青色蛇為青龍，用彩車、彩隊扛了游巡，這是敬祭龍神的遺風(fēng)。

　　剪龍頭

　　一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發(fā)，謂之“剪龍頭”，據(jù)說在這一天理發(fā)能夠帶來一年的好運，也有要想鴻運當(dāng)剃頭的寓意。

　　炮會

　　二月二土地神誕辰，在廣東部分地區(qū)，當(dāng)?shù)啬信�老少會用震天的鞭炮祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，這一習(xí)俗被人們稱作“炮會”。

　　龍食

　　由于人們對龍的崇拜，龍?zhí)ь^這天人們要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”，所以龍?zhí)ь^風(fēng)味食物大都以“龍”來命名。面條稱作“龍須面”、面餅稱作“龍鱗餅”……，人們希望以此祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順。

　　其它地區(qū)

　　浙南：泗溪二月二廟會，地處浙江南部的泰順縣泗溪鎮(zhèn)是著名的廊橋之鄉(xiāng)，世界最美廊橋“姊妹橋”的所在地，這里山清水秀，空氣清新。在泗溪鎮(zhèn)白粉墻村有著近三百年歷史的二月二祈福廟會活動，每年農(nóng)歷二月初二這天，白粉墻村都要在本村的“陳十四娘娘”廟舉行二月二廟會（祈�；顒樱�。該習(xí)俗興起于清朝雍正年間，俗稱“做�！被颉案＞啤�，從清代至**“二月二”廟會活動發(fā)展到鼎盛，前往參加“福宴”的人群除本境鄉(xiāng)民，更多的來客都是從十鄉(xiāng)八里之外慕名面來，可謂盛況空前。廟會活動內(nèi)容精彩，其中最大的地方特色是“娘娘踩街”、“福宴”和浙南木偶戲。

　　唐山遷安：遷安地區(qū)的風(fēng)俗是登山。

　　江蘇南通：民間有用面粉制作壽桃、牲畜，蒸熟后插在竹簽上，晚上再插在田間，認(rèn)為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅(qū)趕蟲災(zāi)，也希望百蟲之神不要危害莊稼。山東日照濰坊地區(qū)農(nóng)村會用草木灰在地上畫谷倉糧倉，在倉內(nèi)撒上五谷，祈禱新一年谷糧滿倉。并在這一天炒糖豆，（白糖、冰糖和花生一起炒）吃糖豆。是日，各地普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，吃水餃叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫食“龍須”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍眼”等。婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。山東菏*間習(xí)俗是二月二這天炒鹽水黃豆，讓黃豆開花。

　　福建莆田：莆田民間有“二月二，龍?zhí)ь^，打牙祭，大聚餐”之俗。農(nóng)歷二月初二，俗稱“二月二”，莆仙人稱二月二為“頭牙”，而且與臘月十六的“尾牙”同等重視。按地方方言，“做牙”也叫“打牙祭”。所謂“打牙祭”，在《現(xiàn)代漢語詞典》注解說：“原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯，后來泛指偶而吃一頓豐盛的飯�！比欢�，在莆仙，整個正月里鬧元宵，都有“豐盛的菜肴”，算不上是“做牙”“打牙祭”。到二月初二，才是一年中“做牙”的頭一次，所以稱為“頭牙”�！邦^牙”這一天，按傳統(tǒng)慣例，各行業(yè)、商店鋪、包括各戶主，一到黃昏前后時段，置辦果品酒肴等，點香燭、燒“貢銀”、放鞭炮等。城里的把供案擺在自家店門前，鄉(xiāng)村的到田頭、社廟祭祀土地神，祈求豐收。然后，以祭神福余，邀請雇傭伙友工匠們聚餐，未得邀請者，就意味著被“解雇”。莆仙村民凡有雇傭木工、泥工等工匠做工的人家，戶主須于二月初二晚上辦酒席請工匠“做頭牙”。

　　福建福清：江陰鎮(zhèn)的南曹村二月初二日報恩寺桃溪境迎春神游甚為壯觀，人們裝扮成狀元、榜眼、探花郎、文武百官，彩旗、腰鼓隊、旱船、蚌女、十番、舞龍、舞獅參游人數(shù)眾多。春和景明，大地綠遍，到郊外走走，空氣新鮮，陽光充足，大氣中的“長壽素”——陰離子較多，是調(diào)整人體代謝的天然“藥物”，更是治療精神緊張的理想“解毒劑”。村民們以淳樸的情懷用古老傳統(tǒng)的方式迎接著新一年的**與豐收，祈盼著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、繁榮昌盛。

東北人過年的風(fēng)俗（擴展2）

——東北過年還有哪些風(fēng)俗

東北過年還有哪些風(fēng)俗

　　東北過年習(xí)俗有哪些？過年是東北人最隆重的日子，從臘月開始，東北人就開始忙活起過大年了。今天小編帶大家了解東北過年習(xí)俗。一起來看看吧。

　　殺年豬

　　“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年�！边@句童謠過去在東北農(nóng)村廣為流傳。

　　過去殺豬在東北農(nóng)家算是一件大事。進(jìn)入臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。那時候，大多數(shù)農(nóng)家都在院門之側(cè)壘砌豬圈養(yǎng)豬，少則可供自給，多則出賣換錢，因此圈里養(yǎng)著幾口大肥豬被視為家道殷實的標(biāo)志之一，“肥豬滿圈”也是普通農(nóng)家的美好愿望。

　　掃棚

　　進(jìn)入臘月***之后，各家各戶都要打掃衛(wèi)生。家庭主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。*民間稱之為“掃塵”、“撣塵”。因為有民諺說：“臘月不掃塵，來年招**�！泵袼讓＜冶硎�，掃塵既有驅(qū)除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陳”（塵）布新的含義。

　　趕年集，辦年貨

　　過年之前要作很多準(zhǔn)備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之日“年貨”。過年之前采購工作稱為“辦年貨”。

　　年貨一般包括鞭炮、對子（春聯(lián)）、燈籠、凍梨、凍柿子等。家里有小孩的還要給小孩買件新衣服，這是規(guī)矩。在農(nóng)村置辦年貨多選擇趕集，年集是一年中規(guī)模最大參與人數(shù)最多的一次，在大集上要把香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等買回家。

　　蒸饅頭

　　舊時為了春節(jié)期間來客人做飯鍋不夠之備，所以要提前蒸幾鍋饅頭備用，也為春節(jié)祭祖用，也做粘豆包之類，二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭即指此，也有稱二十九把油走，意指做油扎食品。

　　祭神祭祖

　　老東北祭神祭祖一般用糕點，有蜜供、薩其馬等，這些不僅是東北地區(qū)滿蒙等****的食品，也是東北人家中必備的食物。東北人還有除夕夜吃魚的習(xí)俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來就和“吉慶有余”、“連年有余”相聯(lián)系。魚既是美食，也是供品。祭祖也是很重要的，有傳下家譜的就要給祖宗供奉豐盛的祭品、上香，全家男丁都要祭拜，也有在除夕之夜燒紙送“錢”祭祖，祭祖一般要到初三結(jié)束，在結(jié)束前女婿是不允許看丈母娘家家譜的。

　　東北人過年真是從早熱鬧到晚，還有哪些習(xí)俗呢，繼續(xù)看。

　　貼春聯(lián)

　　過年家家都要貼對子（春聯(lián)），春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等�！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的.地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁中。養(yǎng)豬的要在豬圈上貼上“肥豬滿圈”，糧囤子上要貼上“糧食滿倉”，馬車和拖拉機上要貼上“出入**”的字樣。貼春聯(lián)時間是不固定的，一般是在農(nóng)歷二十九或者三十早上。 窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。

　　福倒（到）了

　　每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上**小小的“福”字�！案！弊�**著“幸�！薄ⅰ案�氣”、“福運”。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“福”字倒過來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有將“�！弊志�描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　貼窗花

　　新春佳節(jié)時，東北地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，而且也為人們帶來了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。當(dāng)然在東北還有一種特別的窗花，那就是冰窗花。東北的冬天冷的又早又狠，早起拉開窗簾多有冰窗花掛滿玻璃窗。東北的冰窗花幾乎沒有重樣的，每一次零下20多度寒潮來臨，玻璃上總是生成千姿萬態(tài)的冰窗花，遇周末可以貓在屋里即躲避冰地雪天寒風(fēng)，又可以悠閑欣賞冰窗花的神奇與詩意、象形與聯(lián)想、純潔與高雅、純自然的鬼斧神工之美。如今隨著樓房的*地而起，加之地?zé)岬裙┡�措施，城市里已�?jīng)越來越少見到了，不過鄉(xiāng)村中還是會找到許多的。

　　年夜飯

　　東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十（除夕夜）的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。吃完年夜飯，開始吃凍梨、凍柿子。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨。凍秋梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

　　年三十吃餃子

　　大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。餃子包好煮好，吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子們最喜歡的節(jié)目了。之后初一、初五、十五的早晨飯前也要要放爆竹。年夜飯吃完后孩子要給長輩拜年，給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然后就是拿紅包。

　　三十不關(guān)燈、初一初二不掃地

　　在東北，三十晚上要徹夜亮燈，到正月十五前要掛紅燈籠，一宿不關(guān)，意味益壽延年，香火不斷。初一初二不掃地，好運財氣都留住�！俺跷濉币欢ǔ燥溩�，也稱“破五”，寓意將不吉利的事破壞，驅(qū)災(zāi)避邪。過年啃過豬爪，會“撓”出財運。

　　東北人正月里都是濃濃的過年氣氛，還有一些其他地方?jīng)]有的習(xí)俗，繼續(xù)看。

　　破五

　　正月初五俗稱破五，這天要包餃子煮 “水餃子”，北方叫“煮餑餑”。“破五”吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家戶戶放鞭炮，尤其放“二踢腳”被稱作“崩窮”，把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。

　　初六送窮

　　正月初六“送窮”，是我國古代民間一種很有特色的歲時風(fēng)俗。其意就是祭送窮鬼（窮神）。

　　正月十五上元節(jié)

　　元宵節(jié)是*主要的傳統(tǒng)節(jié)日，也叫元夕、元夜，又稱上元節(jié)，因為這是新年第一個月圓夜。因歷代這一節(jié)日有觀燈習(xí)俗，故又稱燈節(jié)。

　　正月十五吃元宵。元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。

　　正月不剪頭

　　東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，民間流傳如果剪頭會克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月里剪頭�！岸�月二，龍?zhí)ь^”這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。

　　高蹺和秧歌

　　高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會讓這一傳統(tǒng)項目得到最大頻率的**，生長在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。

東北人過年的風(fēng)俗（擴展3）

——東北過年風(fēng)俗

東北過年風(fēng)俗

　　導(dǎo)語：每個人地方都有自己的過年風(fēng)俗，在東北，又會有怎樣的過年風(fēng)俗呢？以下是小編整理的東北過年風(fēng)俗，供各位閱讀和參考。

　　東北過年風(fēng)俗

　　四季分明的東北地區(qū)坐擁*最大的*原，是資源豐富、文化繁榮、經(jīng)濟(jì)實力雄厚、以漢族為主多民族文化深度融合的區(qū)域，在全國占有重要地位。東北過年風(fēng)俗主要有：

　　1、黏豆包

　　黏豆包，是東北地區(qū)人們冬季餐桌不可或缺的主角。黏豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬。制作方法是將紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細(xì)砂糖，攥成核頭大的餡團(tuán)。用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。吃的時候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。

　　2、貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫

　　每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上**小小的“�！弊��！案！弊�**著“幸�！薄ⅰ案�氣”、“福運”。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“�！弊值惯^來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有將“�！弊志�描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　3、年夜飯

　　東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十（除夕夜）的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。

　　4、吃帶硬幣的餃子

　　大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的（現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來代替），誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。

　　5、年三十點長壽燈東

　　北人在大年三十都要點長壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。

　　6、初一初二不掃地

　　在東北，**年紀(jì)的老人都有這樣一個說法，大年初一、初二這兩天，不掃地，就是不愿將好運氣、財氣掃走，所以只有等著到了初三才可以掃地。

　　7、正月不剪頭

　　東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月里剪頭�！岸�月二，龍?zhí)ь^”這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。

　　8、高蹺和秧歌

　　高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會讓這一傳統(tǒng)項目得到最大頻率的**，生長在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的`大秧歌中揮灑出來，讓你體驗到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。

　　9、年夜飯后吃凍梨

　　由于東北天氣嚴(yán)寒，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據(jù)相識，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時間又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經(jīng)由冰凍之后的秋梨酸甜適口，果汁富足。

　　凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

　　10、年三十點長壽燈

　　東北人在大年三十都要點長壽燈，今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不停。

　　蒙古族過年風(fēng)俗：給“五畜”過年

　　蒙古族牧民稱馬、牛、山羊、綿羊、駱駝為“五畜”，除夕之夜、初一早晨給“五畜”過年是蒙古族歷史沿襲下來的習(xí)俗。

　　除夕之夜，牧民們都要把自家的圈牛犢的地方和羊圈打掃得干干凈凈，然后點清自家的牲畜頭數(shù)，如有缺的必須找回來。當(dāng)然也不允許別人家的牲畜在自家過夜。讓全部牲畜飲足水，吃飽草料后，牧民們便圍著畜群點燃一些松柏和卓拉（即用黃油燃燒的佛燈，也稱“長明燈”），開始了每年一度的“五畜過年”儀式。

　　初一早上日出之前，牧民各自帶著節(jié)前準(zhǔn)備的茶、肉、酒、米、奶制品，牽著馬趕著勒勒車，車上拉著臨時帳篷，到指定的地方集合。先到的把鐵鍋支起來，隨后大家把帶去的茶葉放到剛剛?cè)诨�的冰水里煮奶茶�?/p>

　　等人們到齊后，**們便點燃松柏枝，手里端著奶茶和奶制品，誦念祝福詞：“千頭羊，萬頭馬，千千萬萬，萬萬千千，膘肥體壯�！比缓蟠蠹揖垂┥n天，敬供大地，敬供東西南北等各個方位。

　　完成儀式后，各個牧群的人從畜群旁邊走過來，大家相互問候：“牲畜過年好嗎？畜群好嗎？”“好！好！畜群過年好！”互相問候完，大家就按著年齡的大小并排坐在牛皮墊上。

　　在野外喝完了茶，拿起煮好的手把肉，敬蒼天，敬佛主，敬祖先，祈求在新的一年里風(fēng)調(diào)雨順，陽光普照，鮮花盛開，綠地蔥蔥，牲畜興旺。隨后，大家動手煮餃子，蒸包子，在羊肉湯里煮小米粥。

　　吃喝完畢，**帶頭提著套馬竿上馬，青少年們緊跟其后，每個人手里握著招福劍、招福袋、哈達(dá)、奶制品等。青少年們跟隨**們一起誦念：“獲來！獲來�。ㄕ懈Ｖ�意，用有節(jié)奏的韻律說唱）福星高照！獲來！獲來！五畜興旺！獲來！獲來！”大家同聲喊唱。

　　祝福儀式后，牧民們還進(jìn)行娛樂，他們在雪地上摔跤、射箭、賽馬，給優(yōu)勝者頒獎。男男女女老老少少盡情娛樂，放歌縱酒，直至夕陽西下，才各自把家里的頭馬頭羊和坐騎等牲畜趕回家。

　　參加慶典的牧民快到家的時候，留在家里的人要出門迎上前去問候：“五畜過年好嗎？”答曰：“過年好！”“今年生的牲畜一定興旺、健壯！對不？”“仔畜肯定更茁壯！”一問一答，表達(dá)了牧民們對賴以生存的牲畜的祝福和期盼。

　　給五畜過年這一習(xí)俗至今蒙古族還保留著，只不過那種群體式的敬拜儀式已不多見。現(xiàn)在給“五畜”過年都是各戶單獨進(jìn)行，那種十幾戶牧*合起來，選擇一個水草豐美的地方舉行慶典的歡騰場景已成了回憶。

　　“五畜過年”習(xí)俗是一種游牧文化，也是一種特定行為模式和道德規(guī)范。對大自然的崇拜，對牲畜的尊重，不僅有力地約束了人類肆意破壞生態(tài)環(huán)境的行為，也把人類和自然本身同化為一個整體。

東北人過年的風(fēng)俗（擴展4）

——*的過年風(fēng)俗

*的過年風(fēng)俗

　　當(dāng)代*通用漢語，不同地區(qū)持不同方言。關(guān)于*分布總體上看，主要表現(xiàn)為“大分散，小聚居”的格局。以下是小編整理的*的過年風(fēng)俗，希望能夠幫助到大家。

　　*簡介

　　*是我國人口較多的一個****，總?cè)丝?0586087人（2010年，不包括**�。�，全國的31個省、**區(qū)、直轄市均有分布。寧夏***區(qū)是其主要聚居區(qū)，全區(qū)擁有*人口186.25萬，占全國*總?cè)丝诘?8.9%。另外，*人口在20萬以上的地區(qū)還有：**、河北、***、遼寧、安徽、山東、河南、云南、甘肅和新疆等。

　　*的族源可以追溯到唐代，學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為*大致形成于明代，而元代是*形成的準(zhǔn)備時期，明代是*民族最終形成的時期。各地*還以不同的形式參加反抗帝國**侵略的**，****和**成立，為*人民的徹底**指明了方向。

　　不論在**、經(jīng)濟(jì)、文化上，*民族在歷史上都涌現(xiàn)過不少杰出的人物，對當(dāng)時人民生活和生產(chǎn)建設(shè)都作出了積極的貢獻(xiàn)。

　　根據(jù)《*統(tǒng)計年鑒-2021》，*境內(nèi)*的人口數(shù)為11377914人。

　　*的過年風(fēng)俗

　　一到臘月，就意味著到了年根。家家戶戶開始為過年做準(zhǔn)備。每家每戶都把要做的事情安排的井然有序。過年要數(shù)在農(nóng)村最有意思。最能體會年味兒。臘月初，村里的米面加工廠就開始忙活了，每天都有很多人預(yù)約排隊，寧夏鹽池縣人們要加工出最白的面粉用來做春節(jié)待客的點心，還要加工很多做年糕的面粉。

　　從月初到月中旬，村里總會發(fā)出“啪，啪……”的聲音，那是敲打氈的聲音�！皻帧笔寝r(nóng)村土炕上鋪的，用羊毛搟出來的。工藝比較復(fù)雜，我小時候曾經(jīng)見爺爺家有個搟氈將，用很多天才搟了一條上好的白羊毛氈。因為長年鋪在土炕上，難免會有塵土，人們就在年底把它拿出來用棍子使勁的敲打。一般都是兩個人一人捉一個氈角，其中一個人敲打。發(fā)出的聲音在整個村子里回蕩。簡直就是鞭炮聲的前奏，也是春節(jié)的前奏。

　　“掃塵”也在這個時候拉開序幕。掃塵就是打掃家里的塵土。選個晴好的天氣，把家里的每個角落都要打掃一遍。每到這個時候，就要起個大早，把家具該搬得搬出來，該遮的遮上。把炕上的被褥都拿出來。讓屋里空徒四壁，好拿著大掃帚在墻上，屋頂揮來揮去，把一年的塵土都打掃干凈。

　　*春節(jié)習(xí)俗就是要走親戚串朋友。所以家里一定要準(zhǔn)備好招待客人的東西，必不可少的就是自家做的點心。家里做的點心我是如何也忘不了它的香。全部手工制作，原料都很正宗很天然。面粉是自家上好的`面粉。食用油也是本地產(chǎn)的最香的油，有一種叫麻油，用麻子榨的油，還有一種胡麻油，都非常香。做的點心一般有油炸的和烤制的兩種。

　　所用到的發(fā)面都是通過酵種發(fā)的。耗時兩三天。一大盆面蓋著很厚的被子在溫?zé)岬目簧�，慢慢的發(fā)出酸酸的發(fā)酵味。做點心也是幾家子合在一起，既熱鬧又節(jié)省時間。都準(zhǔn)備就緒的話，一天下來可以做三四家的點心。

　　對于*春節(jié)習(xí)俗來說，齋戒期滿，就是*等民族一年一度最隆重的節(jié)日之一棗開齋節(jié)。

　　開齋節(jié)是*語“爾德·菲土爾”的意譯。開齋節(jié)在各地盡管稱謂不同，但實際上就是一個規(guī)模盛大、禮儀隆重的節(jié)日。在開齋節(jié)前夕，首先要做好掃塵、理發(fā)等清潔工作。凡在外面工作的、做買賣的、出差的*，都要提前趕回家中。

　　開齋節(jié)要過三天。*從第一天拂曉開始就熱鬧起來，家家戶戶都要早早起來，打掃院內(nèi)院外和巷道廁所，給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。成年*個個都要洗大凈、沐浴凈身。小孩子也都個個把臉洗得干干凈凈，頭發(fā)梳得光光亮亮的。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，*群眾聚會和活動的場所棗*寺，節(jié)日里也被打掃得干干凈凈，有的地方還專門布置一番，懸掛“慶祝開齋節(jié)”的巨幅橫標(biāo)和彩燈。大約到了早晨八點以后（有的地方以敲響會禮鐘聲為準(zhǔn)），*群眾個個腋下夾個毯子和小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到*寺。在*春節(jié)習(xí)俗中，有的地方因參加會禮的*達(dá)萬人之多，*寺容納不下，就另選擇一個地勢*坦、寬敞干凈的場地。當(dāng)阿訇宣布會禮開始，*群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，老老少少自動向**跪成很整齊的行列。立即向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。

東北人過年的風(fēng)俗（擴展5）

——西北的傳統(tǒng)過年風(fēng)俗

西北的傳統(tǒng)過年風(fēng)俗

　　“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！�56個民族都有著不同的民風(fēng)民俗，如下是小編給大家整理的西北的傳統(tǒng)過年風(fēng)俗，希望對大家有所作用。

　　1、點“發(fā)財火”

　　火紅**著吉祥！要火紅當(dāng)然少不了紅火！正月初一早上起來放鞭炮，陜北地區(qū)通常會在門口設(shè)有一個火塘，點起熊熊柴火，意為“發(fā)財火”，火苗越大、火光越亮越好！大人小孩要從火塘上跨過去，陜南大多會點燃柏樹枝等。這一天，街坊鄰居互相拜年。

　　2、扭秧歌拜年

　　要吉祥，有紅火還不夠！你看那秧歌舞的紅色彩綢，最似輕盈飄動著的火火火~~秧歌拜年是陜北年俗中獨特的風(fēng)情。春節(jié)期間，村村都**秧歌隊，挨門逐戶拜年，秧歌隊每到一戶，傘頭觸景生情，即興創(chuàng)作自編唱詞向主人祝福。如“進(jìn)了大門抬頭看，六孔石窯齊展展，五谷豐登人興旺，一年四季保**。”

　　說到這里，吉叔不得說一下最開始提到的《南泥灣》，它就屬于扇秧歌，很驚訝吧有木有？那可是**時期陜甘寧邊區(qū)開展新秧歌運動留下來的寶貴產(chǎn)物�。�

　　3、出新牛

　　要紅火，人畜一起紅起來！在龍東地區(qū)的人們，正月初一會“出新�！保�也叫“出醒�！�。出新，是初一驚醒耕牛，因牛從十月臥圈至今，已懶散了。也是耕牛出門圖新追新，求新生、新運的意思。人們把牛從圈里拉出，精心打扮一番，在牛頭上系上紅綾或大紅花，在鼻孔里插兩支花炮，點燃花炮，啪啪兩聲，牛一下子瘋了，帶著紅色沖出院門，奔向田野。一時間，百牛競雄，百牛爭春，一冬的暮氣被甩得干干凈凈。馬、驢、羊也跟著揚蹄振尾�！俺鲂屡！敝�后，大人小孩便去趕廟會，求福求祥。

　　4、耍社火

　　俗話說，獨樂樂不如眾樂樂！在淳樸的西北老百姓看來，獨紅火不如眾紅火，吉祥樂開懷~~全村一起舞起來！社火，廣泛流行于甘肅各地，是一種載歌載舞、體裁多樣、種類繁多的綜合表演藝術(shù)，多在農(nóng)歷正月進(jìn)行表演。火具有紅火、熱鬧之意。民間社火表演中，以歷史上的豪杰英雄、善男孝女及民間傳說中的各種人物為角色。社火通常從農(nóng)歷的正月初六開始，一直要熱鬧到正月十六日結(jié)束。

　　1、蘭州社火

　　蘭州社火可以說是西北地區(qū)所特有的風(fēng)俗習(xí)慣，在過年的時候，西北地區(qū)的人常喜歡圍在一起載歌載舞歡度新年，這些人的手里常常拿著鮮亮的火把來，**著自己對于來年的期盼，以及對于過去一年的總結(jié)。人們歡聚在一起唱歌跳舞的時候，也**著對于未來的`期盼。

　　在這一天幾乎每一個人都會去到街上來，跟隨大隊伍一起玩弄社火，如果在這一天少男少女互相看中了對方，可以直接表白，將會得到大眾的祝福。

　　2、清掃房屋

　　西北地區(qū)尤其是在甘肅的大部分地區(qū)都喜歡在過年的時候清掃房屋，在大年三十的時候，每一個人都會將自己的房子打掃得干干凈凈，來迎接新春的到來，甘肅人往往認(rèn)為過年的那一天就是新春的起始，所以并不會將清掃工作留到大年初一來做。

　　如果在過年的這一天去別人家做做客，還會發(fā)現(xiàn)大部分的人都在做清掃工作，不把家里搞得干干凈凈是不會來迎接新年的，其實部分甘肅人可能家庭條件并不好，但是還是會做一次全家大掃除。

　　3、送財神

　　在西北很多地方的農(nóng)村，一直都有送財神的年俗。初一起床出門就要看財神方位，選擇走向，根據(jù)天干地支，確定喜神、財神、貴神的所在方位。據(jù)說，初一一出門，就要朝財神、喜神方向走，就能發(fā)財，一年都會遇到喜事、吉利的事。

　　4、舟曲迎婆婆

　　舟曲迎婆婆“正月十九迎婆婆”（舟曲稱圣母娘娘為婆婆）是舟曲縣遺留下來的一種帶有濃厚地方色彩的民俗活動，是整個正月活動的**，猶如舟曲縣的狂歡節(jié)。

　　距今已有***的歷史，在其發(fā)展、演變的過程中吸收了藏傳佛教、道教的精華，神職功能不斷膨脹，從以前單一的迎生送子、求兒求女?dāng)U展到今天保佑一方**、祈福禳災(zāi)的民俗活動。

　　5、 初五：破五——山西中部年文化[祁縣春節(jié)民俗]

　　今天是破五，意思過了今天過年中所忌諱都破了，生產(chǎn)開始正常，清晨鳴炮慶祝，但這一天也是忌諱最嚴(yán)的一天，呆家里不作事更不能出門。今天也是過年敬香供神最后一天，晨、午、晚每次都要鳴炮。

　　破五不僅是祁縣和晉中一帶風(fēng)俗，在山西大多地方都有相似風(fēng)俗，有著深厚的傳統(tǒng)文化，在**文化是個亮點。

東北人過年的風(fēng)俗（擴展6）

——昆明過年風(fēng)俗

昆明過年風(fēng)俗

　　在昆明過春節(jié),真該好好了解一下老昆明的過年習(xí)俗。以下是小編搜索整理一份昆明過年風(fēng)俗，歡迎大家閱讀!

　　年貨備得齊

　　昆明有一個比較特別的年俗是，要在房梁上掛一個**的米花團(tuán)，上面畫上各種花紋，最常見的是寫一個“�！弊�，倒掛起來，如彩燈一樣，寓意喜慶。說起米花團(tuán)的味道，周家驊搖了搖頭：“這米花團(tuán)特別硬，吃的時候很費力，要用刀子將其剁開才能吃�，F(xiàn)在一些老街子還見得到。

　　年三十團(tuán)圓飯苦菜不上桌

　　大年三十這天晚上，要在祖宗牌位前供奉香櫞和佛手這兩種水果，有拜祭祖宗之意，也有敬佛禮佛、期待結(jié)下良緣這樣的心愿。拜祭了祖宗之后，才能吃團(tuán)圓飯。

　　說到年三十的團(tuán)圓飯，就不得不提“豬八碗”。農(nóng)村里殺了年豬的往往都會按傳統(tǒng)做出琳瑯滿目的佳肴，有千張肉、炸黃條、煮白肉、宮爆肉、回鍋肉、小炒肉、***等，統(tǒng)稱“豬八碗”。雖同為豬肉，但是因為做法不同，因此吃起來也不會生膩。

　　除了“豬八碗”以外，魚、長白菜和青蒜都是必不可少的。年夜飯的餐桌上必須有魚，并且最好是一條完整的魚，寓意年年有余。長白菜可以和蘿卜一起煮，蘿卜切成圓片，類似銅錢形狀，若是誰吃到蘿卜就相當(dāng)于吃到了銅錢，那是一個好兆頭，而長白菜則意味著“長命百歲，常吃常有”。青蒜炒肉則意味著要對過去的一年進(jìn)行“清算”和整理。但是，這天晚上唯獨不吃的就是苦菜。這些菜肴，皆是取其諧音，并非迷信，不過是討一個好彩頭之意。

　　年三十晚上是全家大團(tuán)圓的好日子，這種團(tuán)圓比中秋節(jié)更加隆重，因此全家人(除了小孩)是不睡覺的，這也叫守歲。守歲其實是“守祟”，傳說是因為有一種叫“祟”的怪物專吃小孩子的心肝，大人們?yōu)榱耸刈o(hù)小孩，不得不徹夜不眠。

　　“從下午五六點到子夜12點，人們就開始不停地放鞭炮，氣氛十分歡騰熱鬧。放鞭炮的習(xí)俗也是源自對‘祟’的驅(qū)趕，不過鞭炮里的硫磺對驅(qū)趕鼠害蟲疫也有一定的作用�！敝芗因懻f出了自己對于鞭炮的看法。

　　另外，在守歲的這一晚，街頭會有舞龍耍獅的表演供市民們欣賞。據(jù)周家驊回憶，舞龍最多的地方是桃源街和青云街，龍燈隊愛在這些人多熱鬧的地方表演�！爱�(dāng)年耍得最好的龍獅隊要數(shù)‘兩廣消防隊’了，那些大獅頭憨態(tài)可掬，搖頭晃腦地十分招人喜愛，幾乎每一家門口他們都要去舞一下�！敝芗因懻f起來還是神采飛揚，仿佛還置身于小時候龍飛獅斗的歡天喜地里。不過，他似乎也有幾分遺憾：“不過，因為小時候家境不好，為了免去給龍獅隊放鞭炮和發(fā)紅包，我們只能關(guān)起門來，從門縫里偷看表演。等到人家走遠(yuǎn)了以后，我們才敢開門觀望�！迸f時因為沒有其他娛樂條件，看龍獅大賽幾乎是老昆明人最愉快的事情了。

　　大年初一不能花錢

　　大年初一一大早，首件事就是“翻梢”，昆明人在備置年貨的時候會挑一根長長的甘蔗，帶回家倒置在門后，進(jìn)行“封門”，待到大年初一一早將其翻梢，取“在新年收入翻梢”的意義，這也是昆明這邊最為特別的一個年俗之一。而家里婦女一般會早起蒸米糕，米糕最表層是紅糖，吃米糕寓意年年高。而大部分人早起會到圓通山看日出，周家驊說：“過去站在圓通山上一望無垠，能看到天邊，很多人都是去迎接新年的第一縷光。”

　　初一當(dāng)天會吃得比較節(jié)省，老風(fēng)俗規(guī)定那一天不能動火、不能動刀、不串門、不走親戚、不惹是非、不能說不吉利的話，特別忌諱“死”字。而在飲食上，午飯吃糖煮餌塊，有的家庭還會放上白酒或者蛋花，意思就是甜甜蜜蜜，幾十年過去了，周家驊老人至今依舊保留著這個傳統(tǒng)。除了年糕和糖煮餌塊，這一天都是吃現(xiàn)成的食物，也就是大年三十剩余的飯菜。另外，初一不能花錢，老的說法是初一花錢，一年都在花錢�？傮w說來，大年初一給人一種很儉樸的感覺�！俺跻皇且荒曛凶罟�(jié)省的一天�！敝芗因懻f。

　　大年初二走親訪友

　　昆明人從初二開始就走親訪友，互相拜年，飲食上則吃得更為豐富，主婦們把年前備的年貨能用的都拿出來大顯身手，有兔子、鵝，甚至海鮮。但是，其中必不可少的就是炒餌塊。炒餌塊，也就是“大救駕”，需要有雞蛋、木耳、韭菜、番茄和火腿等配料。

　　而這樣的狀態(tài)，要一直延續(xù)到大年初七，當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的家庭一般就過3天，而按農(nóng)村的說法則是要到正月十五年過完才出去干活。

　　正月十五吃包心湯圓

　　在正月十五這天晚上，一家人圍在一起做包心湯圓，吃完湯圓這個年過得也就圓滿了。過去，昆明最著名的就是四喜湯圓，餡里有花生、豆沙、芝麻等。

　　另外，趕街燈也是一個傳統(tǒng)習(xí)俗，在文明街、景星街一帶可以看到張燈結(jié)彩，小孩子最喜歡的就是白兔燈，能得到白兔燈，對于他們來說就是最高的獎賞。而在農(nóng)村，則是請劇團(tuán)的人到村里唱傳統(tǒng)的滇劇花燈、京劇等，那時候的表演有點像現(xiàn)在的“文化三下鄉(xiāng)”。

　　過完正月十五，整個年也就結(jié)束了，大家恢復(fù)正常生活。

　　一、貼門神、貼春聯(lián)少不了

　　門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。春聯(lián)亦名“門對”、“春帖”，是對聯(lián)的一種，因在春節(jié)時張貼，故名。春聯(lián)的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。

　　如今，貼門神的人少了，貼春聯(lián)的卻還是比比皆是呢！

　　二、守歲

　　我國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的`習(xí)俗。 守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

　　如今，已經(jīng)演變?yōu)榉泵Φ囊患胰穗y得聚在一起的寶貴時間了，小孩則拿著壓歲錢的玩在一起。

　　三、放爆竹

　　當(dāng)午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個**大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。

　　如今，爆竹燃放都有固定的點了，小孩子大多數(shù)時候都是看爆竹而不是放爆竹了。

　　四、掛甘蔗

　　春節(jié)的前幾天就會有人開始搶購堆成小山似的甘蔗。這種甘蔗尾部帶一點根須，頂上留著長長的綠葉，都是成雙成對的賣。到除夕夜十二點的那一刻，要把甘蔗根沖上葉朝下地放在門后，表示“翻梢”，預(yù)示著一年更比一年高。兩根甘蔗則**好事成雙，甘蔗象征著步步高升和一年從頭甜到尾。

　　五、吃長菜

　　昆明年飯中一定會有一碗菜，是年飯中不可缺少的一部分。長菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋，一直吃到正月十五過小年。長菜要一根根完整的煮，通常有蒜苗、青菜等等。寓意長吃常有，長長久久。

　　六、炒餌塊

　　過年的這碗餌塊是用老**、腌冬菜、青豌豆、甜醬油一起炒，油漉漉香噴噴，既是下酒菜又是主食，現(xiàn)在更是許多滇味餐廳老少咸宜的暢銷菜品。

　　七、逛年貨街、廟會

　　過年前，老人就會帶著小孩子去年貨街上面購置過年的用品了，吃的有雞鴨魚肉、蔬菜水果、糕點糖果，最有地方特色的是餌塊紅糖以及米花團(tuán)；用的有鞭炮香燭、春聯(lián)門神等，最特別的是還要大量的青松毛（即松針），紅火火的年貨街與廟會再配上大人小孩都穿著的火紅新衣服，好一派新年好兆頭。