教工食堂飲食衛(wèi)生管理制度
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)規(guī)定,成立食品衛(wèi)生管理小組,進(jìn)行自身管理 。
二、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,有防蠅、防塵設(shè)施,下水道通暢,存納食物殘渣加蓋,并每日清除 。
三、從原料到成品有專人檢查,嚴(yán)格把關(guān),不出售變質(zhì)、過期食品,不采購、加工病死或死因不明禽、畜、水產(chǎn)品,不采購三無產(chǎn)品,進(jìn)貨渠道規(guī)范 。
四、餐具、茶桶和盛放直接入口食品的容器,有專用消毒保潔措施,并專人負(fù)責(zé),定期消毒,質(zhì)量需安全可靠 。
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